“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACION

NACIONAL”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE
ENFERMERÍA

INTEGRANTES:
CALDERÓN VILLEGAS ANA MARÍA
CÓRDOVA LOZADA EYLLIN ASTRID
SANTISTEBAN IPANAQUE JHONY DAVID
VIDAURRE CORONADO MEDALITH

CURSO:
CUIDADOS DE ENFERMERÍA EN SALUD DEL
ESCOLAR Y ADOLECENTE
TEMA:

TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

DOCENTE:
MS. ENF. MERY ROSA COLOMA CRUZ

CICLO:
VIII

PIURA-PERÚ
2018
 TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Un trastorno hace referencia a un conjunto de síntomas, conductas de riesgo y signos que

puede presentarse en diferentes entidades clínicas y con distintos niveles de severidad; no
se refiere a un síntoma aislado ni a una entidad específica clara- mente establecida.
Los trastornos alimenticios se presentan cuando una persona no recibe la ingesta calórica
que su cuerpo requiere para funcionar de acuerdo con su edad, estatura, ritmo de vida,
etc. Se presentan tanto en hombres como en mujeres y aunque la cantidad de mujeres que
los padecen es muy superior a la de hombres, en los últimos años el número de casos de
hombres ha aumentado en forma constante.
De igual modo, ha aumentado la atención que los medios de comunicación y los
profesionales prestan a este hecho, lo que remite al tiempo cuando los trastornos
padecidos por mujeres empezaron a llamar la atención.
El diagnóstico de los trastornos alimenticios en hombres se enfrenta con ciertos prejuicios
sociales que también prevalecen en el personal de salud: algunos médicos suponen que
ser mujer es condición indispensable para presentarlos y que sólo ellas los padecen.
Comer demasiado y estar pasado de peso resulta culturalmente más aceptable y menos
notorio en el caso de los hombres, por lo que el trastorno puede pasar inadvertido.
Son casi exclusivamente las mujeres quienes padecen anorexia y bulimia. El 90-95% de
las personas afectadas son mujeres; de cada 10 personas que presentan anorexia o bulimia,
9 son mujeres.

ANOREXIA:
La anorexia se caracteriza por una gran reducción de la ingesta de alimentos indicada para
el individuo en relación con su edad, estatura y necesidades vitales. Esta disminución no
responde a una falta de apetito, sino a una resistencia a comer, motivada por la
preocupación excesiva por no subir de peso o por reducirlo.

Síntomas:
Miedo intenso a engordar, que no disminuye con la pérdida de peso.
Alteración de la silueta corporal, exagerando su importancia en la autoevaluación
y negando los peligros que provoca la disminución de peso.
Pérdida de por lo menos 25% del peso original. En menores de 18 años de edad
debe añadirse al peso inicial el que correspondería aumentar de acuerdo con el
 proceso de crecimiento y considerando que, una reducción de peso cercana a 15%
es valorada como riesgo médico.
Negativa a mantener el peso corporal por encima del mínimo, según edad y
estatura.

A estos criterios pueden agregarse los siguientes:

 Pérdida de peso auto inducido por conductas compensatorias: vómitos, laxantes,

diuréticos y exceso de actividad física.
 Retraso en el desarrollo puberal: falta de crecimiento de los senos, amenorrea
primaria o secundaria. En los varones, los genitales no se desarrollan y hay pérdida
del interés y de la potencia sexual.
Existen dos tipos de anorexia:

 Tipo restrictivo: la pérdida de peso se obtiene haciendo dietas, ayunos o ejercicio

excesivo. No se recurre a atracones ni a purgas.
 Tipo compulsivo-purgativo: se recurre regularmente a medidas purgatorias
como inducción al vómito, uso de laxantes, diuréticos y enemas.

BULIMIA:
En la bulimia el consumo de alimento se hace en forma de atracón, durante el cual se
ingiere una gran cantidad de alimento con la sensación de pérdida de control. Son
episodios de voracidad que van seguidos de un fuerte sentimiento de culpa, por lo que se
recurre a medidas compensatorias inadecuadas como la autoinducción del vómito, el
consumo abusivo de laxantes, diuréticos o enemas, el ejercicio excesivo y el ayuno
prolongad.

Síntomas:
Episodios recurrentes de voracidad:
-Comer en corto período de tiempo gran cantidad de alimentos.
-Falta de control sobre la alimentación durante el episodio.

Promedio de dos episodios de voracidad semanales durante tres meses.

 Autoevaluación “indebidamente” influida por la forma y el peso corporales.
conducta compensatoria:
-Purgativa: vómitos autoinducidos, laxantes, diuréticos.
-No purgativa: ayuno, ejercicios físicos extenuantes.

¿Qué es la obesidad?

