UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAÑETE

DOCENTE:
MG. MARLITT VALDIVIEZO GUEVARA.

ASIGNATURA:
INTRODUCCIÓN A LOS NEGOCIOS.

ALUMNA:
SEGAWA CAVERO YUMIKO.

2019 – CAÑETE
 POLÉMICA DE LECHE GLORIA.

La marca Gloria tiene una participación de 81,3% en el mercado peruano de leches evaporadas.
Al parecer, la leche evaporada de la empresa Gloria no debería tener la denominación de leche
evaporada en su etiquetado. Así lo ha dado a conocer recientemente la Administración de
Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), a través de su lista roja de las alertas de
importación y a esto se sumó la Oficina para la Reglamentación de la Industrial Lechera (ORIL)
de Puerto Rico. Gloria advirtió que esta disposición solo es aplicable al mercado de Estados
Unidos y Puerto Rico.

¿Qué es el Código Alimentario y por qué no rige en EE.UU.?

El Código Alimentario Internacional, promovido por la Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), garantiza
la inocuidad y calidad de los alimentos. Es un compendio de normas alimentarias que buscan
regular el comercio de productos alimenticios adecuados para el consumo humano. La
FDA(EE.UU), posee sus propios requisitos y regulaciones de los alimentos ya sean importados o
producidos en el país deben cumplir los requisitos para ingresar a ese mercado sino estos ingresan
a las alertas de importación, que se dividen en tres listas: roja, verde o amarilla.(Anexo1)

¿Qué diferencias hay entre ambos?

El Código Alimentario indica que la leche evaporada debe contener no menos del 7,5% en peso
de grasa de leche.y la FDA, este es de 6,5%. Ambos están dentro de los rangos normales, aunque
la entidad estadounidense es más rigurosa.

La polémica con la leche evaporada.

Las dos regulaciones definen a la leche evaporada como un alimento que se obtiene al retirar parte
del agua de la leche (60%), para hacerla más duradera. Se le puede agregar ciertos aditivos para
asegurar su estabilidad y que mantenga las características de su versión original, pero la
controversia en realidad estaría en la utilización de la leche en polvo. Las regulaciones de la FDA
no permiten leche en polvo como un ingrediente en la producción de la leche evaporada. Además,
el mínimo de sólidos de leche aceptado por esta organización es de 23%. Si los productos de
Gloria no cumplen estos requisitos, no pueden ser vendidos en Estados Unidos bajo la
denominación de leche evaporada, sino como mezcla láctea.
El asunto nutricional y de composición no están en discusión, sino el etiquetado. Gloria lo que
tiene que hacer es etiquetar correctamente.

Leche Gloria, ¿Cuál es la diferencia entre leche evaporada y "mezcla láctea"?

Varían de acuerdo a las leyes de cada país. La FDA y la Oficina para la Reglamentación de la
Industrial Lechera (ORIL) de Puerto Rico definen a la leche evaporada como un comestible que
se obtiene mediante la remoción parcial del agua de la leche (secreción de la vaca). Para ambas
entidades, un producto que tenga ingredientes añadidos o lleve a cabo otros procedimientos que
incumplan sus estándares, no puede ser etiquetado ni vendido como leche evaporada tanto en
Estados Unidos como en Puerto Rico.
La leche de tarro que Gloria comercializa en el Perú y que también exporta se le ha añadido leche
en polvo importada, por ello se le considera "mezcla láctea" y no "evaporada". Esa es la principal
diferencia entre la legislación estadounidense y la peruana.

Caso Gloria: Defensoría del Pueblo pide revisión normativa sobre contenido de leche
evaporada

A través de un comunicado, la Defensoría del Pueblo consideró necesario reabrir la discusión

técnica sobre la composición más adecuada para la leche evaporada que se consume en el Perú.
Discusión sobre si es posible o no usar leche en polvo como insumo en la elaboración de leche
evaporada, tomando en consideración las características de la producción ganadera lechera
nacional y los requerimientos de la industria. Además, recomendó a la Digesa mejorar el control
de la calidad de las leches y productos lácteos, vigilar su etiquetado y priorizar la fiscalización
posterior, verificando el cumplimiento de lo declarado por las empresas. Y al Indecopi planteó
que continúe supervisando el etiquetado de alimentos, conforme lo establece el Código de
Protección y Defensa del Consumidor.

