Flujo Proyecto

CANTIDAD ESPERADA VENTA 1577
POBLACION OBJETIVO 35387

PORCENTAJE COMPRADORES 43.20%
PORCENTAJE PORTER 5%
PORCENTAJE POBLACION SEGMENTADA 21.23%
FRECUENCIA ESPERADA 9.72
DETERMINACION DE LA DEMANDA POTENCIAL 162
DEMANDA MENSUAL 131

Parroquias Urbanas # HABITANTES
Pedro Carbo 13,462
Rocafuerte 8,761
Tarqui 398,965
TOTAL 421,188
Poblacion de la ciudad de Guayaquil 1,984,379
Personas con instrucción superior con un nivel de

Población objetivo 35387
jerarquía laboral alto (edad entre 25 y 45 años)
Porcentaje de compradores potenciales 43.20% 15287
Aceptación servicio de manera continua 81%
no. nombre de comida tipo
Comida
15 Frittata de champiñones desayuno
24 Tortilla de huevo con pimentones desayuno
2 Uvas y queso desayuno
1 Camarones con paprika Almuerzo
3 Espinaca al ajo Cena
3 Pinchos de pollo y uvas Almuerzo
5 Philly Cheese Steak Almuerzo
6 Pavo con mantequilla de limon y hierbas Almuerzo
7 Coditos con tomates rostizados Cena
9 Calabacines con maíz Cena
10 Pavo asado con aceitunas Almuerzo
11 Sándwich capresa Cena
12 Camarones con verduras Almuerzo
16 Berenjenas al horno Almuerzo
17 Ensalada Mediterránea Cena
19 Arroz del mar Almuerzo
21 Ensalada de fresas y queso mozzarella Cena
24 Pollo marinado con Ron Almuerzo
27 Platillo de camarones, papaya y aguacate Almuerzo
28 Pollo guisado Almuerzo
29 Cerdo guisado con berenjena Almuerzo
30 Carne rellena de vegetales Almuerzo
28 Crepas de banana desayuno

11 Huevos a la malagueña desayuno
14 Muffins de banana y avena desayuno
18 Omelette de jamon y queso desayuno
1 Tortillas con hongos y espinaca Cena
6 Tostadas Francesas rellenas light desayuno
3 Wrap de pavo desayuno
4 Dobladas de queso Cena
5 Macarrones con queso y hierbas Cena
7 Camarones con nueces Almuerzo
9 Pechuga de pavo rellena Almuerzo
17 Fideos con pollo y especies Almuerzo
23 Palitos de pescado Almuerzo

4 Camarones al wok Almuerzo
20 Macarrones con pollo Almuerzo
14 Ensalada Tropical de Atún Cena
22 Picadillo Almuerzo
27 Huecos rellenos de vegetales desayuno


15 Chcharrones de pollo Almuerzo
21 Bistec a la criolla Almuerzo

11 Pescado con mostaza miel sobre frijol Almuerzo

26 Avenas con frutas Cena
1 Avenas con frutas desayuno

12 Panqueques dulces desayuno
12 Arroz con leche Cena
30 Compota tropical Cena
20 Ensalada completa Cena

23 Ensalada de ocho vegetales Cena

25 Camarones con sofrito Almuerzo

6 Ejotes con parmesano Cena
18 Camarones con piña Almuerzo

8 Canelones con queso riccota y camote Almuerzo
18 Ensalada de atún Cena
30 Ensalada de frutas desayuno

25 Ensalada de frutas Cena

10 Tomates rellenos de queso cottage Cena
19 Ensalada vegetariana de macarrones Cena

13 Rissosto verde Almuerzo

22 Ensalada de atún con tomate Cena

29 Muesli de limon desayuno
24 Galletas de avena Cena
29 Muesli de limon Cena
15 Ensalada de col light Cena

25 Crepas exoticas desayuno
19 Licuado Tropical desayuno
10 Polenta de desayuno desayuno
28 Licuado Tropical Cena
7 Bruschetta de frutas desayuno

