Residuos sólidos industriales

RILES, RISES Y EMISIONES ATMOSFÉRICAS

Instituto IACC

16.09.2019
 Desarrollo

I.- DE LA PRODUCCIÓN DE HARINA DE PESCADO.

Para el presente trabajo se ha seleccionado a la empresa Camanchaca S.A., encargada de la

producción de harina y aceite de pescado principalmente a partir de la anchoveta, los procesos de

obtención de este producto natural son realizados bajo la sustentabilidad del producto, acatando

la veda biológica y la cuota impuesta, dando además cabida a los observadores científicos en los

barcos pesqueros y contando con la fiscalización del Servicio Nacional de Pesca y otros

organismos especializados. La producción de harina de pescado genera distintos tipos de

contaminación, los que son explicados a continuación.

1.- RILES: Residuos líquidos industriales, desde los distintos procesos productivos, pues tiende a

contener restos de escamas, aceites, grasas y restos de pescado, por ende este tipo de líquido

posee una alta carga biológica, este tipo de residuos no solo son producidos en los procesos

productivos, sino que también en los procesos de limpieza de los equipos y áreas, los efectos de

este tipo de contaminación alteran directamente la biodiversidad del mar, aumentan su

acidificación y reducción de oxigeno y tienen a eliminar la flora y fauna en el área donde son

descargados.

2.- RISES: Residuos sólidos industriales, aquellos propios de las descamaciones o restos de los

pescados resultantes de los procesos de traslado desde las naves a la empresa, además es posible

encontrar otro tipo de sólidos, tales como restos de metal, papel, plástico, entre otros, los que no

ser tratados pueden ser derivados como basura domiciliaria. Los efectos de los restos de pescado

vertidos al mar, tienden a aumentar la carga biológica y microbiana, si los desechos no son

descargados al mar y no son debidamente tratados, pueden provocar daños al medio ambiente al

iniciar el proceso de descomposición al acabar en vertederos normales.

II.- EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE.

Si los desechos de la producción son vertidos directamente al medio ambiente, producirán un

impacto no solamente en la flora y fauna, sino que también en la propia sociedad, más aún

cuando la ciudad de Iquique posee uno de los puertos más importantes de Chile, a continuación

indicaremos tres efectos para cada tipo de contaminación.

RILES .- de ser vertidos directamente sin tratamiento

provocan daños a la fauna marina al disminuir

la cantidad de oxigeno.

.- Aumento en la acidificación del agua

circundante.

.- Malos olores y malestares estomacales,

nauseas y vómitos.

.- inhibición de sistemas reproductivos en

especies menores.

.- propagación de enfermedades entre especies

RISES .- de no ser tratados existen riesgos

ambientales y para la salud humana tales

como.

.- Desintegración de la materia orgánica con el

consiguiente aumento de gases tóxicos y que

dañan la capa de ozono como el metano.

.- En las personas que viven en las

inmediaciones es posible observar problemas

 pulmonares o bronquiales producto de la

descomposición de la materia orgánica.

.- Atracción de vectores portadores de

enfermedades, tales como ratas y moscas que

proliferan en dichas inmediaciones al no tratar

los desechos sólidos industriales.

III.- MEDIDAS DE MITIGACIÓN.

La Ley Nro. 20.920 o ley Marco para la Gestión de Residuos, Responsabilidad Extendida del

Productor y Fomento al Reciclaje (REP), tiene como objetivo la disminución de residuos y

fomentar la utilización, reciclaje o valorización de los mismos, para ello la empresa ha

optimizado sus procesos a fin de dar cumplimiento a la normativa, implementando los siguientes

cursos de acción:

CUMPLIMIENTO DE NORMATIVA CURSO DE ACCIÓN

Gestión de los Residuos líquidos .-Ecodiseño de la planta a fin de aprovechar la

materia prima al máximo, reutilizando la grasa

y aceites de desechos, previa depuración para

con ellos convertirlos en materia útil (aceite de

pescado)

.- Reducción en el consumo de agua en los

procesos productivos mediante la

implementación de tecnología como bombas

de vacio (descarga presión-vacio), esto reduce

 la descarga de material orgánico en los cursos

de agua.

