1 INTRODUCCION ...........................................................................................................................

2
2 OBJETIVO RPINCIPAL ................................................................................................................... 3
3 OBJETIVOS ESPECIFICOS .............................................................................................................. 3
4 DEFINICION DE LOS OBJETIVOS DEL PLAN .................................................................................. 3
4.1 OBJETIVOS DE CLIENTES ...................................................................................................... 4
4.2 OBJETIVOS ESTRATEGICOS .................................................................................................. 4
5 DEFINICION DE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING ..................................................................... 4
5.1 ANALISIS DOFA .................................................................................................................... 5
5.2 PUNTOS CRÍTICOS (estrategia en base al análisis DOFA) .................................................... 6
5.2.1 ESTRATEGIAS FO .............................................................................................................. 6
5.2.2 ESTRATEGIA FA ................................................................................................................ 6
5.2.3 ESTRATEGIAS DO ............................................................................................................. 7
5.2.4 ESTRATEGIAS DA ............................................................................................................. 7
6 ESTRATEGIAS DE VENTA .............................................................................................................. 7
6.1 ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN ....................................................................................... 8
6.2 ESTRATEGIA DE CONSTRUIR MERCADO .............................................................................. 8
7 TECNICAS ..................................................................................................................................... 9
7.1 CONTROL PREVENTIVO .........................................................Error! Bookmark not defined.
7.2 CONTROL CONCURRENTE .....................................................Error! Bookmark not defined.
7.3 CONROL DE RETROALIMENTACION ......................................Error! Bookmark not defined.
8 DEFINICIÓN DE INDICADORES DE GESTIÓN (PRODUCTO, PRECIO, DISTRIBUCIÓN Y
PUBLICIDAD) ..........................................................................................Error! Bookmark not defined.
8.1 PRODUCTO ............................................................................Error! Bookmark not defined.
8.2 PRECIO ...................................................................................Error! Bookmark not defined.
8.3 DISTRIBUCION .......................................................................Error! Bookmark not defined.
8.4 PUBLICIDAD ...........................................................................Error! Bookmark not defined.
9 MEDICIÓN PARA LA PROYECCIÓN DE VENTAS ..............................Error! Bookmark not defined.
 1 INTRODUCCION

El plan de mercadeo se ha convertido en un elemento fundamental para coordinar

las actividades empresariales correctamente atraves de la orientación del
consumidor; lo cual permite el desarrollo de un direccionamiento estratégico
organizacional que guie a la empresa no solo a vender sus productos y ofrecer sus
servicios sino, a estar más atenta a dar soluciones a las necesidades y satisfacción
de los deseos del mercado meta.
Nuestra empresa llamada EMPANADERIA MIXTA, tiene como finalidad la
producción de múltiples sabores de empanadas y cumple el papel más importante
que es la atención del cliente, en donde nos queremos enfatizar y hacer una
estrecha relación con el cliente, para crear una mayor variedad de servicios que
cubran las necesidades.
Con este trabajo pretendemos aplicar conceptos básicos de marketing atraves del
diseño de un plan estratégico de ventas, para orientar a la empresa con una
propuesta de valor que sea destacable con la competencia.
 2 OBJETIVO RPINCIPAL

Elaborar un plan de mercadeo el cual nos lleve a cautivar los clientes, fidelizarlos
para el crecimiento tanto de la empresa como el de las ventas.

3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar la composición del mercado atraves del análisis del entorno

 Elaborar un análisis estratégico por medio de una matriz DOFA, matriz BCG,
con el fin de definir estrategias de comercialización de empanadas de
múltiples sabores.
 Elaboración de un marco conceptual para la investigación
 Elaboración de estrategias de marketing que nos impulsen a alcanzar el
objetivo principal.

4 DEFINICION DE LOS OBJETIVOS DEL PLAN

Para el año 2023 la empresa EMPANADERIA MIXTA tiene como objetivo alcanzar
un 10% en la participación del mercado, esto se realizara básicamente en la
atención y estudio del cliente para atraerlos y poder fidelizarlos; y que sean ellos
nuestro principal método de publicidad.
Para el año 2023 la empresa EMPANADERIA MIXTA incrementara sus sucursales
en un 2% en el municipio de Pitalito Huila teniendo como objetivo meta estar en
cada rincón del departamento del Huila.
 4.1 OBJETIVOS DE CLIENTES

Atraer nuevos clientes por medio de los clientes ya fidelizados y concurrentes a la

empresa.
Captar la atención por medio de innovación en el producto y en la atención del
cliente.

4.2 OBJETIVOS ESTRATEGICOS

 Implementar estrategias de descuento en horas no específicas en diferentes

días.
 Implementar descuento por compras superiores a 30 mil pesos colombianos.
 Realización de eventos internos para captar la atención del cliente.
 Estar innovando frecuentemente el sitio o lugar de venta como diseño,
publicidad, entorno, producto.
 Utilizar los medios de comunicación y redes sociales para hacer publicidad,
hacer perifoneo, repartir cupones, y bonos de descuento.

5 DEFINICION DE LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING

Para la selección de las estrategias de marketing es necesario primero:

Analizar el entorno externo e interno de la empresa
Analizar el producto.
Analizar el diseño, ciclo de vida.
Analizar su distribución.
Analizar la promoción, comunicación, proceso de vida o fabricación.
Analizar al cliente y la zona, tanto social, económica, psicológicamente etc.
Analizarla competencia, como sus productos y sus estrategias.
 Con base a todo este estudio en donde se debe analizar y tener claros los factores
que implican a la hora de organizar un plan estratégico y por ello a definir las
estrategias que son el motor para incursionar en el mercado, es donde no debemos
fallar para no tener malos resultados, por ello en base en todo esto se hace
necesario aplicar la matriz DOFA en donde analizaremos más detalladamente las
causas internas y externas de la empresa.

