CONTROL DE INVENTARIO Y NIVEL DE UTILIDADES

INVENTORY CONTROL AND PROFIT LEVEL

AUTOR: BONILLA ROJAS,LUZ MARIA

RESUMEN

Este trabajo de investigación tiene como objeto principal determinar de qué manera el control de inventarios influye
en la utilidad de la empresa.Es de tipo aplicada, a lo cual se encuesto a 21 trabajadores del Restaurante” SOL DE
MAYO” que se encuentra ubicado en la ciudad de Huánuco.Para esta investigación de uso la técnica de la encuesta
y la entrevista. Datos que se obtuvieron mediante la prueba de hipótesis es de valor relacionar de 0.659, es
fundamental para garantizar la utilidad de la empresa el 95% de los trabajadores considera ello, podemos afirmar
que el costo de productos tiene mucho que ver en la utilidad en el sentido que eleva el costo o no.
PALABRAS CLAVES: Control Inventario, Nivel, Utilidad, Inventario, Valuación, Registro, Costos, Métodos, Diseños,
Evidencias, Ingresos, Producto, Rentabilidad y Garantizar.

ABSTRACT

The main objetive of this research work is to determine how inventory control influences the utility of the company.
An experimental study was carried out, with 21 workers in the restaurant SOL DE MAYO de Huánuco, during the
period 2019.
The survey and interview techniques were used for this investigation. The data obtained through the hypothesis test
is of a relative value of 0.659, it is essential to guarantee the utility of the company 95% of the workers considered
this, we can say that the cost of products has a lot to do with utility in the sense that it raises the cost or not.
Keywords: Internal control, level, inventory, utilities, costs, valuation, registry, method, design, evidences, products,
cost effectiveness, guarantee.

INTRUDUCCION
En la región Huánuco las empresas de restaurante El presente trabajo tuvo un diseño no experimental ya
realizan el manejo de sus actividades basados en su que las variables se estudiaron intacta sin ninguna
experiencia, siendo su principal carencia el no contar manipulación descriptiva correlacional el tipo de
con un adecuado control inventario, lo cual provoca investigación es aplicada.
perdida de utilidades en la actualidad, por el mal 1.- Diseño:
manejo de los insumos, actualmente no tiene un
sistema de control de sus inventarios, no existe un El diseño y esquema de investigación fue como se
buen control de las entradas y salidas de las muestra continuación:
mercaderías e insumos. Donde:
La investigación se llevó a cabo con el fin de conocer M: Muestra
la influencia entre el control in de inventarios para
manejar la rentabilidad de la empresa, ya que existe X: control de investigación
un desconocimiento, de esta forma podemos ayudar Y: utilidad neta
a la empresa para poder llevar un mejor manejo y
control del restaurant. R: Relación entre las variables

Será de mucha utilidad para que las empresas RESULTADOS:

componentes puedan a partir de ello darle 2.- Poblacion
importancia al control de inventarios.
Cuadro 01: Trabajadores de la empresa restaurante
Según Zapata (2014) menciona que el control sol de mayo S.C.R.L.
inventario cosiste en llevar un buen manejo de la NUMERO DETALLE CANTIDAD
empresa para así tener buenas utilidades. En el 1 ADMINISTRACION 2
proceso de producción y la comparación con las 2 CONTABILIDAD 1
necesidades presentes y culturas de los 3 CAJA 1
4 COCINA 9
consumidores para poder establecer teniendo en 5 MOZOS 7
cuenta el ritmo de consumo. 6 SEGURIDAD 1
TOTAL 21
Así mismo mismo según Seminario (2014) señala que Fuente: Empresa restaurante “SOL DE MAYO
la rotación de los empleados afecta relativamente a la “S.C.R.L.
utilidad, es decir, que a medida que se incrementa el
nivel de rotación de los empleados la utilidad neta Elaboración: El investigador
disminuye con lo cual se acepta la hipótesis Muestra
planteada.
Cuadro 02: Trabajadores de la empresa restaurante
El sistema de inventario y la utilidad en la empresa, “SOL DE MAYO S.C.R.L.
hoy es un aspecto fundamental que requirió ser
NUMERO DETALLE CANTIDAD
estudiado puesto que la empresa quiere desarrollar 1 ADMINISTRACION 2
sistema sofisticado con la finalidad de mejorar las 2 CONTABILIDAD 1
rentas mensuales y anuales de su inversión. 3 CAJA 1
4 COCINA 9
5 MOZOS 7
6 SEGURIDAD 1
TOTAL 21
Fuente: Empresa restaurante “SOL DE MAYO” S.C.R.L.
Elaboración: El investigador

