UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

PROGRAMAS DE EDUCACION SUPERIOR Y A DISTANCIA

PROGRAMA DE ADMINISTRACION FINANCIERA

TRABAJO DE CAMPO

COSTOS EN UNA EMPRESA

FUNDAMENTO DE COSTOS

IV SEMESTRE

CIPA: FINANZAS CALE

MAIRA ANAYA GARCIA

DAYANA PADILLA ESPAÑA
LAURA GALVIS VIDES
SARAY BOLIVAR JARABA
 ROMARIO
PAVA LOPEZ

TUTORA

KEYLA

VALDELAMAR

24/10/18

MAGANGUE – BOLIVAR

TABLA DE CONTENIDO

Introducción………………………………………………………………………………..03

Objetivos……………………………………………………………………………………04

Descripción de la empresa………………………………………………………………05

Planta de producción…………………………………………………………………….06
Desarrollo…………………………………………………………………………………..07

Estado de resultado………………………………………………………………………09

Conclusión…………………………………………………………………………………10

Anexos……………………………………………………………………………………..11

Bibliografía…………………………………………………………………………………13
 INTRODUCCION

En el presente trabajo se realizara un análisis detallado de los costos en la empresa

LIDER S.A.S., se puede definir como el momento en el que una empresa invierte
dinero para la producción de los productos primos que esta ofrece con el fin de
observar cómo se presentan los diferentes costos tales como;​ ​Materia prima, mano de
obra y costos indirectos de producción en la elaboración del artículo final “chocolates”​.

El costo en una empresa es fundamental para el estado financiero de la misma, ya que

permite tomar buenas decisiones, si se lleva un buen control financieros del negocio.
Por lo tanto, esta nos ayuda a identificar la cantidad a producir del artículo y por
consiguientes establecer el precio de venta del producto final, el margen de
rentabilidad y la utilidad real.

A partir de la información de producción de chocolate de la empresa, se sacaran los

costos para fabricar dicho producto, los cuales son; costos variable, costos fijos, costos
unitario, costos totales, costo variable unitario, margen de contribución, punto de
equilibrio y a su vez hacer el estado de resultado.
 OBJETIVOS

GENERAL

Desarrollar los costos relacionados con la elaboración de un producto y la prestación

de bienes y servicios en la empresa LIDER S.A.S.

ESPECIFICO

● Interpretar los sistemas y procesos de costos como herramienta básica para

evaluar la elaboración de los productos.
● Establecer niveles de precio y fuente de información para la toma de
decisiones.
● Realizar los procedimientos y técnicas para la elaboración de chocolates.
 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Es una empresa comercializadora de chocolate en el municipio de Magangué, situada

en el barrio Dos de noviembre con recursos propios, bienes y servicios y con el apoyo
financiero de los bancos locales. Esta empresa se inició a partir del mes de enero de
2007.

MISIÓN

Brindarle a la comunidad de la región y el país un producto alimenticio de excelente

calidad que satisfaga sus necesidades nutritivas.

VISIÓN

Hacer de Chocolate Líder una empresa competitiva en el sector de alimentos con una
alta cuota de mercado en la región.

METAS
 Lograr
posicionar las

presentaciones de Chocolate Líder en el mercado regional y nacional.

ESTRATEGIAS

Chocolate Líder ha adoptado la estrategia de liderazgo en costos, para tratar de ser el

productor de chocolate negro con clavos y canela más económico en el sector de
alimentos de la región y el país.

La estrategia es reforzada con degustaciones en principales centros de abastecimiento

minorista y ferias locales, publicidad en el medio radial y TV, promociones a partir de
rangos por volumen en el canal minorista.

POLÍTICAS

● Estrictas medidas higiénicas

● Puntualidad en la producción y entrega del producto
● Buena presentación del producto
● Honestidad por parte de los empleados hacia los clientes
 PLANTA DE

PRODUCCIÓN

El proceso de producción consta de ocho etapas donde cada una es apoyada por una
máquina, a saber:

Tostado. El grano de cacao es sostenido a altas temperaturas en un horno cilíndrico

que gira en su propio eje y es calentado por un fogón alimentado con gas.

Descascarillado. Los granos tostados son pasados por una máquina que les retira la
cascarilla y al mismo instante los parte en granos más pequeños llamados gránulos.

Molido. ​Los gránulos son pasados por un molino de piedras, el cual los convierte en
licor de cacao (sustancia líquida de carácter pastosa).

Mezclado. ​El licor de cacao es mezclado con los demás ingredientes en un mezclador
de gran capacidad.

Moldeado. ​Este proceso es intensivo en mano de obra, se realiza de forma artesanal,

los moldes son vaciados con la mezcla de chocolate en forma manual.