Unas libras extra no implican obesidad. Sin embargo, ello puede indicar una tendencia a
ganar de peso con facilidad y la necesidad de cambios en la dieta y/o ejercicio.
Generalmente un niño no se considera obeso hasta que pesa por lo menos un 10 porciento
más que el peso recomendado para su estatura y tipo de cuerpo. La obesidad comúnmente
comienza en la infancia entre las edades de 5 a 6 años y durante la adolescencia. Los
estudios han demostrado que el niño que es obeso entre las edades de 10 a 13 años tiene
un 80 porciento de probabilidad de convertirse en un adulto obeso.

¿Qué causa la obesidad?

Las causas de la obesidad son complicadas e incluyen factores genéticos, biológicos, del
comportamiento y culturales. Básicamente la obesidad ocurre cuando una persona come
más calorías que las que el cuerpo quema. Si un padre es obeso, hay un 50 porciento de
probabilidad de que los niños sean también obesos. Sin embargo, cuando ambos padres
son obesos, los niños tienen un 80 porciento de probabilidad de ser obesos. Aunque
algunos desórdenes médicos pueden causar la obesidad, menos del 1 porciento de todos
los casos de obesidad son causados por problemas físicos. La obesidad en los niños y
adolescentes puede estar relacionada con:

 hábitos de comer pobres

 sobre comer o perder la capacidad para parar
de comer.
 falta de ejercicio (ej: los niños que se pasan
acostados en el sofá)
 historial de obesidad en la familia
 enfermedades médicas (problemas
endocrinológicos o neurológicos)
 cambios en la vida que les causan mucho
estrés (separaciones, divorcio, mudanzas,
muertes, abuso)
 problemas familiares o de los padres
 baja autoestima
 depresión u otros problemas emocionales.
¿Cuáles son los riesgos y complicaciones de la obesidad?

Hay muchos riesgos y complicaciones debidos a la obesidad. Las consecuencias físicas

incluyen:

 un aumento en el riesgo de enfermedades del corazón

 la alta presión de la sangre
 diabetes
 problemas al respirar
 dificultades al dormir.

La obesidad en los niños y adolescentes está también asociada con un aumento en el

riesgo de problemas emocionales. Los adolescentes con problemas de peso tienden a tener
una autoestima mucho más baja y tienden a ser menos populares con sus pares. La
depresión, la ansiedad y el desorden obsesivo compulsivo también pueden ocurrir.

¿Cómo se puede manejar y tratar la obesidad?

Los niños obesos necesitan una evaluación médica por un pediatra o médico de familia
para considerar la posibilidad de una causa física. En ausencia de un desórden físico, la
única manera de perder peso es reduciendo el número de calorías que se comen y
aumentando el nivel de actividad física del niño o adolescente. La pérdida de peso
duradera sólo puede ocurrir cuando hay motivación propia. Ya que la obesidad a menudo
afecta a más de un miembro de la familia, el establecer hábitos sanos de comer y hacer
ejercicio regularmente como actividad familiar pueden mejorar las oportunidades de
lograr exitosamente el control de peso para el niño o adolescente.

Las formas de manejar la obesidad en niños y adolescentes incluyen:

 comenzar un programa de control del peso

 cambiar los hábitos de comer (comer despacio, desarrollar una rutina)
 planificar las comidas y hacer una mejor selección de los
alimentos comer menos alimentos grasosos y evitar los
alimentos de poco valor nutritivo
 controlar las porciones y consumir menos calorías
 aumentar la actividad física (especialmente el caminar) y
tener un patrón de vida más activo
 enterarse de lo que su niño come en la escuela
 hacer la comida en familia en vez de estar viendo la
televisión o estar en la computadora.
 no utilizar los alimentos como premio limitar las meriendas

ENFERMEDADES DIARREICAS
Las enfermedades diarreicas son la segunda mayor causa de muerte de niños menores de
cinco años, y ocasionan la muerte de 525 000 niños cada año. En el pasado, la
deshidratación grave y la pérdida de líquidos eran las principales causas de muerte por
diarrea. En la actualidad es probable que otras causas, como las infecciones bacterianas
septicémicas, sean responsables de una proporción cada vez mayor de muertes
relacionadas con la diarrea. Los niños malnutridos o inmunodeprimidos son los que
presentan mayor riesgo de enfermedades diarreicas potencialmente mortales.
ENFERMEDADES DIARREICAS AGUDAS (EDAS)
Se define como diarrea, la deposición de tres o más veces al día (o con una frecuencia
mayor que la normal para la persona) de heces sueltas o líquidas. La deposición frecuente
de heces formes (de consistencia sólida) no es diarrea, ni tampoco la deposición de heces
de consistencia suelta y “pastosa” por bebés amamantados.
La diarrea suele ser signo de una infección del tracto digestivo, que puede ser ocasionada
por diversos organismos bacterianos, víricos y parásitos. La infección se transmite por
alimentos o agua de consumo contaminados, o bien de una persona a otra, como resultado
de una higiene deficiente. Las enfermedades diarreicas pueden tratarse con una solución
de agua limpia, azúcar y sal, o las Sales de Rehidratación Oral
Hay tres tipos clínicos de enfermedades diarreicas:
• La diarrea acuosa aguda, que dura varias horas o días, el cólera es una entidad
representativa de este tipo;
• La diarrea aguda con sangre , también llamada diarrea disentérica o disentería; y
• La diarrea persistente, que dura 14 días o más.