8 Mordiscos de manzana Cena

22 Brochetas de frutas desayuno

26 Canoas de papaya desayuno
8 Hot Dog desayuno

2 Papas horneadas con brócoli Cena







5 Quesadilla desayuno

23 Wrap de jamos y queso crema desayuno
14 Cerdo al eneldo Almuerzo






13 Ensalada de Pavo y Espinaca Cena




26 Ensalada de pollo con frijol negro Almuerzo


21 Panqueques con fresas desayuno


13 desayuno Tropical desayuno

17 Panqueque horneado de durazno desayuno
16 Tostadas a la francesa desayuno



4 Muffin tropical desayuno
16 Ensalada de pavo Cena


8 Hot Dog desayuno



2 Pollo a la griega Almuerzo

9 Ensalada de queso y frutas desayuno
27 Ensalada de queso y frutas Cena




8 Hot Dog desayuno




20 Ensalada tropical de frutas desayuno

8 Hot Dog desayuno






8 Hot Dog desayuno














































# de
Descripcion Porcione INGREDIENTES
s
1 ½ cucharadita aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
1 cucharada de aceite de oliva 2 ACEITE DE OLIVA
4 cdtas de Aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
1cucharada de aceite de oliva 12 ACEITE DE OLIVA
4 cditas de aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
2 cucharadas de aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
3 cucharaditas de aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
2 cucharaditas de aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
1 cucharada de aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
1/4 tz de Aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
2 cdas de Aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
1.5 cdas de Aceite de oliva 4 ACEITE DE OLIVA
Total ACEITE DE OLIVA
Spray antiadherente 6 ACEITE SPRAY
1 Spray antiadherente 4 ACEITE SPRAY
Aceite en aerosol 2 ACEITE SPRAY
Aceite en aerosol para cocinar 2 ACEITE SPRAY
Aceite en spray 4 ACEITE SPRAY
Aceite en aerosol 8 ACEITE SPRAY
Total ACEITE SPRAY
1 cucharada de aceite vegetal 2 ACEITE VEGETAL
2 cdtas de Aceite vegetal 4 ACEITE VEGETAL
1 cda de Aceite vegetal (con annato) 4 ACEITE VEGETAL
Total ACEITE VEGETAL
1/4 tz de Aceitunas (sin hueso, en rodajas) 4 ACEITUNAS
1/4 tz de Aceitunas (picadas) 4 ACEITUNAS
6 piezas de Aceitunas (picadas) 4 ACEITUNAS
Total ACEITUNAS
8 aceitunas negras 4 ACEITUNAS NEGRAS
16 aceitunas negras rodajeadas 4 ACEITUNAS NEGRAS
Total ACEITUNAS NEGRAS
1 cdta de Aceite de canola 4 ACETE DE CANOLA
1 cdta de Aceite de canola 4 ACETE DE CANOLA
1 cda de Aceite de canola 4 ACETE DE CANOLA
1 cda de Aceite de canola 4 ACETE DE CANOLA
Total ACETE DE CANOLA
1 cdta de Achiote 4 ACHIOTE
1 bolsa de Achiote (sazón) 4 ACHIOTE
Total ACHIOTE
8 cdas de Aderezo mostaza miel (Bajo en grasa) 4 ADEREZO MOSTAZA MIEL
2 tazas de agua 4 ADEREZO MOSTAZA MIEL
Total ADEREZO MOSTAZA MIEL
2 tazas de agua 4 AGUA
1/2 tz de Agua 4 AGUA
1 taza de agua 12 AGUA
De 1 a 2 cucharadas de agua 8 AGUA
1 taza de agua 8 AGUA
1 tz de Agua 4 AGUA
1 tz de Agua 4 AGUA
3/4 taza de agua 8 AGUA
Total AGUA
1 aguacate pequeño 6 AGUACATE
1 aguacate 6 AGUACATE
1 unidad de Aguacate (en rodajas) 4 AGUACATE
Total AGUACATE
1/2 Chile pimiento verde (picado) 4 AJI
1.5 unidades de Chile pimiento rojo (sin semilla) 4 AJI
1 pieza de Chile pimiento verde (en tiras) 4 AJI
Total AJI
2 dientes de Ajo (picados finamente) 4 AJO
2 Diente(s) de ajo (cortados en rodajas delgadas) 4 AJO
1 diente de Ajo 4 AJO
2 Diente(s) de ajo (triturados) 4 AJO
2 Diente(s) de ajo 4 AJO
2 dientes de ajo, finamente picados 2 AJO
2 dientes de ajo machacados 12 AJO
3 dientes de ajo 4 AJO
1 diente de ajo grande, triturado 4 AJO
4 dientes de ajo triturados 4 AJO
1/2 cdta de Ajo crudo 4 AJO
1 diente de ajo 4 AJO
2 unidades de Diente(s) de ajo (picados) 4 AJO
1 unidad de Diente(s) de ajo (picado) 4 AJO
1 cdita de ajo picado 4 AJO
1 pieza de Diente(s) de ajo (picado) 4 AJO
1 unidad de Diente(s) de ajo (picado) 4 AJO
1 pieza de Diente(s) de ajo (picado) 4 AJO
1 Diente(s) de ajo 4 AJO
1.5 cdtas de Ajo en polvo 4 AJO
1 diente de ajo 6 AJO
1 unidad de Ajo (para el adobo) 4 AJO
2 Diente(s) de ajo (picados) 4 AJO
Total AJO
4 hojas de albahaca, finamente picada 4 ALBAHACA
1 cucharada de albahaca finamente picada 4 ALBAHACA
½ cucharadita de albahaca seca 2 ALBAHACA
4 hojas de Albahaca fresca (picada) 4 ALBAHACA
1 cucharada de albahaca fresca picada 12 ALBAHACA
2 cucharaditas de albahaca 4 ALBAHACA
1/3 taza de albahaca fresca 4 ALBAHACA
2 hojas de Albahaca en polvo 4 ALBAHACA
2 cucharaditas de albahaca 4 ALBAHACA
Total ALBAHACA
4 cucharadas de almendras tostadas rodajeadas 4 ALMENDRAS
4 cucharadas de almendras tostadas rodajeadas 4 ALMENDRAS
Total ALMENDRAS
½ taza de apio (celery) cortado en rodajas finas 8 APIO
1 tallo de apio picado 6 APIO
1/2 tz de Apio (crudo) (rodajas) 4 APIO
1/2 tz de Apio (crudo) (picada) 4 APIO
½ taza de apio picado 4 APIO
¼ taza de apio picado 4 APIO
2 tallos de apio 6 APIO
Total APIO
1/2 taza de arroz crudo 8 ARROZ
1 taza de arroz Arborio 4 ARROZ
1 tz de Arroz blanco de grano mediano crudo 4 ARROZ
Total ARROZ
1/2 tz de Arvejas 4 ARVERJA
1 tz de Arveja china 4 ARVERJA
1/2 tz de Arvejas 4 ARVERJA
½ taza de guisantes o arvejas cocidas 4 ARVERJA
Total ARVERJA
1 lata de Atún enlatado en agua (bajo en sodio, 6.5 oz) 4 ATUN LATA
1 taza de atún en agua drenado 4 ATUN LATA
2 latas (6 onzas cada una) de atún en agua, escurrido 4 ATUN LATA
Total ATUN LATA
1 taza de avena 4 AVENA
2 tazas de avena en hojuelas 4 AVENA
2 cucharadas de avena 2 AVENA
2 cdas de Avena seca 4 AVENA
¼ taza de avena 10 AVENA
2 tazas de avena en hojuelas 4 AVENA
Total AVENA
3 cdas de Edulcorante artificial en polvo 4 AZUCA SPLENDA
Edulcorante artificial al gusto 4 AZUCA SPLENDA
4 cdas de Edulcorantes artificial 4 AZUCA SPLENDA
Edulcorante artificial al gusto (Splenda) 8 AZUCA SPLENDA
Total AZUCA SPLENDA
1 cucharada de azúcar mezclada con canela 4 AZUCAR
1 cucharada de azúcar 6 AZUCAR
2 cucharadas de azúcar 6 AZUCAR
¼ cucharadita de azúcar 4 AZUCAR
1/2 taza de azúcar 8 AZUCAR
3 cucharaditas de azúcar 4 AZUCAR
Total AZUCAR
2 cucharadas de azúcar moreno 4 AZUCAR MORENA
1 cucharada de azúcar morena 2 AZUCAR MORENA
1 taza de azúcar morena 10 AZUCAR MORENA
2 cucharadas de azúcar moreno 4 AZUCAR MORENA
Total AZUCAR MORENA
2 bagels suaves, separados a la mitad, o 4 rodajas de pan 4 BAGEL
de banano, de ½ pulgada de ancho
Total BAGEL
1 banana (cambur, plátano) 2 BANANO
1/3 taza de plátano rodajeado 4 BANANO
1 plátano chico, pelado y partido 4 BANANO
3 bananas (plátanos o cambures) pequeñas o dos grandes 6 BANANO
maduras en rueditas
½ taza de plátanos (banano), cortados en rodajas 4 BANANO
2 bananos cortados a la mitad 4 BANANO
1 banana mediana, picada 4 BANANO
1 banana bien madura, machacada 2 BANANO
1 banana mediana, picada 4 BANANO
3 bananas peladas, cortadas en forma diagonal en 8 8 BANANO
pedazos
Total BANANO
2 unidades de Berenjena (cruda) (en rodajas/sin pelar) 4 BERENJENA
1 pieza de Berenjena (cruda) (pelada y troceada) 4 BERENJENA
Total BERENJENA
½ cucharadita de bicarbonato de soda 10 BICARBONATO DE SODIO
Total BICARBONATO DE SODIO
2 tallos de Brócoli crudo 4 BROCOLI
1 taza de floretones de brócoli 4 BROCOLI
Total BROCOLI
1/2 tz de Caldo de pollo sin grasa 4 CALDO DE POLLO CONCENTRADO
1 taza de caldo de pavo o de pollo bajo en sal 12 CALDO DE POLLO CONCENTRADO
2 tazas de caldo de pavo o de pollo desgrasado bajo en 4 CALDO DE POLLO CONCENTRADO
sodio
4 tazas de consomé de pollo bajo en sodio 4 CALDO DE POLLO CONCENTRADO
1.5 tz de Caldo de pollo sin grasa 4 CALDO DE POLLO CONCENTRADO
Total CALDO DE POLLO
CONCENTRADO
2 cucharadas de caldo de verduras bajo en sodio 4 CALDO DE VERDURAS CONCENTRADO
Total CALDO DE VERDURAS
CONCENTRADO
16 Camarón (de 1 onza cada uno) 4 CAMARON
12 oz de Camarón (pelados) 4 CAMARON
16 Camarón (grandes, pelados y desvenados) 4 CAMARON
12 onzas de camarones pelados y desvenados 4 CAMARON
12 unidades de Camarón (medianos, precocidos) 4 CAMARON
24 oz de Camarón 4 CAMARON
1 lb de Camarón 4 CAMARON
Total CAMARON
2 tazas de puré de camote 4 CAMOTE
Total CAMOTE
1/8 cucharadita de canela en polvo 4 CANELA
1 cucharadita de canela en polvo 6 CANELA
¼ de cucharadita de canela en polvo 4 CANELA
¼ cucharadita de canela 4 CANELA
Canela al gusto 8 CANELA
1/8 cucharadita de canela en polvo 4 CANELA
Total CANELA
8 canelones 4 CANELONES
Total CANELONES
12 oz de Carne molida extra magra cruda 4 CARNE MOLIDA
Total CARNE MOLIDA
6 rodajas de Cebolla roja (delgadas) 4 CEBOLLA COLORADA
½ cebolla morada cortada en rodajas 6 CEBOLLA COLORADA
Total CEBOLLA COLORADA
1 Cebolla (s) crudas (pequeña, cortada en rodajas) 4 CEBOLLA PERLA
1 Cebolla (s) crudas (en rodajas) 4 CEBOLLA PERLA
1 Cebolla (s) crudas (mediana) 4 CEBOLLA PERLA
½ taza de cebolla picada 4 CEBOLLA PERLA
2 rodajas de cebolla (opcional) 2 CEBOLLA PERLA
1 cebolla pequeña, picada 4 CEBOLLA PERLA
¼ taza de cebolla en rodajas 8 CEBOLLA PERLA
1 taza de cebolla picada 4 CEBOLLA PERLA
1/2 Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
1 cebolla mediana, picada finamente 4 CEBOLLA PERLA
1 unidad de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
1/2 pieza de Cebolla (s) crudas (en rodajas) 4 CEBOLLA PERLA
1/2 tz de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
4 cucharaditas de cebolla picada 4 CEBOLLA PERLA
1 cebolla mediana picada 4 CEBOLLA PERLA
1/4 unidad de Cebolla (s) crudas (en cuadros) 4 CEBOLLA PERLA
2 unidades de Cebolla (s) crudas (picadas) 4 CEBOLLA PERLA
1/2 pieza de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
½ taza de cebolla 6 CEBOLLA PERLA
1/4 tz de Cebolla (s) crudas (para el adobo) 4 CEBOLLA PERLA
1 pieza de Cebolla (s) crudas (en tiras) 4 CEBOLLA PERLA
1/2 unidad de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
1 tz de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
1/2 unidad de Cebolla (s) crudas (picada) 4 CEBOLLA PERLA
Total CEBOLLA PERLA
2 cditas de cebollín picado 4 CEBOLLIN
4 cebolletas (cebollines) finamente picadas 4 CEBOLLIN
4 unidades de Cebollín (picados) 4 CEBOLLIN
½ taza de cebollín picado 4 CEBOLLIN
Total CEBOLLIN
16 onzas (1 libra) de lomo de cerdo 4 CERDO
16 oz de Lomo de cerdo magro (crudo) (troceado) 4 CERDO
Total CERDO
8 champiñones rodajeados delgados 4 CHAMPIÑONES
Total CHAMPIÑONES
2 tz de Col/Repollo cruda (picada) 4 COL BLANCA
Total COL BLANCA
1 taza de coliflor 6 COLIFLOR
Total COLIFLOR
1/2 cdta de Comino en polvo 4 COMINO
1/2 cdta de Comino en polvo 4 COMINO
Total COMINO
4 cucharadas de crema agria baja en grasa 2 CREMA AGRIA
Total CREMA AGRIA
1/4 tz de Cilantro 4 CULANTRO
1 manojo pequeño de cilantro (culantro) 6 CULANTRO
1/2 tz de Cilantro (picado) 4 CULANTRO
Total CULANTRO
1 taza de duraznos partidos en pedazos pequeños 4 DURAZNO
1/3 taza de melocotones picados frescos o enlatados 4 DURAZNO
(escurridos)
1 taza de duraznos cortados en rodajas 4 DURAZNO
1 taza de duraznos partidos en pedazos pequeños 4 DURAZNO
Total DURAZNO
1 cucharadita de eneldo 4 ENELDO
½ cucharadita de eneldo 4 ENELDO
Total ENELDO
1/2 tz de Espinaca cruda (picada) 4 ESPINACA
5 tz de Espinaca cruda (cortada en tiras) 4 ESPINACA
½ taza de espinaca cortada en tiras delgadas 4 ESPINACA
1.5 lbs de Espinaca cruda 4 ESPINACA
4 tazas de espinaca fresca 6 ESPINACA
Total ESPNACA
1 cucharada de estragón seco 4 ESTRAGON
Total ESTRAGON
1/4 cucharadita de extracto de almendras 4 EXTRACTO DE ALMENDRAS
1/4 cucharadita de extracto de almendras 4 EXTRACTO DE ALMENDRAS
Total EXTRACTO DE ALMENDRAS
¼ cucharadita de extracto de vainilla o de coco 4 EXTRACTO DE VAINILLA
2 cucharadas de extracto de vainilla o almendras 6 EXTRACTO DE VAINILLA
¾ cucharadita de vainilla 10 EXTRACTO DE VAINILLA
¼ cucharadita de extracto de vainilla o de coco 4 EXTRACTO DE VAINILLA
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) 8 EXTRACTO DE VAINILLA
Total EXTRACTO DE VAINILLA
1 paquete de 7 onzas de coditos, cocidos 4 FIDEO CODITOS
1 ½ tazas de coditos sin cocer 2 FIDEO CODITOS
Total FIDEO CODITOS
1/3 taza de frambuesas 4 FRAMBUESAS
Total FRAMBUESAS
1 tz de Fríjoles blancos cocidos 4 FREJOL BLANCO
2 tazas de frijol blanco en lata bajo en sodio 4 FREJOL BLANCO
Total FREJOL BLANCO
1 tz de Fríjoles negros cocidos 4 FREJOL ROJO
1 tz de Fríjoles negros cocidos 4 FREJOL ROJO
Total FREJOL ROJO
20 Galletas Saladas Reducidas en Grasa 4 GALLETAS SALTINAS
Total GALLETAS SALTINAS
2 tazas de garbanzos cocidos 6 GARBANZOS
Total GARBANZOS
½ libra de habas frescas con cáscara 4 HABAS PELADAS
1 tz de Habas grandes cocidas 4 HABAS PELADAS
Total HABAS PELADAS
1/2 tz de Habichuelas tiernas/ejotes cocidos (en trocitos) 4 HABICHUELA
Total HABICHUELA
3 cucharadas de harina de todo uso 4 HARINA
1 cucharada de harina 4 HARINA
1 taza de harina de trigo 6 HARINA
2 cucharadas de harina 2 HARINA
2 tazas de harina (añada el agua) sin grasa para 4 HARINA
panqueques
3/4 tz de Harina de trigo refinada 4 HARINA
1/4 tz de Harina de trigo refinada 4 HARINA
3 cdas de Harina de trigo refinada 4 HARINA
Total HARINA
1/2 tz de Harina de maíz integral 4 HARINA INTEGRAL
1 taza de harina integral 10 HARINA INTEGRAL
Total HARINA INTEGRAL
5 cubos de hielo 4 HIELO
5 cubos de hielo 4 HIELO