5.1 ANALISIS DOFA

FORTALEZAS DEBILIDADES

Elaboración de los platos en el sitio Los cargos no están bien definidos

La asesoría y atención del cliente se da Falta de estrategias estructurada de
por personal capacitado en atención mercados
Capacidad para atender a 100 clientes Alta rotación de personal
La cocción del producto es innovadora y
creativa.
Productos e insumos de alta calidad
Alto sentido de responsabilidad y
compromiso
Alto sentido de responsabilidad y
compromiso
Infraestructura y maquinaria de cocina
sofisticada y con buena percepción visual
Buena adecuación del espacio y
ambiente
OPORTUNIDADES AMENAZAS

El gobierno está interesado en elaborar Competencia

unas políticas gastronómicas
Declive del precio del café en la región de
La ubicación es estratégica por buena Pitalito Huila
circulación de posibles clientes
Altos niveles de desempleo
Se cuenta con gran variedad de
Competidores con mayor infraestructura
proveedores y tipos del mismo producto
Vendedores ambulantes

5.2 PUNTOS CRÍTICOS (estrategia en base al análisis DOFA)

5.2.1 ESTRATEGIAS FO

Realzar las cualidades de los servicios en comparación con la competencia

Promover el producto como factor diferencial en el mercado meta
Aprovechar la ubicación geográfica y estratégica en la que se encuentra la empresa
Hacer alianzas con programas gubernamentales
Beneficiarse del posicionamiento y registro de la marca

5.2.2 ESTRATEGIA FA

Atraves de la investigación realizar nuevas propuestas gastronómicas que la

diferencie de la competencia
Mantener continuamente un analisis delos procesos para identificar anomalías para
su corrección
Realizar procesos promocionales de los recursos tecnológicos de la empresa
Realizar procesos de capacitación de atención al cliente, para presentar un óptimo
servicio de entrega del producto, haciendo que el cliente sea nuestro amigo.

5.2.3 ESTRATEGIAS DO

Definir los cargos con funciones de competencias y responsabilidades

Diseñar e implementar el plan de marketing de la empresa
Organizar los procesos en métodos de tiempo

5.2.4 ESTRATEGIAS DA

Innovar en el producto con sabores diferentes

Llevar un análisis de costos
Hacer estudios concurrentes de la competencia.

6 ESTRATEGIAS DE VENTA

La empresa empanadas mixtas cuentas con dos años en el mercado ofreciendo sus
servicios en dos puntos estratégicos de la ciudad de Pitalito Huila, siendo una marca
popular en el sector y reconocida fácilmente por diferenciarse siempre de los demás
con estilos y técnicas diferentes a la hora de la realización del producto,
desarrollando su propio estilo permitiendo estar en continua renovación tanto de
servicios como de productos.
La estrategia adecuada para su servicio y su producto por la empresa es la de
penetración en el mercado, ya que de acuerdo con los resultados obtenidos a
través de la investigación de mercados, en el estudio de amenazas internas como
externas, la empresa cuenta con buena aceptación por parte de clientes y nuevos
clientes.
Cabe resaltar que esta estrategia se realiza cuando se incursiona un producto en el
mercado presente para incrementar la participación de la organización con
productos existentes

Estrategias enfocadas a públicos

Este tipo de estrategia corporativa estará adoptad a los equipos de ventas y el papel
que deben desempeñar:

6.1 ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN

La empresa Empanaderia mixta siempre busca diferenciarse del resto ya que es la

mejor forma de llamar la atención de los clientes, haciendo percibir nuestro producto
como algo único así sea replicado por la competencia. Esto hace que se Obtenga
un crecimiento rentable vendiendo beneficios no basados en el precio, generando
pedidos y respondiendo a necesidades de los clientes. Posiblemente buscar nuevos
prospectos si se está en una industria de gran crecimiento. Escoger a los clientes
por su baja sensibilidad al precio.

6.2 ESTRATEGIA DE CONSTRUIR MERCADO

La empresa Empanederia mixta ha sido aceptada por el público lo que refleja gran
simpatía y popularidad en la zona, esto hace que el negocio está en una posición
fuerte en una industria atractiva y de rápido crecimiento y desea ampliar
rápidamente su participación en el mercado. Lo que se aria es construir marca, abrir
nuevos locales, implementar servicios destinados a los clientes para que ellos
tengan una participación con la empresa y sientan como si fuera suya.
7 TECNICAS

 Asegurarnos y capacitarnos constantemente en la atención al cliente para

ofrecer el mejor servicio, nuestro lema de nuestra empresa es el cliente es el
consentido de casa, y esto lo queremos reflejar en la práctica.

 Diseñar una base de datos, ofrecer publicidad vía mensaje de texto

 Realizar es pociones del producto y de gastronomía con invitados para que
el cliente puedan conocer más del proceso y captar la atención.
 Proponer cursos o talleres para que el cliente pueda interactuar con la
empresa.
 Promover actividades interactivas a través de la página de la empresa.
 Ofrecer valor agregado en cada área de la empresa para nuestros clientes.
 Adecuación visual y phycologica de colores anuncios, fotos en el
establecimiento

Para que las técnicas sean medibles se hace un plan de seguimiento,

mostrando un conjunto de estrategias, actividades, y tiempos determinados
que se llevaran a cabo para alcanzar cada meta o actividad propuesta.