INSTITUTO IACC

Escuela De Ingeniería

Ingeniería En Prevención De Riesgos

PROYECTO DE TÍTULO

“FACTORES QUE INCIDEN EN EL IMPACTO DE LA

CAPACITACIÓN INTERNA EN LA PRODUCTIVIDAD DE
LOS TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA SALMONERA
DE LA REGIÓN DE LOS LAGOS”

Nombre del estudiante: CLAUDIO CASTILLO PARDO

Profesor guía: Felipe López Arenas

Fecha: 28 de octubre de 2019

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TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
2. FUNDAMENTACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................................ 4
PRIMERA PARTE: EMPATÍA DEL TEMA ............................................................................................ 4
SEGUNDA PARTE: FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN ................................................................ 5
3. MARCO TEÓRICO (REFERENCIAL Y CONCEPTUAL ....................................................................... 6
3.1. Marco referencial ................................................................................................................ 6
4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN Y PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ....... 9
4.1. Formulación del problema .................................................................................................. 9
4.2. Pregunta de investigación ........................................................................................................ 9
5. ENUNCIACIÓN DE LOS OBJETIVOS (1/2 HOJA) .......................................................................... 10
5.1. Objetivo general ................................................................................................................ 10
5.2. Objetivos específicosmedir el aprendizaje de las capacitaciones de operador de calderas
en una empresa salmonera............................................................................................................. 10
6. mETODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................................................... 11
7. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO .................................................................................................... 12
8. RECOLECCIóN Y REGISTRO DE LA INFORMACIÓN ..................................................................... 13
9. ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN (CATEGORIZACIÓN Y/O CODIFICACIÓN) ..................... 14
10. ANÁLISIS DESCRIPTIVO DE RESULTADOS SEGÚN ENFOQUE METODOLÓGICO DEFINIDO ........ 15
11. PROPUESTA DE MEJORA ........................................................................................................... 17
12. CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 20
ANEXOS .................................................................................................Error! Bookmark not defined.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................................................................... 21

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1. INTRODUCCIÓN
Los trabajadores de las empresas deben realizar capacitaciones en los tiempos lugares y
horarios que los empleadores le proponen, y muchas veces los temas a capacitar no son los más
idóneos en cuanto a la materia que los trabajadores desarrollen sus labores.
En muchas ocasiones además son los propios trabajadores los que dan a conocer, la poca
eficiencia y eficacia de estos temas ya que no se acomodan a la realidad que ellos tienen y en
muchas ocasiones solamente las Otec realizan capacitaciones para cumplir los horarios o
temáticas que les han sido impuesta.

Los temas y temarios que son enseñados o los trabajadores muchas veces están obsoletos
no están actualizados y no se trata de entregar un idioma en común para ellos, siendo muchas
veces temas técnicos donde la nivelación de los estudios no ayuda facilitar la absorción estos
conocimientos.

Nuestro proyecto de título buscará poder medir la eficiencia de estas capacitaciones

internas y su impacto en la producción de los trabajadores generando la hipótesis y proponiendo
la mejor solución para este importante tema.

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2. FUNDAMENTACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
PRIMERA PARTE: EMPATÍA DEL TEMA
PROYECCIÓN Y/O VALOR DEL TEMA

Los factores que inciden en el impacto de la capacitación interna tiene relación directa con
la productividad de los trabajadores en una industria que genera grandes ingresos para nuestro
país y principalmente para la región sur del continente.

Es por ello que los trabajadores deben tener una capacitación que genere un impacto
importante dentro de sus labores y que estas capacitaciones sean realmente y eficientes y se logre
los objetivos la producción

ALCANCES DEL TEMA PARA EL MEDIO QUE LO GENERA

Con la capacitación interna y los procesos que involucren para la industria salmonera se
pretenden establecer los estándares que puedan incidir en la mejora de la productividad de esta
industria, se pretende además poder reducir los costos que se encuentran asociados en la
formación de los trabajadores, ya que este índice ha disminuido considerablemente debido
capacitaciones externas que realizan las mutualidades y que llevar a cabo actividades formales que
tienen relación con los trabajadores y su formación interna pero, donde no se ha alcanzado los
objetivos y la estandarización y nivelación de conocimientos necesarios para los trabajadores de
esta industria.