Total HIELO
2 tazas de hojuelas de maíz 4 HOJUELAS DE MAIZ AZUCARADAS
4 cdas de Hojuelas de maíz azucaradas 4 HOJUELAS DE MAIZ AZUCARADAS
Total HOJUELAS DE MAIZ
AZUCARADAS
1/2 tz de Hongos crudos (cortados en rodajas) 4 HONGOS
2 tazas de hongos frescos 8 HONGOS
1 taza de champiñones frescos 6 HONGOS
Total HONGOS
4 Huevo clara 4 HUEVOS
1 huevo 4 HUEVOS
2 huevos 6 HUEVOS
3 claras de huevo 4 HUEVOS
4 huevos 4 HUEVOS
4 huevos sancochados (duros) y pelados 4 HUEVOS
4 piezas de Huevo (revueltos) 4 HUEVOS
1 huevo 2 HUEVOS
4 huevos 4 HUEVOS
3 huevos 4 HUEVOS
2 huevos 2 HUEVOS
4 claras de huevo 2 HUEVOS
3 huevos 4 HUEVOS
1 huevo batido 6 HUEVOS
1 clara de huevo batido 6 HUEVOS
2 unidades de Huevo clara (batidas) 4 HUEVOS
1 huevo 10 HUEVOS
Total HUEVOS
1 oz de Jamón magro (cortado en cuadros pequeños) 4 JAMON DE PAVO
2 rodajas de Jamón de pavo sin grasa (en tiritas) 4 JAMON DE PAVO
4 rodajas de Jamón de pavo sin grasa 4 JAMON DE PAVO
4 rodajas de jamón de pavo picado 4 JAMON DE PAVO
3 onzas (90 gramos) de jamón rebanado bajo en grasa 4 JAMON DE PAVO
4 oz de Jamón de pavo sin grasa 4 JAMON DE PAVO
8 onzas (240 gramos) de jamón de pavo, sin grasa y bajo 4 JAMON DE PAVO
en sal
4 rodajas de Jamón de pavo sin grasa (en cubos) 4 JAMON DE PAVO
1 rodaja de Jamón magro (picada) 4 JAMON DE PAVO
Total JAMON DE PAVO
1 cdta de Jengibre fresco (rallado) 4 JENJIBRE
1 cucharada de jengibre rallado 4 JENJIBRE
Total JENJIBRE
1 kiwi, pelado y partido 4 KIWI
2 kiwis pelados y cortados en rebanadas 4 KIWI
2/3 taza de kiwi cortada en trocitos 4 KIWI
2 kiwis picados 4 KIWI
1 Kiwi (mediano en rodajas delgadas) 4 KIWI
2/3 taza de kiwi cortada en trocitos 4 KIWI
Total KIWI
Laurel al gusto 6 LAUREL
1 libre Hoja (s) de laurel 4 LAUREL
3 Hoja (s) de laurel 4 LAUREL
1 libre Hoja (s) de laurel 4 LAUREL
Total LAUREL
1/4 tz de Leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
2 tazas de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
1/2 taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
1 1/4 taza de leche descremada 6 LECHE DESCREMADA
2 tazas de leche baja en grasa 4 LECHE DESCREMADA
½ taza de leche descremada o 1% 4 LECHE DESCREMADA
½ taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
1 taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
4 cdas de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
¼ de taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
4 tz de Leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
¼ de taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
4 cucharadas de leche descremada 6 LECHE DESCREMADA
1/2 taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
½ taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
1 taza de leche descremada 4 LECHE DESCREMADA
Total LECHE DESCREMADA
¼ de taza de leche evaporada 6 LECHE EVAPORADA
Total LECHE EVAPORADA
2 ½ tazas de leche semi-descremada 8 LECHE SEMI DESCREMADA
Total LECHE SEMI DESCREMADA
4 hojas de lechuga 4 LECHUGA
1 tz de Lechuga (cruda) 4 LECHUGA
1 taza de lechuga picada 4 LECHUGA
1 lechuga 6 LECHUGA
1.5 tz de Lechuga (cruda) 4 LECHUGA
Total LECHUGA
3 tazas de lechuga romana 4 LECHUGA ROMANA
Total LECHUGA ROMANA
1 lata de 15 onzas de lentejas sin el agua 4 LENTAJAS
Total LENTAJAS
½ cucharadita de levadura 2 LEVADURA
Total LEVADURA
1 Limón (en jugo) 4 LIMON
Jugo de limón (de 1 limón) 4 LIMON
1 Cáscara de limón (ralladura) 4 LIMON
Jugo de 1 limón 12 LIMON
3 limones en rodajas finas 12 LIMON
1 cucharada de jugo de limón 8 LIMON
1 cucharada de jugo de limón 4 LIMON
2 piezas de Limón 4 LIMON
2 cdas de Jugo de limón 4 LIMON
4 cucharaditas de jugo de limón (lime) 4 LIMON
2 cdas de jugo de limón 4 LIMON
1/4 tz de Jugo de limón 4 LIMON
4 cucharaditas de jugo de limón 4 LIMON
1/4 tz de Jugo de lima 4 LIMON
1/4 tz de Jugo de limón 4 LIMON
1 unidad de Limón 4 LIMON
2 cucharaditas de jugo de limón fresco 8 LIMON
1 pedazo de cáscara de limón 8 LIMON
Total LIMON
4 tazas de macarrones de codito cocidos 4 MACARRONES
3 tz de Macarrones cocidos 4 MACARRONES
Total MACARRONES
4 cdtas de Fécula de maíz 4 MAICENA
1 tz de Mango (en cuadros) 4 MAICENA
Total MAICENA
2 tazas de maíz entero en granos, escurrido 4 MAIZ LATA
Total MAIZ LATA
2 mangos pelados y cortados en cubos 4 MANGO
½ taza de mango o piña en trozos 4 MANGO
1 tz de Mango (en cuadros) 4 MANGO
2 mangos, pelados y sin semilla, cortados en 8 pedazos 8 MANGO
Total MANGO
4 cucharadas de mantequilla baja en sodio 2 MANTEQUILLA
6 onzas de mantequilla sin sal suavizada 12 MANTEQUILLA
2 cdas de Mantequilla 4 MANTEQUILLA
3 cucharadas de mantequilla, divididas 4 MANTEQUILLA
4 cdtas de Mantequilla 4 MANTEQUILLA
4 cdtas de Mantequilla 4 MANTEQUILLA
½ taza de mantequilla suavizada 10 MANTEQUILLA
Total MANTEQUILLA
8 cdas de mantequilla de maní baja en grasa 4 MANTEQUILLA DE MANI
Total MANTEQUILLA DE MANI
20 rodajas de manzana 4 MANZANAS
1 manzana 2 MANZANAS
8 rodajas de Manzanas (delgadas) 4 MANZANAS
Total MANZANAS
1 cucharada de margarina 4 MARGARITA
6 cucharaditas de margarina 4 MARGARITA
Total MARGARITA
1/4 tz de Mayonesa sin grasa 4 MAYONESA
2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa 4 MAYONESA
2 cdas de Mayonesa baja en grasa 4 MAYONESA
6 cucharadas de mayonesa baja en grasa 4 MAYONESA
Total MAYONESA
1/4 de melón 2 MELON
2/3 taza de melón cortado en trocitos 4 MELON
1 taza de melón picado 6 MELON
2/3 taza de melón cortado en trocitos 4 MELON
Total MELON
1 cda de menta picada 4 MENTA
2 cucharadas de menta fresca picada (opcional) 4 MENTA
4 cdtas de Menta fresca (picada) 4 MENTA
4 ramitas de menta fresca 6 MENTA
4 cdtas de Menta fresca (picada) 4 MENTA
Total MENTA
4 cdas de mermelada de melocotón sin azúcar 4 MERMELADA DE DURAZNO
Total MERMELADA DE DURAZNO
4 cdas de mermelada de fresa sin azúcar 4 MERMELADA RUTILLA LIGHT
½ taza de jalea de cualquier sabor con bajo contenido de 4 MERMELADA RUTILLA LIGHT
azúcar
Total MERMELADA RUTILLA LIGHT
4 cdas de Miel de abeja 4 MIEL DE ABEJA
1 cucharadita de miel 6 MIEL DE ABEJA
1 cucharada de miel 4 MIEL DE ABEJA
4 cucharadas de miel 4 MIEL DE ABEJA
4 cdtas de Miel de abeja 4 MIEL DE ABEJA
2 cucharadas de miel 6 MIEL DE ABEJA
Total MIEL DE ABEJA
½ taza de moras 4 MORAS
Total MORAS
1 cucharadita de mostaza 4 MOSTAZA DIJON
1 cucharada de mostaza Dijon 4 MOSTAZA DIJON
1 cucharada de mostaza Dijon 4 MOSTAZA DIJON
1 Mostaza Dijon al gusto 4 MOSTAZA DIJON
1 cda de Mostaza Dijon 4 MOSTAZA DIJON
Total MOSTAZA DIJON
1 pieza de Naranjas 4 NARANJAS
1/2 tz de Jugo de naranja 4 NARANJAS
1 naranja 2 NARANJAS
1 lata de 1 onza de mandarinas, sin jugo. 4 NARANJAS
2 cdas de Naranja cáscara (rallada) 4 NARANJAS
Total NARANJAS
1 taza de nueces (pecanas, almendras o nueces de nogal), 10 NUECES
picadas.
Total NUECES
1/8 cucharadita nuez moscada en polvo 4 NUEZ MOSCADA
Total NUEZ MOSCADA
¾ a 1 cucharadita de orégano 4 OREGANO
1 cucharada de orégano fresco picado 12 OREGANO
1 cucharadita de orégano seco 4 OREGANO
1 Oregano en polvo al gusto 4 OREGANO
1/3 cdta de Oregano en polvo 4 OREGANO
1 cdta de Oregano en polvo 4 OREGANO
1/2 cdta de Oregano en polvo 4 OREGANO
1 Oregano en polvo al gusto (para el adobo ) 4 OREGANO
Total OREGANO
4 rodajas de Pan baguette (integral) 4 PAN BAGUETTE
6 rodajas de pan baguette o similar (rodajas de 4 6 PAN BAGUETTE
pulgadas de largo)
Total PAN BAGUETTE
4 panecillos crujientes 4 PAN BOLLO
Total PAN BOLLO
4 panes de hot dog pequeños 4 PAN HOT DOG
Total PAN HOT DOG
4 rodajas de pan integral 4 PAN INTEGRAL
4 rodajas de pan integral 4 PAN INTEGRAL
Total PAN INTEGRAL
1 taza de pan cortado en cuadros 8 PAN MOLDE
1 taza de pan molido (rallado) 6 PAN MOLDE
1/4 tz de Pan molido seco 4 PAN MOLDE
Total PAN MOLDE
4 Muffin/ panquecito sencillo 4 PANECILLO
Total PANECILLO
4 Papa (s) cruda (s) (medianas) 4 PAPAS
1/2 tz de Papa (s) cocida (s) (picadas) 4 PAPAS
4 unidades de Papa (s) cruda (s) (en rodajas) 4 PAPAS
Total PAPAS
papayas pequeñas 4 PAPAYA
2 tazas de papaya cortada en cubos 4 PAPAYA
1 unidad de Papayas (madura) 4 PAPAYA
1 taza de papaya picada (puede sustituirse por durazno) 6 PAPAYA
1 unidad de Papayas (madura) 4 PAPAYA
1 pieza de Papayas (en rodajas) 4 PAPAYA
Total PAPAYA
2 cdtas de Paprika/ pimienta húngara 4 PAPRIKA
1/8 cucharadita de paprika 4 PAPRIKA
Total PAPRIKA
1/4 taza de pasas 4 PASAS
4 cucharadas de pasas o frutas secas picadas 4 PASAS
1 cucharada de pasas 2 PASAS
1/4 taza de pasas 4 PASAS
4 cucharadas de pasas o frutas secas picadas 4 PASAS
Total PASAS
1/2 tz de Salsa de tomate/jitomate enlatada 4 PASTA DE TOMATE
3/4 tz de Pasta de tomate/jitomate sin sal 4 PASTA DE TOMATE
1 tz de Salsa de tomate baja en sodio (natural) 4 PASTA DE TOMATE
1/2 tz de Salsa de tomate/jitomate enlatada (baja en 4 PASTA DE TOMATE
sodio)
Total PASTA DE TOMATE
16 onzas (480 gramos) de pasta corta, cocida 4 PASTA FARFALLE
4 tz de Pasta fresca (cocida) 4 PASTA FARFALLE
Total PASTA FARFALLE
1 pavo de 14 libras, lavado y secado de adentro y afuera. 12 PAVO ENTERO
Total PAVO ENTERO
1 pechuga de pavo de 2 ¼ a 2 ¾ de libra (entre 1 kilo y 1 8 PAVO PECHUGA
kilo con 300 gramos) sin hueso ni piel
16 onzas (480 gramos) de pavo sin piel y sin hueso 4 PAVO PECHUGA
12 oz de Pechuga de pavo (cortadas a la mitad de forma 4 PAVO PECHUGA
horizontal)
Total PAVO PECHUGA
1 pepino pelado picado 4 PEPINO
1 pepino en ruedas 6 PEPINO
1 pepino 6 PEPINO
Total PEPINO
2 Peras (medianas) 4 PERAS
Total PERAS
1/2 tz de Perejil (picado) 4 PERIJIL
1/4 tz de Perejil (picado) 4 PERIJIL
1 cucharada de perejil fresco picado 12 PERIJIL
10 ramas de perejil fresco 12 PERIJIL
Perejil picado al gusto 4 PERIJIL
1 cucharada de perejil picado 4 PERIJIL
2 cdas de Perejil 4 PERIJIL
1 cda de perejil picado 4 PERIJIL
1 cda de Perejil (picado) 4 PERIJIL
3 cdas de Perejil (picadas) 4 PERIJIL
Total PERIJIL
1 Pimienta negra al gusto (molida) 4 PIMIENTA NEGRA
1/8 cdta de Pimienta negra 4 PIMIENTA NEGRA
1 Pimienta negra al gusto 4 PIMIENTA NEGRA
Pimienta negra al gusto 4 PIMIENTA NEGRA
½ cucharadita de pimienta negra 12 PIMIENTA NEGRA
Pimienta al gusto 4 PIMIENTA NEGRA
Pimienta negra al gusto 4 PIMIENTA NEGRA
Pimienta negra 8 PIMIENTA NEGRA
Pimienta negra molida 4 PIMIENTA NEGRA
Pimienta negra molida al gusto 4 PIMIENTA NEGRA
1 Pimienta negra al gusto (para el adobo) 4 PIMIENTA NEGRA
1 pizca de pimienta 2 PIMIENTA NEGRA
¼ cucharadita de pimienta negra molida 2 PIMIENTA NEGRA
Total PIMIENTA NEGRA
1 pimentón amarillo, sin semilla y finamente picado 2 PIMIENTO AMARILLO
Total PIMIENTO AMARILLO
1 Chile pimiento rojo (cortado en rodajas delgadas) 4 PIMIENTO ROJO
1 pieza de Pimientos rojos dulces crudos (picado) 4 PIMIENTO ROJO
½ taza de pimiento rojo picado 4 PIMIENTO ROJO
2 piezas de Pimientos rojos dulces crudos (en tiras) 4 PIMIENTO ROJO
¼ de taza de pimentón picado 4 PIMIENTO ROJO
1 pimentón rojo, sin semilla y finamente picado 2 PIMIENTO ROJO
1/2 tz de Chile pimiento rojo (en tiras) 4 PIMIENTO ROJO
1 unidad de Chile pimiento rojo (cuadritos) 4 PIMIENTO ROJO
2 unidades de Chile pimiento rojo (picados) 4 PIMIENTO ROJO
Total PIMIENTO ROJO
1 Chile pimiento verde (en tiritas ) 4 PIMIENTO VERDE
1/2 tz de Chile pimiento verde (en tiras) 4 PIMIENTO VERDE
1/4 tz de Pimiento verde dulce crudo (picada) 4 PIMIENTO VERDE
Total PIMIENTO VERDE
8 piezas de Pinchos de madera 4 PINCHOS DE MADERA
5 pinchos de madera 2 PINCHOS DE MADERA
Total PINCHOS DE MADERA
2 tz de Piña (cortada en cuadros) 4 PIÑA
1/2 pieza de Piña (en cubos) 4 PIÑA
1 rebanada de piña 2 PIÑA
1 tz de Piña (en cuadros) 4 PIÑA
3 tazas de piña picada en cuadritos 6 PIÑA
4 rodajas de Piña 4 PIÑA
1 tz de Piña (en cuadros) 4 PIÑA
½ taza de mango o piña en trozos 4 PIÑA
1 piña, pelada y sin el centro, cortada en 8 rodajas 8 PIÑA
Total PIÑA
2 oz de Pistachos crudos (finamente picados) 4 PISTACHOS
Total PISTACHOS
16 oz de Pechuga de pollo (4 piezas de 4 onzas) 4 POLLO PECHUGA
12 oz de Pechuga de pollo (4 piezas de 3 onzas) 4 POLLO PECHUGA
16 oz de Pechuga de pollo (en pedazos) 4 POLLO PECHUGA
8 oz de Pechuga de pollo (sin piel/ en trozos) 4 POLLO PECHUGA
1 lb de Pechuga de pollo (sazonada con adobo) 4 POLLO PECHUGA
16 oz de Carne de pollo 4 POLLO PECHUGA
8 oz de Pechuga de pollo (sin piel ) 4 POLLO PECHUGA
16 oz de Pechuga de pollo (en tiras) 4 POLLO PECHUGA
Total POLLO PECHUGA
½ cucharadita de polvo para hornear 10 POLVO DE HORNEAR
Total POLVO DE HORNEAR
3/4 tz de Queso cheddar bajo en grasa 4 QUESO CHEDDAR
¼ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado 4 QUESO CHEDDAR
4 cdas de queso cheddar bajo en grasa 4 QUESO CHEDDAR
4 rodajas de Queso cheddar bajo en grasa 4 QUESO CHEDDAR
Total QUESO CHEDDAR
½ taza de queso crema light 4 QUESO CREMA
4 cucharadas de queso crema bajo en grasa 4 QUESO CREMA
Total QUESO CREMA
4 oz de Queso feta 4 QUESO FRESCO
6 rodajas de queso bajo en grasa 2 QUESO FRESCO
¼ taza de queso feta 4 QUESO FRESCO
Queso fresco en cuadritos 2 QUESO FRESCO
8 oz de Queso blanco (estilo puertoriqueño) 4 QUESO FRESCO
1 rodaja de queso bajo en grasa 2 QUESO FRESCO
2 cucharaditas de queso 2 QUESO FRESCO
4 oz de Queso feta 4 QUESO FRESCO
8 oz de Queso blanco (estilo puertoriqueño) 4 QUESO FRESCO
