superado por Estados Unidos con
La culpabilidad del pan en
la obesidad chilena
Que quede en claro que la obesidad
en chile es multicausal, pero no se
puede negar que en esta sociedad
hace mucho tiempo se ha normalizado
el consumo de pan en las comidas
como el desayuno y la once,
consumiéndose excesivamente o de
mala forma, en la mayoría de los
casos, siendo peligroso a nivel
sociedad.
Como muchas otras personas me eh
visto en la situación de que me
manden a comprar el pan,
generalmente se compra
para la once y para el
próximo desayuno, siendo
este el alimento infaltable
en el estómago de los
chilenos para empezar el
día, pero esta rutina en la
que nos hemos visto
envueltos ¿será
beneficiosa? , ese fue el
pensamiento que tuve
después de meditar al
respecto y mirando hacia mí
alrededor fue como vi que la
principal consecuencia de este
consumo excesivo de pan era la
obesidad en Chile, afectando
principalmente a los sectores menos
pudientes de la sociedad.
Las consecuencias de consumir de
mala manera el pan se han visto ver
en los altos índices de obesidad que
posiciona a chile en el top de la tabla,
siendo el segundo país más obeso del
mundo, según consignó el diario La
Tercera:
“(…) las cifras reveladas por
el Observatorio Elige Vivir Sano,
denominado Radiografía de la
Obesidad en Chile, evidencian que
Chile está en el segundo lugar de
los países más obesos de la OCDE,
con un 34,4 por ciento, solo
un 40 por ciento. “
Además somos el segundo
consumidor más frecuente de pan del
mundo después de Turquía según
estudios recientes a nivel mundial
(respaldados por la Tercera) con 90 kg
de pan consumido per cápita al año.
Es entendible porque pasa este
fenómeno, ya que la mayoría de las
personas que consumen pan
corriente, lo hacen por el bajo costo de
este y su accesibilidad, gracias a las
miles de panaderías a lo largo de Chile
que alimentan como carbón al fuego,
este mal en chile, es tan común el
consumo de pan que incluso los
mayores expositores de la literatura
chilena han hecho
nombramiento de este
alimento por ejemplo: “oda
al pan” de Pablo Neruda y
“pan” de Gabriela Mistral.
Ambos premios nobeles que
ratifican con estos ejemplos
el arraigo que se le tiene a
este alimento indispensable
en la mesa de los chilenos.
Lo importante ahora es
cambiar este mal hábito o
tradición que se nos ha
impuesto desde niños (en la mayoría
de los casos).Aunque sustente los
cimientos de nuestra sociedad,
consumir todos los días más de una
barra de pan, nos está apuñalando
silenciosamente el corazón (casi
literal, por los infartos recurrentes en
chile por mala alimentación), algunas
soluciones a este problema son:
controlar la ingesta (un pan corriente
al día), además de acompañarse de
manera saludable con por ejemplo;
jamón de pavo, quesillo, lechuga
,frutas , vegetales, etc.
Y así junto con un poco de ejercicio
poco a poco Chile se podría
convertiría en un país más consciente
y saludable.
Yampai Ludueña
Estudiante de enseñanza media