Reducción de costos, buenas prácticas

ambientales en la granja Agro avícola ABSTRACT

de los andes SAS del municipio de
Fomeque Cundinamarca.
Yesica Fernanda Uñate Rios 1, Geraldine Beatriz
Benavides Tauta 2.
Facultad de Contaduría Pública
Corporación Universitaria Minuto de Dios UVD
RESUMEN
En Colombia la actividad avícola ha venido
desarrollándose de forma favorable para la
economía el último año la avicultura creció un
4.8%, pero a su vez crecen los problemas
ambientales, puesto que las actividades derivadas
de la avicultura generan exorbitantes cantidades de
productos que nos son reutilizables y altamente
contaminantes. Es por esta razón que surge la
necesidad de cuantificar y generar estrategias que
minimicen los impactos producidos por la
avicultura, garantizando una sostenibilidad,
optimización y rendimiento de los materiales y
procesos que intervienen, la sub línea de
investigación de contabilidad ambiental se realizará
un seguimiento exhaustivo que evalúe los costos
ambientales asociados a las producciones de la
compañía AVÍCOLA DE LOS ANDES ubicada en el
municipio de Fomeque-Cundinamarca y se pueda
replantear e incluir estrategias de “buenas
prácticas” que permitan disminuir el impacto
ambiental favoreciendo a la sociedad y a su vez
optimizar costos que contribuyan al margen de la
compañía.
In Colombia the poultry activity has been
developing in a favorable way for the economy last
year poultry farming grew by 4.8%, but in turn
environmental problems are growing, since the
activities derived from poultry farming generate
exorbitant quantities of products that are not
reusable and highly polluting. It is for this reason
that the need arises to quantify and generate
strategies that minimize the impacts produced by
poultry farming, ensuring sustainability, optimization
and performance of the materials and processes
involved, sub-line of environmental accounting
research, an exhaustive follow-up will be carried out
to evaluate the environmental costs associated with
the productions of the company AVÍCOLA DE LOS
ANDES located in the municipality of Fomeque-
Cundinamarca and to rethink and include strategies
of "good practices" that allow to diminish the
environmental impact favoring the society and at
the same time to optimize costs that contribute to
the margin of the company.
Keywords: poultry farming1, pollutants2, quantify3,
environmental impact4.

Palabras claves: avicultura1, contaminantes2,

cuantificar3, impacto ambiental4.

Cost reduction proposal, a good

environmental practice in the process of
raising laying cocks in the Agro Avícola
de los Andes SAS poultry farm in the
municipality of Fomeque Cundinamarca

1
INTRODUCCIÓN
Esta propuesta pretende realizar una descripción y
a análisis frente a la problemática actual generada
por la contaminación ambiental en los procesos de
explotación avícola, sobrecostos en los que se
incurren en la ejecución de proyectos para la
producción de carne y huevo, generando altos
niveles de contaminación y un cambio climático en
el aumento de análisis de posibles consecuencias
para el medio ambiente, esto se da en la ejecución
de un plan de evolución para satisfacer el mercado
que exige cada vez más y se expande con sus
competidores.
Un desarrollo presente que compromete las
capacidades de un futuro para llegar a satisfacer
completamente las necesidades en cuanto a sus
ingresos y el sobre costos que pueden incurrir en
una mala práctica, los costos innecesarios y una
serie de factores que establecen las medidas y el
análisis que se puede llevar a cabo de acuerdo a la
falta de información y los procedimientos que se
deben llevar a cabo en la ejecución de un negocio
como el que se desarrolla en esta empresa, este
negocio es vanguardia ya que la producción de
huevo es vital por su consumo en los seres
humanos. Esto se hace con el fin de proporcionar
un análisis con estándares en proceso de
producción y tener mejores propuestas.
Los objetivos y los procesos son un compromiso en
la toma de decisiones en un eje ambiental racional
que ejecuta sus producciones basadas en prácticas
con provecho y un adecuado proceso de
sostenibilidad interpretadas en el resultado de su
negocio. Replantear los sucesos que se dan en el
proceso de levante esto con el fin de mejorar la
utilización de la capacidad de cada uno de los
galpones y la reducción de costos que podría darse
al momento de hacer las cosas sin complicaciones.
2. ASPECTOS TEÓRICOS Y de manera correcta ya que por su gran cantidad de
CONCEPTUALES
La Avicultura es una actividad económica que
durante 50 años ha tenido un continuo crecimiento
en Colombia gracias a los climas tropicales los
cuales aportan un buen desarrollo y desempeño en
las aves y sus derivados durante todo el año, lo que
se traduce a una actividad económica rentable para
el país aportando 4.8% del PIB.
2
El sector avicultura en Colombia está respaldado
por asociaciones como Fenaves, Incubar,
Asohuevo, Propollo, y Fenavi los cuales protegen e
impulsan el desarrollo de la actividad económica en
el país, al día de hoy las agremiaciones han
contribuido al desarrollo de nuevas tecnologías,
procesos de producción, comercialización y
consumo del producto, pero en el proceso de
industrialización se han promovido prácticas que
deterioran el medio ambiente generando impactos
ambientales como los efectos de los residuos en el
medio ambiente ,la disponibilidad de la gallinaza,
las enfermedades dadas en la producción y su
levante.
Luego de la gran demanda que surge al consumir
huevo de buena calidad al productor se le está
olvidando la calidad de las pollas, esto sería una
práctica avícola no planificada, el proceso lleva
bastante trabajo, es por esto que las malas
prácticas llegan sin avisar y complican el buen
efecto de la polla, el estrés por falta de espacio
donde son alojadas, esto lleva a una mala
integridad intestinal y lo más importante
Por lo anterior se quiere realizar el seguimiento y
determinar un lineamiento de procesos que
contraste los problemas que están generando
daños ambientales y sobrecostos en la línea de
producción.
El primer paso es identificar los procesos que
generan resistencia al cambio y que van en contra
con la responsabilidad social y buenas prácticas
ambientales, la contaminación un eje social difícil
de cambiar.
En su proceso de levante la polla en edad de 16
semanas de vida sigue su fase de producción y da
como resultado el abono orgánico conocido como
gallinaza, este tipo de abono debe ser procesado
excremento y su intenso olor generan daños en el
medio ambiente.
Cada proceso de esterilización y levante de pollas
generan gases que dañan el medio ambiente.
3. RESULTADOS
 Córdoba, Argentina, Tomo II, 219-228, octubre
4. DISCUSIÓN (O ANÁLISIS DE RESULTADOS) 2008.