Total QUESO FRESCO
4 onzas de queso gouda ahumado rallado 4 QUESO GODUA
Total QUESO GODUA
8 oz de Queso mozzarella regular (bajo en sodio) 4 QUESO MOZZARELLA
4 rodajas de Queso mozzarella bajo en grasa 4 QUESO MOZZARELLA
8 onzas (240 g) de queso mozzarella, cortado en 4 QUESO MOZZARELLA
rebanadas finas
1 taza de queso mozzarella bajo en grasa en cuadritos 4 QUESO MOZZARELLA
Total QUESO MOZZARELLA
½ taza de queso Parmesano rallado 4 QUESO PARMESANO
2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodio 2 QUESO PARMESANO
4 cdas de queso parmesano 4 QUESO PARMESANO
¼ taza de queso parmesano bajo en grasa 4 QUESO PARMESANO
4 cdas de Queso parmesano, bajo en grasa 4 QUESO PARMESANO
2 cdas de Queso parmesano (rallado) (bajo en grasa) 4 QUESO PARMESANO
1/4 tz de Queso parmesano, bajo en grasa 4 QUESO PARMESANO
Parmesano rayado 2 QUESO PARMESANO
Total QUESO PARMESANO
1 taza de queso ricotta 4 QUESO RICOTTA
¼ de taza de queso ricotta descremado 6 QUESO RICOTTA
Total QUESO RICOTTA
1 manojo de rábanos 6 RABANOS
Total RABANOS
1 betabel (remolacha) 6 REMOLACHA
Total REMOLACHA
1 taza de queso cottage reducido en grasa 4 REQUESON
½ taza de queso cottage bajo en grasa 4 REQUESON
1 taza de queso cottage bajo en grasa 6 REQUESON
1/4 tz de Queso cottage (sin grasa) 4 REQUESON
1 ½ taza de queso cottage bajo en grasa 4 REQUESON
4 cdas de Queso cottage (sin grasa) 4 REQUESON
¼ de taza de queso cottage bajo en grasa 6 REQUESON
Total REQUESON
1 lb de Lomo de res porterhouse (magro/ entero) 4 RES LOMO
Total RES LOMO
1 cucharada de romero fresco picado 12 ROMERO
6 ramas de romero fresco 12 ROMERO
1 cucharada de romero fresco 4 ROMERO
Total ROMERO
1/4 tz de Ron (alcohol) 4 RON
4 oz lqdas de Ron (alcohol) 4 RON
2 cdas de Ron (alcohol) 4 RON
Total RON
6 fresas (o cerezas) 2 FRUTILLAS
1 taza con una combinación de fresas y arándanos 4 FRUTILLAS
2/3 taza de fresas cortadas en trocitos 4 FRUTILLAS
1 taza de fresas lavadas y rebanadas 6 FRUTILLAS
4 Fresas (en rodajas) 4 FRUTILLAS
3 tazas de fresas frescas o congeladas 4 FRUTILLAS
1 taza de fresas cortadas a la mitad 4 FRUTILLAS
2/3 taza de fresas cortadas en trocitos 4 FRUTILLAS
Total FRUTILLAS
1 pizca de Sal 4 SAL
Sal al gusto 4 SAL
1/4 cdta de Sal 4 SAL
Una pizca de sal 2 SAL
¾ cucharadita de sal 12 SAL
1 Sal al gusto 4 SAL
1 pizca de sal 4 SAL
Sal y pimienta al gusto 4 SAL
1/2 cucharadita de sal 4 SAL
1/2 cucharadita de sal 8 SAL
1 cucharadita de sal 4 SAL
1 cdta de Sal 4 SAL
Pizca de sal 4 SAL
1/2 cdta de Sal 4 SAL
1 pizca de sal 4 SAL
1 pizca de Sal (para el adobo ) 4 SAL
¼ cucharadita de sal 10 SAL
Pizca de sal 4 SAL
1 cdta de Sal 4 SAL
Total SAL
1 cucharadita de sal de ajo 6 SAL DE AJO
Total SAL DE AJO
1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa) 4 SALSA DE INGLESA
Total SALSA DE INGLESA
2 cdas de Salsa de soya baja en sodio 4 SALSA DE SOYA
2 cucharaditas de salsa de soya 4 SALSA DE SOYA
Total SALSA DE SOYA
1 tz de Salsa de tomate baja en sodio 4 SALSA DE TOMATE
1 cda de Salsa de tomate/jitomate enlatada (Ketchup) 4 SALSA DE TOMATE
1 tz de Salsa de tomate/jitomate enlatada 4 SALSA DE TOMATE
Total SALSA DE TOMATE
6 ramas de salvia fresca 12 SALVIA
Total SALVIA
2 tz de Semolino 4 SEMOLA
Total SEMOLA
16 oz de Solomillo (cortado en 4 pedazos) 4 SOLOMILLO
1 lb de Solomillo (en filetes ) 4 SOLOMILLO
Total SOLOMILLO
12 oz de Tilapia 4 TILAPIA
8 oz de Pescado blanco (en tiritas) 4 TILAPIA
1 lb de Pescado blanco (en tiras) 4 TILAPIA
Total TILAPIA
1/2 tz de Tomate(s) rojo(s) (en rodajas) 4 TOMATE
8 tomates medianos 4 TOMATE
6 tomates (jitomates) medianos 6 TOMATE
5 Tomate(s) rojo(s) (en cuadros) 4 TOMATE
4 tomates maduros, frescos 4 TOMATE
1 tz de Tomate(s) rojo(s) (en rodajas) 4 TOMATE
1 tz de Tomate(s) rojo(s) (picado) 4 TOMATE
4 tomates (jitomates) rojos 4 TOMATE
2 tomates picados 4 TOMATE
1 pieza de Tomates/jitomates rojos (picado) 4 TOMATE
½ tomate grande sin semillas y picado 4 TOMATE
2 unidades de Tomate(s) rojo(s) (picados) 4 TOMATE
2 tomates medianos, cortados en 4 rodajas cada uno 4 TOMATE
1 pieza de Tomates/jitomates rojos (en cubos) 4 TOMATE
½ taza de tomate picado 4 TOMATE
2 rodajas de tomate 2 TOMATE
6 unidades de Tomate(s) rojo(s) (picados) 4 TOMATE
Total TOMATE
1 tz de Tomate(s) cherry 4 TOMATE CHERRY
1 taza de tomates cherry 6 TOMATE CHERRY
Total TOMATE CHERRY
½ cucharadita de tomillo seco 4 TOMILLO
½ cucharadita de tomillo 8 TOMILLO
1 libre Tomillo (ramita) 4 TOMILLO
2 cucharaditas de tomillo 4 TOMILLO
1 pizca de Tomillo 4 TOMILLO
Total TOMILLO
8 Tortillas de harina 4 TORTILLAS DE MAIZ
6 tortillas de harina de maíz ya hechas 2 TORTILLAS DE MAIZ
4 tortillas de harina de 6 pulgadas 4 TORTILLAS DE MAIZ
2 tortillas de 8 pulgadas 2 TORTILLAS DE MAIZ
4 tortillas de harina de aproximadamente 20 cm. 4 TORTILLAS DE MAIZ
4 Tortillas de harina 4 TORTILLAS DE MAIZ
Total TORTILLAS DE MAIZ
20 Uvas (verdes) 4 UVAS
1 tz de Uvas (rojas) 4 UVAS
Total UVAS
2 tazas de ejotes cortados en pequeños trozos 2 VAINITA
1 tz de Habichuelas tiernas/ejotes cocidos (picadas) 4 VAINITA
Total VAINITA
2 cdas de Vinagre 4 VINAGRE
1/2 cdta de Vinagre 4 VINAGRE
1/4 tz de Vinagre 4 VINAGRE
3/4 cda de Vinagre 4 VINAGRE
Total VINAGRE
2 cdas de Vinagre balsámico 4 VINAGRE BALSAMICO
2 cdas de vinagre balsámico 4 VINAGRE BALSAMICO
Total VINAGRE BALSAMICO
1 taza de vino blanco seco 4 VINO BLANCO
¼ taza de vino blanco 4 VINO BLANCO
1/4 tz de vino blanco 4 VINO BLANCO
Total VINO BLANCO
½ taza de yogurt sin sabor bajo en grasa 4 YOGURT NATURAL
1/4 tz de Yogur natural descremado 4 YOGURT NATURAL
2 cdas de Yogur natural descremado 4 YOGURT NATURAL
¼ de taza de yogur descremado 4 YOGURT NATURAL
1 taza de yogur descremado natural 6 YOGURT NATURAL
½ taza de yogur 6 YOGURT NATURAL
½ taza de yogur natural sin grasa 4 YOGURT NATURAL
2 tazas de yogur bajo en grasa 6 YOGURT NATURAL
½ taza de yogur natural sin grasa 4 YOGURT NATURAL
Total YOGURT NATURAL
2 tazas de yogur de vainilla sin grasa 4 YOGURT VAINILLA
1 taza de yogur de limón descremado o de vainilla 4 YOGURT VAINILLA
1/4 taza de yogur descremado de vainilla, limón o lima 4 YOGURT VAINILLA
1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa 4 YOGURT VAINILLA
2 tazas de yogur de vainilla sin grasa 4 YOGURT VAINILLA
1 taza de yogur de limón descremado o de vainilla 4 YOGURT VAINILLA
½ taza de crema agria baja en grasa o yogur de vainilla sin 4 YOGURT VAINILLA
grasa (opcional)
Total YOGURT VAINILLA
½ taza de zanahoria rallada 8 ZANAHORIAS
1 taza de zanahorias en rodajas 4 ZANAHORIAS
1 tz de Zanahorias crudas (rallada) 4 ZANAHORIAS
3 zanahorias 6 ZANAHORIAS
2 unidades de Zanahorias cocidas (picadas) 4 ZANAHORIAS
Total ZANAHORIAS
1 libra de calabacines, cortados en cuadritos (3 ½ tazas 4 ZUQUINI
apoximadamente)
3 calabacines (zucchinis) 6 ZUQUINI
Total ZUQUINI
Total general
Cantidad total Total precio
PRECIO POR PORCION requerida (demanda)
(demanda)
$ 0.03 0.245625 $ 4.08
$ 0.12 0.9825 $ 16.31
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.08 0.655 $ 10.87
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.08 0.655 $ 10.87
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.02 0.16375 $ 2.72
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.12 0.9825 $ 16.31
$ 0.06 0.49125 $ 8.15
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.06 0.49125 $ 8.15
$ 0.25 1.965 $ 32.62
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.12 0.9825 $ 16.31
$ 0.04 0.3275 $ 5.44
$ 0.08 0.655 $ 10.87
$ 0.12 0.9825 $ 16.31
$ 0.08 0.655 $ 10.87
$ 0.12 0.9825 $ 16.31
$ 0.09 0.736875 $ 12.23
$ 1.76
$ 0.00 0.005895 $ 0.18
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.017685 $ 0.54
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.017685 $ 0.54
$ 0.00 0.005895 $ 0.18
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.017685 $ 0.54
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.00442125 $ 0.13
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.00 0.0088425 $ 0.27
$ 0.03
$ 0.02 0.9825 $ 2.33
$ 0.01 0.3275 $ 0.78
$ 0.01 0.49125 $ 1.16
$ 0.03
$ 0.05 1.6375 $ 7.02
$ 0.05 1.6375 $ 7.02
$ 0.05 1.424625 $ 6.11
$ 0.15
$ 0.09 1.8995 $ 11.47
$ 0.18 3.799 $ 22.95
$ 0.26
$ 0.02 0.49125 $ 2.41
$ 0.02 0.49125 $ 2.41
$ 0.02 0.49125 $ 2.41
$ 0.02 0.49125 $ 2.41
$ 0.07
$ 0.00 0.05895 $ 0.31
$ 0.00 0.05895 $ 0.31
$ 0.00
$ 0.01 0.3275 $ 1.20
$ 0.01 16.375 $ 1.64
$ 0.02
$ 0.01 16.375 $ 1.64
$ 0.00 4.09375 $ 0.41
$ 0.00 2.7291666667 $ 0.27
$ 0.00 0.245625 $ 0.02
$ 0.00 4.09375 $ 0.41
$ 0.01 8.1875 $ 0.82
$ 0.01 8.1875 $ 0.82
$ 0.00 3.0703125 $ 0.31
$ 0.04
$ 0.03 6.55 $ 4.52
$ 0.03 6.55 $ 4.52
$ 0.05 9.825 $ 6.78
$ 0.12
$ 0.00 0.16375 $ 0.17
$ 0.00 0.49125 $ 0.51
$ 0.00 0.3275 $ 0.34
$ 0.01
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.04 0.655 $ 5.37
$ 0.01 0.1091666667 $ 0.90
$ 0.03 0.49125 $ 4.03
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.41 6.55 $ 53.71
$ 0.01 0.081875 $ 0.67
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.02 0.245625 $ 2.01
$ 0.01 0.1091666667 $ 0.90
$ 0.01 0.16375 $ 1.34
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.02 0.3275 $ 2.69
$ 0.78
$ 0.00 0.245625 $ 0.07
$ 0.00 0.1228125 $ 0.04
$ 0.00 0.030785 $ 0.01
$ 0.00 0.245625 $ 0.07
$ 0.00 0.081875 $ 0.02
$ 0.00 0.245625 $ 0.07
$ 0.00 0.245625 $ 0.07
$ 0.00 0.1228125 $ 0.04
$ 0.00 0.06140625 $ 0.02
$ 0.00
$ 0.77 3.6025 $ 100.87
$ 0.77 3.6025 $ 100.87
$ 1.54
$ 0.01 1.6375 $ 1.33
$ 0.01 2.1833333333 $ 1.77
$ 0.02 3.275 $ 2.65
$ 0.02 3.275 $ 2.65
$ 0.02 3.275 $ 2.65
$ 0.01 1.6375 $ 1.33
$ 0.03 4.3666666667 $ 3.54
$ 0.12
$ 0.01 0.68775 $ 0.74
$ 0.02 2.751 $ 2.94
$ 0.02 2.751 $ 2.94
$ 0.05
$ 0.09 3.275 $ 11.59
$ 0.18 6.55 $ 23.19
$ 0.09 3.275 $ 11.59
$ 0.09 3.275 $ 11.59
$ 0.44
$ 0.26 32.75 $ 34.39
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$ 4.15
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$ 0.00
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$ 2.42
$ 0.33 3.93 $ 43.23
$ 0.33
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$ 0.25 4.585 $ 33.38
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$ 1.36
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$ 0.26 1.965 $ 34.19
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$ 0.00
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$ 0.08 3.7335 $ 10.34
$ 1.10
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$ 0.00 0.0655 $ 0.02
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$ 0.00 0.0655 $ 0.02
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$ 0.00 0.131 $ 0.03
$ 0.00 0.0218333333 $ 0.01
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
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$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.131 $ 0.03
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
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$ 0.00 0.0436666667 $ 0.01
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0262 $ 0.01
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00
$ 0.01 0.1091666667 $ 0.87
$ 0.01
$ 0.03 0.49125 $ 3.93
$ 0.03
$ 0.08 1.965 $ 10.53
$ 0.04 0.9825 $ 5.27
$ 0.12
$ 0.25 7.86 $ 32.70
$ 0.02 0.49125 $ 2.04
$ 0.25 7.86 $ 32.70
$ 0.51
$ 0.00 0.0545833333 $ 0.02
$ 0.00
$ 0.16 13.1 $ 20.44
$ 0.16
$ 1.03 14.8685 $ 134.56
$ 1.03 14.8685 $ 134.56
$ 2.05
$ 0.61 12.7725 $ 79.83
$ 0.35 7.43425 $ 46.46
$ 0.71 14.8685 $ 92.93
$ 1.67
$ 0.03 3.275 $ 4.03
$ 0.25 26.2 $ 32.23
$ 0.12 13.1 $ 16.11
$ 0.15 16.375 $ 20.14
$ 0.12 13.1 $ 16.11
$ 0.06 6.55 $ 8.06
$ 0.06 6.55 $ 8.06
$ 0.12 13.1 $ 16.11
$ 0.06 6.55 $ 8.06
$ 0.03 3.275 $ 4.03
$ 0.02 1.6375 $ 2.01
$ 0.06 6.55 $ 8.06
$ 0.06 6.55 $ 8.06
$ 0.03 3.275 $ 4.03
$ 0.03 3.275 $ 4.03
$ 0.01 1.31 $ 1.61
$ 0.18 19.65 $ 24.17
$ 1.41
$ 0.06 4.09375 $ 7.57
$ 0.04 2.7291666667 $ 5.05
$ 0.10
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$ 0.00 0.0409375 $ 0.01
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$ 0.00 0.0655 $ 0.02
$ 0.00
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.10 3.275 $ 12.45
$ 0.57
$ 0.11 6.55 $ 14.80
$ 0.09 5.24 $ 11.84
$ 0.20
$ 0.27 52.4 $ 35.11
$ 0.07 13.1 $ 8.78
$ 0.34
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$ 0.00 0.081875 $ 0.15
$ 0.02 1.6375 $ 2.95
$ 0.03 2.45625 $ 4.42
$ 0.07
$ 0.05 0.9825 $ 6.72
$ 0.05 0.9825 $ 6.72
$ 0.10
$ 0.14 4.9125 $ 18.86
$ 0.04 1.228125 $ 4.72
$ 0.04 1.228125 $ 4.72
$ 0.22
$ 0.01 1.0234375 $ 1.95
$ 0.02 1.064375 $ 2.03
$ 0.01 0.9825 $ 1.88
$ 0.01 1.0234375 $ 1.95
$ 0.04 2.7291666667 $ 5.21
$ 0.02 1.3645833333 $ 2.61
$ 0.03 2.046875 $ 3.91
$ 0.08 5.4583333333 $ 10.43
$ 0.03 2.046875 $ 3.91
$ 0.26
$ 0.12 8.1875 $ 15.64
$ 0.06 4.09375 $ 7.82
$ 0.01 1.0234375 $ 1.95
$ 0.06 4.09375 $ 7.82
$ 0.12 8.1875 $ 15.64
$ 0.06 4.09375 $ 7.82
$ 0.03 2.046875 $ 3.91
$ 0.46
$ 0.01 1.6375 $ 1.80
$ 0.06 6.55 $ 7.21
$ 0.03 3.275 $ 3.60
$ 0.06 6.55 $ 7.21
$ 0.06 6.55 $ 7.21
$ 0.21
$ 0.06 14.8685 $ 8.33
$ 0.03 6.55 $ 3.67
$ 0.09
$ 97.74
DATOS GENERALES
DESCRIPCION VALOR
APORTE PATRONAL AL SEGURO SOCIAL 11.15%
ALMUERZO $ 1.20
DIAS DE TRABAJO PROMEDIO AL MES 24
VALOR DE SALVAMENTO 10%
MATERIA PRIMA
PRECIO UNITARIO TOTAL

