ERGONOMÍA Y FACTORES HUMANOS

LABORATORIO SIMULADO 1

MARÍA ILEANA QUIROZ PONCE

CÓDIGO: 66.661.973

GRUPO No. 10

ÁNGELA MARIA OSPINA

DIRECTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
PALMIRA-VALLE
NOVIEMBRE 2019
 DESARROLLO DEL LABORATORIO

El estudiante debe entregar en el entorno de evaluación y seguimiento en

formato PDF, un análisis del área seleccionada (cocina, biblioteca, cuarto de
lavado ó cuarto de lavado).
El análisis debe contener los siguientes requisitos:

1. Mínimo 3 fotos del área seleccionada, en donde puedan verse de

forma detallada la actividad que se realiza en la misma (imagen con
una persona ejecutando la actividad).
ÁREA SELECCIONADA: COCINA
2. Pantallazo de la valoración ergonómica con el software ERGONIZA
para los siguientes métodos de valoración (REBA, OCRA, NIOSH).

 MÉTODO DE VALORACIÓN REBA TAREA 3 COCINAR

 MÉTODO DE VALORACIÓN OCRA TAREA 2 LAVAR IMPLEMENTOS
DE COCINA
 MÉTODO DE VALORACIÓN NIOSH TAREA 1 LICUAR
 3. Las fotografías presentadas en la parte inicial, con las propuestas de
diseño resultantes de la valoración ergonómica.

ACTIVIDAD/ TAREA DISEÑO

LICUAR - Para esta actividad la
propuesta de diseño que se
aplicaría seria implementar
cintas antideslizantes para
evitar caídas por
deslizamientos producidos por
humedad en el piso.
- Utilizar los implementos
completos de la operación del
equipo ya que la licuadora se
encuentra sin la tapa de
protección del producto a licuar
- Utilizar el cabello recogido para
la operación del equipo

LAVAR IMPLEMENTOS DE COCINA - Para esta actividad la

propuesta de diseño que se
aplicaría seria implementar
cintas antideslizantes para
evitar caídas por
deslizamientos producidos por
humedad en el piso.
- Utilizar el cabello recogido para
el desarrollo de la tarea
COCINAR - Para esta actividad la
propuesta de diseño que se
aplicaría seria implementar
cintas antideslizantes para
evitar caídas por
deslizamientos producidos por
humedad en el piso.
- Utilizar el cabello recogido para
el desarrollo de la tarea
- Demarcación de áreas, letreros
de precaución por altas
temperaturas.
- Utilizar ropa adecuada para la
operación de esta actividad.
- Utilizar extractor para mejorar
la temperatura de la cocina

4. Las estrategias que se pueden sugerir para minimizar el riesgo

ergonómico en el área analizada.
 Evitar que los mangos de las sartenes o las ollas sobresalgan de la estufa
 Cocinar con los fogones que quedan situados más en el interior.
 El suelo de la cocina debe estar siempre limpio y seco para evitar caídas.
 Los utensilios peligrosos como cuchillos, cortadores, tenedores, tijeras o
detergentes deben guardarse de manera segura fuera del alcance de los
niños.
 No dejar los cuchillos con la parte afilada hacia arriba.
 No cortar nunca en dirección hacia uno mismo.
 Ventilar a diario la cocina para impedir acumulaciones.
 Para prevenir quemaduras, es importante utilizar guantes o trapos en las
manipulaciones de ollas o sartenes calientes.
 Ubicar los productos de limpieza en un lugar separado de la comida, no
en la misma despensa, para evitar posibles equivocaciones.
 No retirar las etiquetas de los envases de productos químicos o
inflamables. Lavarse las manos siempre después de su uso. Deben estar
siempre identificados y fuera del alcance de los niños.
 Nunca mezclar diferentes tipos de productos de limpieza ácidos o lejías.
 No utilizar envases alimentarios para productos de limpieza.
5. Conclusiones

 Adoptar posturas inadecuadas en el puesto de trabajo trae como

consecuencia problemas musculoesqueléticos, esas posturas pueden
acarrear importantes afecciones a la salud del trabajador como trastornos
o patologías a mediano o largo plazo y los métodos de valoración
ergonómica permite identificar a tiempo soluciones para evitar lecciones
en los trabajadores.
 Los métodos de valoración ergonómica, permiten identificar los riesgos
ergonómicos a los que está expuesto el trabajador en su puesto de trabajo
y el cargo que ocupa en la organización para la que trabaja.
 Para mitigar los riesgos a los que es expuesto el trabajador es importante
implementar medidas y planes de acción resultantes de los resultados de
la valoración ergonómica con cualquier tipo de método.
 Los métodos de valoración ergonómica son expresados en una serie de
pasos y/o actividades, que se convierten en procedimiento, permiten
realizar un análisis serio y a conciencia de unos factores específicos de
riesgo en determinados sitios del cuerpo humano y en contexto, lo cual,
implica, exista coherencia con el análisis del puesto de trabajo realizado.