CALOR Y TEMPERATURA

CALOR:
Es una cantidad de energía y es una expresión del movimiento de las
moléculas que componen un cuerpo.
Cuando el calor entra en un cuerpo se produce calentamiento y cuando sale,
enfriamiento. Incluso los objetos más fríos poseen algo de calor porque sus
átomos se están moviendo. (Ver: Termodinámica, Tercera Ley)

Temperatura:
Es una magnitud física que indica la energía interna de un cuerpo, de un
objeto o del medio ambiente en general, medida por un termómetro.
PROPAGACIÓN DEL CALOR

Es el proceso mediante el cual se intercambia energía en forma de calor entre

distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que tienen
diferente temperatura.

Existen tres formas de propagación del calor que son

por: conducción, convección y radiación y que a veces puede producirse en
forma combinada.

1.-Conducción

Esta forma de propagación se da en los sólidos, cuando se aplica calor a un objeto

sólido, la zona donde absorbe calor se calienta y sus partículas adquieren mayor
movilidad que el resto del cuerpo y cada partícula transmite el calor a las partículas
vecinas, con el cual el calor acaba por propagarse por todo el objeto.

Ejemplos:

 Utensilios metálicos para cocinar, como por ejemplo una olla de acero. Esta
recibe el calor en la base y luego se propaga por toda la olla. Es por ello
que las asas tienen que ser de un material aislante como madera o plástico,
para no sufrir quemaduras.


Tenemos un vaso de leche que está muy caliente. En su interior se
introduce una cuchara. Al pasar un rato, si se toca la cuchara que se
encuentra en su interior, se nota que se va calentando cada vez más. Esta
transferencia de calor se ha producido desde una sustancia, que es la leche
hasta un cuerpo que es la cuchara.
2.-Convección

La propagación del calor por convección se da en los líquidos y en los gases. Es

decir cuando calentamos un líquido o un gas en un recipiente, las primeras
partículas en calentarse son las del fondo, por la que parte del líquido o del gas
del fondo se dilata y disminuye su densidad y al ocurrir esto esta parte del líquido o
gas asciende por el recipiente y la parte del líquido o gas que estaba encima baja
para ocupar el espacio dejado, originándose las llamadas corrientes de convección
que van calentando todas las sustancias del recipiente.

Ejemplos:

 El aire por convección origina los vientos.

 Si se coloca una espiral de cartulina, en un soporte universal y se sopla

desde abajo hacia arriba se puede apreciar cómo esta comienza a girar
alrededor del punto donde se apoya. También si se coloca una vela
encendida o cualquier otra fuente de calor debajo del espiral, esta gira
porque el aire que se calienta, asciende y esto se demuestra porque se
pone en movimiento la espiral, igual que cuando se soplaba desde abajo
hacia arriba. Por tanto, se producen corrientes de aire caliente que suben y
de aire frío que baja.
3.-Radiación

La radiación es la propagación del calor que tiene lugar sin el apoyo del ningún
medio material.

Ejemplos:

 Los radiadores

 Las aguas de la superficie del mar reciben la radiación del sol por eso
logran evaporarse.

 Los panaderos, cuando van a sacar el pan del horno, están recibiendo el
calor procedente de este, por radiación.

 Los obreros metalúrgicos reciben mucho calor procedente de los altos

hornos en que se funden los metales y ese calor les llega por radiación.

UNIDADES DE CALOR
Como el calor es transferencia de energía, puede ser medido como ganancia o pérdida de
energía. Por eso, se lo puede medir con la misma unidad que a cualquier otro tipo de
energía: el joule que, además del calor, sirve para medir trabajo energía.

Para medir el calor, se usan dos unidades más:

 Caloría. Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se necesita para

incrementar 1 gramo de agua en 1°C.

 Kilocaloría. Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar 1

kilogramo de agua en 1°C.
EQUILIBRIO TÉRMICO

5. Se llama equilibrio térmico al estado en que dos cuerpos en contacto

mecánico, o separados por una superficie conductora, igualan sus
temperaturas inicialmente dispares, debido a la irradiación de calor de
uno hacia el otro hasta alcanzar un balance.