INGREDIENTES TOTAL ANUAL
(PORCION/MES) MENSUAL
ACEITE DE OLIVA $ 1.764 $ 231.051 $ 2,772.615

ACEITE SPRAY $ 0.034 $ 4.519 $ 54.229
ACEITE VEGETAL $ 0.033 $ 4.269 $ 51.228
ACEITUNAS $ 0.154 $ 20.161 $ 241.937
ACEITUNAS NEGRAS $ 0.263 $ 34.419 $ 413.027
ACEITE DE CANOLA $ 0.074 $ 9.648 $ 115.778
ACHIOTE $ 0.005 $ 7.442

$ 0.620
ADEREZO MOSTAZA MIEL $ 0.022 $ 2.839 $ 34.073
AGUA $ 0.036 $ 4.698 $ 56.379
AGUACATE $ 0.121 $ 15.818 $ 189.819
AJI $ 0.008 $ 1.022 $ 12.262
AJO $ 0.782 $ 102.497 $ 1,229.959
ALBAHACA $ 0.003 $ 0.421 $ 5.048
ALMENDRAS $ 1.540 $ 201.740 $ 2,420.880
APIO $ 0.122 $ 15.917 $ 190.998
ARROZ $ 0.051 $ 6.623 $ 79.476
ARVERJA $ 0.443 $ 57.968 $ 695.610
ATUN LATA $ 0.788 $ 103.163 $ 1,237.950
AVENA $ 0.438 $ 57.340 $ 688.084
AZUCAR SPLENDA $ 2.140 $ 280.293 $ 3,363.510
AZUCAR $ 0.024 $ 3.167 $ 37.999
AZUCAR MORENA $ 0.038 $ 4.943 $ 59.312
BAGEL $ 0.175 $ 22.925 $ 275.100
BANANO $ 0.398 $ 52.073 $ 624.870
BERENJENA $ 0.230 $ 30.065 $ 360.774
BICARBONATO DE SODIO $ 0.000 $ 0.002 $ 0.020
BROCOLI $ 0.017 $ 2.235 $ 26.822
CALDO DE POLLO CONCENTRADO $ 1.242 $ 162.658 $ 1,951.900
CALDO DE VERDURAS CONCENTRADO $ 0.002 $ 0.291 $ 3.498
CAMARON $ 10.441 $ 1,367.781 $ 16,413.378
CAMOTE $ 0.085 $ 11.135 $ 133.620
CANELA $ 0.033 $ 4.356 $ 52.269
CANELONES $ 0.236 $ 30.949 $ 371.385
CARNE MOLIDA $ 1.293 $ 169.342 $ 2,032.105
CEBOLLA COLORADA $ 0.018 $ 2.299 $ 27.589
CEBOLLA PERLA $ 2.177 $ 285.192 $ 3,422.303
CEBOLLIN $ 0.064 $ 8.384 $ 100.608
CERDO $ 0.905 $ 118.490 $ 1,421.874
CHAMPIÑONES $ 0.113 $ 14.738 $ 176.850
COL BLANCA $ 0.019 $ 2.456 $ 29.475
COLIFLOR $ 0.020 $ 2.620 $ 31.440
COMINO $ 0.025 $ 3.301 $ 39.614
CREMA AGRIA $ 0.110 $ 14.443 $ 173.313
CULANTRO $ 0.150 $ 19.650 $ 235.800
DURAZNO $ 0.614 $ 80.382 $ 964.579
ENELDO $ 0.002 $ 0.246 $ 2.948
ESPINACA $ 0.323 $ 42.265 $ 507.178
ESTRAGON $ 0.038 $ 4.913 $ 58.950
EXTRACTO DE ALMENDRAS $ 0.008 $ 0.983 $ 11.790
EXTRACTO DE VAINILLA $ 0.076 $ 9.923 $ 119.079
FIDEO CODITOS $ 0.468 $ 61.243 $ 734.910
FRAMBUESAS $ 0.049 $ 6.406 $ 76.871
FREJOL BLANCO $ 0.648 $ 84.888 $ 1,018.656
FREJOL ROJO $ 0.424 $ 55.544 $ 666.528
FRUTILLAS $ 1.102 $ 144.362 $ 1,732.341
GALLETAS SALTINAS $ 0.150 $ 19.650 $ 235.800
GARBANZOS $ 0.280 $ 36.680 $ 440.160
HABAS PELADAS $ 0.394 $ 51.577 $ 618.928
HABICHUELA $ 0.173 $ 22.696 $ 272.349
HARINA $ 0.313 $ 40.996 $ 491.947
HARINA INTEGRAL $ 0.087 $ 11.439 $ 137.264
HIELO $ 0.000 $ 0.000 $ 0.000
HOJUELAS DE MAIZ AZUCARADAS $ 0.322 $ 42.166 $ 505.988
HONGOS $ 0.488 $ 63.863 $ 766.350
HUEVOS $ 1.595 $ 208.901 $ 2,506.816
JAMON DE PAVO $ 3.056 $ 400.388 $ 4,804.661
JENJIBRE $ 0.023 $ 2.948 $ 35.370
KIWI $ 1.011 $ 132.392 $ 1,588.703
LAUREL $ 0.022 $ 2.882 $ 34.584
LECHE DESCREMADA $ 1.046 $ 137.029 $ 1,644.345
LECHE EVAPORADA $ 0.021 $ 2.729 $ 32.750
LECHE SEMI DESCREMADA $ 0.100 $ 13.100 $ 157.200
LECHUGA $ 0.080 $ 10.425 $ 125.105
LECHUGA ROMANA $ 0.008 $ 1.023 $ 12.281
LENTAJAS $ 0.110 $ 14.410 $ 172.920
LEVADURA $ 0.036 $ 4.716 $ 56.592
LIMON $ 1.146 $ 150.062 $ 1,800.739
MACARRONES $ 0.468 $ 61.243 $ 734.910
MAICENA $ 0.907 $ 118.765 $ 1,425.175
MAIZ LATA $ 0.340 $ 44.540 $ 534.480
MANGO $ 2.583 $ 338.373 $ 4,060.476
MANTEQUILLA $ 1.240 $ 162.440 $ 1,949.280
MANTEQUILLA DE MANI $ 0.480 $ 62.880 $ 754.560
MANZANAS $ 0.538 $ 70.494 $ 845.933
MARGARITA $ 0.136 $ 17.816 $ 213.792
MAYONESA $ 0.486 $ 63.617 $ 763.403
MELON $ 1.031 $ 135.020 $ 1,620.239
MENTA $ 0.006 $ 0.721 $ 8.646
MERMELADA DE DURAZNO $ 0.112 $ 14.659 $ 175.907
MERMELADA FRUTILLA LIGHT $ 0.275 $ 36.036 $ 432.438
MIEL DE ABEJA $ 0.963 $ 126.088 $ 1,513.050
MORAS $ 0.105 $ 13.755 $ 165.060
MOSTAZA DIJON $ 0.328 $ 42.955 $ 515.459
NARANJAS $ 0.257 $ 33.704 $ 404.444
NUECES $ 0.313 $ 40.938 $ 491.250
NUEZ MOSCADA $ 0.004 $ 0.524 $ 6.288
OREGANO $ 0.045 $ 5.925 $ 71.096
PAN BAGUETTE $ 0.379 $ 49.671 $ 596.050
PAN BOLLO $ 0.260 $ 34.060 $ 408.720
PAN HOT DOG $ 0.190 $ 24.890 $ 298.680
PAN INTEGRAL $ 0.014 $ 1.834 $ 22.008
PAN MOLDE $ 0.008 $ 1.061 $ 12.733
PANECILLO $ 0.300 $ 39.300 $ 471.600
PAPAS $ 0.266 $ 34.781 $ 417.366
PAPAYA $ 1.991 $ 260.821 $ 3,129.852
PAPRIKA $ 0.011 $ 1.427 $ 17.120
PASAS $ 0.176 $ 23.056 $ 276.672
PASTA DE TOMATE $ 0.967 $ 126.664 $ 1,519.967
PASTA FARFALLE $ 0.468 $ 61.243 $ 734.910
PAVO ENTERO $ 1.857 $ 243.234 $ 2,918.811
PAVO PECHUGA $ 4.151 $ 543.814 $ 6,525.773
PEPINO $ 0.107 $ 14.061 $ 168.728
PERAS $ 0.257 $ 33.700 $ 404.397
PERIJIL $ 0.032 $ 4.176 $ 50.108
PIMIENTA NEGRA $ 0.096 $ 12.513 $ 150.151
PIMIENTO AMARILLO $ 0.186 $ 24.366 $ 292.392
PIMIENTO ROJO $ 0.880 $ 115.247 $ 1,382.967
PIMIENTO VERDE $ 0.183 $ 23.908 $ 286.890
PINCHOS DE MADERA $ 0.080 $ 10.480 $ 125.760
PIÑA $ 0.919 $ 120.332 $ 1,443.980
PISTACHOS $ 0.210 $ 27.510 $ 330.120
POLLO PECHUGA $ 9.809 $ 1,284.992 $ 15,419.905
POLVO DE HORNEAR $ 0.003 $ 0.347 $ 4.166
QUESO CHEDDAR $ 1.024 $ 134.079 $ 1,608.942
QUESO CREMA $ 0.416 $ 54.496 $ 653.952
QUESO FRESCO $ 2.419 $ 316.915 $ 3,802.982
QUESO GODUA $ 0.330 $ 43.230 $ 518.760
QUESO MOZZARELLA $ 1.358 $ 177.861 $ 2,134.336
QUESO PARMESANO $ 1.871 $ 245.036 $ 2,940.426
QUESO RICOTTA $ 0.635 $ 83.141 $ 997.696
RABANOS $ 0.160 $ 20.960 $ 251.520
REMOLACHA $ 0.018 $ 2.358 $ 28.296
REQUESON $ 2.412 $ 315.937 $ 3,791.245
RES LOMO $ 2.813 $ 368.438 $ 4,421.250
ROMERO $ 0.001 $ 0.147 $ 1.769
RON $ 0.448 $ 58.688 $ 704.256
SAL $ 0.005 $ 0.637 $ 7.643
SAL DE AJO $ 0.007 $ 0.873 $ 10.480
SALSA DE SOYA $ 0.121 $ 15.799 $ 189.583
SALSA DE TOMATE $ 0.515 $ 67.439 $ 809.266
SALSA DE INGLESA $ 0.030 $ 3.930 $ 47.160
SALVIA $ 0.000 $ 0.016 $ 0.197
SEMOLA $ 0.156 $ 20.436 $ 245.232
SOLOMILLO $ 2.054 $ 269.120 $ 3,229.438
TILAPIA $ 1.673 $ 219.220 $ 2,630.644
TOMATE $ 1.411 $ 184.897 $ 2,218.760
TOMATE CHERRY $ 0.096 $ 12.622 $ 151.469
TOMILLO $ 0.001 $ 0.115 $ 1.385
TORTILLAS DE MAIZ $ 0.570 $ 74.670 $ 896.040
UVAS $ 0.203 $ 26.645 $ 319.745
VAINITA $ 0.335 $ 43.885 $ 526.620
VINAGRE $ 0.071 $ 9.285 $ 111.416
VINAGRE BALSAMICO $ 0.103 $ 13.441 $ 161.287
VINO BLANCO $ 0.216 $ 28.296 $ 339.552
YOGURT NATURAL $ 0.259 $ 33.883 $ 406.591
YOGURT VAINILLA $ 0.463 $ 60.598 $ 727.173
ZANAHORIAS $ 0.206 $ 27.019 $ 324.225
ZUQUINI $ 0.092 $ 11.994 $ 143.932
TOTAL $ 97.739 $ 6,401.912 $ 153,645.878
MANO DE OBRA DIRECTA
SUELDO
NO.
CARGO BASICO ALMUERZO
PERSONAS
MENSUAL
CHEF 1 $ 400.00 $ 28.80
ASISTENTE CHEF 2 $ 250.00 $ 28.80
TOTAL 3 $ 650.00 $ 57.60
COSTOS INDIRECTOS
PRECIO
CONCEPTO CANTIDAD TOTAL MENSUAL
UNITARIO ( $ )
SERVILLETAS FAMILIA DE PAPEL CON LOGO (30 x 25 cm) 393 $ 0.01 $94.32
CONTENEDORES COMPARTIDOS 262 $ 0.18 $1,131.84
MILENIUM CUCHILLOS TRANSPARENTES 262 $ 0.03 $188.64
MILENIUM CUCHARAS TRANSPARENTES 131 $ 0.03 $94.32
MILENIUM TENEDORES TRANSPARENTES 262 $ 0.03 $191.16
FUNDAS PARA ENVASAR PACK CON LOGO 131 $ 0.05 $157.20
CONSUMO DE GASOLINA POR GALON $ 0.07 $226.37
TOTAL 1441 $ 0.40 $ 2,083.84
TA
APORTACION DÉCIMO DECIMO TOTAL

