Clasificación de las Operaciones Unitarias: Definiciones

Masa Calor Movimiento Masa y Calor

Operación Definición Representa Clasificación Justificación Ejemplo

Unitaria ción Gráfica
Sedimentación fenómeno Sedimentación La El
netamente físico, de partículas sedimentación tratami
relacionada discretas. es la operación ento de
exclusivamente unitaria que fango o
lodo es
con las Sedimentación consiste en
un
propiedades de zonal. separar, por
ejemplo
precipitación de acción de la de
las partículas en Sedimentación gravedad, sedime
el agua por floculación. un sólido ntación
finamente por
dividido de un compre
líquido en el sión.
que está
suspendido,
obteniendo un
líquido
clarificado y un
lodo más o
menos espeso
con elevado
porcentaje de
sólidos
Liofilización Operación básica Congelación y La liofilización Desnat
basada en la sublimación. es un proceso uralizac
extracción del que tiene como ión de
agua. objetivo separar las
proteín
el agua (u otro
as.
solvente) de
una disolución
mediante
congelación y
posterior
sublimación del
hielo a presión
reducida.
Destilación Separación de los Destilación La destilación es Agua -
componentes de simple. una operación clorofor
una mezcla unitaria que mo
liquida por medio Destilación consiste en
de la ebullición fraccionada. separar dos o
basadas en las más
diferencias de Destilación por componentes
presión de vapor vapor. de una mezcla
Destilación al líquida (en la
vapor. que
todos los
Destilación componentes
destructiva. son más o
menos volátiles)
aprovechando
la diferencia de
volatilidades de
los
componentes
que
forman la
mezcla.