En relación a la productividad, la podemos definir como habilidad para poder producir más
y la mejor forma satisfactoria con los mimos recursos o con muchos metros, es decir poder
obtener mejor producción de cada una de las unidades de capital y de trabajo y que éste sea un
aporte al sistema económico de la organización

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SEGUNDA PARTE: FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN
ESTADO DE LA CUESTIÓN

Debido a que tenemos la posibilidad de trabajar en una Otec de capacitación la factibilidad

de realizar esta investigación se ve favorecida ya que podemos llegar al público objetivo que
persigue nuestro proyecto.

TIEMPO PARA SU DESARROLLO

El tiempo para desarrollar este proyecto no superará los dos meses ya que estará basada
en cuestionarios que se les realizarán a los alumnos que realicen capacitaciones con nuestra Otec.

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 3. MARCO TEÓRICO (REFERENCIAL Y
CONCEPTUAL
3.1. Marco referencial
El marco teórico para este investigación, nos permite obtener un sustento o a los
planteamientos de este problema, a pesar de que existen diferentes artículos que nos pueden dar
a conocer cómo podrías el resultado de las evaluaciones de capacitaciones laborales en distintas
arias de la industria salmonera, existen además diferentes propuestas que nos permiten evaluar
estratégicamente, y medir las formas de aprendizaje , a través de evaluaciones estratégicas así
como también cómo poder mejorar estos aprendizajes y la asimilación de todos los contenidos
que existen para los trabajadores del industria del salmón.
Las capacitaciones de los trabajadores se presenta como una actividad que debe ser parte
integral de toda empresa, anteriormente esta actividad pero tema rígido rutinario y la mayoría de
las empresas no lo practicaba, es así como normalmente subjetivo era tratar de dar a conocer
actitudes técnicas que se necesitan para poder realizar un trabajo, o una labor, de esta forma los
conocimientos que se adquirían por el empleador serían los que posteriormente se evaluarán y
con los cuales se desarrollaran la mayor cantidad de producción,
Para todos los efectos de esta investigación vamos a definir como capacitación aquello que
consiste en ser una actividad del tipo planeada y que se basa en las necesidades reales que tiene
una organización y que se orienta hacia un cambio, en todos los conocimientos y en las
habilidades de quiénes son los colaboradores.
“Es la función educativa de una empresa u organización por la cual se satisfacen necesidades
presentes y se prevén necesidades futuras respecto de la preparación y habilidades de los
colaboradores” (Siliceo, P.26).
Actualmente las capacitaciones se mueven hacia etapas más centrales que permiten
mejorar la competitividad de la empresa, dentro de este nuevo concepto de empresa,
podemos afirmar además que lo más importante es el tema relacionado con la Educación, con la
capacitación y el desarrollo que se puede aplicar en estas organizaciones y que deben ser
coincidentes con los modelos de educación actuales y para trabajadores adultos, donde en
primera parte se necesita formar culturas de identidad de empresa que

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se basen en los valores sociales de la productividad y en la calidad
de cada una de las tareas que ella realiza.

Si vamos a considerar a las capacitaciones solamente como aprendizaje de un

instrumento y manejo de cifras y sistemas esto claramente no es educar, sino que es
prácticamente robotizar, entregándoles al trabajador no sólo conocimientos del trabajo y del
mundo, sino que además nos limitamos en la creatividad y en las capacidades que tienen para
poder desarrollarse y en las capacidades de autorrealización.

Como sabemos podemos utilizar diferentes conceptos cuando queremos referirnos a la

capacitación, pero debemos saber que es importante pue resaltar que las capacitaciones deben
ser vistas como elementos culturales en una empresa y como procesos continuos y sistemáticos
donde se conciba por cada uno de los integrantes de la empresa un apoyo que sea indispensable
para que se pueda lograr mejoramientos constantes de estos resultados.

