Вы находитесь на странице: 1из 44

Хлебопечки ZELMER

Книга рецептов
1
1

Хлебопечки Зелмер
60 лет технического совершенства
Содержание
Обращение к потребителям от компании Zelmer 4

Этапы приготовления хлеба в хлебопечке Zelmer 6

Классический хлеб Сладкий хлеб

Белый хлеб 10 Йогуртовый хлеб 30


Чёрный хлеб 11 Сдоба творожная 31
Хлеб «7 злаков» 12 Шоколадный
хлеб с орехами 32
Луковый хлеб с укропом 13
Кекс 33
Бородинский хлеб 14
Шарлотка 34
Хлеб на манке 15
Вишневый пирог 35
Сметанный хлеб 16
Медовый хлеб 36
Горчичный хлеб 17
Хлеб с орехами,
Хлеб на молочной
миндалем и медом 37
сыворотке 18
Кукурузный хлеб 19
Техника Zelmer, которая помогала
Хлеб народов мира в приготовлении хлеба 38

Итальянский хлеб 22
Французский хлеб 23
F.A.Q. 40

Голландский хлеб 24
Греческий хлеб 25
Средиземноморский
хлеб 26
Венгерский хлеб 27

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER

ХлебопечкИ Книга рецептов


2
3

Программы выпечки
● Basic (классический хлеб)
Для выпечки белого пшеничного
и ржаного хлеба.

● Rapid (быстрая выпечка)


Для быстрой выпечки белого
пшеничного и ржаного хлеба.

● Sweet (сладкая выпечка)


Для выпечки сладкого хлеба.

● French (французский хлеб)


Для выпечки особо пышного
белого хлеба.

● Yeast free (бездрожжевое тесто)


Для замеса и выпечки бездрожжевого
хлеба.

● Whole wheat (хлеб из ржаной


муки)
Для приготовления ржаного хлеба.

● Dough (тесто для пирогов и тортов)


Для приготовления теста для тортов
и пирогов.

● Bake only (поджарка корочки)


Для поджарки корочки хлеба
и пирогов.

Модель 43Z011 43Z010


Мощность [Вт] 715 450
Технические Вес хлеба [кг] 500/750/1000
данные Авто-программы 8 12
Поддержка температуры [час.] 1
Старт с опозданием [час.] 13
Тип управления электронное
Уровни поджарки корочки светлый/средний/темный
Звуковые сигналы +
Корпус пластмасса пластмасса+
нерж. сталь
Антипригарное покрытие +
Цвет белый
Обращение
к потребителям

от компании
Zelmer
Хлебопечка… Создана специально и удобно приготовить именно в хле-
для того, чтобы вы получали удо- бопечке Zelmer.
вольствие! Ведь что может быть
лучше аромата свежей выпечки? Ваше здоровье – наш основной при-
Аромата, который возвращает нас оритет. Именно поэтому мы предла-
в детство, дарит уют и тепло… гаем вам только то, что проверено
и рекомендовано лучшими специа-
Что вам больше нравится сегод- листами компании. Несомненное ка-
ня: французский, итальянский или чество – это цель, которую мы до-
средиземноморский хлеб? А каким стигли за годы безупречной работы.
десертом порадуете свою семью:
шоколадным кексом или вишневым
пирогом?
Почувствуйте уже сейчас всю
нашу любовь и заботу, с которой мы
собрали для вас лучшие рецепты , полезно
Готовьте вкусно
ем! Компания
ароматного и аппетитного хлеба.
Вы будете приятно удивлены раз- и с удовольстви
ся о Вас!
нообразием выпечки, которую легко Zel mer заботит

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
4
ль т Книга рецептов
В.Гого ссия – логис ба 5
е е
Проф – выпечка хл
Хобби
Этапы приготовления хлеба в хлебопечке Zelmer

1
2
3

Добавьте воду Густую жидкость лучше Добавьте всю


в форму. перемешать в блендере жидкость в форму.
до получения однородной
консистенции.

