Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1. Forre uma forma de ramekin de 350g ou uma forma pequena de pão de tamanho
semelhante ou molde com filme plástico.
2. Rale muito bem o queijo e coloque-o no processador de alimentos. Adicione o leite em pó, a
farinha de tapioca e o sal e pulse para combinar bem.
3. Em uma panela pequena, misture a manteiga, o vinho e a água. Cubra e leve para ferver
rapidamente em fogo alto, 1 a 2 minutos.
4. Retire imediatamente do fogo e, com o processador ligado, despeje lentamente o líquido
quente com o queijo. Continue processando até que o queijo esteja completamente derretido
e todos os ingredientes estejam incorporados, raspando a tigela uma ou duas vezes entre o
processamento.
5. Coloque o queijo na forma de pão preparada. Alise a parte superior e cubra com filme
plástico.
6. Leve à geladeira o queijo até ficar completamente firme e firme o suficiente para cortar, de
preferência várias horas e até a noite. O queijo permanecerá por até 1 mês, coberto e
refrigerado.