TOTAL ANUAL
IESS TERCERO CUARTO MENSUAL
$ 44.60 $ 400.00 $ 218.00 $ 473.40 $ 6,298.80

$ 27.88 $ 250.00 $ 218.00 $ 613.35 $ 7,828.20
$ 72.48 $ 650.00 $ 436.00 $ 1,086.75 $ 14,127.00
TOTAL ANUAL
$1,131.84
$13,582.08
$2,263.68
$1,131.84
$2,293.86
$1,886.40
$2,716.42
$ 25,006.12
DATOS VALOR GASTOS DE ARRANQUE
APORTE PATRONAL AL SEGURO SOCIAL 11.15% GASTOS DEL ABOGADO
GASTOS DE SERVICIO Y
ALMUERZO $ 1.20
ARRIENDO
DIAS DE TRABAJO PROMEDIO AL MES 24 AMBIENTACION
VALOR DE SALVAMENTO 10% PUBLICIDAD
AMORTIZACIÓN $ 491.07 TOTAL
DEPRECIACION
% ANUAL DE VALOR DE
DETALLE VALOR ACTUAL
DEPRECIACION SALVAMENTO
EQUIPOS (vida útil 5 años) 20% $ 780.00 $ 78.00
EQUIPOS Y MUEBLES (vida útil 10 años) 10% $ 7,304.24 $ 730.42
EQUIPOS DE COMPUTO Y SOFTWARE (vida útil 3 años) 33% $ 2,244.00 $ 224.40
EQUIPO DE TRANSPORTE (vida útil 5 años) 20% $ 4,800.00 $ 480.00
TOTAL $ 15,128.24 $ 1,512.82
MANO DE OBRA INDIRECTA

SUELDO BASICO
CARGO NO. PERSONAS ALMUERZO
MENSUAL
ADMINISTRADOR 1 $ 800.00 $ 28.80
CHOFER 4 $ 250.00 $ 28.80
CONTRATSTA 1 (Personal de limpieza) 1 $ 180.00 $ 28.80
CONTRATISTA 2 (Nutricionista) 1 $ 300.00 $ 28.80
CONTRATISTA 3 (Administrador de sistema) 1 $ 200.00 $ 28.80
TOTAL 8 $ 1,730.00 $ 144.00
GASTOS DE SERVICIOS VARIOS

PRECIO
DESCRIPCION DE GASTO TOTAL ANUAL TOTAL PRIMER MES
MENSUAL
ENERGIA ELECTRICA $ 120.00 $ 1,440.00
TELEFONO $ 60.00 $ 720.00
INTERNET $ 69.90 $ 838.80

ARRIENDO $ 350.00 $ 4,200.00 $ 700.00
ROUTER (TARJETA DE CREDITO) $ 65.00 $ 780.00
GASTOS VARIOS/EXTRAS $ 150.00 $ 1,800.00
PAPELERIA $ 50.00 $ 600.00
TOTAL $ 864.90 $ 10,378.80 $ 700.00
ASTOS DE ARRANQUE
$ 500.00
$ 1,564.90
$ 70.00
$ 2,775.75
$ 4,910.65
DEPRECIACION
DEPRECIACION DEPRECIACION DEPRECIACION TOTAL VALOR EN
DEPRECIACION TOTAL EN 3 AÑOS
ANUAL TOTAL EN 5 AÑOS EN 10 AÑOS LIBROS
$ 140.40 $ 702.00 $ 78.00
$ 657.38 $ 6,573.82 $ 730.42
$ 666.47 $ 1,999.40 $ 244.60
$ 864.00 $ 4,320.00 $ 480.00
$ 2,328.25 $ 1,999.40 $ 5,022.00 $ 6,573.82 $ 1,533.02
MANO DE OBRA INDIRECTA

APORTACION TOTAL
DÉCIMO TERCERO DECIMO CUARTO TOTAL MENSUAL
IESS ANUAL
$ 89.20 $ 800.00 $ 218.00 $ 918.00 $ 12,034.00
$ 27.88 $ 250.00 $ 218.00 $ 1,226.70 $ 15,188.40
$ 20.07 $ 180.00 $ 218.00 $ 228.87 $ 3,144.44
$ 33.45 $ 300.00 $ 218.00 $ 362.25 $ 4,865.00
$ 22.30 $ 200.00 $ 218.00 $ 251.10 $ 3,431.20
$ 192.90 $ 1,730.00 $ 1,090.00 $ 2,986.92 $ 38,663.04
GASTO DE PUBLICIDAD
TOTAL
DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO
MENSUAL
ANUNCIO EN "LA REVISTA" (DIARIO EL

3 $ 850.00 $ 2,550.00
UNIVERSO), MEDIDA (11 x 13.20) A COLOR
TRIPTICOS (COLOR, EN COUCHE BRILLO DE

2500 0.04 $ 105.75
115 GR)
CARTEL EXTERIOR LOCAL 1 $ 120.00 $ 0.00
TOTAL 2504 $ 970.04 $ 2,655.75
TOTAL TOTAL PRIMER
ANUAL MES
$ 30,600.00
$ 1,269.00
$ 0.00 $ 120.00
$ 31,869.00 $ 120.00
DATOS GENERALES
DESCRIPCION VALOR
VN $ 27,669.62
CUPON 18%
PLAZO (AÑOS) 5
CAPITAL DE TRABAJO
IMPUESTO A LA RENTA 25%
APORTACION DE TRABAJADORES 15%
TASA DE DESCUENTO 42%
TASA DE CRECIMIENTO 3%
PRESTAMO BANCARIO
AÑO PAGO CAPITAL INTERESES SALDO
0 $ 27,669.62
1 $8,848.13 $ 3,867.60 $ 4,980.53 $ 23,802.02
2 $8,848.13 $ 4,563.77 $ 4,284.36 $ 19,238.26
3 $8,848.13 $ 5,385.25 $ 3,462.89 $ 13,853.01
4 $8,848.13 $ 6,354.59 $ 2,493.54 $ 7,498.42
5 $8,848.13 $ 7,498.42 $ 1,349.72 $ 0.00
TOTAL $44,240.66 $27,669.62 $16,571.04 $64,391.71
ACCIONES ORDINARIAS
POLITICA DE DIVIDENDO 30%
CANTIDAD 20,000
PRECIO UNITARIO $1.00
EQUIPOS
CONCEPTO PRECIO UNITARIO CANTIDAD PRECIO FINAL
CAMARA DIGITAL $ 180 1 $ 180
AIRE ACONDICIONADO SPLIT 12000 BTU $ 600 1 $ 600
TOTAL $ 780 2 $ 780
AMBIENTACION
PALMERA $ 25 2 $ 50
FOTOGRAFIA/CUADROS $ 10 2 $ 20
TOTAL $ 35 4 $ 70
EQUIPOS Y MUEBLES OPERATIVOS

PLANCHA FREIDORA INDUSTRIAL EN ACERO INOXIDABLE
$ 758.93 1 $ 758.93
(MEDIDAS: 0.6 x 0.50 x 0.30 )
HORNO TOSTADOR BLACK & DECKER $ 800.00 1 $ 800.00
COCINA INDUSTRIAL EN ACERO INOXIDABLE (MEDIDAS
$ 400.00 1 $ 400.00
EXTERIORES: 152.4 x 84.1 x 94.9)
CONGELADOR HORIZONTAL (12 PIES) $ 719.75 1 $ 719.75
REFRIGERADORA DUREX (18 PIES) $ 859.46 1 $ 859.46
LICUADORA COMERCIAL MARCA SKYMSEN VASO DE ACERO
$ 204.63 1 $ 204.63
INOXIDABLE
LICUADORA BLACK DECKER $ 64.55 1 $ 64.55
MICROONDAS INOXIDABLE MABE (MEDIDAS EXTERIORES: 55

$ 222.28 1 $ 222.28
x 51.4 x 36.2)
BATIDOR HX-200 WINDMERE $ 12.14 1 $ 12.14

OLLA DE ALUMINIO DE 5 LITROS $ 5.00 1 $ 5.00
OLLA DE ALUMINIO DE 8 LITROS $ 8.00 1 $ 8.00
OLLA DE PRESIÓN DE ACERO INOXIDABLE $ 337.35 1 $ 337.35
OLLA ARROCERA MARCA BLACK & DECKER (1.8 DE
$ 28.07 1 $ 28.07
CAPACIDAD ) HASTA 24 TAZAS DE ARROZ
SARTÉN DE ALUMINIO GRANDE $ 14.45 1 $ 14.45
SARTÉN FREIDORA $ 7.50 1 $ 7.50
JUEGO DE SARTENES MEDIANO DE 3 PIEZAS $ 10.78 1 $ 10.78
JUEGO DE SARTENES GRANDE DE 3 PIEZAS $ 23.65 1 $ 23.65
ESPÁTULA RANURADA GRANDE $ 3.90 1 $ 3.90
ESPÁTULA PEQUEÑA $ 0.84 1 $ 0.84
COLADOR GRANDE $ 3.88 1 $ 3.88
RALLADOR GRANDE $ 10.00 1 $ 10.00
TABLA DE PICAR $ 2.61 3 $ 7.83
BATIDOR DE METAL $ 5.86 1 $ 5.86
CAMPANA EXTRACTORA $ 223.43 1 $ 223.43
PALO DE AMASAR $ 2.61 3 $ 7.83
CUCHILLO GRANDE $ 4.50 3 $ 13.50
CUCHARÓN GRANDE $ 5.70 3 $ 17.10
CUCHARÓN MEDIANO $ 5.06 3 $ 15.18
TRINCHE GRANDE $ 1.67 3 $ 5.01
TRINCHE PEQUEÑO $ 0.70 3 $ 2.10
TOTAL $ 4,747.30 44 $ 4,793.00
EQUIPO DE TRANSPORTE
MOTOS $ 1,200 4 $ 4,800
TOTAL $ 1,200 $ 4,800
EQUIPOS DE COMPUTO Y SOFTWARE

