UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Facultad de Economía y Planificación

Departamento de Estadística e Informática
Semestre 2019 –II Control Estadístico de Calidad

DIRIGIDA N°1

CASO: PRODUCCIÓN DE CEREALES

El jefe de producción de una empresa de cereales, afirma que los granos de cereal
deben de estar secos antes de ser envasados. Les pide a los técnicos del laboratorio
realizar un experimento con dos factores, y recoger los datos sobre la humedad de los
granos a varios tiempos y temperaturas del horno.

Variable Descripción
% humedad El contenido de humedad en una muestra de cereal.
Tiempo horno El tiempo que la muestra está en el horno: 30, 60 o 90 minutos.
Temp horno La temperatura del horno en °C: 125, 130 o 135.

Los datos se encuentran en el archivo de Excel D1_CEC2019II.xlxs

Se verificó previamente el cumplimiento de los principios básicos del experimento así
como los supuestos necesarios.
a. Identifique la característica de calidad medida en el estudio.

b. Realice una evaluación descriptiva de la característica de calidad.

c. Pruebe si al interactuar el tiempo y la temperatura del horno tiene efecto en el

porcentaje de humedad del cereal. Plante las hipótesis, análisis y conclusiones.
Use α=0.1.

d. De acuerdo al jefe de control de calidad se recomienda que la muestra debe de

estar en el horno 30 minutos, ¿Bajo qué nivel de temperatura se obtiene el menor
contenido promedio de humedad del cereal? Realice la prueba correspondiente.
Plante las hipótesis, análisis y conclusiones. Use α=0.05.

Primer Trabajo Encargado

Presente un caso en grupos de 5 estudiantes
Rúbrica de evaluación:

0 1 2 3 4
Descripción
No realiza - - - Detalla el caso
del caso

1
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Semestre 2019 –II Control Estadístico de Calidad

Identificación
Identifica más de
de la(s) No Identifica
- - una característica
características identifica solo una
de calidad.
de calidad
Software Utiliza solo Utiliza solo Utiliza R Utiliza R estudio y
No utiliza
estadístico Excel Minitab estudio Minitab

Sólo análisis Análisis

Análisis de Análisis
Sólo análisis descriptivo descriptivo con
datos No realiza descriptivo
descriptivo mediante gráficos y medidas
descriptivo en excel
gráficos estadísticas

Realiza pruebas
Análisis
Análisis No de hipótesis
- - descriptivo e
inferencial presenta paramétricas o no
inferencial con
paramétricas
Presenta en
Presentación No Presenta en
- - Rmardown y Word
final presenta Word
(en formato digital)