CAUSAS DE LAS EDAS

Infección: La diarrea es un signo de infecciones ocasionadas por muy diversos
organismos bacterianos, víricos y parásitos, la mayoría de los cuales se transmiten por
agua con contaminación fecal. La infección es más común cuando hay escasez de agua
limpia para beber, cocinar y lavar. Las dos causas más comunes de enfermedades
diarreicas en países en desarrollo son los rotavirus y Escherichia coli.
Malnutrición: Los niños que mueren por diarrea suelen padecer malnutrición
subyacente, lo que les hace más vulnerables a las enfermedades diarreicas. A su vez, cada
episodio de diarrea empeora su estado nutricional. La diarrea es la segunda mayor causa
de malnutrición en niños menores de cinco años.
Fuente de agua: El agua contaminada con heces humanas procedentes, por ejemplo, de
aguas residuales, fosas sépticas o letrinas, es particularmente peligrosa. Las heces de
animales también contienen microorganismos capaces de ocasionar enfermedades
diarreicas. diarreicas el pescado y marisco de aguas contaminadas.
Factores de Riesgo y Protectores Hay ciertos factores que pueden considerarse de riesgo, así como
otros factores protectores para adquirir una diarrea, tanto inherentes a condiciones del sujeto como
a condiciones socio sanitarias:
Factores de riesgo
Factores socio‐económicos
 Hacinamiento, falta de acceso al agua potable, falta de posibilidades de
refrigeración de los alimentos, sistema de eliminación de excretas ineficiente.
 Falta de acceso a información.
 Dificultad de acceso a los servicios de salud.
 Dificultad para aplicar los cuidados necesarios al paciente.
 Analfabetismo, desocupación.

Factores del huésped

 Niños menores de un año
 Falta de lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida.
 Uso de biberones
 Desnutrición.
 Inmuno supresión.

Factores protectores
 Lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida.
 Alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses.
 Medidas higiénicas adecuadas.

DESHIDRATACIÓN
La amenaza más grave de las enfermedades diarreicas es la deshidratación. Durante un
episodio de diarrea, se pierde agua y electrolitos (sodio, cloruro, potasio y bicarbonato)
en las heces líquidas, los vómitos, el sudor, la orina y la respiración. Cuando estas
pérdidas no se restituyen, se produce deshidratación.
El grado de deshidratación se mide en una escala de tres:
1. Deshidratación grave (al menos dos de los signos siguientes):
letargo o pérdida de conocimiento;
ojos hundidos;
no bebe o bebe poco;
retorno lento (2 segundos o más) a la normalidad después de pellizcar la piel.
2. Deshidratación moderada (al menos dos de los signos siguientes):
desasosiego o irritabilidad;
ojos hundidos;
bebe con ganas, tiene sed.
3. Ausencia de deshidratación (no hay signos suficientes para diagnosticar una
deshidratación grave o moderada).

CAUSAS
Infección: la diarrea es un síntoma de infecciones ocasionadas por muy diversos
organismos bacterianos, víricos y parásitos, la mayoría de los cuales se transmiten por
agua con contaminación fecal. La infección es más común cuando hay escasez de agua
limpia para beber, cocinar y lavar. Las dos causas más frecuentes de diarrea moderada a
grave en países de ingresos bajos son los rotavirus y Escherichia coli. Otros patógenos,
como Cryptosporidiumy Shigella, también pueden ser importantes. Asimismo, es
necesario tener en cuenta etiologías específicas de cada lugar.
Malnutrición: los niños que mueren por diarrea suelen padecer malnutrición subyacente,
lo que les hace más vulnerables a las enfermedades diarreicas. A su vez, cada episodio de
diarrea empeora su estado nutricional. La diarrea es la segunda mayor causa de
malnutrición en niños menores de cinco años.
Fuente de agua: el agua contaminada con heces humanas procedentes, por ejemplo, de
aguas residuales, fosas sépticas o letrinas, es particularmente peligrosa. Las heces de
animales también contienen microorganismos capaces de ocasionar enfermedades
diarreicas.
Otras causas: las enfermedades diarreicas pueden también transmitirse de persona a
persona, en particular en condiciones de higiene personal deficiente. Los alimentos
elaborados o almacenados en condiciones antihigiénicas son otra causa principal de
diarrea. El almacenamiento y manipulación del agua doméstica en condiciones carentes
de seguridad también es un factor de riesgo importante. Asimismo, pueden ocasionar
enfermedades diarreicas el pescado y marisco de aguas contaminadas.
PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO
Entre las medidas clave para prevenir las enfermedades diarreicas cabe citar las
siguientes:
el acceso a fuentes inocuas de agua de consumo;
uso de servicios de saneamiento mejorados;
lavado de manos con jabón;
lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de vida;
una higiene personal y alimentaria correctas;
la educación sobre salud y sobre los modos de transmisión de las infecciones;
la vacunación contra rotavirus.

