19/6/2019 Pastel keto de queso con mantequilla y nueces pecanas - Diet Doctor

4 g  10 + 30 m Moderado
Pastel keto de queso con
mantequilla y nueces pecanas
Este rico pastel keto de queso con nueces pecanas y un
toque de mantequilla será todo un éxito de masas. Una
exquisita corteza de nueces pecanas con una capa
cremosa y suave de pastel de queso, perfecto para
celebraciones o cuando necesites un nuevo postre
favorito.

4 porciones
Ingredientes
Corteza pastel de queso
1 cda. mantequilla con
sal, derretida
4 cda. (25 g) pecanas,
finamente trituradas
½ cda. eritritol en polvo
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
2 Engrasar con mantequilla un molde de 10 cm (4
pulgadas). Colocar la mantequilla derretida, las nueces
trituradas y el edulcorante de confitería en un recipiente
pequeño. Remover con un tenedor para mezclar bien.
Usar los dedos para presionar la mezcla hacia el fondo
del molde de de horno desmontable.

3 Poner en el horno para prehornear durante 6 minutos

Relleno
mientras preparas el relleno.
4 cda. mantequilla
225 g (225 ml) queso Colocar la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego
4
crema, suavizado
medio-alto. Remover a menudo, calentar hasta que la
4 cda. eritritol en polvo mantequilla haga espuma y aparezcan motas marrones
2 cda. leche de (¡pero no negras!). Retirar del fuego y dejar enfriar un
almendras sin azúcar o poco. Esta mantequilla marrón da un sabor a caramelo
crema para batir al pastel de queso.
1 huevo, batido
1 cdta. extracto de vainilla 5 Colocar el queso crema ablandado, el edulcorante de
confitería, la leche o crema de almendras, el huevo y la
pecanas, para decorar
vainilla en un recipiente mediano. Usar una batidora de
mano para mezclarlo bien.

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19/6/2019 Pastel keto de queso con mantequilla y nueces pecanas - Diet Doctor

6 Añadir lentamente la mantequilla dorada y revolver para

mezclarlo. Echar la mezcla en la cáscara prehorneada.
Cubrir con papel film sin apretar demasiado y hornear
durante 30-35 minutos o hasta que el pastel de queso
esté listo y apenas se mueva en el centro.

7 Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos,

luego poner el refrigerados para que se enfríe durante al
menos 2 horas.

Conservar el pastel de queso

Consérvalo en un recipiente hermético durante 5 días.

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