Campaña informativa

Ministerio de Salud (Minsa) impulse una campaña informativa para explicar a los consumidores
si existe o no diferencia nutricional entre la leche fresca, la evaporada, la mezcla láctea, o
similares; y su importancia en la alimentación de la población ya que es un derecho de los
consumidores estar adecuadamente informados del contenido de los alimentos que consumimos.

Agalep: Decreto "con nombre propio" permite la adición de leche en polvo a la leche
evaporada

La Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú ( Agalep ) manifestó que es falso que la leche
fresca del Perú es de mala calidad, como sugirieron los representantes de la empresa Gloria.
La compañía explicó que en el Perú adicionan leche en polvo a la leche evaporada, pues la calidad
de la leche fresca producida en el país no cumple con los estándares requeridos. Además,
respondieron a Indecopi con respecto a si la FDA ha elevado recientemente sus estándares sobre
la elaboración de leche evaporada.

Leche Gloria en lista roja de FDA: Ganaderos lecheros se pronuncian

La Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú, AGALEP, se pronunció a raíz de la reciente
acción de la FDA de poner a la empresa Gloria S.A. en una “lista roja” por llamar “leche” a
productos lácteos que no lo son.
Los ganaderos señalaron que nuevamente ven el abuso de una industria monopólica que “siempre
se sale con la suya engañando a sus propios consumidores”.
“En el Perú, se llama equivocadamente ‘leche evaporada’ a un producto que se hace con leche en
polvo, agua, y otros sub productos de baja calidad, cuando lo exigido por la FDA y el Codex
Alimentarius es que sea leche fresca a la que se le extraído parcialmente el agua, es decir, el
procedimiento contrario”, denunciaron los ganaderos.

Productos que fueron incluidos en la lista roja

Como se sabe, seis tipos de leche evaporada de la firma no cumplen con la definición propiamente
de “Leche Evaporada” que maneja la FDA.
Estos son: leche condensada, leche normal, leche baja en grasa, leche de oveja, leche rellena y
leche de imitación. Todos estos productos bajo la marca de “Suiza”, que comercializa la
subsidiaria de Gloria, Suiza Dairy, en Puerto Rico.
La prensa en Puerto Rico
El presidente del Sector de Leche de la Asociación de Agricultores de Puerto Rico, Manuel
Enrique Martínez Arbona, respaldó la decisión de retirar del mercado la marca peruana.
El Administrador de la Oficina para la Reglamentación de la Industrial Lechera (ORIL), Agro.
Jorge Campos, emitió una orden para que Suiza Dairy Corporation (SDC) retire del mercado la
leche evaporada que venden en Puerto Rico proveniente de la empresa Gloria S.A. en Perú.

Aspec: Gloria, Nestlé y Laive muestran información "potencialmente engañosa"

La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) informó este jueves que el 55,6%
de las leches "light" o "reducidos en grasa" de las marcas Gloria, Nestlé y Laive no serían bajas
en grasas, debido a que tienen cantidades superiores del mencionado nutriente, además de colocar
alegaciones "potencialmente engañosas". En esa misma categoría, la asociación destacó que el
44,4% de productos tiene una denominación incorrecta por utilizar el término "leche evaporada"
cuando los productos cuentan entre sus ingredientes con "leche entera en polvo", "leche
descremada en polvo" o "leche concentrada reconstituida" o utilizar saborizantes sin incluirlos en
su denominación.

Digesa: Alerta de FDA sobre Gloria no está relacionada a calidad sanitaria.

La entidad indicó que la comunicación de la FDA no constituye una alerta relacionada a la calidad
sanitaria e inocuidad de un producto, sino que está referida a la importación de alimentos
(etiquetado del producto), motivo por el cual no fue notificada.
El objetivo de Digesa es verificar que los alimentos industrializados cumplan con los requisitos
que garantizan la calidad sanitaria e inocuidad del producto final conforme a la norma nacional
y, en su defecto, por las disposiciones contenidas en el Codex Alimentarius.

¿Un nuevo golpe en su reputación?