“la aplicación o puesta en práctica de un

procedimiento estandarizado para recobrar
información (oral o escrita) de una muestra amplia de
sujeto .la muestra ha de ser representativa de la
MATERIALES Y METODOS población de interés y la información recogida se
limita a la delineada por las preguntas que componen software SSPS (VERSIÓN 25.0), ingresando
el cuestionario pro codificado, diseñado al efecto. los datos de las variables: Motivación y
Desempeño Laboral, así como las
Control de La Utilidad dimensiones de ambas variables. Para la
Inventarios interpretación se utilizó la siguiente tabla:
Correlación de Pearson 1 ,659
VI Sig. (bilateral) ,001 CUADRO N°04: Valores del coeficiente de
N 21 21 correlación de Pearson
Correlación de Pearson ,659 1
VD Sig. (bilateral) ,001
N 21 21
3. Entorno:
El presente trabajo de investigación se evaluó
recolectando datos de la Empresa RESTAURANT
SOL DE MAYO S.C.R.L. ubicado en la carretera Fuente: Elaboración propia, 2019.
central KM 2.5 – 28 de julio Nº 894 en el Distrito de
Huánuco. HIPÓTESIS GENERAL
4.- Técnicas e instrumentos: Para comprobar la hipótesis estadística
siguiente:
La técnica utilizada para recolección de datos y
cumplimiento de los objetivos de la investigación fue:
HG: Existe relación estadísticamente
La encuesta, define que la muestra es representativa significativa entre “El Control
de la población de interés. La información es de Inventarios” y “La Utilidad”.
adquirida por las preguntas limitadas que
corresponden al cuestionario precodificado. Esta Calculando el Coeficiente rxy de
técnica se realizó a través de preguntas a los Correlación de Pearson:
trabajadores de la empresa RESTAURANT SOL DE
MAYO S.C.R.L.
El instrumento; es utilizado por el cuestionario que
agrupa una serie de preguntas relativas a un evento.
Donde a través de este instrumento se efectuaron rxy= N( xN2) ( −( xy) x−)2( N(x )
preguntas cerradas que se aplicó en la muestra sobre ( y2y) −) ( y)2
el sistema de control de inventarios y su influencia de
la utilidad neta de la empresa RESTARUANT SOL DE Donde:
MAYO S.C.R.L.
5. Análisis estadísticos x = Puntajes obtenido del Control del
Inventarios.
El tipo de investigación es cuantitativa se basa en y = Puntajes obtenidos de la Utilidad.
cuadros estadísticos, es descriptivo e inferencial. rx. y = Relación de las variables.
RESULTADOS: N = Número de trabajadores.
TABLA N°17: Correlación de Pearson.
CONTRASTACIÓN DE LA HIPÓTESIS
Para la prueba de hipótesis, se plantearon las
hipótesis de investigación y las hipótesis
nulas tanto para la general y las específicas,
luego se determinó el coeficiente de
correlación de PEARSON (r) empleando el
 Registro y
Fuente: Encuesta, 2019. Valuación
de La
Elaboración: El investigador. Existencias Utilidad
Correlación de Pearson 1 ,699

