3/12/2019 Receta de Cazuela de Arroz al Horno con Bacalao

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RECETAS DE COCINA CASERA > RECETAS DE ARROZ > CAZUELA DE ARROZ AL HORNO CON BACALAO

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Cazuela de Arroz al Horno con Bacalao
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53 m Calorias: 150 Media 4 personas

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¿Qué mejor forma de aprovechar un ingrediente antes de no consumirlo?

aPues bien, esto es lo que se ha hecho para elaborar esta receta y así dar
dsalida al bacalao que tenía en exceso y a la vez conseguir este maravilloso
plato de arroz.
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)Sin duda, una receta muy recomendable que podéis acompañar con un buen
vino blanco y un rico postre de frutas para rematar la comida. Y si os gustan
*las recetas de arroz, no dejes de ver estos vídeos: Arroz con Pollo y Paella
de Marisco.

Ingredientes para Cazuela de Arroz al Horno con Bacalao para 4 personas

Bacalao desalado – 4 lomos

Pimientos verdes – 3 unidades

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Ajoa– 3 dientes d h k J 1
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Caldo de Pescado – 1 litro

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Arroz bomba – 350 gramos
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Tomate natural – 1/2 vaso

Pimientos de piquillo – 6 unidades

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Garbanzos pequeños – 1 bote

Aceite de oliva virgen – 1 chorro

Sal – al gusto

Azafrán – 1 pizca

a Pimientos choriceros (en remojo media hora antes) – 3 unidades

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0Cómo hacer la receta de Cazuela de Arroz al Horno con Bacalao
"
)1 Hacemos un sofrito picando muy bien los ajos y la cebolla, los 2
* pimientos verdes, 3 pimientos de piquillo y unas hebras de azafrán
molido. Lo ponemos en una sartén a fuego medio, removemos. A los
15 minutos añadimos la carne de los pimientos choriceros, la salsa de
tomate y los lomos de bacalao, a estos les damos unas vueltas y los
reservamos en un plato. Incorporamos los garbanzos a la sartén y
dejamos freír 5 minutos a fuego lento.

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Precalentamos el horno a 200º (calor arriba y abajo). Añadimos el
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arroz al sofrito, rehogamos removiéndolo durante 1 minuto hasta que
pierda el color del crudo. A continuación en la cazuela,
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vertemos el
sofrito con el arroz, el caldo de pescado caliente, el pimiento verde y
los 3 pimientos de piquillo restantes cortados en trozos grandes y
sobrepuestos encima de la cazuela, dejamos hervir a fuego fuerte
durante 10 minutos.
a
d3 Mientras cortamos el bacalao en trozos de bocado y cuando hayan
h pasado los 10 minutos de cocción los incorporamos a la cazuela. A
k continuación, la introducimos en el horno durante 8 minutos, donde
J terminará de hacerse. El contenido de la cazuela tomará un bonito
N color dorado y esa ligera textura que le da el gratinado. Sacar del
R horno, dejar reposar 2 minutos y servir. Está riquísima!
V
0Notas y Consejos
"
)Si lo deseas puedes hacer toda la receta a fuego normal, es decir, sin
*hornear. Sumando esos minutos de horno (8 min) al tiempo de cocción. Con
lo que quedaría 18 minutos de cocción en vez de 10. Pero no conseguiremos
el color dorado característico de esta receta.

Espero que os guste!!

Si te ha gustado esta receta de Cazuela de Arroz al Horno con Bacalao te

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