Para poder tener y ser efectivos las capacitaciones deben mantenerse como una presencia
que sea confiable y constante donde los trabajadores puedan contar con las posibilidades de
poder disponer de soportes que sean sistemáticos y no de intentos del tipo rescate que se hacen
cuando alguna situación está premiando a la empresa, en palabras más sencillas, antes de que
pueda ocurrir un evento, las capacitaciones deben ser siempre procesos continuos.

La economía del conocimiento: “del músculo al cerebro. Meister (2000) en su libro Universidades
Empresariales nos comenta que es posible que la economía del conocimiento
parezca un concepto abstracto; sin embargo, en esencia consiste en la gestión que hacemos de la
información en nuestros trabajos. Como esta economía del conocimiento exige del aprendizaje
continuo para desarrollar mayores aptitudes, el sector privado está incrementando su compromiso
con el aprendizaje y la educación “(Meister P 7, 8).

La educación no se puede tener cuando los trabajadores reciben algún grado en su

establecimiento o educativo tradicional, sino que el individuo debe ser capaz de poder entender y
asimilar las experiencias diariamente con bases en escuelas organizaciones pero que después del
periodo en ese grado y comienza a trabajar pueda aplicar esa base de

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conocimientos, sus actitudes y la experiencia que le da el tiempo y
la interacción con procesos y con personas que tienen diferentes
capacidades conocimientos y habilidades logrando con esto poder conceptuar un proceso de
aprendizaje haciendo, ya que esto o es el cimiento del desarrollo laboral íntegro de los individuos,
y que puede definirse de las siguientes formas
 Poder Aprender a aprender
 La Comunicación y la colaboración.

 El Pensamiento creativo y la solución de los problemas.

La Cultura de la tecnológica.

 La Cultura global en los negocios.

El Desarrollo del liderazgo.

La capacitación en la práctica se define como un concepto que sugiere poder

propiciar a los trabajadores toda la capacidad es para que pueda aprender de su trabajo mientras
en lo desarrollado los empeña, es así como casi todos empleados reciben cierto tipo de
capacitación en las prácticas cuando comienzan a desarrollar una labor en una empresa, es así
como muchas organizaciones o compañía pasa ser el único tipo de capacitación que existe, están
así que más conocido tipo de capacitación en algunas empresas es la práctica, que se considera
como un método de entrenamiento o un método estudio básico, donde un trabajador, se
experiencia más expertos o supervisor de una zona o área, supervisa a un trabajador para su
entrenamiento y lo capacita, siendo esto el tipo de capacitación más económico que se conoce, o
más barato.
De esta forma que en Esta comenzando a trabajar produce y no necesita tener
instalaciones muy costosas dentro de su trabajo, es así como también esta forma se facilita el
aprendizaje pues los trabajadores están aprendiendo desempeñando el propio trabajo y
recibiendo además la retroalimentación en relación a su desempeño y bien realizado o no.

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 4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN Y
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN
4.1. Formulación del problema
El tema seleccionado para desarrollar como proyecto de título, tiene relación con la eficiencia
de los organismos técnicos de capacitación, en cursos de prevención para trabajadores, y si no es
satisfactoria proponer un sistema de capacitación virtual.

 Procedimiento para evaluar el impacto de la capacitación en los cuadros de las empresas

 Evaluación del impacto de la capacitación
 Diseño e implementación de un procedimiento para la evaluación del impacto de la capacitación
 Diseño e implementación de un procedimiento de formación y desarrollo que permita conocer el
impacto de la capacitación
 Impacto de la capacitación interna en la productividad y estandarización de procesos productivos:
Por los antecedentes previamente entregados y por la importancia que reviste el tema, es
que surge la siguiente pregunta de investigación:

4.2. Pregunta de investigación

¿Cuáles son los factores que inciden en el aprendizaje atraves de la Capacitación interna
de los trabajadores de la industria acuícola de la región de los lagos?

