Tipos De Chocolate

Actualmente en el marcado se pueden encontrar una gran variedad de tipos de chocolate, todos
ellos se adaptan de cierta forma a los diferentes gustos que tiene cada persona, entre estos se
encuentran el chocolate con leche, el chocolate negro, chocolate blanco, con frutos secos o
cereales, con frutas frescas, el chocolate de cobertura y el fondant.

¿Cuáles son los tipos

de chocolate?
El chocolate es una combinación perfecta y
homogénea de cacao en polvo o pasta de
cacao con azúcar pulverizada, y debe
contener al menos un 35% de cacao para
poder considerarse como tal. Por si solo no
sirve para cubrir las necesidades nutricionales
que necesita el organismo, sin embargo
ninguno es parecido al otro.

Chocolate con leche

Es una simple mezcla entre chocolate puro y leche, por tanto muchos expertos no lo consideran
verdaderamente como tal. Se conocen diferentes variedades donde se pueden tener incluso un
50% de cacao, pero por lo general se consiguen barras con únicamente un 20%.

Chocolate negro
Este debe tener mínimo un 45% de cacao, y mientras más contenga su sabor será mucho más
amargo, en el caso de tener una cantidad mínima, resultara muy dulce y grasoso. Es uno de los
ingredientes más usados en los postres de los expertos en el mundo fitness.

Chocolate blanco
Este chocolate se destaca principalmente por tener bajas cantidades de cacao sólido, a pesar de
esto la intensidad de su sabor es comparada muchas veces con la del chocolate negro. Se fabrica
con una mezcla de cacao, manteca, leche, azúcar y diferentes edulcorantes.

Chocolate con frutos secos y cereales

Las bases de este postre es por supuesto el chocolate, el cual puede ser puro o con leche, a este se
le suma alrededor de 8% a 40% de frutos secos como las almendras o las avellanas, también
cereales enteros o partidos.

Chocolate de cobertura
Es usado por los reporteros para cubrir las tartas o bombones, y en algunos casos también como
relleno. Es extremadamente fácil de moldear independientemente de las capas, y esto se debe a
que esta hecho con un 32% de manteca de cacao.

Chocolate con frutas

Se trata de un simple chocolate con leche o puro, al cual se le añade entre 5% y 40% de frutas
confitadas o desecadas, normalmente fresas o naranjas.

Fondant
Es similar al chocolate de cobertura, y se usa únicamente para postres, este se encuentra
compuesto de un 40% de pasta de cacao y otro 40% de mantequilla de cacao

Bibliografía
https://www.clasificacionde.org/tipos-de-chocolate/