ARTICULO 1

ARTICULO 1: Diseño del sistema de gestión integral en base a las Normas ISO 14001: 2004
y OHSAS 18001: 2007, para la Panadería y Pastelería “Indupanes” de la ciudad de Riobamba
para el año 2015
AUTORES: Escudero Guevara, Wilson Raúl
LINK: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8672
RESUMEN: El presente trabajo de investigación “Diseño del Sistema de Gestión Integral en
base a las normas ISO 14001: 2004 y OHSAS 18001: 2007, para la Panadería y Pastelería
“Indupanes” de la Ciudad de Riobamba para el año 2015”, con la finalidad de mejorar el
sistema de gestión ambiental y de seguridad y salud ocupacional, para la Panadería y Pastelería
“Indupanes” en el trabajo desarrollado se da a conocer los diferentes documentos que se han
desarrollado en base a las normas ISO 14001:2004 Y OHSAS 1001:2007, el código de trabajo
y la matriz de riesgo del IESS que ayudaran a mejorar la utilización de los recursos y así cuidar
el medioambiente y la integridad de los colaboradores mediante la capacitación de un manejo
adecuado de los equipos e insumos existentes dentro de la organización. Para la recopilación
de la información se utilizó diferentes técnicas como: la revisión documental, las encuestas,
entrevistas, entre otras. Se concluye que el diseño de un sistema de gestión integrado ayuda al
mejoramiento de los procesos y a minimizar los riesgos e impactos ambientales que existen en
cada una de las actividades de la organización. Por lo que se recomienda la ejecución del
Sistema de Gestión Integral de Medioambiente y Seguridad y Salud del Trabajo en la Panadería
y Pastelería “Indupanes” iniciando con una capacitación según el diseño propuesto en este
trabajo de investigación.

ARTICULO 2
ARTICULO 1: Propuesta de mejora para incrementar la rentabilidad basada en la
implementación de sistema MRP II, distribución de planta y sistema de gestión de seguridad y
salud en el trabajo en la panadería Rosita.
AUTORES: Linares Camacho, Joe Luis; Urbina García, Iván Alfonso
LINK: http://repositorio.upn.edu.pe/handle/11537/10187
RESUMEN: La Panadería en la que se desarrolla esta tesis tiene como actividad principal la
producción de pan, en donde se analiza todo el proceso productivo, desde la recepción de
materia prima hasta el despacho del producto final. El elevado tiempo de ciclo del producto,
las distancias recorridas por la materia prima y el cruce de materiales hacen que nos hallamos
trazado como objetivos diseñar un sistema de planificación y control de la producción del pan
francés, analizar y rediseñar la distribución física e implementar un sistema de gestión de
seguridad y salud en el trabajo en la Panadería Rosita en Ancash, así como diagnosticar los
problemas en la producción para visualizar y proyectar la demanda futura. Lo que permite
proponer un sistema de planificación, control de la producción, requerimientos de materiales y
una distribución de planta, otorgando el incremento de utilidades en corto y mediano plazo. La
panadería Rosita no cuenta con ningún tipo de sistema de gestión por eso, la idea de
implementar este sistema era inevitable. El inicio del estudio consistió en determinar las
condiciones en las cuales se encontraba las estaciones de trabajo con relación a las normas
internacionales y la ley nacional de seguridad y salud en el trabajo Nº 29783. La propuesta de
este plan pretende cumplir los requisitos establecidos en las normas ya mencionadas y tener un
mejor control de la seguridad, con el fin de lograr un impacto positivo en la productividad de
la panadería y reducir sus índices de siniestralidad laboral. Al implementar el MRP II, la
utilidad aumenta en un 20,26%, un ROA de 0,22 a 0,26 y un ROE de 0,26 a 0,30. Se realizó
un balance de línea aumentando la producción de 391 Kg / día a 496 Kg / día, las estaciones
de trabajo aumentan de 4 a 9 y la eficiencia 39,37% a 90,13%. Se realizó una distribución de
planta reduciendo tiempos y distancias. Se realizó un análisis económico financiero para la
compra de un horno, divisora e implementación de un sistema de gestión de S/. 46 523, 50 los
indicadores financieros muestran que la propuesta es viable ya arroja un VPN de 435 619,10,
TIR de 92% y B/C de 1,40.

