16/9/2018 Cómo hacer whisky casero - Fácil

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Cómo hacer whisky casero

Valoración: 4,5 (48 votos) 9 comentarios

Por Carla Martínez Dantí. Actualizado: 16 enero 2017

El whisky es una bebida destilada muy común y consumida en todo el mundo. Aunque parezca
algo complicado, la elaboración del whisky, al contrario que otros destilados, es muy fácil y se
puede hacer cómodamente desde casa. Si te gusta esta bebida o quieres sorprender a tus
invitados, presta atención al siguiente artículo de unComo.com donde te enseñamos cómo hacer
whisky casero. Con estos pasos conseguirás una bebida personal y con un sabor propio imposible
de encontrar en las tiendas. Anímate y añádele a tu whisky el valor de haberlo producido tú mismo.

Más de 2 horas
Dificultad baja

Ingredientes:
Maíz en grano (sin tratar) Levadura
Agua tibia Colador y embudo
Un saco de cáñamo (yute) ↑

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Pasos a seguir para hacer esta receta:

La selección de un buen maíz determinará todo el proceso de producción. Este es el
1 ingrediente más importante, pues le dará el sabor al whisky casero. Cuando tengas elegido el
maíz que usarás, coloca 5 kg del maíz fresco en un saco de cáñamo o yute.

A continuación, debes llevar a cabo el proceso de humidificación del maíz. Para ello,
2 deberás colocar el saco de cáñamo con los 5 kg de maíz en un recipiente que contenga agua
tibia. Presta atención y asegúrate de que el 100% del saco queda sumergido en el agua y déjalo
reposar, unos 5 minutos, solo así te cerciorarás de que los granos queden húmedos.

Pasado este tiempo, retira el saco con los granos de maíz y colócalo en algún espacio
3 cerrado y oscuro de tu hogar, como un sotano o una buhardilla. Es muy importante que en
este lugar la temperatura sea cálida o templada, pero nunca fría. Deberás mantener el saco
guardado en la estancia durante un período de 10 a 12 días.

Pasado este tiempo de repaso, deberás limpiar los granos de maíz. Observarás que el
4 proceso se ha llevado a cabo adecuadamente si ves que han germinado pequeños brotes y
raíces sobre los granos. Si es así, la preparación del maíz es perfecta. Así que retira los brotes con
tus propias manos y ayúdate con agua caliente. De este modo limpiarás perfectamente los granos
de maíz que utilizarás para elaborar el whisky casero.

Ya retirados los brotes, es hora de mezclar y triturar los granos de maíz. Gracias al proceso
5 de humidificación anterior, este paso será más sencillo. Aplástalos con una maza de mortero
hasta que te quede una masa uniforme y consistente. Cuando tengas la pasta, añade agua (unos 5
litros aproximadamente) y pon la mezcla a hervir. Recuerda: no dejes de remover hasta que quede
bien líquida. En el momento que observes que está líquida, deja reposar la mezcla a fuego lento,
durante una media hora aproximadamente, y añádele una taza de levadura.

Con la mezcla líquida lista, es hora del proceso de fermentación. Traspasa el líquido en un
6 fermentador o recipiente sellado, que tenga un pequeño agujero o abertura que sirva para
ventilar y dejar salir los gases de la fermentación. Para que el proceso concluya adecuadamente,
deberás dejar reposar la mezcla durante unos 10 días.

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Una vez pasado el tiempo de reposo para la fermentación, ha llegado el momento del
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embotellamiento. En primer lugar filtra el líquido mediante un colador con una tela y un
embudo. Sencillamente deberás pasar la mezcla de una botella a otra. Hazlo tantas veces como
creas, a fin de eliminar cualquier resto o residuo y dejar el líquido claro y limpio.

¡Listo! Con tu líquido ya embotellado, podrás degustarlo solo o con hielo o utilizarlo en
8 múltiples recetas. Disfruta de tu whisky casero.

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9 comentarios

carlos eduardo
15/04/2018

esto es mut enteresante hoy en dia y en venezuela ya q una botella de wihsky vale mucho rial

Responder 0 0

cesar
16/01/2018

Muy bien! Pero quiero saber que cantidad de levadura se le agrega a esa receta

Responder 0 0

Alexander
17/12/2017

Estimada Carla Martínez Dantí, estoy probando su forma de fermentar el maíz y tengo una pregunta: ¿Si al germinar el
maíz (en el tiempo indicado y siguiendo sus instrucciones) éste huele rancio significa que el maíz se ha descompuesto,
está malo, ya no sirve para seguir el proceso? Gracias por una posible respuesta.

Responder 0 0

Benigno morelos Su valoración:

25/11/2017

Muy exelente créanme lo are .solo q díganme w tipo de levadura recomiendan ,y no lleva alcohol ?

Responder 0 0

oswaldo betancourt Su valoración:

18/10/2017

todo el procedimiento es ta bien, pero despues de la fermentacion se octiene un liquido que no es whisky parece algo
como un vino o cerveza, para que sea whisky se debe destilar ese liquido

Responder 0 0

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RICHARD AMARICUA
11/07/2017
QUE DIFERENCIA HAY DE EL whisky FILTRADO AL AL NO FILTRADO POR EVAPORACION

Responder 0 0

Gera
01/04/2017

Falta destilarlo, y añejar

Responder 0 0

hanselbier Su valoración:
09/12/2016

Con todos los respetos esto no es whisky pues es un fermentado. Es mas bien una cerveza de maiz. El whisky se destila

Responder 3 0

SRicardo González
17/03/2016

Deseo saber más técnicas para hacer whisky s , gracias

Responder 0 0

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