4 5

Взвесьте необходимое Добавьте муку в форму так, чтобы


количество муки. она покрывала всю жидкость.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
6
Книга рецептов
7

6 7
8

Добавьте остальные Выберите параметры Хлеб готов.


ингредиенты приготовления хлеба.
и вставьте форму
в хлебопечку.

9 10

и я т н о г о
Выньте хлеб из хлебопечки,
Пр а !
дайте немного остыть
и порежьте. апп е т и т
www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
Книга рецептов
8
9

Хлеб
классический
Вкус,
знакомый
с детства
Хлеб классический
Вкус, знакомый с детства

Белый хлеб

Ингредиенты
Вода или молоко ... 400 мл
Масло растительное ... 2 ст.л.
Мука пшеничная ... 620г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л. Программа:
BASIC
Приготовление
• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
10
Книга рецептов
11

е в е с ь хлеб я
Н маетс
подни о. Насыщенный т
хорошлеб, скорее всего, буде
х
темный чкой.
к ой коро еба.
с плос вкус хл
п о в л и яет на
Это не

закваске
Черный хлеб на

Ингредиенты
Вода или молоко ... 400 мл
Масло растительное ... 1 ч.л.
Мука пшеничная ... 200 г
Мука ржаная ... 400 г
Закваска сухая ... 1 ст.л.
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ч.л.
Дрожжи сухие ... 2 ч.л. Программа:
WHOLE

Приготовление WHEAT

• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло.


• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу WHOLE WHEAT.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
Хлеб классический
Вкус, знакомый с детства

-
Проверьте консчеис
тенци ю т ес т а рез не-
е начала
сл
сколько минут по
нн ом этапе
замеса. На да
ба вл ят ь му ку, если
можно до
и воду, если
тесто липкое, ил
оно сухое.

Хлеб «7 злаков»

Ингредиенты
Вода или молоко ... 300 мл
Маргарин или масло сливочное ... 1,5 ст.л.
Мука ржаная ... 480 г
Хлопья «7 злаков» ... 60 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 2 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л. Программа:
WHOLE

Приготовление WHEAT

• Налейте воду в форму и добавьте сливочное масло, предварительно раз-


мяв его.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу WHOLE WHEAT.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
12
Книга рецептов
13

ропом
Луковый хлеб с ук
Ингредиенты
Кефир + вода . . . 320 мл
Луковица большая, мелко порезанная... 1 шт.
Масло растительное . . . 2 ст.л.
Мука пшеничная . . . 500 г
Соль . . . 1,5 ч.л.
Сахар . . . 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие . . . 1,5 ч.л.
Укроп, мелко порезанный . . . 2 ст.л. Программа:
FRENCH
Приготовление
• Луковицу мелко порезать и перемешать с водой и кефиром (это можно
сделать с помощью блендера).
• Вылейте всю жидкость в форму и добавьте растительное мас-
ло. Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость. Остальные
ингредиенты добавьте в указанном порядке, за исключением укропа.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте укроп.
Хлеб классический
Вкус, знакомый с детства

Бородинский хле
б
Ингредиенты
Вода ... 420 мл
Уксус ... 2 ст.л.
Масло растительное ... 2 ст.л.
Мука пшеничная ... 200 г
Мука ржаная ... 300 г
Мед ... 2 ст.л.
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 2 ст.л.
Дрожжи сухие ... 2,5 ч.л.
Солод ржаной ... 5 ст.л.
Кориандр молотый ... 1 ст.л. Программа:
WHOLE

Приготовление WHEAT

• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло. Добавить муку


так, чтобы она покрывала жидкость. Остальные ингредиенты добавьте
в указанном порядке, за исключением кориандра.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу WHOLE WHEAT.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• Добавьте кориандр после звукового сигнала.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
14
Книга рецептов
15

O
Ингредиенты
Вода
Масло растительное
Мука пшеничная
Хлеб на манке

...
...
...
280 мл
2,5 ст.л.
450 г
Манная крупа ... 50 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 1,5 ст.л.
Дрожжи ... 2 ч.л. Программа:
BASIC
Приготовление
• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло. Добавьте муку
и манную крупу так, чтобы эта смесь покрывала жидкость. Остальные
ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
Хлеб классический
Вкус, знакомый с детства

Если сметан
жидковата, моажно
добавлять муку
по ст.л.
(от 1 до 3) для
лучшей
консистенции те
ста.

