PROCESO DE 1000KG DE MATERIA PRIMA

1,000.00 Materia prima-KG

1000 kg
Lavado y desinfeccion
1000 kg
Maduracion-agua caliente -70°C
1000 kg
Pelado y cortado-20% 80% 800 kg
200 kg
secado al sol -35°C-8h-50% 50% 100 kg
100 kg
empaque

100 kg

Rubro AGUAJE SECO

Para Obtener * 2,000.00
RENDIMIENTO 10%
MATERIA PRIMA 10,000.00
 RECEPCCION DE MATERIA PRIMA PARA OBTENER 1000 KG
DESCRIPCION CANTIDAD -KG P.UNITARIO P.TOTAL C.UNITARIO
MATERIA PRIMA 10,000 1 S/. 10,000.00 S/. 10.00
PRODUCTOS DE DESINFECCION-LEGIA 20 1.5 30 S/. 0.03
TRANSPORTE ,ESTIBA Y DESESTIBA-PROCESO-TARAPOTO 10,000 0.02 S/. 200.00 S/. 0.20

DESHIDRATADO PARA OBTENER 50 KG

DESCRIPCION CANTIDAD -KG N° OPERARIOS TIEMPO-HR JORNAL
LAVADO Y DESINFECCION 500.00 1 8 S/. 25.00
MADURACION-AGUA CALIENTE 70°C 500.00 1 8 S/. 25.00
PELADO Y CORTADO 500.00 37 8 S/. 25.00
RECOLECCION Y SECADO DE LA MASILLA 100.00 1 8 S/. 25.00

ALMACENAMIENTO Y LOGISTICA PARA OBTENER 1000 KG

DESCRIPCION CANTIDAD P.UNITARIO P.TOTAL C.UNITARIO
SACOS DE YUTE 68 5.5 S/. 374.00 S/. 0.37
TRANSPORTE TARAPOTO-LIMA 1,000 1.33 S/. 1,330.00 S/. 1.33

RESUMEN DE COSTOS
COSTO TOTAL UNITARIO/KG DE PRODUCTO SECO S/. 31.93
 OBSERVACIONES Y DATOS IMPORTANTES
CAPACIDAD DE PELADO POR KG DE MATERIA PRIMA 1.66666667 KG/HORA
CAPACIDAD DE PELADO POR KG DE PRODUCTO FRESCO 0.33333333 KG/HORA
CAPACIDAD DE PELADO POR KG DE PRODUCTO SECO 0.16666667 KG/HORA
VOLUMEN DE UN SACO DE 80KG-CACAO 0.0933 CUBOS
DENSIDAD DE AGUAJE SECO 181.8 KG/CUBO
CAPASIDAD DE SACO GRANDE (80KG-CACAO) EN AGUAJE SECO 16.8 KG
P.TOTAL C.UNITARIO VOLUMEN DE UN SACO DE YUTE DE 70KG-CACAO 0.0816 CUBOS
S/. 25.00 S/. 0.50 CAPASIDAD DE SACO DE YUTE (70KG-CACAO) EN AGUAJE SECO 14.8 KG
S/. 25.00 S/. 0.50 DENSIDAD DEL AGUAJE EN FRUTA 1000 KG/CUBOS
S/. 925.00 S/. 18.50
S/. 25.00 S/. 0.50