2019

Repostería LUNA

Mariana Lopez Gallardo

Contenido
Antecedentes de la repostería ............................................................................................................ 2
Visión y Misión .................................................................................................................................... 3
Visión ............................................................................................................................................ 3
Misión ........................................................................................................................................... 3
Ubicación ............................................................................................................................................ 3
Productos ............................................................................................................................................ 3
Promociones ....................................................................................................................................... 5

TABLA DE ILUSTRACIONES
1.- Cupcakes........................................................................................................................................................ 4
2.- Macaron francés......................................................................................................................................... 4
3.- Pastel Elegante.............................................................................................................................................. 5
4.- Pastel infantil................................................................................................................................................. 5
5.- Panqué de Elote............................................................................................................................................. 5
6.- Panqués de Naranja...................................................................................................................................... 5
7.- Galletas de febrero........................................................................................................................................ 5
8.- Galletas navideñas........................................................................................................................................ 5
Repostería “LUNA”

Antecedentes de la repostería
La repostería es un oficio que se encarga de preparar y decorar dulces, tales como tortas,
ponqués, galletas, cremas, salsas dulces, pasteles, budines y confites. Quien ejerce este oficio se
llama repostero.

Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el

almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y
embutidos.

Generalmente la repostería se basa en 3 tipos de postres: Pasteles, Gelatinas y Flanes que son los
favoritos por todos y se pueden encontrar los elementos en cualquier lugar.

• PASTELES: Los más comunes para una fiesta de cumpleaños, puesto que un cumpleaños
sin pastel no es cumpleaños, este puede ser decorado desde su interior, para darle un
toque novedoso y original, al igual que su exterior debe ser ideal para que los invitados
tengan un antojo para deleitarse de ese platillo.
• GELATINAS: Su preparación es más sencilla y también su diseño es sencillo, puesto que
este se basa por medio de moldes especiales con figuras como estrellas o personajes de
caricaturas. Estas son muy sencillas de preparar y muchas veces no es necesario tener
conocimiento sobre repostería.
• FLANES: Su preparación es relativamente sencilla y aunque tomara algunas horas se
pueden agregar algunas frutas y darle un diseño novedoso.

También existen varios tipos de pasteles como son:

• Cheesecake
a. Fresa
b. Trufa
c. Cereza
d. Mora azul
• Tiramisú
• Tres leches
• Tarta de Santiago
• Ópera
Actualmente una de las mejores marcas para la cocina y el hogar, para la elaboración de pasteles,
galletas y más es la Vasconia que vende muchísimos productos para este tipo de delicias.
Visión y Misión
Misión
Ser la mejor opción para nuestros clientes y consumidores satisfaga su necesidad brindándoles así
una óptima y mejorada calidad de postres artesanales, innovando continuamente nuestros
sabores, diseños, decorados y mejorando la calidad de nuestros servicios.

Visión
Ser una empresa líder en el negocio de la repostería reconocida en la zona centro del país.
Destacándonos por la calidad y sabor de nuestros productos, atención y servicio al cliente.
Utilizando los más altos estándares de calidad y tecnología de vanguardia en nuestros procesos
productivos.

Ubicación
Nuestra sucursal única por el momento está ubicada en Av. Teziutlán Nte. 2, La Paz, 72160 Puebla,
Pue.

Productos
Repostería luna ofrece:

• Cupcakes: pueden ir decorados con algún toping en específico o simplemente ir solos

perfectos para acompañar un café en las tardes
• Macaron: un sabor dulce traído directamente de Europa hasta sus manos

1.- Cupcakes

2.-
Macaron francés
 • Pasteles: idea les para cualquier tipo de ocasión,
contamos con una amplia variedad de temáticas y
de sabores

4.- Pastel infantil

3.- Pastel Elegante

• Panqués: de plátano, zanahoria, elote o
naranja, el antojo perfecto después de un
largo día de trabajo

6.- Panqués de Naranja

5.- Panqué de Elote

 Galletas decoradas: La especialidad de la
Casa, galletas de jengibre o mantequilla,
Decoradas con azúcar glas De cualquier
Temática que necesite.

8.- Galletas navideñas

7.- Galletas de febrero

Promociones
Estas promociones con las que más manejamos

1. Lleve 3 pasteles grandes (12 personas o más) y le regalamos uno mediano (5-8 personas)
2. Lleve 3 kilos de galletas decoradas (1kg=20 galletas aprox) y se le regala medio kilo más
(10 galletas aprox)
3. Lleve 4 panqués de cualquiera de nuestros sabores y el 5º es gratis