18/11/2019 Cultivo de la Calabaza Auyama - EcuRed

Cultivo de la Calabaza Auyama

Cultivo de la calabaza Auyama. Es una variedad de altos Cultivo de la calabaza Auyama

rendimiento que alcanza hasta 12 t/ha, su ciclo vegetativo es de 140
a 160 días y puede sembrarse todo el año, aunque los mejores
resultados se obtienen en primavera - verano. Los frutos son de
tamaño mediano, de cuello largo y peso promedio de 1,72 kg, su
masa es agradable, sólido, de color amarillo intenso con manchas
verdes claras y amarillas.

Nombre Científico: Cucurbita pepo

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Auyama
Familia: Cucurbitaceae
Género: Cucurbita

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Sumario
1 Preparación del suelo
2 Siembra
2.1 Calidad de la semilla
2.2 Manejo y conservación de la semilla
2.3 Método de siembra
2.4 Raleo
3 Polinización
4 Cultivo intercalado
5 Labores de cultivo
6 Riego
7 Enfermedades
8 Cosecha
9 Fuentes

Preparación del suelo

Por su sistema radicular, la calabaza requiere de una buena preparación o acondicionamiento del lecho donde serán
depositadas las semillas. En todos los casos se requiere realizar un laboreo mínimo a toda el área con el objetivo de eliminar
plantas indeseables que puedan aparecer antes que el cultivo extienda las guías.

Debe lograrse, que la hilera se depositará las semillas quede bien mullido el suelo y que permita aplicar la materia orgánica en
el fondo del surco y posteriormente levantar el cantero. En áreas procedentes de ganadería donde el pasto no exceda de los
10 cm se podrá preparar la hilera de siembra y mantener el césped bajito en la calle ancha.

Siembra
Época de siembra para consumo

Primavera: de marzo a agosto

Frio: de septiembre a febrero

Aunque puede sembrarse todo el año , debemos tener en cuenta que en los meses de julio y agosto se presentan las mayores
incidencias de la principal plaga del cultivo , Margaronia, además resulta muy desfavorable para la floración y fructificación,
por ser este el periodo del año más caluroso, lo cual estimula la emisión de flores masculinas en detrimento de la emisión de
flores femeninas y a su vez hay una menor fecundación o fructificación.

Calidad de la semilla
La calidad de la semilla es uno de los aspectos que más está repercutiendo en los rendimiento de este cultivo, no sólo por su
inestabilidad o variabilidad genética y el rápido deterioro de las variedades, sino también por la calidad intrínseca de la misma.
A los efectos de solucionar rápidamente esta problemática se plantean las medidas técnicas siguientes.

Aislamiento entre variedades en tiempo de 75-90 días y/o espacio mínimo de 1000 m.
Sembrar en los meses donde las temperaturas son más frescas.
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Eliminar plantas fuera de tipo o enfermas.

Manejo y conservación de la semilla

Remojar la semilla 24 horas antes de la siembra en un volumen de agua que sea el doble del que ocupe las semillas. Esta labor
nos permite utilizar como máximo 2 semilla por nido, simplificar la labor de raleo y ahorrar semillas.

Cosechar con madurez técnica

Almacenar los frutos como mínimo 10 días, para facilitar que la placenta permita el pase del cuchillo sin afectar la
semilla al picar los frutos.
Lavar la semilla seguidamente de su extracción.
Después de lavadas colocarlas al sol durante tres días guardándolas por la tarde, para evitar la humedad de la noche.
Terminado este proceso deben mantenerse a la sombra durante 5-7 días con suficiente ventilación para completarel
proceso de secado.
Para su conservación posterior la semilla debe guardarse en saco de yute o papel y nunca en saco de nilón.

Método de siembra
Los nidos se abonan previamente con materia orgánica, la cual se tapará ligeramente con suelo. Posteriormente se efectúa la
siembra depositando 2 semillas por nido, las que deben quedar separadas entre sí a una profundidad de 2-3 cm.

Raleo
Se practica cuando las plantas tengan de dos a tres hojas verdaderas, dejándose solo una planta por nido. Se eliminara la
planta más débil, la que se cortará para no dañar las demás.

Polinización
Es importante resaltar la acción beneficiosa de las abejas, como agentes polinizadores, se ha comprobado que debido a ellas
el aumento puede aumentar considerablemente. Generalmente las abejas visitan el campo de calabaza por la mañana, por lo
que se hace necesario evitar la aplicación de pesticidas en este horario pudiéndose hacer por las tardes . La cantidad mínima
de colmenas debe ser 2 por hectárea a los 30 días después de la siembra y lo más cerca posible del campo de calabaza.