WEB SITE $ 1,500 1 $ 1,500
DOMINIO Y HOSTING $ 84 1 $ 84
COMPUTADORA DE ESCRITORIO $ 600 1 $ 600
IMPRESORA MULTIFUNCION $ 60 1 $ 60
TOTAL $ 2,244 $ 2,244
EQUIPOS Y MUEBLES ADMINISTRATIVOS

OFICINA ADMINISTRATIVA
SILLA EJECUTIVA $ 187.00 1 $ 187.00
ARCHIVADOR AÉREO $ 82.90 1 $ 82.90
ESCRITORIO $ 500.00 1 $ 500.00

TELÉFONO $ 45.00 1 $ 45.00
ÁREA OPERATIVA
MESÓN CEMENTO CUBIERTO
AZULEJOS (1,20 ALTO,ANCHO $ 1,000.00 1 $ 1,000.00
60CM,LARGO 2,5METROS)
GAVETAS $ 8.80 3 $ 26.40
ANAQUELES $ 82.50 3 $ 247.50
TACHO DE BASURA INDUSTRIAL $ 47.54 1 $ 47.54
ÁREA DE ALMACENAJE
ESCRITORIO $ 200.00 1 $ 200.00

SILLA DE SECRETARIA $ 100.00 1 $ 100.00
TELÉFONO $ 15.00 1 $ 15.00
DISPENSADOR DE AGUA $ 29.90 1 $ 29.90

TACHOS DE BASURA PEQUEÑOS $ 15.00 2 $ 30.00
TOTAL $ 2,313.64 18 $ 2,511.24
Betas by
Sector
Industry Name Number of Firms Average Beta Market D/E Ratio Tax Rate Unlevered Beta
Advertising 30 1.43 1.2631 0.189 0.71
Aerospace/Defense 66 1.27 0.2721 0.241 1.06
Air Transport 44 1.15 0.7821 0.23 0.72
Apparel 53 1.14 0.4432 0.1721 0.83
Auto & Truck 20 1.49 1.8375 0.2436 0.62
Auto Parts 54 1.56 0.9419 0.1961 0.89
Bank 477 0.71 0.9152 0.2591 0.43
Bank (Canadian) 8 0.86 0.1036 0.1508 0.79
Bank (Midwest) 39 0.91 0.6898 0.2681 0.6
Beverage 41 0.95 0.1902 0.1646 0.82
Biotechnology 108 1.25 0.0998 0.0359 1.14
Building Materials 52 1.39 1.0311 0.1844 0.76
Cable TV 25 1.56 0.8877 0.2297 0.92
Canadian Energy 12 1.22 0.357 0.2782 0.97
Chemical (Basic) 19 1.26 0.2911 0.1929 1.02
Chemical (Diversified) 33 1.21 0.267 0.2547 1.01
Chemical (Specialty) 88 1.18 0.3574 0.1899 0.92
Coal 18 1.98 0.4802 0.1052 1.39
Computer Software/Svcs 322 1.22 0.0777 0.1265 1.15
Computers/Peripherals 125 1.29 0.1836 0.099 1.11
Diversified Co, 113 1.25 1.6098 0.2023 0.55
Drug 342 1.16 0.1451 0.0596 1.02
E-Commerce 54 1.5 0.1143 0.1309 1.36
Educational Services 34 0.84 0.0222 0.208 0.82
Electric Util, (Central) 24 0.82 1.0783 0.3302 0.48
Electric Utility (East) 26 0.74 0.733 0.3209 0.5
Electric Utility (West) 16 0.79 0.907 0.3047 0.48
Electrical Equipment 83 1.37 0.2353 0.1423 1.14
Electronics 173 1.31 0.4562 0.1187 0.94
Entertainment 84 1.66 0.7923 0.1717 1
Entertainment Tech 33 1.45 0.1154 0.1367 1.31
Environmental 79 1.11 0.4986 0.1545 0.78
Financial Svcs, (Div,) 296 1.27 2.6138 0.1793 0.4
Food Processing 109 0.8 0.3515 0.2167 0.63
Food Wholesalers 18 0.73 0.595 0.2739 0.51
Foreign Electronics 10 1.18 0.4229 0.3704 0.94
Furn/Home Furnishings 34 1.29 0.6575 0.2399 0.86
Grocery 14 0.84 0.1391 0.3296 0.77
Healthcare Information 29 1.05 0.1987 0.1647 0.9
Heavy Construction 14 1.48 0.0949 0.3426 1.4
Homebuilding 32 1.36 1.6215 0.0613 0.54
Hotel/Gaming 68 1.7 1.4262 0.1797 0.78
Household Products 26 1.08 0.2321 0.2987 0.93
Human Resources 31 1.44 0.1842 0.2977 1.28
Industrial Services 167 1.2 0.4398 0.1926 0.88
Information Services 34 1.22 0.2188 0.2044 1.04
Insurance (Life) 35 1.17 0.2171 0.2586 1.01
Insurance (Prop/Cas,) 78 0.91 0.0189 0.2026 0.9
Internet 208 1.41 0.0407 0.075 1.36
Investment Co, 17 0.83 0.1484 0 0.72
Investment Co,(Foreign) 16 1.31 0.0516 0.0211 1.24
Machinery 124 1.39 0.5577 0.2271 0.97
Manuf, Housing/RV 18 1.32 0.5013 0.1498 0.92
Maritime 56 1.3 1.8573 0.0708 0.48
Medical Services 160 1.1 0.5466 0.1836 0.76
Medical Supplies 252 1.17 0.1328 0.1251 1.05
Metal Fabricating 35 1.56 0.2544 0.2043 1.29
Metals & Mining (Div,) 78 1.69 0.2194 0.0929 1.41
Natural Gas (Div,) 34 1.2 0.5857 0.2419 0.83
Natural Gas Utility 25 0.69 0.8533 0.2452 0.42
Newspaper 16 1.16 0.8643 0.2353 0.7
Office Equip/Supplies 26 1.11 0.6035 0.2276 0.76
Oil/Gas Distribution 19 0.89 0.8195 0.0948 0.51
Oilfield Svcs/Equip, 112 1.56 0.4235 0.2207 1.17
Packaging & Container 33 1.27 0.8483 0.2465 0.77
Paper/Forest Products 38 1.2 1.181 0.1366 0.6
Petroleum (Integrated) 25 1.34 0.1467 0.3379 1.22
Petroleum (Producing) 188 1.24 0.3757 0.1398 0.94
Pharmacy Services 19 0.94 0.235 0.2113 0.79
Power 66 1.63 1.0788 0.0625 0.81
Precious Metals 75 1.41 0.1177 0.0594 1.27
Precision Instrument 90 1.47 0.2265 0.1438 1.23
Property Management 17 1.38 2.8291 0.1927 0.42
Publishing 27 1.24 1.3713 0.2073 0.59
R,E,I,T, 144 1.35 0.5319 0.0121 0.88
Railroad 15 1.25 0.4153 0.3062 0.97
Recreation 64 1.41 0.6258 0.1912 0.94
Reinsurance 11 0.91 0.1137 0.0887 0.82
Restaurant 68 1.26 0.2497 0.201 1.05
Retail (Special Lines) 155 1.26 0.2607 0.2308 1.05
Retail Automotive 16 1.31 0.6688 0.3423 0.91
Retail Building Supply 8 1.01 0.2635 0.2812 0.85
Retail Store 38 1.01 0.3029 0.2568 0.82
Securities Brokerage 32 1.37 4.6227 0.2216 0.3
Semiconductor 122 1.81 0.1332 0.1048 1.62
Semiconductor Equip 16 1.78 0.1362 0.2203 1.61
Shoe 19 1.23 0.0366 0.3035 1.2
Steel (General) 20 1.71 0.3218 0.2915 1.39
Steel (Integrated) 14 1.96 0.6496 0.299 1.34
Telecom, Equipment 110 1.49 0.1271 0.1208 1.34
Telecom, Services 140 1.43 0.5132 0.159 1
Thrift 234 0.66 0.0971 0.1704 0.61
Tobacco 12 0.71 0.0884 0.2025 0.67
Toiletries/Cosmetics 23 0.95 0.385 0.2328 0.74
Trucking 33 1.17 1.268 0.3319 0.63
Utility (Foreign) 5 1.23 0.6282 0.1501 0.8
Water Utility 16 0.86 0.8279 0.3546 0.56
Wireless Networking 57 1.54 0.3637 0.1408 1.17
Public/Private Equity 10 2.08 3.9115 0.067 0.45
Funeral Services 6 1.41 0.6725 0.3326 0.97
Grand Total 6870 1.19 48.81% 16.67% 0.84
Beta Desapalancado 1.09

Beta Apalancado 0.88
Cash/Firm Value Unlevered Beta corrected for cash
0.185 0.87
0.1165 1.2
0.1666 0.86
0.1044 0.93
0.1782 0.76
0.1954 1.1
0.0932 0.47
0.046 0.83
0.091 0.66
0.0325 0.85
0.1062 1.27
0.0588 0.8
0.028 0.95
0.0182 0.99
0.0752 1.1
0.0786 1.1
0.0581 0.98
0.0313 1.43
0.1387 1.33
0.199 1.39
0.0962 0.6
0.107 1.14
0.2276 1.76
0.0763 0.89
0.0236 0.49
0.0136 0.5
0.0281 0.5
0.0931 1.26
0.2412 1.23
0.0787 1.09
0.435 2.33
0.0226 0.8
0.0997 0.45
0.0331 0.65
0.0566 0.54
0.332 1.4
0.0842 0.94
0.0119 0.78
0.1372 1.04
0.1962 1.74
0.1707 0.65
0.0666 0.84
0.0236 0.95
0.2047 1.61
0.1012 0.98
0.1664 1.24
0.2042 1.27
0.0222 0.92
0.1801 1.66
0.201 0.9
0.0872 1.36
0.104 1.08
0.3293 1.38
0.0794 0.52
0.1506 0.9
0.0761 1.13
0.1661 1.55
0.051 1.48
0.0226 0.85
0.022 0.43
0.0294 0.72
0.0973 0.84
0.0227 0.53
0.0756 1.27
0.0519 0.81
0.0615 0.64
0.06 1.3
0.0285 0.97
0.0238 0.81
0.1462 0.95
0.0713 1.37
0.2269 1.59
0.097 0.46
0.0374 0.62
0.0413 0.92
0.0238 0.99
0.0732 1.01
0.1791 1
0.0328 1.09
0.1413 1.22
0.0213 0.93
0.0109 0.86
0.0479 0.86
0.1925 0.37
0.2352 2.11
0.27 2.2
0.1398 1.39
0.0906 1.53
0.1242 1.54
0.2843 1.87
0.0573 1.06
0.1149 0.69
0.031 0.69
0.0715 0.79
0.0498 0.66
0.0551 0.85
0.0087 0.57
0.0839 1.28
0.0749 0.48
0.0484 1.02
9.28% 0.93
BALANCE INICIAL DEL CENTRO DE NUTRICION INTEGRAL
ACTIVOS PASIVO 58% $ 27,669.62

CAJA - BANCOS $ 27,630.73 PRESTAMO BANCARIO 100% $ 27,669.62
INVERSIONES
EQUIPOS $ 780.00 PATRIMONIO 42% $ 20,000.00
EQUIPOS Y MUEBLES (OPER - ADM) $ 7,304.24 ACCIONES ORDINARIAS 100% $ 20,000.00
EQUIPOS DE COMPUTO Y SOFTWARE $ 2,244.00
EQUIPO DE TRANSPORTE $ 4,800.00
GASTOS DE CONSTITUCION $ 4,910.65
TOTAL ACTIVOS $ 47,669.62 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO $ 47,669.62

FLUJO DE CAJA DEL CENTRO DE NUTRICION INTEGRA
DESCRIPCION AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3

( + ) INGRESO $ 309,218.90 $ 318,495.47 $ 328,050.33
( - ) EGRESOS $ 273,689.84 $ 279,473.21 $ 285,430.08

COSTOS OPERACIONALES $ 192,779.00 $ 198,562.37 $ 204,519.24
( + ) Mano de Obra Directa $ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00
( + ) Materia Prima $ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88
( + ) Costos Indirectos $ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12
COSTOS FIJOS $ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84
( + ) Mano de Obra Indirecta $ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04
( + ) Gastos de servicios $ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80
( + ) Gastos de publicidad $ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00
( = ) UTILIDAD BRUTA $ 35,529.06 $ 39,022.26 $ 42,620.26
( - ) DEPRECIACION $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25
( - ) AMORTIZACION DE GASTOS DE ARRANQUE $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07
( - ) INTERESES $ 4,980.53 $ 4,284.36 $ 3,462.89
( = ) UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS $ 27,729.22 $ 31,918.58 $ 36,338.05
( - ) APORTACION DE TRABAJADORES (15%) $ 4,159.38 $ 4,787.79 $ 5,450.71
( = ) UTILIDAD DESPUÉS DE APORTACIONES $ 23,569.84 $ 27,130.80 $ 30,887.35
( - ) IMPUESTO A LA RENTA (25%) $ 5,892.46 $ 6,782.70 $ 7,721.84
( = ) UTILIDAD NETA $ 17,677.38 $ 20,348.10 $ 23,165.51
( + ) DEPRECIACION $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25
( + ) AMORTIZACION DE GASTOS DE ARRANQUE $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07
( - ) DESEMBOLSO DE CAPITAL $ 3,867.60 $ 4,563.77 $ 5,385.25
( = ) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 16,629.09 $ 18,603.64 $ 20,599.58
( - ) INVERSION INICIAL -$ 20,038.89
( - ) CAPITAL DE TRABAJO -$ 27,630.73
VALOR DE SALVAMENTO
( = ) FLUJO NETO DE EFECTIVO TOTAL -$ 47,669.62 $ 16,629.09 $ 18,603.64 $ 20,599.58
SALDO INICIAL DE CAJA $ 27,630.73 $ 39,271.10 $ 52,293.65