Сметанный хлеб

Ингредиенты
Вода или молоко ... 275мл
Масло сливочное ... 50 г
Сметана 25% ... 150 г
Мука ... 400 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 3 ст.л.
Дрожжи сухие ... 2,5ч.л. Программа:
BASIC
Приготовление
• Налейте воду в форму. Масло сливочное разомните и размешайте
со сметаной. Добавьте консистенцию в воду.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
16
Книга рецептов
17

но при-
Этот хлеб мож
готовить и
ей.
со свежей горчьиц
ш
Нужно всего ли
.л .
смешать 1 ст
горчицы с в од ой .

Горчичный хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко ... 280 мл
Масло сливочное ... 20 г
Мука ... 450 г
Горчичный порошок ... 1,5 ч.л.
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 2 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1 ч.л. Программа:
BASIC
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте сливочное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
Хлеб классический
Вкус, знакомый с детства

Хлеб на молочно
сыворотке й

ИНГРЕДИЕНТЫ
Молочная сыворотка ... 400 мл
Маргарин или масло ... 1,5 ст.л.
Мука ... 540 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1 ч.л. Программа:
BASIC,
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте сыворотку в форму и добавьте сливочное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC или FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
18
Книга рецептов
19

Кукурузный хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода . . . 300мл
Масло растительное . . . 2,5 ст.л.
Мука пшеничная . . . 400 г
Мука кукурузная или
кукурузная крупа ... 100 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Дрожжи ... 1,5 ч.л. Программа:
BASIC
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло. Добавить муку
так, чтобы она покрывала жидкость. Остальные ингредиенты добавьте
в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу BASIC.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
Книга рецептов
20
21

Хлеб
народов
мира Свежие идеи
для вкусного х
леба
Хлеб народов мира
Свежие идеи для вкусного хлеба.

Сахар влияет
на цвет корочки,
делает ее золот
той.Важно помнитис
ь,
-
чем больше сахара
,
тем темнее корочк
а.

Итальянский хл
еб

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 350 мл
Масло оливковое ... 2,5 ст.л.
Мука пшеничная ... 500 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 2,2 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л.
Базилик сушеный ... 2 ст.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте оливковое масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке,
за исключением базилика.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте базилик.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
22
Книга рецептов
23

б
Французский хле

рецепт
Если в свежие
ИНГРЕДИЕНТЫ входятты (яйца,
дук
Вода . . . 300 мл прлиовки или молоко) ннае
с ечку
Мука ... 540 г е хлебоп
ставьт
.
Соль ... 1,5ч.л. таймер
Сахар ... 1 ч.л.
Дрожжи сухие ... 1 ч.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте мед.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
Хлеб народов мира
Свежие идеи для вкусного хлеба.

Голландский хле
б с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 300 мл
Масло оливковое ... 1,5 ст.л.
Соль ... 2 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Мука ... 500 г
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л.
Сыр голландский (натертый) ... 120 г
Укроп ... 4 ст.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке,
за исключением сыра и укропа.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте натертый сыр и укроп.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
24
Книга рецептов
25

Греческий хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко ... 280 мл
Масло оливковое ... 2 ст.л.
Мука ... 530 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Сыр Фета ... 100 г
Оливки нарезанные ... 100 г
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте молоко в форму и добавьте растительное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, за исключением
сыра и оливок.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте нарезанный сыр Фета и оливки,
порезанные на 4 части.
Хлеб народов мира
Свежие идеи для вкусного хлеба.