Compactado. ​Los moldes ya vaciados son compactados en una mesa vibradora que
asienta la mezcla para evitar que las pastillas de chocolate queden llenas de aire.

Endurecimiento. Los moldes compactados son llevados al refrigerador industrial para

endurecer las pastillas.
 Empacado.
Las pastillas
son retiradas
de los moldes
y empacadas
a mano, luego
la boca del
empaque es
cerrada con
una máquina
selladora a
base de calor.

Todas estas
labores son
realizadas por
cuatro
operarios y
liderada por
uno de ellos,
que en la medida de las necesidades se intercambian en la operación de las
máquinas. Todos ellos acompañan el proceso de manera secuencial y se cada uno de
ellos se ha venido especializando en todas las actividades relacionadas con la planta
de producción. El líder de los operarios atiende a los requerimientos de administración
y ventas a través de una orden de producción verbal que se realiza diariamente con el
fin de atender las necesidades de los clientes.

DESARROLLO

Fabricación de chocolates:
 7 bultos cacao
= 364 kg $
2.184.000
(cada bulto
trae 50 kg)

15 bultos de
azúcar = 750
kg $
1.350.000

1 bulto de
harina = 50 kg
$ 117.600

53 cajas de
empaque = $
512.090 (1
caja trae 79
unidades)

Mano de obra directa = $ 638.000 (mensual)

COSTOS FIJOS
LUZ $ 210.000
GAS $ 40.000
EQUIPO DE MARCACION $ 12.583
FLETES $ 75.000
CELADOR $ 370.000
OTROS $ 80.000
TOTAL $ 787.583

COSTOS VARIABLES
MATERIALES PRECIO
CACAO $ 2.184.000
AZUCAR $ 1.350.000
HARINA $ 117.600
EMPAQUES $ 512.090
MANO DE OBRA DIRECTA $ 638.000
TOTAL $ 4.801. 690
 COSTO
VARIABLE
UNITARIO

4.801.690 = 1.143
4.200

COSTO TOTALES = C.V. + C.F.

4.801.690 + 787.583 = 5.589.273

COSTO UNITARIO
5.589.273 = 1.330 (1.400)
4.200

= 1.400 + 43% (602)

= 2002

MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

P RECIO − C .V .U

2002 – 1.143 = 859

PUNTO DE EQUILIBRIO
COST OS F IJOS
M ARGEN DE CON T IBU CION

787.583
859
= 917 unidades
 LIDER S.A.S.
Estado de
resultados
Al 31 de
diciembre de
2016 a 31 de
diciembre de
2017

INGRESOS

Ventas…………………………………………….…......... $ 100.800.000

Costo de producción……………………………………… $ 49.964.280

Utilidad operacional…………………………………………………………. $ 50.835.720

GAST0S

Nomina……………………………………..……………… $ 12.096.000

Servicios públicos……………………………..………….. $ 3.000.000

Fletes………………………………………………………. $ 9.000.000

Otros gastos………………………………………………. $ 1.111.000

TOTAL……………………………………………………………….. $ 25.207.000

Utilidad antes del impuesto……………..……….…..…………………. $ 25.628.720

Impuesto sobre la renta 33%........................................ $ 8. 457.477

 Reserva legal

10%......................................................... $ 2.562.872

Utilidad del ejercicio.................................................……………...…... $ 14.608.371

CONCLUSION

Al finalizar se logró elaborar los objetivos propuestos relacionados con los costos de
fabricación de la empresa de chocolate LIDER S.A.S. En el trabajo se abordaron los
 principales
aspectos de la
organización
como lo son:
misión, visión,
metas,
estrategias,
políticas y la
planta de
producción.

Se
identificaron
los principales
productos de
la creación del
chocolate, los
cuales son; el
cacao, azúcar
y harina.
Estimando con ella la demanda que posee la empresa en dicho mercado, hoy en día el
Chocolate Líder a pesar de su corta edad ha logrado obtener reconocimiento como
marca local con una cuota de mercado creciente en la ciudad de Magangué y trata de
expandirlo a otras ciudades importantes del Caribe Colombiano.

Por último, se analizó el estado de resultado donde en este se ve que la empresa

obtuvo utilidad gracias a su estrategia de producción y ventas, lo cual quiere decir que
es una empresa que trabaja en equipo para así lograr las metas de manera eficiente y
obtener un buen producto final el cual se reflejan en la calidad del producto.
ANEXOS
 BIBLIOGRAFIA

https://www.sanmateo.edu.co/documentos/publicacion-contabilidad-costos.pdf

https://www.contapyme.com/capacitacionvirtual/ManualAgroWin/2_%20Concepto_de_
costos.pdf