TALLER QUIMICA ORGÁNICA 11°

ÉTERES, ALCOHOLES Y FENOLES

SEMANA 4

1. ¿A qué se atribuye el grado de acidez de algunos alcoholes y fenoles?, ¿Por

qué los fenoles son más ácidos que los alcoholes? R/= Los alcoholes en algunos
casos son ácidos por la electronegatividad del átomo de O y en algunos otros casos
por que el anión derivado de la desprotonación de un alcohol es un alcóxido. Y en el
caso de fenoles se da porque éstos tienen mayor estabilidad en su base conjugada, y a
mayor estabilidad de esta base, mayor acidez.

2. Escribe la estructura y el nombre para tres alcoholes de tipo:

a) Primario

b) Secundario
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c) Terciario

d) Funcional

3. Escribe una V si el enunciado es verdadero, o una F si el enunciado es falso.

Justifica tu respuesta.

a) El fenol es considerado un alcohol aromático. v

b) El metanol es un buen disolvente de grasa y resinas. v

c) Los alcoholes terciarios no se pueden oxidar debido a que el carbono donde

está ubicado el OH no tiene átomos de hidrógeno. v

d) Los alcoholes de bajo peso molecular son solubles en agua. v

e) Los glicoles son alcoholes tetrahidroxilados en carbonos contiguos. f

h) El fenol presenta características ácidas debido a la proximidad del OH al

anillo aromático. v

4. Analiza la siguiente tabla:

Propiedades físicas de los alcoholes

NOMBRE Masa molecular Punto de fusión Punto de ebullición
relativa (ºC) (ºC)
Metanol 32 -97.8 64.5
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Etanol 46 -117.3 78.5

Propanol 60 -127 97.8
Butanol 74 -90 117.7
Pentanol 88 -78.9 138
Hexanol 102 -51.6 155.8

a) Elabora una gráfica que relacione el punto de ebullición en función de la masa

molecular ¿Qué puedes concluir? R/= Entre mayor masa, mayor es el punto de
ebullición.
b) ¿Cuáles alcoholes son líquidos a temperatura ambiente (20ºC)? R/= Ninguno
c) ¿Qué compuestos son gaseosos a temperatura ambiente (20ºC)? R/= Ninguno
d) Explica las diferencias que existen entre los puntos de fusión de los alcoholes
mencionados. R/= El punto de fusión aumenta conforme a la cantidad de
carbonos.

5. Menciona algunas razones por las cuales el éter etílico dejó de usarse como
anestésico en las cirugías. R/= Se dejó de hacer uso de éste químico porque llegaba a
irritar a los pacientes, porque tiene alta inflamabilidad y baja temperatura de ignición,
por lo que, si hay otro anestésico disponible éste no se usa para evitar riesgos. Debido
a esas razones, junto con su alta inflamabilidad y su bajo punto de ignición, el éter
etílico es considerado uno de los factores de riesgo de los laboratorios.

6. Investiga sobre la solubilidad de los alcoholes en solventes polares, como el agua, a

partir de las fuerzas de Vander Waals. R/= Los alcoholes se forman por grupos OH, el
oxigeno es muy electronegativo comparado con el hidrogeno. Entonces, en las
molèculas de OH se crean dipoles, por lo tanto son moléculas polares, las cuales sólo
son solubles en disolventes polares, pues si el disolvente es apolar es que está
compuesto por moléculas polares. Las moleculas polares al tener dos polos opuestos
se atraen con las moleculas de la substancia polar. Si los disolventes son polares pero
la substancia no es polar entonces los polos del disolvente y la substancia no se atraen
y no se disuelve.

7. ¿Cómo puedes obtener etanol por fermentación? R/=Por la fermentación se obtiene

Bioetanol. Se hace por fermentación de azúcares, la fermentación se consigue con las
bacterias adecuadas que se encargan del proceso. Luego solo se tendría que “separar”
el etanol producido.

8. Analiza las estructuras y resalta con color amarillo el nombre correcto.

8.1.
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a. 1-metilfenol
b. 3-metilfenol
c. 5-metilfenol

8.2.

a. 1-metoxi-propeno
b. metil propenil éter
c. 3-metoxi-propeno

8.3.

2-metil-1,3-pentanodiol
2-metil-3,5-pentanodiol
4-metil-1,3-pentanodiol

9. Responda las siguientes preguntas, resaltando con amarillo las respuestas

correctas.

9.1. Tipo de Compuestos orgánicos en el que el grupo OH está unido a un carbono

secundario.

a) Primario
b) Secundario
c) Terciario
d) Cuaternario
9.2. Alcohol utilizado como anticongelante del agua de los radiadores de automóviles.

a) Metanol
b) Glicerina
c) Glicol
d) Alcohol etílico
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