Cultivo intercalado
Cuando se utiliza la distancia de siembra de 6,0 m x 1,0 m ó 5,4 m x 1, 0 m se recomienda los intercalamientos
siguientes.
Intercambio con maíz: si se siembra el maíz a una distancia de 0.90 x 0.30 m . Cuando se intercalan dos surcos de maíz
se obtienen 7,25 t/ha de calabazas y 2,03 t/ha de maíz grano, si se intercalan tres surcos de maíz, se obtiene un
rendimiento de 6,19 t/ha de calabaza y 3,27 t/ha de maíz en grano.
Intercambio con girasol: Si se siembra el girasol a una distancia de 0.90 m x 0.30m. Cuando se intercalan dos surcos de
girasol se obtiene un rendimiento de 6,41 t/ha de calabaza y 1,27 t/ha de girasol. Si se intercalan tres surcos de girasol
se obtienen rendimiento de 7,25 t/ha en calabaza y de 2,41 t/ha en girasol.
Intercambio con sorgo: Cuando se intercalan dos surcos de sorgo a una distancia de 0,90 m x 0,005 m se obtiene un
rendimiento de 7,09 t/ha de calabaza y 3,61 t/ha de sorgo

En todos los casos de intercambio, el momento de siembra de los cultivos será al unísono.

Labores de cultivo

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Lo fundamental es mantener el cultivo limpio de plantas indeseables hasta la cobertura del campo por el follaje.
Posteriormente no se realizarán mas labores de limpia mecánica para evitar dañar las guías. Las guías no deben ser movidas ni
ordenadas durante las labores de cultivo. Se orienta no realizar la labor de aporque después del raleo y si mantener bien limpia
la hilera de siembra a ambos lados de la planta y entre planta

Riego
El riego es fundamental en el momento de la siembra y en la etapa de floración-fructificación. Terminado este proceso deben
mantenerse a la sombra durante 5-7 días con suficiente ventilación para completar el proceso de secado. Para su
conservación posterior la semilla debe guardarse en saco de yute o papel y nunca en saco de nailón.

Enfermedades
Mildiu velloso
Mildiu polvoriento
Antracnosis
Alternaria
Pudrición húmeda
Virus mosaico del pepino.

Mildiu velloso

Las plantas afectadas por este hongo presenta un color grisáceo, en la superficie de las hojas aparecen manchas cloróticas,
primero amarillo y después atabacadas, de dimensiones variables, situadas entre las nervaduras. Por el envés de las hojas se
produce un micelio de consistente algodonosa, de color gris azulado, que con el tiempo se vuelve cenizo. A medida que
avanza la enfermedad, las manchas se vuelven pardas y necrosadas y en ocasiones la parte foliar afectada se seca. Reduce la
parte foliar y las yemas terminales se afectan, lo que influyen en la cantidad y calidad de los frutos.

Químico

Zineb 75 % PH: 2,5 kg/ha

Antracol 70 % PH: 2,0 kg/ha
Oxido de cobre 50 % PH : 3,0 kg/ha
Policarbacin 80 % PH: 2,0 kg/ha

Mildiu polvoriento

Los síntomas iniciales son pequeñas manchas blancas sobre la superficie de las hojas y tallos, que a medida que aumenten se
vuelven pulverulentas. El hongo se ve favorecido por un clima cálido y húmedo. Si las condiciones son favorables se produce
amarillamiento seguido de defoliaciones prematuras.

Control y químico

Rotar las áreas y no sembrar en lugares donde existen condiciones propicias para el desarrollo de la enfermedad.

Azufre 80 % PH: 3 kg/ha

Zineb 75 % PH: 3 kg/ha
Policarbacin 80 % PH: 2kg/ha

Cosecha

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El fruto alcanza su madurez técnica cuando la parte que está en contacto con el suelo se hace más intensamente amarilla. La
recolección sólo se iniciará cuando el 20 % de los frutos estén madurez técnica. No se debe entrar a cosechar al campo más
de tres veces. Se debe evitar dañar la base del pedúnculo, para lograr una mejor conservación del fruto.

Fuentes
Instrucciones técnicas para el cultivo de la Calabaza Auyama. Dirección Nacional de Calabaza Auyama, Ministerio de
la Agricultura, Cuba, 1987.
Márquez Rivero, J. J. Manual técnico de cosecha y beneficio de la Calabaza Auyama/J. J. Márquez Rivero, María
Beatriz Aguirre Gómez. Ciudad de la Habana, 2003.
Ramos Carranza, Gladys. Generalidades sobre el cultivo de la Calabaza Auyama/ Gladys Ramos Carranza, Álvaro
Gómez Morales. Instituto Nacional de Investigaciones Agrícola de Venezuela.
Cucurbita-pepo (http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/)

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