Conferencias:
[1] Garzón, J.C. Más allá de las decisiones
económicas. Documento presentado en la II
Jornada de Análisis Económico, La Habana, Cuba,
5. CONCLUSIÓN marzo de 2000.

Reporte de un organismo o ente

gubernamental:
6. AGRADECIMIENTOS
[1] U.S. EPA. Status of Pesticides in Registration:
an Special Review. EPA 738-R-94-008.
Washington, DC:US. Environmental Protection
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Agency, 1994.
Seguir las normas acogidas por la revista. Deben Tesis:
insertarse dentro del cuerpo del artículo, con [1] Jacobs, J. Regulation of Life History Strategies
números arábigos entre corchetes [1], Within Individuals in Predictable and Unpredictable
consecutivamente, en la medida en que van siendo Environments [PhD Thesis]. Seattle, WA: University
mencionadas. of Washington, 1996.
En la lista, al final, se organizan consecutivamente Referencias de internet:
en el orden de citación (nunca en orden alfabético). [1] NOAA-CIRES Climate Diagnostics Center
No deben incluirse referencias que no estén citadas Advancing Understanding and Prediction of Climate
en el artículo. Igualmente, no deben citarse Variability. Disponible en: http://www.cdc.noaa.gov
trabajos en revisión, que no hayan sido publicados. [consultado el 8 de agosto de 2008].
A continuación encontrará ejemplos de diferentes
tipos de referencias bibliográficas: Patentes:
[1] Zambrano G., Esteve J., Prieto P., Instalación
Artículos: para deposición de películas de carbono tipo
[1] Alien, J.S., Samuelson, R. y Newberger, A. diamante sobre substratos de acero o de metal
Chaos in a Model Of forced Quasi-Geostrophic endurecido y el correspondiente método in situ
Flow over Topography: An application of Melinkov’s usando recubrimientos duros de metal /carburo de
Method, J. Fluid Mech., 226, 511-547, 1991. ese metal como capas intermedias para el
mejoramiento de la adherencia entre películas y
Libros: substrato, 2002, España, Patente No. P
[1] Baker, G. L. y Golub, J., Chaotic Dynamics: An 200102020, Instalación para deposición de
Introduction, Cambridge University Press, películas, 15 de Enero de 2001 (depósito).
Cambridge, 1990.

Capitulo de libro:
[1] Lewis, P., Ray, B. y Stevens, J.G. Modeling Time
Series by Using Multivariate Adaptive Regression
Splines (MARS). En: Time Series Prediction:
Forecasting the Future and Understanding the Past
(Eds. A.S. Weigend y N. A. Gershenfeid), SFI
studies in the Science of Complexity, Proc. Vol XV,
Addison-Wesley, reading 297-318, 1994.

Memorias de congresos:
[1] Alzate, N., Botero, T. y Correa, D. Título de la
ponencia. Memorias, XIX Congreso
Latinoamericano de Ponencias Científicas.