Entre las medidas clave para tratar las enfermedades diarreicas cabe citar las siguientes:
Rehidratación: con solución salina de rehidratación oral (SRO). Las SRO son una
mezcla de agua limpia, sal y azúcar. Cada tratamiento cuesta unos pocos céntimos.
Las SRO se absorben en el intestino delgado y reponen el agua y los electrolitos
perdidos en las heces.
Complementos de zinc: los complementos de zinc reducen un 25% la duración de
los episodios de diarrea y se asocian con una reducción del 30% del volumen de
las heces.
Rehidratación con fluidos intravenosos en caso de deshidratación severa o estado
de choque.
Alimentos ricos en nutrientes: el círculo vicioso de la malnutrición y las
enfermedades diarreicas puede romperse continuando la administración de
alimentos nutritivos —incluida la leche materna— durante los episodios de
diarrea, y proporcionando una alimentación nutritiva —incluida la alimentación
exclusiva con leche materna durante los seis primeros meses de vida— a los niños
cuando están sanos.
Consulta a un agente de salud, en particular para el tratamiento de la diarrea
persistente o cuando hay sangre en las heces o signos de deshidratación.

Respuesta de la OMS
La OMS trabaja con los Estados Miembros y con otros asociados para:
Promover políticas e inversiones nacionales que apoyen el tratamiento de casos
de enfermedades diarreicas y sus complicaciones, y que amplíen el acceso al agua
potable y a los servicios de saneamiento en los países en desarrollo;
Realizar investigaciones orientadas a desarrollar y probar nuevas estrategias de
prevención y control de la diarrea en esta esfera;
ortalecer la capacidad para realizar intervenciones de prevención, en particular las
relacionadas con el saneamiento y el mejoramiento de las fuentes de agua, así
como con el tratamiento y almacenamiento seguro del agua en los hogares;
Desarrollar nuevas intervenciones sanitarias tales como la inmunización contra
los rotavirus; y
Contribuir a la capacitación de agentes de salud, especialmente en el ámbito
comunitario.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Golden N, Katzman D, Kreipe R, et al. Trastornos de la alimentación en
adolescentes:Documento de posición de la Sociedad de Medicina del
Adolescente. Diario de la adolescenciaSalud. 2013; 33 (6): 496-503. [citado el 16
de Noviembre del 2018]
Disponible en:URL:
https://www.google.com.pe/search?q=traductor&rlz=1C1SQJL_esPE823PE823
&oq=traductor&aqs=chrome..69i57.5714j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8

2. Fassino S, Daga GA, Pierò A, Delsedime N. PsychologicalFactores que afectan

los trastornos alimentarios. Adv PsychosomMedicina. 2015; 28: 141-68. [citado
el 16 de Noviembre del 2018]
Disponible en URL: http://www.medigraphic.com/pdfs/bmhim/hi-2008/hi086n.pdf

3. Fairburn CG, Cooper Z, Doll HA, Norman PA,O’Connor ME. El curso natural de la
bulimia nerviosa.y trastorno por atracones en mujeres jóvenes. Arco genPsychol. 2010;
57: 659-65. [citado el 16 de Noviembre del 2018]
Disponible en URL: https://www.msdmanuals.com/es-pe/hogar/trastornos-de-la-salud-
mental/trastornos-de-la-conducta-alimentaria/definici%C3%B3n-de-los-trastornos-de-
la-conducta-alimentaria

4. Abraldes Bechiarelli AJ, Pérez Guerrero P, Ramos-Clemente Romero M,

Rodríguez Ramos C. Síndrome diarreico en el adulto. Tratamiento de la diarrea.
Medicine [Internet]. 2012 [citado 16 NOV. 2018]; 11(4).
Disponible en URL:http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/diarrhoeal-
disease