Los beneficios que presenta el arándano son que
protege nuestra memoria, protege nuestros ojos,
01 Introducción
La mermelada es una
conserva de fruta cocida en
azúcar. Son preparadas a base de
frutas, ricas en pectina, cocidas con
azúcar, de consistencia espesa pero
transparente. Los arándanos son unas
Pequeñas bayas de color azul oscuro o rojo,
y sabor dulzón con un toque ácido, pertenecen
a la familia de los frutos del bosque y son una de
las frutas más saludables del planeta. Lo son
porque tienen un alto contenido en antioxidantes
los cuales, entre otros
beneficios,
envejecimiento
combaten
prematuro
el
neutralizando los radicales
libres, combaten inflamaciones,
son buenos para el corazón, la vista, la memoria y en
dietas de pérdida de peso.
En el caso del valor nutricional, por cada 100 gramos
de arándano que una persona logra consumir obtiene:
14.5 gramos de carbohidratos, 2.4 gramos de fibra, no
tiene proteína, 1 miligramos de sodio, y 84.21 gramos
de agua. Además, contiene algunas importantes
vitaminas que puedes ver aquí: Vitamina C (9,7 mg),
Vitamina A (54 mg) o Vitamina B-9 (6 mg).
frena las infecciones de orina y ayuda a la
digestión. 02 Importancia
 La mermelada elaborada tiene muy buena
El cushuro es un alga andina que proviene de la
calidad es un producto 100% natural y apto para
familia de las cyanobacteria. Crece en las lagunas y
el consumo humano.
charcos de las zonas altoandinas.
 Es una gran fuente de energía, ya que aporta
Entre los beneficios que glucosa y grasa, lo que la hace idónea para
presenta el cushuro consumirla antes de realizar alguna actividad
podemos encontrar, posee física.
todos los aminoácidos  Una de sus mayores ventajas es que está
esenciales, tiene más calcio que la leche, contiene elaborada a base de fruta entera, esto hace que
más hierro que la lenteja, previene la osteoporosis, sea una fuente rica en fibra y que ayude al mejor
mejora el funcionamiento del corazón, posee funcionamiento del sistema digestivo.
carbohidratos y nitrógeno, excelente para la
anemia, mejora la digestión evitando el
estreñimiento. 03 Materiales
 Arándano 1 598.93 gramos
En el caso del valor nutricional, por cada 100 gramos
 Cushuro 993.65 gramos
de cushuro que una persona logra consumir
 Pectina 25.65 gramos
obtiene: 25.4 gramos de proteínas, 6.30 gramos de
 Azúcar blanca 2 692.58 gramos
agua, 5.10 gramos de ceniza, 258 miligramos de
 Envases de vidrio
fósforo, 1.076 gramos de calcio, 19.6 miligramos de
hierro, 62.4 gramos de glúcidos y 0.80 gramos de  Balanza analítica
lípidos.  Vasos de precipitación
 Cocina
Aprovechando tantos buenos beneficios que posee  Termómetro
el cushuro y arándano, hemos tomado en cuanta  Licuadora
esta oportunidad para elaborar este ambicioso  Olla y cuchara de palo
proyecto.  Cuchillo y colador
 Deposito