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 5. ENUNCIACIÓN DE LOS OBJETIVOS (1/2 HOJA)
5.1. Objetivo general
Lograr tener una visión clara, objetiva, y medible de datos reales en relación a la eficiencia
de las capacitaciones internas en empresas acuícolas de la región de los lagos

5.2. Objetivos específicosMEDIR EL APRENDIZAJE DE LAS CAPACITACIONES DE

OPERADOR DE CALDERAS EN UNA EMPRESA SALMONERA
Medir el aprendizaje y las capacitaciones de los operadores de Autoclaves en las industrias
acuícolas
Realizar una la medición efectiva entre los aprendizajes obtenidos por trabajadores nuevos
y trabajadores antiguos la empresa. después de las capacitaciones iniciales.

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6. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Este estudio está fundamentado cualitativamente ya que busca obtener toda la
información de los trabajadores con sus propias palabras, con sus términos o las definiciones, en
su conste acto los datos que aquí se obtienen los trabajadores y también como ellos pueden
revelar y consistir en la descripción es profundas y completas de los eventos de la situación es las
interacciones y de todas las conductas que las personas en forma individual.

Cabe destacar además que se aplicarán método de estudio de caso como procedimiento
descriptivo de análisis de la realidad ya que este método, es muy activo y se puede aplicar a
diferentes campos donde se quiera tratar de combinar en forma eficiente las teorías y la práctica,
es decir con este método se pretende buscar las soluciones a través de las discusiones y los
análisis de los problemas dentro de un grupo real de trabajadores como lo son los trabajadores de
la planta de procesos NIPPON MEAT, de la ciudad de puerto Montt, con un universo de 40
personas entre los empleados y la jefaturas así como también los instructores internos.

El diseño no se considera experimental ya que no permite contra y ninguna situación sino

más bien observa la situación escrita existen y que alavés es transaccional porque los datos que se
recolectarán si vivieran para un momento determinado y el propósito de poder describir cuáles
son las variables y analizar cuál será la incidencia en la interrelación en un determinado momento

Muestra de población estudio:

La muestra será No probalistica; ya que no brinda a todos los individuos de la población igual
oportunidades el seleccionado.
Se tomará muestra un grupo de 40 trabajadores de una población de 125 trabajadores de la
empresa “NIPPON MEAT” de la ciudad de puerto Montt.

Sus edades fluctúan entre los 30-45 años

04 son jefaturas de turno04 capataces de línea

22 operarios

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7. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
Para poder dar un cumplimiento Y desarrollar las activa de capacitación, considerando la
limitante económica de las empresas, y la capacidad de contratar capacitadores externos, la
empresa de proceso salmoneros ha decidido realizar un programa de capacitación interna que se
ha liderado por instructores internos cuales permitirán fortalecer y ayudar a las personas que de
ellos experiencias y habilidades sobresalientes en su trabajo o porque su cargo y responsabilidad
dentro de la empresa así se lo permiten y formarán con las herramientas necesarias la capacidad
aprendizaje de los compañeros de trabajo. Los resultados que se obtengan de este investigación
será muy importantes ya que nos permitirá ahorrar recursos, así como también impactar en forma
positiva en factores económicos de esta organización y contribuir a apoyar en cierta forma la crisis
financiera con lo cual se está atravesando actualmente el sector salmonero, de esta forma a
medida que se vayan certificando personal interno que sea como instructores o personas capaces
recursos no sólo se contribuye a fortalecer laboralmente la empresa en cuanto la capacitación de
su personal sino que además va a permitir desarrollar personalmente y profesional a los
empleados de esta empresa procesadora de salmones forma tal que puedan prepararse como
facilitadores educativos dentro de un contexto de empresa.