Средиземноморск
ий хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры (измельченные в сок) ... 300 мл
Вода ... 80 мл
Яйцо ... 1 шт.
Масло оливковое ... 1 ст.л.
Мука пшеничная ... 450 г
Соль ... 2 ч.л.
Дрожжи сухие ... 1.5 ч.л.
Оливки, нарезанные кольцами ... 100 г Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте всю жидкость в форму: помидоры, воду, яйцо и добавьте масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, за исключением оливок.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте оливки.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
26
Книга рецептов
27

Венгерский хлеб
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 330 мл
Масло растительное ... 1,5 ч.л.
Мука ... 520 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Сахар ... 1,5 ст.л.
Дрожжи сухие ... 1,5 ч.л.
Томаты сушеные ... 30 г
Паприка ... 15 г
Сыр твердый натертый ... 65 г Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Налейте воду в форму и добавьте растительное масло.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке,
за исключением сыра.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте сыр.
www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
Книга рецептов
28
29

Сладкий
хлеб
Вкусные
рецепты
Сладкий хлеб
Вкусные рецепты.

Йогуртовый хле
б
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко . . . 120 мл
Йогурт питьевой
с кусочками фруктов ... 125 мл
Масло сливочное ... 2 ст.л.
Мука ... 450 г
Сухое молоко ... 3 ст.л.
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 3 ч.л.
Дрожжи сухие ... 2 ч.л.
Орехи молотые ... 60 г Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Добавьте молоко, йогурт и сливочное масло в емкость и перемешайте
с помощью блендера.
• Вылейте консистенцию в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, исключая орехи.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте орехи.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
30
Книга рецептов
31

ид-
Если вобжавить
д
костьльный сок
свеко дкий хлеб
ла
или чай, с е нежнее
с т а н ет ещ
нее.
и аппетит

я
Сдоба творожна
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко ... 50 г
Яйца ... 1 шт
Масло сливочное ... 50г
Творог ... 75 г
Ванильный сахар ... 2 ст.л.
Мука ... 250 г
Соль ... 0,5 ч.л.
Сахар ... 1 ст.л.
Дрожжи сухие ... 0,5 ч.л.
Изюм ... 30 г Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Добавьте молоко, яйца, сливочное масло, творог и ванильный сахар
в емкость и перемешайте с помощью блендера.
• Вылейте консистенцию в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, исключая изюм.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте изюм.
Сладкий хлеб
Вкусные рецепты.

-
ко дела
Молото более
ет тес м, мягким,
пышны
упругим ичным.
и эласт

Шоколадный хле
б
с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 275 мл
Паста шоколадно-ореховая ... 70 мл
Мука тип 500 ... 300 г
Мука пшеничная ... 150 г
Соль ... 1,5 ч.л.
Какао-порошок ... 10 г
Дрожжи сухие ... 0,5 ч.л.
Орехи измельченные ... 20 г
Сахарная пудра ... 1 ч.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Добавьте воду и шоколадную пасту в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке,
за исключением орехов и сахарной пудры.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте орехи и сахарную пудру.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
32
Книга рецептов
33

Кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца ... 4 шт.
Молоко или вода ... 80 мл
Масло сливочное ... 200 г
Сахар ... 150 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ванильний ... 2 ч.л.
Коньяк ... 2 ст.л.
Мука ... 580 г
Разрыхлитель ... 3.5.ч.л.
Изюм ... 50 г Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Перемешайте яйца, сахар, соль, ванильный сахар, коньяк, сливочное масло
и воду или молоко с помощью блендера.
• Вылейте консистенцию в форму.
• Добавьте муку и разрыхлитель в форму ток, чтобы эта смесь покрывала
жидкость.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте изюм.
Сладкий хлеб
Вкусные рецепты.

