Proponer medidas de control a impactos generados por la industria nacional.

Impacto Ambiental

Instituto IACC

05/08/2018
 Desarrollo

1. NOMBRE DE LA EMPRESA: Matadero Frigorífico del Sur (Mafrisur)

2. DIAGRAMA DE PROCESO: No se encuentra el diagrama especifico de esta empresa por lo
cual pondré un diagrama genérico de este tipo de procesos.

Área de recepción de Animales: Es donde son recibidos los animales a faenar básicamente acá
son inspeccionados para que vengan en óptimas condiciones.
Área de ingreso: Es una canal o camino angosto donde va ingresando el ganado en fila para
empezar el proceso de faena.
Zona intermedia: En esta zona se procede a efectuar distintos tipos de actividades se les quitan
las patas y cabeza, se desposta, se sacan los residuos y viseras para ser entregadas para ocuparlas
para los subproductos.
Zona de terminación: En esta zona el animal debe llegar listo para ser congelado y envasado.
Zona de cámaras: Acá los productos son guardados a temperaturas bajas para conservar el
producto en buenas condiciones y respetar la cadena de frio.
Área de despacho: En esta área son despachados los productos a los distintos clientes.
3. CONTAMINACIÓN AL AGUA:
IMPACTOS FUENTE CONSECUENCIAS NORMAS MEDIDAS DE

AMBIENTALES (RIESGOS Y ASOCIADAS CONTROL

AL AGUA EFECTOS A

PROBLACIONES

CERCANAS Y MEDIO

AMBIENTE)

Operación de un Afecta la vida de acuática Decreto Tratamiento de

sistema de si hay déficit de materia Supremo 90 agua efectivo

tratamiento de orgánica los peces se Norma de acuerdo a las

residuos industriales asfixian por falta de Chilena 1333 características

líquidos distinto al oxígeno y en grandes de los residuos

aprobado concentraciones, los descargados.

ambientalmente. peces invertebrados

pueden sufrir la

enfermedad de las

burbujas de gas, causando

su muerte, en el caso de

los fenoles estos afectan

el gusto de los

abastecimientos de aguas.

No realizar Puede aumentar la Decreto Implementación

seguimiento turbiedad del agua Supremo 90 y cumplimiento

ambiental a la dejando de ser atractiva Norma del sistema de

calidad de las aguas para turistas y Chilena 1333 gestión

del estero Pichil, de poblaciones aledañas, ambiental

acuerdo a lo puede también provocar

establecido en sus acumulación de malos

RCA. olores. El ingreso de luz

solar es escaza.

No reportar el caudal Esto provoca que el rio o Decreto Monitorear las

descargado con la lago que recibe el caudal Supremo 90 corrientes del

frecuencia que descargado al haber una Norma proceso que

establece su mayor frecuencia pueda Chilena 1333 tengan residuos

Programa de contaminarse en forma líquidos y las

monitoreo. más rápida y extensa que salen del

pudiendo provocar un proceso de

daño irreparable para el tratamiento de

ecosistema del lugar. aguas.

No reportar Al no reportar los Decreto Separar las

remuestreos remuestreos no hay un Supremo 90 corrientes de

asociados a la control efectivo de los Norma residuos

descarga de Riles. contaminantes que se Chilena 1333 líquidos que

están descargando. tengan

contaminantes

similares, para
 bajar costos de

tratamiento y

volver a

recircular en el

proceso

Superación de los El fosforo puede Decreto Monitorear las

límites máximo provocar un crecimiento Supremo 90 corrientes del

permitidos para el acelerado de algunas Norma proceso que

parámetro Fósforo y algas que se alimentan de Chilena 1333 tengan residuos

Poder espumógeno él, creando un líquidos y las

en la descarga de desequilibrio en el medio que salen del

Riles. ambiente acuático, proceso de

además en el agua puede tratamiento de

durar mucho tiempo, al aguas.

aumentar el poder

espumógeno esto quiere

decir que en el agua se

nota espuma por tanto las

personas evitan estar en

contacto con estas zonas.

4. CONTAMINACIÓN AL AIRE:

IMPACTOS FUENTE CONSECUENCIAS NORMAS MEDIDAS

AMBIENTALES A LA (RIESGOS Y EFECTOS A ASOCIADAS DE

PROBLACIONES CERCANAS Y MEDIO
ATMÓSFERA CONTROL
AMBIENTE)

Liberación de gas Aporta a los gases de efecto Decreto Instalar

metano invernadero. Supremo 37 materiales

filtrantes

en las

superficies

donde se

generan

los gases.

Emisión de olores Incomodidad en las personas Decreto Instalar

que viven cerca de los Supremo 37 materiales

mataderos pudiendo afectar el filtrantes

normal vivir de las personas, en las

pudiendo ocasionar problemas superficies

de salud como dolor de cabeza, donde se

náuseas, etc. generan

los gases.
 Bibliografía

IACC 2019 contenidos y recursos denla semana 3.

IACC 2019 recursos adicionales de la semana 3.