RESUMEN

Los ésteres comprenden una gran familia de compuestos orgánicos con amplias aplicaciones en la medicina,
la biología, la química y la industria; debido a que son comunes en la naturaleza y se producen de forma
natural en plantas y animales. En esta práctica se logró obtener cinco distintos éteres mediante las reacciones
de esterificación a partir de ácidos carboxílicos y alcoholes, demostrando así que esteres en combinación
con otros compuestos volátiles, producen el agradable aroma de frutas entre otros, de igual manera cada
éster obtenido experimentalmente tiene un uso especifico y aroma característico.

En general, una sinfonía de productos químicos es el responsable de las fragancias afrutadas específicos,
lo que comprueba que muchas fragancias y sabores se pueden preparar mediante el simple cambio del
número de carbonos e hidrógenos de los grupos (R) en el éster y la intervención de calor.

Palabras Clave: Esterificación, carbonos, aromatizantes, ácidos, alcoholes.