Шарлотка

ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца ... 3 шт.
Масло сливочное ... 40 г
Сахар ... 150 г
Сахар ванильний ... 1 ч.л.
Мука ... 200 г
Разрыхлитель ... 3 ч.л.
Яблоки, нарезанные ломтиками ... 1 шт. Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Перемешайте яйца, сливочное масло, сахар и ванильный сахар с помощью
блендера.
• Вылейте консистенцию в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, исключая яблоки.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте яблоки.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
34
Книга рецептов
35

Вишневый пирог
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко ... 2-3 ст.л.
Яйца ... 2 шт.
Масло сливочное ... 50 г
Мука пшеничная ... 225 г
Манная крупа ... 50 г
Сахар ванильний ... 1.5. ч.л.
Вишни засахаренные,
порезанные на 4 части . . . 100 г
Сахарная пудра . . . 100 г Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Перемешайте яйца, сливочное масло, сахар и ванильный сахар с помо-
щью блендера.
• Вылейте консистенцию в форму и добавьте молоко.
• Добавьте муку и манную крупу в форму так, чтобы эта смесь покрывала
жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте сахарную пудру.
Сладкий хлеб
Вкусные рецепты

Медовый хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 300 мл
Мед ... 1 ст.л.
Мука ... 540 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ч.л.
Дрожжи сухие ... 1 ч.л. Программа:
FRENCH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Добавьте воду с медом в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу FRENCH.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
36
Книга рецептов
37

Медовый хлеб
с миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода ... 300 мл
Масло сливочное ... 1,5 ст.л.
Мед ... 1 ч.л.
Мука ... 540 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар ... 1 ч.л.
Дрожжи ... 1 ч.л.
Любые измельченные орешки ... 1 ч.л.
Миндаль измельченный ... 1 ч.л. Программа:
SWEET
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Добавьте воду, сливочное масло и мед в форму.
• Добавить муку так, чтобы она покрывала жидкость.
• Остальные ингредиенты добавьте в указанном порядке, за исключением
орехов и миндаля.
• Вставьте форму в хлебопечку и закройте крышку.
• Нажмите кнопку MENU и выберите программу SWEET.
• Выберите уровень поджарки корочки и нажмите кнопку START/STOP.
• После звукового сигнала добавьте орехи и миндаль.
Техника Zelmer, которая помогала
в приготовлении хлеба

Ломтерезка 493.6
• Максимальная мощность – 200 Вт
• Диапазон нарезки – 1-15 мм
• Нож из нержавеющей стали
• Специальний нож для нарезки сыра
• Защита от случайного запуска

Весы кухонные 34Z051


• LCD дисплей
• Максимальное взвешивание – 5 кг
• Автоматическое отключение
• Функция тары
• Индикатор зарядки батарейки

Блендер 490.4
• Максимальная мощность – 600 Вт
• 12 уровней скорости + функция Turbo
• Измельчитель
• Ножка блендера
• Венчик

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
Книга рецептов
38
39
F.A.Q.

Проблема Возможная причина Решение

1. Необходимо подбирать и измерять


Недостаточное компоненты согласно рецепту.
количество дрожжей или
просроченные дрожжи. 2. Необходимо использовать только свежие
и правильно хранившиеся ингредиенты.

Слишком большое
количество соли Необходимо подбирать и измерять
подавляет действие компоненты согласно рецепту.
дрожжей.

Ингредиенты
неправильной
температуры (слишком
горячая температура Температура ингредиентов должна строго
убивает дрожжи, соответствовать рецепту.
слишком холодная -
задерживает действие
Хлеб дрожжей).
недостаточно
поднимается
Недостаточное
количество воды.
Для того чтобы тесто Если тесто слишком сухое и жесткое,
правильно поднималось, в следующий раз добавьте немного жидкости.
оно должно быть
эластичным и мягким.

Не было добавлено
сахара. Дрожжи лучше
поднимаются, когда есть
хотя бы 1 ч л сахара,
Необходимо подбирать и измерять
чтобы активизировать
компоненты согласно рецепту.
их. При этом слишком
большое количество
сахара могло задержать
действие дрожжей.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
40
Книга рецептов
41

Проблема Возможная причина Решение

1. Необходимо подбирать и измерять


Дрожжи не были компоненты согласно рецепту.
добавлены или они
просрочены. 2. Необходимо использовать только свежие
и правильно хранившиеся ингредиенты.