.- Reutilización o reproceso del agua utilizada

para la fabricación de la harina y aceite de

pescado, reduciendo de esta forma la carga de

componentes orgánicos, para luego efectuar la

reintroducción de la misma al sistema.

Gestión de residuos sólidos .- Se construirán de acuerdo a normativa

sistemas de almacenamiento y depuración

primaria de los desechos sólidos biológicos,

para posteriormente entregarlos a una empresa

o gestor debidamente autorizado.

.- Se efectuará la separación de aquellos

desechos considerados como domiciliarios de

aquellos residuos industriales, los que serán

entregados a la Municipalidad correspondiente

o a un gestor autorizado.

.- Diferenciación mediante contenedores de

aquellos desechos compuestos por papel y

cartones a fin de efectuar su reciclaje y

reutilización.

.- Proceso de reparación de pallets de madera a

fin de evitar desecharlos y comprar nuevos.

 .- Instaurar la utilización de empaques

ecológicos, biodegradables o reutilizables que

permitan cerrar el ciclo de producción,

disminuyendo la carga ambiental.

Es necesario indicar que actualmente la pesquera camanchaca ha dado cumplimiento a las

exigencias del DS Nro. 90, DS Nro. 609, sobre las emisiones de residuos industriales líquidos,

DS Nro. 138, que norma la declaración de emisiones atmosféricas y el DS Nro. 78 relativo a la

regulación del almacenamiento de sustancias peligrosas, manteniendo además certificaciones de

calidad G.M.P. ISO 9001, ISO 14001, IFFO RS, HACCP, PAC y OHSAS 18001.

IV.- GESTION DE LOS RESIDUOS Y FISCALIZACIÓN

Como se ha indicado, la empresa ha efectuado la adecuación de sus procesos productivos,

mejorando con ello la utilización del agua, almacenamiento y reciclaje de los desechos sólidos y

la contratación de empresa gestora de desechos sólidos como lo manda la Ley Nro. 20.920.

Respecto de los procesos de gestión de los residuos y su disposición se exponen a continuación.

.- Eliminación de materia sólida en suspensión mediante depuración primaria, evitando de esta

forma que en los RILES se descarguen sólidos.

.- Disminución de la carga orgánica en RILES y RISES mediante depuración de ellos.

.- Reutilización de materias sólidas señaladas como descarte (cartones, papel, plásticos).

Ley de Responsabilidad Extendida del Productor (REP) 20920/2016 artículo 3 N.º 25

D.S. 594/1999 párrafo III artículo 18 donde define residuo:

“Residuo industrial todo aquel residuo sólido o líquido, o combinaciones de éstos, provenientes

de los procesos industriales y que por sus características físicas, químicas o microbiológicas no

puedan asimilarse a los residuos domésticos”

D.S. 148/2004 título I artículo 3 definiendo residuo peligroso como”

Residuo peligroso: residuo o mezcla de residuos que presenta riesgo para la salud pública y/o

efectos adversos al medio ambiente, ya sea directamente o debido a su manejo actual o previsto,

como consecuencia de presentar algunas de las características señaladas en el artículo 11.

La fiscalización se encuentra a cargo de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), el

transporte de las sustancias peligrosas catalogadas en el DS 298, están a cargo de Carabineros de

Chile, Inspectores Municipales y Fiscales (Ministratel) el DS 594 sobre las condiciones

sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo, se encuentran bajo la fiscalización de

los respectivos servicios de salud del ambiente.

 Bibliografía

1.- IACC (2018). Residuos sólidos industriales. Riles, Rises y Emisiones Atmosféricas. Semana

4.

2.- Ley 20.920, https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1090894

3.- Memoria anual camanchaca, http://www.camanchaca.cl/wp-

content/uploads/2017/03/Camanchaca-Memoria-2016.pdf