Las actividades se desarrollarán la empresa NIPPON MEAT, de la ciudad de puerto Montt,

el proyecto de investigación va a estar orientado hacia las actividades que se planifique en y esta
seguirán desarrollándose a futuro la empresa en relación a tres niveles que permitirá capacitar en
forma interna a instructores según las necesidades particulares que se necesitan para cada uno de
estos de esta forma tendremos los siguientes niveles:
Nivel 1: será para trabajadores que impartan entrenamiento en la utilización de maquinarias. Nivel
2: será para los trabajadores que tengan dominio de las técnicas de tipo es positiva y demostrativa
y habilidades para poder controlar grupos y realizar diferentes tipos de dinámicas.
Nivel 3: será para todos aquellos que puedan desarrollar cursos, partiendo desde la elaboración de
manuales de los participantes hasta poder realizar evaluaciones teóricas o prácticas en los temas
que ellos estén enseñando.
Esto es una gran oportunidad para poder verificar cuál es la relevancia que tiene ese tipo
premisa G dentro de una empresa de que nos permite romper con los esquemas tradicionales del
proceso de enseñanza aprendizaje en una empresa, lo que normalmente se centra en adiestrar al
personal para un momento una actividad específica cuando se inicia en una empresa, y no
establece capacitaciones y fortalecimiento continuos y en forma progresiva adaptándose a las
necesidades de los momentos que surgen en estas organización.

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8. RECOLECCIÓN Y REGISTRO DE LA INFORMACIÓN
en primera instancia se ha realizado una reunión con la gerencia de la planta de proceso para
poder obtener todos los permisos correspondientes, poder visitar la planta de los lugares de trabajo de cada
uno los trabajadores y poder verificar su disponibilidad de tiempo, posteriormente se solicitó entrevista con
encargado recurso humano es la empresa para que nos dé a conocer sus horarios, y una de su obtenida esta
información se realizará las encuestas respectivas a los trabajadores.

todos los datos serán recolectados en el mismo lugar de trabajo y se estima que el horario de ser
aquel que no interrumpa ningún tipo de trabajo, para ello se le entrega un cuestionario y un lápiz.

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9. ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN (CATEGORIZACIÓN Y/O
CODIFICACIÓN)
El Marco metodológico
1. Los métodos y técnicas de datos:

Se realizará a través de encuestas que nos permitirán abarcar un amplio abanico de temas para
este estudio.

2. Instrumento

Se realizará a través de cuestionario compuesto por 20 preguntas

3. El tipo de investigación
Este estudio es el tipo de investigación descriptivo ya que nos permite buscar específicamente las
propiedades, así como también las características y también los perfiles de las personas, su grupo
que comunidad pertenece, en que proceso trabaja los objetos o cualquier fenómeno que pueda
ser sometido a este análisis en relación a las capacitaciones y su eficiencia.

4. Procedimiento de recolección de datos

R primera instancia se ha realizado una reunión con la gerencia de la planta de proceso para poder
obtener todos los permisos correspondientes, poder visitar la planta de los lugares de trabajo de
cada uno los trabajadores y poder verificar su disponibilidad de tiempo, posteriormente se solicitó
entrevista con encargado recurso humano es la empresa para que nos dé a conocer sus horarios, y
una de su obtenida esta información se realizará las encuestas respectivas a los trabajadores.
Todos los datos serán recolectados en el mismo lugar de trabajo y se estima que el horario
de ser aquel que no interrumpa ningún tipo de trabajo, para ello se le entrega un cuestionario y un
lápiz.

5. Análisis de los datos

Para este análisis se utiliza como medición del instrumento o las estadísticas de fiabilidad alfa de
CrohnBach

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10. ANÁLISIS DESCRIPTIVO DE RESULTADOS SEGÚN ENFOQUE
METODOLÓGICO DEFINIDO