( + ) FLUJO NETO DE EFECTIVO TOTAL $ 16,629.09 $ 18,603.64 $ 20,599.58
( - ) DIVIDENDOS 30% -$ 4,988.73 -$ 5,581.09 -$ 6,179.87
( = ) SALDO FINAL DE CAJA $ 39,271.10 $ 52,293.65 $ 66,713.35
VAN $2,256.58
TIR 45%
RF 2.52%
BETA 0.88
RM 8.10%
CAPM INICIAL 7.40%
RIESGO PAIS 34.91%
CAPM FINAL (CON RIESGO PAIS) 42.31%
L CENTRO DE NUTRICION INTEGRAL
AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

$ 337,891.84 $ 348,028.60 $ 358,469.46 $ 369,223.54 $ 380,300.25 $ 391,709.25 $ 403,460.53
$ 291,565.65 $ 297,885.30 $ 304,394.53 $ 311,099.04 $ 318,004.69 $ 325,117.51 $ 332,443.71

$ 210,654.81 $ 216,974.46 $ 223,483.69 $ 230,188.20 $ 237,093.85 $ 244,206.67 $ 251,532.87
$ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00 $ 14,127.00
$ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88 $ 153,645.88
$ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12 $ 25,006.12
$ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84 $ 80,910.84
$ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04 $ 38,663.04
$ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80 $ 10,378.80
$ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00 $ 31,869.00
$ 46,326.19 $ 50,143.30 $ 54,074.92 $ 58,124.50 $ 62,295.56 $ 66,591.75 $ 71,016.83
$ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25
$ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07
$ 2,493.54 $ 1,349.72 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00
$ 41,013.33 $ 45,974.27 $ 51,255.61 $ 55,305.18 $ 59,476.24 $ 63,772.43 $ 68,197.51
$ 6,152.00 $ 6,896.14 $ 7,688.34 $ 8,295.78 $ 8,921.44 $ 9,565.86 $ 10,229.63
$ 34,861.33 $ 39,078.13 $ 43,567.27 $ 47,009.40 $ 50,554.81 $ 54,206.57 $ 57,967.88
$ 8,715.33 $ 9,769.53 $ 10,891.82 $ 11,752.35 $ 12,638.70 $ 13,551.64 $ 14,491.97
$ 26,146.00 $ 29,308.60 $ 32,675.45 $ 35,257.05 $ 37,916.10 $ 40,654.93 $ 43,475.91
$ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25 $ 2,328.25
$ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07 $ 491.07
$ 6,354.59 $ 7,498.42 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00
$ 22,610.72 $ 24,629.49 $ 35,494.76 $ 38,076.37 $ 40,735.42 $ 43,474.24 $ 46,295.23
$ 1,533.02
$ 22,610.72 $ 24,629.49 $ 35,494.76 $ 38,076.37 $ 40,735.42 $ 43,474.24 $ 47,828.25
$ 66,713.35 $ 82,540.86 $ 99,781.50 $ 124,627.84 $ 151,281.30 $ 179,796.09 $ 210,228.06

$ 22,610.72 $ 24,629.49 $ 35,494.76 $ 38,076.37 $ 40,735.42 $ 43,474.24 $ 47,828.25
-$ 6,783.22 -$ 7,388.85 -$ 10,648.43 -$ 11,422.91 -$ 12,220.63 -$ 13,042.27 -$ 14,348.47
$ 82,540.86 $ 99,781.50 $ 124,627.84 $ 151,281.30 $ 179,796.09 $ 210,228.06 $ 243,707.83
VENTAS 1577
PRESUPUESTO COMPRA MATERIA PRIMA
DIETAS $
# UNIDADES REQUERIDAS PRODUCCION 1576.93985319 $ 97.74
% ESTIMADO DESPERDICIO 0 0
TOTAL ESTIMADO COMPRA 1576.93985319 $ 97.74
CENTRO DE NUTRICION INTEGRAL Y VENTA DE ABASTOS EN LÍNEA

PROYECTADO MANO OBRA DIRECTA
SUELDO
1 CHEF $ 400.00
2 ASISTENTE CHEF $ 250.00
TOTAL MANO DE OBRA

COSTOS INDIRECTOS - PROYECTADO
DIETAS $
# REQUERIDO PRODUCCION 1576.93985319 $ 25,006.12
0 0
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
GASTOS DE DEPRECIACION
EQUIPOS (vida útil 5 años)
EQUIPOS Y MUEBLES (vida útil 10 años)
EQUIPOS DE COMPUTO Y SOFTWARE (vida útil 3 años)
EQUIPO DE TRANSPORTE (vida útil 5 años)
TOTAL GASTOS DE DEPRECIACION

GASTOS ADMINISTRATIVOS
SUELDOS
ADMINISTRADOR
CHOFER
CONTRATSTA 1 (Personal de limpieza)
CONTRATISTA 2 (Nutricionista)
CONTRATISTA 3 (Administrador de sistema)
TOTAL

GASTOS SERVICIOS
ENERGIA ELECTRICA
TELEFONO
INTERNET
ARRIENDO
PAPELERIA
TOTAL

GASTOS PUBLICIDAD
ANUNCIO EN "LA REVISTA" (DIARIO EL UNIVERSO), MEDIDA (11 x 13.20) A COLOR
TRIPTICOS (COLOR, EN COUCHE BRILLO DE 115 GR)
CARTEL EXTERIOR LOCAL
TOTAL

GASTOS FINANCIEROS
GASTOS INTERESES
TOTAL

ESTADO COSTO Y PRODUCCION Y VENTAS
EJERCICIO ECONOMICO ESTIMADO AL 2008
MATERIA PRIMA
MANO DE OBRA
COSTOS INDIRECTOS
TOTAL COSTOS INVERSION PRODUCCION
DISPONIBLE
( - ) INV. FINAL PRODUCTO TERMINADO
COSTO DE VENTAS
COSTO DE PRODUCCION $ 193,261.81

# UNIDADES 1577
COSTO VARIABLE DE PRODUCCION $ 122.55

60% $ 73.53
PRECIO DE VENTA $ 196.09
VENTAS
$ 309,218.90

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
VENTAS
COSTO VENTA $ 193,261.81

UTILIDAD BRUTA
GASTOS OPERATIVOS
ADMINISTRATIVOS $ 38,663.04
SERVICIOS $ 7,798.80
PUBLICIDAD $ 31,869.00
UTILIDAD OPERACIONA
GASTOS FINANCIEROS $ 4,980.53

UTILIDAD ANTES IMPUESTOS
CENTRO DE NUTRICION INTEGRAL Y VENTA DE ABASTOS EN LINEA
ANALISIS MARGINAL COSTOS FIJOS
COSTOS VARIABLES
PRODUCCION
MATERIA PRIMA $ 154,128.70

GASTOS INDIRECTOS $ 25,006.12
TOTAL $ 179,134.81
TOTAL COSTOS VARIABLES $ 179,134.81
COSTOS VARIABLE $ 179,134.81

# CANT PRODUCIDAS 1576.93985319
COSTO UNITARIO VARIABLE (C.U.V.) $ 113.60
CONTRIBUCION MARGINAL
CM = PV - C.U.V
CM= 196.09 - 113.60
P.E= COSTO FIJO

CONT. MARGINAL
COSTOS FIJOS
PRODUCCION
MANO DE OBRA DIRECTA $ 14,127.00 $ 14,127.00
TOTAL $ 14,127.00
ADM. VENTA FINANCIERA $ 85,639.62
EQUIPOS (vida útil 5 años) $ 140.40

EQUIPOS Y MUEBLES (vida útil 10 años) $ 657.38
EQUIPOS DE COMPUTO Y SOFTWARE (vida útil 3 años) $ 666.47
EQUIPO DE TRANSPORTE (vida útil 5 años) $ 864.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 38,663.04

GASTOS SERVICIOS $ 7,798.80
GASTOS PUBLICIDAD $ 31,869.00
GASTOS FINANCIEROS $ 4,980.53
PE= COSTO FIJO 99,766.62

CONTRIBUCION MARGINAL 82.49
PE= UNIDADES 1,209.42

P.V 196.09
UTILIDAD = P.V. C.V.F C.U.V
DOLARES
VTAS 309,218.90
CT 278,901.44
CF 99,766.62
PE = VENTAS = CFIJO
198000
MARGEN DE SEGURIDAD
MS = VENTAS PROY - PTO. EQUILIBRIO

VENTAS PROY
MS = 9850 8189
9850
MS = 0.17 17%
TOTAL
$ 154,128.70
0
$ 154,128.70
EN LÍNEA
TOTAL
TOTAL ANUAL POR TRABAJADOR
TRABAJADOR
6,298.80 6,298.80
7,828.20 7,828.20
14,127.00
TOTAL
$ 25,006.12
0
$ 25,006.12
TOTAL ANUAL DEPRECIACION

$ 140.40
$ 657.38
$ 666.47
$ 864.00
$ 2,328.25
BASTOS EN LÍNEA
$ 12,034.00
$ 15,188.40
$ 3,144.44
$ 4,865.00
$ 3,431.20
$ 38,663.04
BASTOS EN LÍNEA
TOTAL ANUAL
$ 1,440.00
$ 720.00
$ 838.80
$ 4,200.00
$ 600.00
$ 7,798.80
BASTOS EN LÍNEA
TOTAL ANUAL
$ 30,600.00
$ 1,269.00
$ 0.00
$ 31,869.00
BASTOS EN LÍNEA
$ 4,980.53
$ 4,980.53
N LÍNEA
$ 154,128.70
$ 14,127.00
$ 25,006.12
$ 193,261.81
$ 193,261.81
$ 0.00
$ 193,261.81
BASTOS EN LÍNEA
AS
L 2008
$ 309,218.90
$ 115,957.09
$ 78,330.84
$ 37,626.25
$ 32,645.72
BASTOS EN LINEA
$ 82.49
99,766.62
1,209.42 UNIDADES
$ 237,152.18 DOLARES
1,209.42 1,576.94 UNIDADES
+ CVARIABLE
1661
9850

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CANTIDAD ESPERADA VENTA 1577

POBLACION OBJETIVO 35387

DEMANDA MENSUAL 131

Personas con instrucción superior con un nivel de

28 Crepas de banana desayuno

14 Muffins de banana y avena desayuno

27 Huecos rellenos de vegetales desayuno

1 Tortillas con hongos y espinaca Cena

19 Arroz del mar Almuerzo

11 Pescado con mostaza miel sobre frijol Almuerzo

1 Avenas con frutas desayuno

20 Ensalada completa Cena

11 Pescado con mostaza miel sobre frijol Almuerzo

1 Camarones con paprika Almuerzo

15 Frittata de champiñones desayuno

30 Ensalada de frutas desayuno

9 Pechuga de pavo rellena Almuerzo

12 Arroz con leche Cena

14 Ensalada Tropical de Atún Cena

1 Avenas con frutas desayuno

15 Ensalada de col light Cena

7 Bruschetta de frutas desayuno

29 Muesli de limon desayuno

7 Bruschetta de frutas desayuno

22 Brochetas de frutas desayuno

16 Berenjenas al horno Almuerzo

24 Galletas de avena Cena

2 Papas horneadas con brócoli Cena

4 Camarones al wok Almuerzo

8 Canelones con queso riccota y camote Almuerzo

1 Camarones con paprika Almuerzo

8 Canelones con queso riccota y camote Almuerzo

1 Avenas con frutas desayuno

8 Canelones con queso riccota y camote Almuerzo

3 Wrap de pavo desayuno

1 Tortillas con hongos y espinaca Cena

18 Omelette de jamon y queso desayuno

14 Cerdo al eneldo Almuerzo

15 Frittata de champiñones desayuno

15 Ensalada de col light Cena

20 Ensalada completa Cena

4 Dobladas de queso Cena

20 Macarrones con pollo Almuerzo

1 Avenas con frutas desayuno

14 Cerdo al eneldo Almuerzo

1 Tortillas con hongos y espinaca Cena

9 Calabacines con maíz Cena

30 Ensalada de frutas desayuno

19 Licuado Tropical desayuno

5 Macarrones con queso y hierbas Cena

7 Bruschetta de frutas desayuno

1 Camarones con paprika Almuerzo

8 Mordiscos de manzana Cena

20 Ensalada completa Cena

13 Rissosto verde Almuerzo

19 Arroz del mar Almuerzo

5 Macarrones con queso y hierbas Cena

12 Panqueques dulces desayuno

19 Licuado Tropical desayuno

13 desayuno Tropical desayuno

1 Tortillas con hongos y espinaca Cena

7 Camarones con nueces Almuerzo

13 Ensalada de Pavo y Espinaca Cena