Dim1 Sig. (bilateral) ,000

N 21 21

Correlación de Pearson ,699 1

VD Sig. (bilateral) ,000

N 21 21

Fuente:Tabla N°17.
Elaboración: El investigador.
IMAGEN N°17: Correlación de Pearson.
INTERPRETACIÓN: Se obtuvo un valor relacional de
0.659, el cual manifiesta que hay una relación media
entre las variables de estudio: El Control de
Elaboración: El investigador.
Inventarios y La Utilidad. De esta forma se acepta la
hipótesis general. Como se observa en la imagen
ambas variables presentan una relación lineal positiva INTERPRETACIÓN: Se obtuvo un valor
moderada, es decir, a medida que aumenta el valor relacional de 0.699, el cual manifiesta que
de la variable Control de Inventarios aumenta también hay una correlación positiva moderada entre
el valor de la variable La Utilidad. las variables de estudio: Registro y Valuación
de Existencias y La Utilidad. De esta forma se
HIPÓTESIS ESPECÍFICAS acepta la hipótesis especifica. Como se
Para comprobar la hipótesis, planteamos la hipótesis observa en la imagen ambas variables
estadística siguiente: presentan una relación lineal positiva
moderada, es decir, a medida que aumenta
HE1: Existe relación estadísticamente significativa el valor de la dimensión Registro y Valuación
entre los puntajes obtenidos de “Registro y Valuación de Existencias aumenta también el valor de
de Existencias” y “La Utilidad” (TABLA N°18). la variable La Utilidad.
HE2:Existe relación estadísticamente significativa
entre los puntajes obtenidos de los “Costos” y “La
Utilidad” (TABLA N°19) TABLA N°19: Correlación de Pearson.
TABLA N°18: Correlación de Pearson. Los Costos La Utilidad
Fuente: Encuesta, 2019. Correlación de Pearson 1 ,481
Elaboración: El investigador.
Dim2 Sig. (bilateral) ,027
IMAGEN N°18: Correlación de Pearson. N 21 21
Correlación de Pearson ,481 1
VD Sig. (bilateral) ,027

N 21 21
Fuente: Encuesta, 2019.
Elaboración: El investigador.

IMAGEN N°19: Correlación de Pearson.


.
INTERPRETACIÓN: Se obtuvo un valor relacional de
0.481, el cual manifiesta que hay una correlación
positiva moderada entre las variables de estudio: Los
Costos y La Utilidad. De esta forma se acepta la
hipótesis especifica. Como se observa en la imagen
ambas variables presentan una relación lineal positiva
media, es decir, a medida que aumenta el valor de la
dimensión Los Costos aumenta el valor de la variable
La Utilidad.
DISCUSIÓN :
Los resultados del presente trabajo de investigacion
nos permite concluir, con respecto a la hipotesis
general a la evidencia en las imágenes Nº 02, 07, 11,
que tanto los suministros, almacenamiento, costo de
venta, influye en la utilidad en la empresa
RESTAURANT Sol de Mayo S.C.R.L. Se obtuvo un
valor relacional de 0.659, el cual manifiesta que hay
una relacion media entre las variables de estudio. El
control de inventarios y la utilidad. De esta forma se
acepta la hipotesis general como se observa en la
imagen, ambas variables presentan una relacion
lineal positiva moderada es decir, a medida que
aumenta el valor de la variable control de inventarios
aumenta tambien el valor de la variable la utilidad.
7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Arias, F. A. (2012). El Proyecto de Investigacion:
Introducción a la Metodología Científica (Sexta ed.).
Caracas: Episteme.
Arias, F. G. (2012). El Proyecto de Investigacion.
Caracas: Sexta edicion.
Atencia Cántaro, D. I. (2016). El sistema de control
de inventarios y la rentabilidad de la empresa
Industrias Alipross S.A.C. Universidad
Avalos Canales, V. A. (2011). Influencia de
las Estrategias de Costo en la Utilidad Neta
de la Empresa Servicios Agroindustriales del
Norte E.I.R.L.
Barrera Lopez, J. (2010). Proyecto de
Investigacion. Quito: Quita edicion.
Castro Sanchez, J. (2014). Control de
Inventarios. Segunda.
Guerrero Salas, H. (2011). Inventario, Manejo
y Control. Bogota -
Colombia: Ecoe Ediciones.
Hernández Sampieri, R., Fernández Collado,
C., & Baptista Lucio, M. d. (2010).
Metodología de la Investigación (Quinta ed.).
México D.F.: McGraw-Hill / Interamericana
Editores, S.A.
Horngren, Charles T.; Foster, George;
Datar, Srikant M.;. (2007). Contabilidad de
Costos (Desimosegundo Edicion ed.).
Naucalpan - Mexico: Camara Nacional de la
IndustriaEditorial Mexicana.
Laveriano Wisen, J. (2010). Importancia del
Control de Inventarios. T ercera.
Loyola Avalos, I. A. (2017). Control de
Inventarios y la Información Contableen las
Cuentas de Bienes de Consumo de la
Municipalidad Distrital de Pillco Marca. Tesis
para optar el Título Profesional de Contador
Público, Universidad de Huánuco, Huánuco.
Obtenido de
http://repositorio.udh.edu.pe/bitstream/handl
e/123456789/828/T047 _45276419T
.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Reyes Perez, P. (2009). Tipos de Control de
Inventarios. Primera.
Seminario Oyarce, J. L. (2014). Rotación de
Empleados y su Efecto en la Utilidad Neta