REGISTRO Código: PO-PF.

A-5-7

ChillerdeGarras(PCC-6) rev. 1
Fecha vigencia: 05/06/18
 Fecha: ~2¿>/b¿ '/q •
T. Agua T. Garra °C a la salida del Concentración Lectura de caudal en m3 Monítoreo
°C en la Chiller PPM
mitad del N°1 N°2 N°3 Lectura inicial: ¿2SV
chiller Lectura cada hrs Consumo
Limites 2°C 3°C 0,2 -1 ppm Min 0,16 m3
Máximos
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^ 1- La temperatura de salida de las garras debe ser como Máximo 3 °C. Agregar hielo si es necesario.
En caso de que la temperatura de las garras o del agua estén fuera de rango detener el proceso,
regresar el producto al chiller y agregar 5 canastillas de hielo
2- En caso de no existir renovación de agua, abrir la llave; en caso de no existir agua, parar el
proceso del chiller y comunicar a mantenimiento para su corrección.
/ 3- En el caso que la concentración de hipoclorito de sodio se encuentre por debajo del límite
inferior definido, agregar 200 ce de hipoclorito de sodio al agua.
Nota En el caso que la concentración de hipoclorito de sodio se encuentre por encima del limite superior
agregar agua hasta que se encuentre dentro de los límites.
4- Luego de ejecutadas las acciones anteriores, esperar 30 minutos y, en el caso que los límites sigan
fuera de rango, seguir procedimiento de PPNI según PG-PC.A-4.
5- El responsable de completar el registro es responsable del (PCC)
6- La renovación de agua debe ser constante, de 1lt/1 kg de producto.
7- El monitoreo la realiza personal de control de calidad , Senasa, jefe o supervisor de faena
Observación
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Cargo : Cargo :
Firma : Firma :