Análisis
Desarrollar un programa de capacitación interna permite fortalecer a los trabajadores que
desarrollan sus labores en la empresa Nippon Meat y le entrega herramientas que son necesarias
para poder desarrollar las capacitaciones a otros miembros de la empresa, si se puede analizar el
objetivo General se puede depender que para este caso estudio en la empresa que es analizada
los resultados nos permitan reflejar que desarrollar un programa DECAPACITACIÓN de forma
interna permitirá obtener muchos beneficios para nuestra empresa y para los empleados ya que
pueden fortalecer toda las habilidades en su trabajo así como también nos va permitir preparar a
otras personas que tengan menos experiencia en algunas areas.
La capacitaciones internas puede generar aumentos en la productividad ya que según las
encuestas los trabajadores manifestaron que se encuentran totalmente acuerdo con el desarrollo
de una capacitación interna que pueda ayudar para formar instructores dentro la empresa y que
se beneficiarían tanto así los trabajadores la empresa porque un porcentaje de estos podrían tener
todas las herramientas que sean necesarias para que puedan enseñar a otros colegas de forma tal
que se mejore la productividad en los trabajos diarios y beneficiar en forma directa a nuestra
organización, además, silicato las capacitaciones internas son capaces de generar aumentos y
mejorar la productividad, así como también mejorar los procesos de estandarización de estos.
Con respecto a lo que también podemos analizar en esta encuesta los trabajadores
manifestaron completamente en acuerdo de que la capacitación interna puede mejorar los
procesos de nuestra empresa ya que todo los trabajadores pueden conocer y podrán respetar
cuáles son las instrucciones estandarizadas que podían existir paralizar estos procesos de esta
forma se evita perdidas y la disminución de errores en cualquier acción que se desarrolla también
podemos decir que las capacitaciones internas van a permitir mejorar todos los procesos y
estandarizarlos.
Según la encuesta también se considera que las capacitaciones son una inversión que la
mayor parte de todos los encuestados estaban completamente en acuerdo y que este proceso que

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se realiza la empresa tiene que ver con capacitar a todo su personal y que es una inversión que
entregará beneficios ya que en la medida de los trabajadores estén mejor preparado y capacitado
se serán menores los errores que puedan cometer y mejorará potencialmente la capacidad,
además según esta encuesta se puso observar que toque inversión en capacitación será un
beneficio que se manifiesta largo plazo y no necesariamente un gasto, que no se recuperable,
también con esta encuesta se pudo determinar que se reducen los costos de inversión en
capacitación y que se debe preparar a todo el personal del empresa reduciendo los gastos que las
capacitaciones generan porque no se contrataría a personal externo aprovechando el potencial de
los trabajadores ya que estos son quienes conocen mejor su labor el empresa, también con esta
encuesta se puede terminar que capacitando forma interna personal de se van a reducir todos los
costos e inversiones que se realizan en forma personal cuando se contrata personal externo y que
se encuentre capacitado o también a instructores que sean externos a la empresa.

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11. PROPUESTA DE MEJORA

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MEJORA N°3

problema La inversión de la empresa en las

capacitaciones internas

Causas que originan el problema 1. Es mínima o casi no existe

2. No se destina el tiempo ni el espacio
necesario para la realización de
capacitaciones internas.
Objetivos a seguir Realizar un programa de inversión
presupuestaria para el año 2020
Acciones de mejora 1. Reunión con todos los estamentos de la
empresa para priorizar las
capacitaciones.
2. Dar a conocer cuales serán las
capacitaciones que se realizaran
Beneficios esperados  Mejora de producción
 Minimizar las brechas de conocimientos
 Rentabilizar por mejor procesos
estandarizados por capacitaciones
realizadas.

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12. CONCLUSIONES

los resultados de la presente investigación nos permiten concluir lo siguiente:

se cumplió con el estudio puesto que se obtuvieron los datos que permitieron
determinar cuáles son los factores que influyen en el impacto de la capacitación interna
en la productividad de los trabajadores, de la empresa Nippon Meat de la ciudad de
puerto Montt; en la región de los lagos.
así mismo se pudieron cumplir con cada uno de los objetivos específicos
aplicándose el cuestionario de diez preguntas.

La capacitación interna es una de las mejores medidas para poder tener una
reacción óptima de los trabajadores de tal manera que optimizar sus recursos y se sientan
valorados, permitiendo además formar instructores internos que son herramientas
necesarias para por estandarizar los procesos internos, y que conlleva a la reducción de
costos importantes de inversión y que benefician tanto los empleados, la empresa, se
considera además por parte los trabajadores que ellos pueden ocupar los puestos que se
generen en la empresa con una eficiente capacitación interna.

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 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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