Conejo Al Horno Con Patatas - Cocina Casera y Facil

3/12/2019 CONEJO AL HORNO CON PATATAS - Cocina Casera y Facil
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RECETA DEL CONEJO AL HORNO

CON PATATAS PANADERAS
Conejo al horno con patatas panaderas. El conejo es
una carne sin apenas grasa, lo cual la convierte en una de
las carnes más saludables que existen. Además no está
falto de proteínas – alrededor de 21g por cada 100g de
carne – ni de vitamina B. El punto débil de esta carne es
que puede llegar a resultar algo insípida. Pero eso tiene
fácil solución. Seremos un poco más generosos a la hora
de echar sal. Además, también echaremos vino blanco,
pimienta negra recién molida y hierbas aromáticas. Y
además lo acompañaremos de unas ricas patatas
panaderas que se cocinarán junto a la carne. Todos estos
ingredientes, paliarán este punto débil del conejo, dando
como resultado un plato saludable, nutritivo y muy rico.
Veamos pues la receta del conejo al horno con patatas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Un conejo de 1,5kg aproximadamente

4 patatas medianas
tomillo y romero en especia
sal y pimienta negra
aceite
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COMO HACER CONEJO AL

HORNO CON PATATAS
PANADERAS:
1.- Cortamos el conejo, si no lo hemos hecho ya.
Cortamos cada pata trasera de forma individual.
Después, el tronco (tal y como está ya del
supermercado. Limpio) en trozos de unos tres dedos
de grosor. Finalmente, las patas delanteras, que son
más pequeñas que las traseras, puedes dejarlas junto
al tronco o cortarlas también de forma individual. La
cabeza, la desechamos.
2.- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de

medio centímetro de grosor más o menos. A este tipo
de patatas, se les llama patatas panaderas
3.- Salpimentamos tanto las patatas como el conejo.

Después ponemos las patatas como base en una
fuente de horno
4.- Encima colocamos el conejo. Bañamos todo

generosamente con un chorro de vino blanco, el cual
puedes sustituir por agua, espolvoreamos todo con
abundante tomillo y romero en especia y mojamos
cada pieza de conejo con aceite de oliva
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debe quedarte
conejo con las patatas antes
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5.- Metemos al horno que, previamente debe estar

calentado a unos 220ºC.
6.- Pasado alrededor de 20-25 minutos, cuando esté

dorado, dar la vuelta a cada pieza de conejo. Si en
algún momento ves que se queda seco el fondo de la
fuente, riega con un poco de agua para que quede
bien jugoso. Que nunca se quede seco. Dejar cocinar
25 minutos más.
Ya tenemos nuestro conejo al horno listo. Lo bueno de

estos asados es que, apenas llevan esfuerzo. Tan solo se
trata de poner las piezas en una bandeja y dejar que el
horno trabaje por nosotros
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Pedro Fernández de Marcos Aldea

05/05/2018
Hola Gorka Barredo. He cocinado pocas de

tus recetas, pero me han salido riquísimas.
Estoy preparándolo todo para mañana hacer
esta de conejo con patatas. Gracias a tí he
descubierto este nuevo hobby que es la
cocina, enhorabuena y tienes un nuevo
subscriptor en tu canal!
Responder
Tetxu 20/08/2018
Hola, mi duda es si el horno es
mejor con el ventilador encendido
o mejor sin aire. Gracias.
Responder
Gorka 20/08/2018
Yo lo hago con calor

arriba y abajo, sin aire.
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Así el conejo queday la
algo más torradillo.
ACEPTAR
Responder
Jose 02/03/2018
Gracias por la respuesta.
No encontraba palabra mas adecuada para
clasificar a una persona recomiendando la
cantidad generosa de sal en los platos.
En España (y en otros paises) existen varias
asociaciones de enfermos con hipertension
(enfermedad llamada asesino silencioso)
pero ninguna con hipotension. Con esto
quiero decir que tu argumento no tiene
fundamento. Es facil añadir la sal a la comida
pero explicame como se puede quitar la sal
del plato. Allí sa caye al tu argumento al
suelo.
Por cierto, hemos hecho tu receta justo ayer.
No la volveremos a repetir. No vale la pena.
No la hubiera salvado ni «cantidad
generosa» de sal.
Es la receta de conejo menos acertada de
todas que hemos hecho hasta ayer.
Responder
Jose 28/02/2018
Lo siento, pero eres un pequeño asesino.
«Seremos un poco más generosos a la hora
de echar sal».
Al parecer no te interesan las estadísticas de
las muertes en este país. Son las
enfermedades cardio-vasculares las que se
lleban la medalla de oro por ser causa de las
muertes.
Y la sal es un ingrediente que más culpa en
esto tiene.
Puedes echar las hierbas cuántas y cuánto
quieras, pero no das «consejos» para ser
todavía más «generoso» añadiento la sal a
los platos. Esto se llama homicidio.
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Gorka 28/02/2018
ACEPTAR
Sí, de hecho soy más conocido

como el Hitler culinario. Y mi 
cocina es como Auschwitz, pero
con fogones en vez de duchas.
Las personas con la tensión
arterial baja, que haberlas
haylas, y no pocas, dirán que el
asesino es aquel que eche poca
sal.
Un poco más de rigor a la hora
de escribir comentarios, por
favor… Tachar de «asesino» a
alguien que utiliza la sal en la
cocina, es exagerar y mucho…
Responder
Judío 23/05/2018
Hahahahahahahhahaahha
me he estado
descojonando con los
comentarios 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂 y este es
la guinda, ha sido muy
buena respuesta.
Responder
Estela 14/10/2018
Hola! acabo de emtrar en
esta receta, no soy dada
a poner opiniones ni
comentarios en internet,
pero me parece que es
necesario contestar a tus
«detratores», es absurdo
el comentario de la sal,
cada cual sabe lo que
puede tomar o nó en
función a su organismo,
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poco de sal y le pondré al
conejo al horno la sal que

yo considere necesaria,
como tú indicas…( se
presupone que tu frase
es un criterio aleatorio).
Seguramente me saldrá
un conejo perfecto para
mí, ni mucha ni poca sal!.
Y aestá bien de usar las
redes para criticar x
criticar…… y sobre todo,
gracias Gorka por tu
receta!
Responder
Anónimo 25/03/2018
Usted está fatal con ese
comentario de «pequeño asesino»
o «esto se llama homicidio».
Responder
Ela 25/06/2018
Cada uno es responsable de su
propria salud y vida…usted tiene la
opción de elegir lo que es bueno y
lo que no para su salud y deja de
hacer esa clase de comentarios
sin sentido…!
Le hare una pregunta sencilla para
darse cuenta de como se equivoca
cuando hace sus comentarios:
Si a usted le va a decir alguien que
salte en un pozo…va a saltar???
Un saludo!
Responder
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