Ejemplos de equilibrio térmico

Algunos ejemplos sencillos de equilibrio térmico:

 Cuando entramos en una habitación muy caliente, percibimos el calor

del aire inmediato pero dado un margen de tiempo, nuestro cuerpo se
acostumbrará y entrará en equilibrio térmico con el cuarto, así que
dejaremos de percibir la diferencia de temperatura.

 Si introducimos un recipiente de vidrio con agua fría dentro de uno

mayor con agua hirviendo, el flujo de la temperatura entre ambos
enfriará el agua caliente y calentará la fría, hasta alcanzar un nivel de
equilibrio térmico intermedio.

 Los productos que tenemos en el congelador de nuestra cocina se

hallan en equilibrio térmico respecto del aire helado entre ellos, de modo
que todos comparten la misma temperatura.
CALOR ESPECÍFICO
En física, se entiende por calor específico, capacidad térmica
específica o capacidad calórica específica a la cantidad de calor que una
sustancia o un sistema termodinámico es capaz de absorber antes de
incrementar su temperatura en una unidad. Es decir, el calor específico mide la
cantidad de calor necesaria para producir esa variación de la temperatura en
una unidad.

Ejemplos de calor específico

 Agua (en estado líquido): 1 Caloría por gramo para aumentar 1 °C.

 Aluminio: 0.215 caloría por gramo.

 Berilio: 0.436 caloría por gramo.

 Cadmio: 0.055 caloría por gramo.

 Cobre. 0.0924 caloría por gramo.

 Glicerina: 0.58 caloría por gramo.

 Oro: 0.0308 caloría por gramo.

 Hierro: 0.107 caloría por gramo.

ESCALAS TERMOMÉTRICAS
Son como su nombre lo dice, escalas que se usan para medir las temperaturas
de diversos cuerpos o superficies basándose en algunas temperaturas de la
naturaleza y es así, como se puede medir el punto de congelación o
evaporación de agua, la temperatura promedio del cuerpo humano y el punto
que se debe alcanzar para que se dé la congelación del agua salada.

ESCALA FAHRENHEIT

En 1714 Daniel Gabriel Fahrenheit creó el primer termómetro de mercurio, al

que le registra la escala Fahrenheit y que actualmente es utilizado en los
países de habla inglesa. Esta escala tiene como referencia inferior el punto de
fusión de una mezcla de sales con hielo (0°F) y como referencia superior el
punto de ebullición del agua (212°F).

ESCALA CELSIUS

Fue creada en 1742 por Andrés Celsius, es la más utilizada en el mundo, su

referencia inferior está basada en el punto de fusión del hielo (0°C) y la superior
en el punto de ebullición del agua (100°C). Entre estas dos referencias existen
100 divisiones.

ESCALA KELVIN

Fue creada en 1848 por William Thompson, Lord Kelvin. Esta escala es la que
se usa en la ciencia y está basada en los principios de la termodinámica, en los
que se predice la existencia de una temperatura mínima, en la cual las
partículas de un sistema carecen de energía térmica. La temperatura en la cual
las partículas carecen de movimiento se conocen como cero absoluto (0°K) es
la escala de la que se habla en la segunda ley de la termodinámica.
CAMBIO DE FASE

En física y química se denomina cambio de estado a la evolución de

la materia entre varios estados de agregación sin que ocurra un
cambio en su composición. Los tres estados más estudiados y
comunes en la tierra son el sólido, el líquido y el gaseoso; no
obstante, el estado de agregación más común en
nuestro universo es el plasma, material del que están compuestas
las estrellas (si descartamos la materia oscura).

 La fusión: es el cambio de estado de sólido a líquidos

 La vaporización: Es el cambio de estado de líquido a gas. y
se denominan así por su cambio de estado
 Contrariamente la licuación o condensación: Es el cambio
inverso, de gas a líquido.
 La sublimación: Es el cambio de estado de sólido a gas.§ El
cambio inverso recibe el nombre de sublimación
regresiva o cristalización.
 En caso contrario, se le llama deionización