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Índice 2
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Objetivos 3
Cuestionario 17-20
Recomendación 21
Conclusiones 22
Bibliografía 23
OJETIVOS:
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ALCOHOLES: 11
alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de polvo fino, aunque más
tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias
obtenidas por destilación, estableciendo así su acepción actual.
Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido (-OH) enlazados a sus
moléculas, por lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y
trihidroxílicos respectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes
monohidroxílicos. Los alcoholes también se pueden clasificar en primarios,
secundarios y terciarios, dependiendo de que tengan uno, dos o tres átomos de
carbono enlazados con el átomo de carbono al que se encuentra unido el grupo
hidróxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
que intervienen; una de las más importantes es la reacción con los ácidos, en la
que se forman sustancias llamadas ésteres, semejantes a las sales inorgánicas. Los
alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos químicos
en el interior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de animales y
plantas.Las velocidades de reacción de los diferentes alcoholes en esta reacción
son los siguientes:
Primario secundario terciario
H
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R -- O +
Los alcoholes primarios se oxidan en dos pasos, primero a aldehídos y luego a ácidos
carboxílicos:
R O O
R C OH R C R C
OH
H R
R C OH C =O
H R
ALDEHIDOS Y CETONAS
Aldehído: cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO)
y que responden a la fórmula general
R C= O
R
Cetona: cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y
que responden a la fórmula general R—CO—R′, en la que R y R′ representan radicales
orgánicos. Véase Química orgánica.
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2) Sodio metálico:
Colocar en un tubo de ensayo un pequeño trozo de sodio metálico.
Añada 3 gotas de alcohol etílico y tape la boca del tubo con el dedo, tendrá
lugar un desprendimiento energético de H2. Al término de la reacción sin
sacar el dedo de la boca del tubo, acérquelo a la llama de un fósforo
encendido. Al abrir el tubo el hidrogeno se inflama formando un pequeño
anillo de color azul. En el fondo del tubo quedara residuo blanquecino de
etilato de sodio. Al añadir 2 a 3 gotas de agua al residuo se disuelve. Al
añadir 1 gota de solución alcohólica de fenolftaleina aparece una coloración
rojo grosella debido a que el etilato de sodio en presencia de agua se
descompone formando hidróxido de sodio.
CH2OH OH CH2OH
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R C OH + HCl/ZnCl2 R C Cl +H20
R” R”
Colocar en cada uno de los 4 tubos de ensayo 2 ml del reactivo de Lucas
(HCl/ZnCl2) y luego adicionarle a cada uno de los 5 gotas de un alcohol
primario, secundario, terciario y la muestra problema respectivamente. Agitar y
medir el tiempo que demora en enturbiarse. Si la solución se pone opaca antes
de los 3 minutos, se trata de un alcohol terciario, si la opalescencia ocurre
después de 5minutos se trata de un alcohol secundario. Los alcoholes primarios
reaccionan lentamente después de 24 horas. Escriba las reacciones
correspondientes. ¿La muestra entregada a que clase de alcohol pertenece?
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EXPERIMENTO Nº2: ALDEHIDOS Y CETONAS:
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1.-Con permanganato de potasio:
Añadir 3 o 4 gotas de una solución de KMnO 4 al 0,3% a unas gotas de una
disolución diluida de formaldehído en agua. Repetir el experimento utilizado en
lugar de formaldehído, acetona.
Si no observa reacción al cabo de un minuto .añadir 1 gota de solución de
hidróxido de sodio y anote los resultados. Repita el experimento utilizando solución
de permanganato acidificado con acido sulfúrico diluido. Escriba la ecuación
correspondiente.
-
R CHO + 2Cu++ +5OH R COO + Cu2O + 3H2O
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Experimento Nº2-5: Prueba de Tollens:
El reactivo de Tollens debe ser preparado al instante de la siguiente
manera: ponga 3ml de la solución de nitrato de plata al 5% en un tubo limpio, agréguele
unas gotas de NaOH al 10 %.luego añada gota a gota y agitando una solución de
hidróxido de amonio al 2% hasta que el precipitado de oxido de plata se disuelva.
Ponga 2ml del reactivo recientemente preparado y añada unas gotas de
formaldehído. Agite bien y sumerja el tubo en un baño de agua hirviendo por unos
minutos. La formación de un espejo de plata depositado en las paredes del tubo indicará
reacción positiva. Si no se forma un espejo de plata añádase 1 gota de solución de Na
(OH) al 10% y caliéntese nuevamente.
Repita el experimento utilizando la acetona. ¿En que caso es positiva la
reacción? Escriba la ecuación correspondiente.
H
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CUESTIONARIO:
O
Ácido carboxilixo
Alcohol secundário
R - C - OH K2Cr O7 R – CO – R1(Lento)
Cetona
H
Álcool terciário
R1
R – C – OH K2Cr O7 No reacciona
R1
Alcohol X: reacciona rápidamente con el reactivo de Lucas y da reacción
negativa
+ (alcohol terciario)
con CrO3/H
X + HCl / ZnCl Rápido
X + CrO3 / H+ No reacciona
(Alcohol terciario)
Alcohol Y: No reacciona con el reactivo de Lucas; pero si violentamente
con el CrO3/H+ (alcohol primario)
Y + HCl / ZnCl No reacciona
Y + CrO3 / H+ Rápido
(Alcohol primario)
Alcohol Z: reacciona lentamente con el reactivo de Lucas; pero
rápidamente con el CrO3/H+ (alcohol secundario)
Z + CrO3 / H+ Rápido
(Alcohol secundario)
10. Se tiene una muestra “M” a la cual se han realizado los siguientes ensayos:
a) Con permanganato de potasio en medio neutro, es negativa.
b) El ensayo con el reactivo de Fehling, es negativo.
c) Da positiva la reacción con la 2,4- dinitrofenilhidracina.
Señalar si la muestra “M” es un aldehído o cetona y por qué
Es una acetona por que con la solución de fehling no reacciona por que no es un
reductor con oxidantes suaves como KMnO4
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RECOMENDACIONES
- Es importante leer el manual, para la buena ejecución de los respectivos
experimentos que se realizan en el laboratorio, para evitar los distintos
problemas.
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CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Aldeh%C3%ADdo
http://www.monografias.com/trabajos69/sinopsis-sintesis-
reacciones-compuestos-organicos/sinopsis-sintesis-reacciones-
compuestos-organicos4.shtml
http://www.monografias.com/trabajos69/sinopsis-sintesis-
reacciones-compuestos-organicos/sinopsis-sintesis-reacciones-
compuestos-organicos4.shtml
http://www.sabelotodo.org/quimica/cetonas.html
http://galeon.hispavista.com/melaniocoronado/ALDEHIDOS.pdf
http://aldehidos.galeon.com/
http://ctaqui4ca.wordpress.com/about/
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