La alerta de la FDA tiene un importante impacto en la reputación de la marca en el país ya que la

marca queda en una mal posicionada desde el momento en que la alerta es externa, en casos de
controversias, el usuario valora la primera respuesta que tiene la marca, pero se nota una marcada
distancia con los usuarios. Un consumidor observa la postura de la marca en un comunicado y
Gloria ha usado una nota de prensa para referirse mediante Facebook, pero no se esclarece una de
las dudas principales sembradas en los peruanos, tras la alerta emitida por la FDA para Estados
Unidos y Puerto Rico. Por lo contrario, toma mayor forma el planteamiento de cuál es el producto
que se está entregando a los peruanos. Es importante recordar que Gloria sí cumple con las
disposiciones peruanas.

¿No esperan un impacto en las ventas en ese país?

No va a haber ninguna pérdida, vamos a continuar vendiendo y recuperaremos esas ventas que
no se producen en estas dos semanas. No estimamos ningún impacto [en las ventas], muy
rápidamente vamos a estar exportando nuevamente nuestra leche evaporada tanto a EE.UU. como
Puerto Rico.

Gloria: Elaboraremos leche evaporada según las nuevas exigencias de Estados Unidos y
Puerto Rico.

Estados Unidos viene planteando medidas más rigurosas no solo en la leche, sino en todos los
alimentos.
Dijo que la leche que exportan está elaborada en base a leche evaporada y leche en polvo, pero
aseveró que ahora ya no le añadirán ningún porcentaje de leche en polvo.
Ellos exigen que sea hecho únicamente a base de leche fresca, a la que le evaporamos el agua
“Ahora no vamos a ponerle polvo, sino elaborarla conforme ellos están exigiendo, evaporándolo
de la leche fresca básicamente. Para que quede claro el producto que elaboramos nosotros es de
igual o de mejor calidad que el que vamos a enviar, porque la norma interna tiene un producto
que tiene menos grasa y menos sólidos”, sostuvo el representante de Gloria.
Asimismo, explicó que en aproximadamente dos semanas debe estar saliendo a Puerto Rico un
nuevo lote de leche evaporada con las exigencias planteadas por Estados Unidos.

Ganaderos piden que etiquetado de productos lácteos también se corrijan en Perú

Al respecto, Clímaco Cárdenas, presidente de Agalep, exhortó al Estado tomar cartas en el asunto
para que “nuestros niños tengan la oportunidad de consumir alimentos de mejor calidad”, y
mencionó dos mecanismos que permiten corregir esta distorsión en el etiquetado:

1. A través de la aprobación (con algunas correcciones necesarias) del Dictamen de la Comisión

Agraria de la Ley que Promueve el Desarrollo de la Ganadería Lechera en el País y Garantiza el
origen del Producto Lácteo.

2. Por medio de la modificación del Reglamento de Leche que para que se haga la misma
precisión que la norma americana de la FDA con la finalidad de que no existan estos problemas
que son una vergüenza para el Perú.

¿Gloria puede usar leche en polvo y venderla como evaporada?

En esa norma Codex te dice que puedes utilizar, leche, en polvo, cremas en polvos como materias
primas para la leche evaporada. Entonces, sobre esta base, que recoge nuestro reglamento
peruano, se valida el uso de materias primas para hacer leche evaporada y denominarla como tal.
Incluso, esta fórmula se usaba para exportar a otros países. Si Gloria usa leche en polvo debe
informarlo en sus etiquetas. De lo contrario, la empresa peruana estaría brindando información
falsa en sus etiquetas. En la alerta de importación de la Administración de Alimentos y
Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por su sigla en inglés), Gloria S.A. es la única
empresa en la lista roja por ofrecer leche evaporada que no cumpliría con sus estándares En
respuesta, la compañía peruana acusó a la FDA de fijar sus propios estándares para la producción
de leche evaporada, que no guardan relación con los requisitos establecidos en el Codex
Alimentarius. Bajo el Tratado de Libre Comercio se encuentra Perú que, a junio, ha exportado
6.31 millones de kilos de leche evaporada o condensada a territorio norteamericano, alrededor del
26% de la cuota total para nuestro país. En la alerta 99-39 de la FDA, que incluye a Perú por el
caso Gloria, esta es la única empresa en la lista roja por este tipo de producto.
Anexo.

(Anexo1)