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DIETA PARA DISLIPIDEMIA

ALIMENTOS PREFIRA MODERE EVITE


Pães como croissants,
Farinha integral, arroz Arroz e pão branco, brioches, massas
integral, massa integral, pão de leite, farinha folhadas, biscoitos
cereais de grão integral, de milho, farinha de amanteigados ou
Cereais em
pães e torradas integrais, mandioca, massas em recheados, pastelarias em
geral
farinha de aveia, farelo e geral, biscoitos tipo geral (pastel, coxinha,
gérmen de trigo, milho água e sal, cereais empadinha), pizzas, pão
verde açucarados de queijo, polvilho,
maisena
Geléia, marmelada, Doces preparados com
Sobremesa Gelatinas dietéticas,
me, melaço, pudins, açúcar comum e xarope
se adoçantes artificiais,
compotas e sorvetes de glicose; chocolate, bala
açúcar picolé de fruta
dietéticos de leite, bala caramelada.
Carnes gordurosas ou
com gordura visível,
torresmo, bacon listado,
carnes preparadas
Carnes vermelhas
(salsicha, salame etc),
Aves sem pele, peixes em macia, coxão mole,
Carnes pele de aves, patê de
geral patinho, lagarto,
carne, miúdos (coração,
alcatra, filé mignon
moela, fígado), presunto,
mortadela, frutos do mar
(camarão, lagosta, ostra,
marisco)
Leite e iogurte integral,
Leite e iogurte desnatado, Leite semidesnatado, queijos gordurosos
Leite e queijos magros (cottage, requeijão, queijos tipo (amarelos e requeijão),
deriva ricota, queijo branco tipo Gouda e Camembert, manteiga, creme de leite,
dos Minas), requeijão light, Parmesão em leite condensado, nata e
coalhada pequena quantidade chantilly, sorvetes
cremosos
Gemas em excesso e
Clara de ovo, ovos com preparações que
Ovos teor reduzido de 2 gemas por semana contenham gemas como
colesterol maionese, bolos, tortas,
cremes, pudins, etc.
Vegetais frescos: folhosos
Batata inglesa, batata
(alface, agrião, almeirão,
salsa, batata doce,
repolho, folhas de Vegetais fritos, à dorê ou
beterraba, cará,
beterraba, etc.), à milanesa, vegetais
Vegetais inhame, mandioca.),
hortaliças (abobrinha, preparados na manteiga,
leguminosas em geral
berinjela, cenoura, cremes ou outros molhos
(feijões, ervilha,
chuchu, couve-flor, nabo,
lentilha, etc.)
tomate, vagem, etc).
Frutas frescas com casca Frutas em calda e
Frutas Compotas de fruta
e bagaço, sucos de fruta cristalizadas
Gorduras de origem
animal (manteiga, banha,
Óleos e Óleos de canola, girassol, Margarinas e óleos
toucinho, sebo), gordura
Gordur milho e soja; azeite de “ricos em
vegetal hidrogenada, óleo
as oliva, margarina light poliinsaturados”
de palmeira, óleo de coco,
azeite de dendê
Achocolatados, sucos
Chá e café sem açúcar,
prontos para beber e
Bebidas refrigerantes dietéticos, Sucos concentrados
bebidas alcoólicas em
sucos de fruta sem açúcar
geral
RECOMENDAÇÕES

- Reduza o consumo de açúcar. Se possível substitua por adoçante artificial;


- Evite frituras de qualquer tipo (frituras de imersão, preparações à milanesa etc);
- Prefira preparações cozidas, grelhadas, refogadas ou assadas;
- Reduza a quantidade de gordura (azeite, manteiga etc) na preparação dos alimentos;
- Aumente o consumo de fibras: cereais integrais e vegetais e frutas frescas e com casca
(quando possível).
Nutricionista Clínica
PURAS Mais Saúde