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Este documento presenta un proyecto de negocio para la elaboración y comercialización de chorizos mixtos en Honda, Tolima. El proyecto busca aprovechar la producción local de carne de res y cerdo para crear un producto que mejore los canales de distribución de la región. Incluye información sobre el equipo de trabajo, la justificación, objetivos y un estudio de mercado sobre la situación actual de la ganadería bovina en Colombia y el consumo de carne.
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