1.Подождите, пока жидкость остынет


Хлеб
до комнатной температуры.
не поднимается
вообще Жидкость слишком 2.Кладите ингредиенты в указанном в рецепте
горячая или дрожжи порядке.
вступили в контакт с 3.Сделайте маленькое углубление в муке
жидкостью. и добавьте туда дрожжи.
4.Избегайте прямого контакта дрожжей
с жидкостью.
Необходимо уменьшить количество дрожжей
Слишком много дрожжей.
на 20%.
Необходимо уменьшить количество воды на 1-2
Слишком много воды.
Хлеб слишком ст.л.
поднимается Излишек сахара влияет
Необходимо уменьшить количество сахара.
на действие дрожжей.
Необходимо подбирать и измерять
Слишком много теста.
компоненты согласно рецепту.
Слишком много В следующий раз уменьшите количество
жидкости. жидкости на 1 ст. л. или добавьте больше муки.

В тесте переизбыток
жирных компонентов Необходимо подбирать и измерять
(масла, яиц, сахара, компоненты согласно рецепту.
орехов, зерновых).
Хлеб При очень сырой погоде берите воды на 1-2 с.л.
не пропекся Высокая влажность.
меньше.
в середине
Слишком плотная мука.
Это происходит, если
в приготовлении теста Замените в следующий раз часть этой муки
используются отруби, обычной белой.
ржаная или непросеянная
мука.
F.A.Q.

Проблема Возможная причина Решение

В следующий раз необходимо уменьшить


Хлеб слишком высоко
количество дрожжей или использовать более
поднялся.
быстрый цикл выпечки.

Хлеб, Слишком много Необходимо уменьшить количество жидкости на


поднявшись, жидкости. 1–2 ст. л. или добавить немного муки.
опадает сразу
или во время Отсутствие или
первой стадии Необходимо подбирать и измерять компоненты
недостаточное
выпечки согласно рецепту.
количество соли.

В следующий раз необходимо уменьшить


Переизбыток сыра.
количество добавляемого продукта.

1.Необходимо правильно подбирать ингредиенты.


2.Соблюдайте пропорции при закладке
Слишком много муки
ингредиентов и проверяйте, все ли ингредиенты
или мало жидкости.
Вы добавили.
Мало дрожжей
3.Уменьшите общее количество ингредиентов,
или сахара.
ни в коем случае не используйте муки больше,
нежели указано в рецепте.
Тяжелая
комкообразная Недостаточно
структура Необходимо соблюдать пропорции при закладке
фруктов, зерна
ингредиентов.
или иных добавок.

Старая или плохая Необходимо использовать только свежие


мука. и правильно хранившиеся ингредиенты.

1.Необходимо правильно подбирать ингредиенты


2.Необходимо соблюдать пропорции при закладке
Объём теста больше ингредиентов
Грибообразная формы. Слишком
непропеченная много муки, особенно 3.Уменьшите общее количество ингредиентов,
поверхность при выпечке белого ни в коем случае не используйте муки больше,
хлеба. нежели указано в рецепте.
4.При необходимости уменьшите количество всех
ингредиентов на 1/3.

www.zelmer.com
Хлебопечки ZELMER
42
Книга рецептов
43

Проблема Возможная причина Решение

Куски хлеба при


нарезке получа-
Сразу же после выпечки выньте буханку из формы
ются неравно- Хлеб не достаточно
и прежде, чем её разрезать, дайте ей остыть
мерными или остыл после выпечки.
на решетке в течение не менее 15 минут.
же с комками
в середине

Во время
замешивания
теста мука и сухие В следующий раз через 5–10 мин. после начала
На стенках
ингредиенты прилипли замешивания, соскоблите муку со стенок
буханки
к стенкам формы с помощью мягкой резиновой лопаточки.
осталась мука
и начали приставать Будьте осторожны, не заденьте лопасть.
к буханке, когда она
поднималась.

Ингредиенты
Из печки или
прилипают к стенкам
вентиляционных Необходимо вынуть вилку из розетки, достать
ёмкости для формы
отверстий идет форму и почистить ее с внешней стороны.
или же к внешней
дым
стороне формы.
Хлебопечка Зелмер
www.zelmer.com

www.zelmer.com

Оценить