ARTICULO 3
TITULO: Diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en una empresa
agroindustrial en Tambogrande
AUTORES: Peña Herrada, Katherine Joana; Santos Vega, Isabel de los Milagros
LINK: https://pirhua.udep.edu.pe/handle/11042/3637
RESUMEN: El objetivo de la tesis es proponer el diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad
y Salud en el Trabajo en una empresa agroindustrial en Tambogrande (Piura), bajo los
requisitos de la normativa nacional vigente, de tal forma que contribuya con el bienestar de los
trabajadores y ayude a minimizar los factores de riesgo a los que se exponen. Con tal fin, se
realizó un diagnóstico de la situación actual de la seguridad y salud en el trabajo en la
organización, analizando el comportamiento de los factores de riesgo a los que se exponen los
trabajadores, para lo cual se elaboró la propuesta de un SG-SST bajo los requisitos de la
normativa nacional vigente. Asimismo, se realizó un análisis económico del SG-SST. El
estudio concluye sosteniendo que el diseño propuesto es factible en la medida que
tecnológicamente se cuente con todo lo necesario para su realización. Por otro lado,
económicamente traerá múltiples beneficios para la empresa desde el punto de vista
administrativo, civil, penal, ético y empresarial; mientras que socialmente, beneficiará a los
trabajadores que laboran en las instalaciones de la empresa a quienes se les brindará un lugar
de trabajo seguro y saludable, sumándose también a las personas externas a la organización
que podrían encontrarse dentro de las instalaciones.

ARTICULO 4
TITULO: Diseño de un Plan de seguridad y Saluden las areas de conservas de pimiento,
almacen general y mantenimiento en la Empresa Agroindustrial AIB S.A.”
AUTORES: Fuentes Mera, Cristian Miguel
LINK: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/877
RESUMEN: La presente investigación tiene como objetivo general: “Diseñar un plan de
seguridad y salud en el trabajador en las áreas de conservas de pimientos, almacén general y
mantenimiento, para reducir los costos de personas accidentadas en la EMPRESA
AGROINDUSTRIAL AIB S.A.”, para brindar métodos, herramientas, indicadores para la
verificación y mejora continua del nuevo sistema de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo
en las áreas de conservas de pimientos, almacén general y mantenimiento, en la Empresa
Agroindustrial AIB S.A., tomando como referencia el Sistema Internacional de Gestión de
Seguridad y Salud Ocupacional OHSAS 18001:2007 y la Normativa Peruana vigente, los
cuales son la Ley 29783 “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo” y el Decreto Supremo N°
005-2012-TR. Se elaboró la IPER (Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgo), matriz
de riesgos, planos, inspecciones internas, indicadores de accidentes, incidentes y enfermedades
ocupacionales, con el propósito de una mejora continua en las áreas mencionadas tomando en
cuenta a las leyes y normas internacionales y nacionales. Para la cual presento esta tesis que
mostrara una metodología para implementar un plan de Seguridad y Salud en el Trabajo en las
áreas mencionadas de la Empresa Agroindustrial AIB S.A., que cumpla con las leyes,
normativas internacionales como nacionales, y en donde se muestra los métodos para llevar
una buena gestión. Finalmente quiero señalar que la única manera de mantener los actuales
estándares de los indicadores de Seguridad y Salud en el Trabajo es manteniendo un liderazgo
proactivo, esto se lleva a cabo con procedimiento, formatos, manuales que se implementaron
para evidenciar la gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo que se realizó en la empresa, que
es una diseño para la gerencia en la toma de decisiones en base a los documentos y la mejora
continua, dar cumplimiento de la legislación vigente.
ARTICULO 5
TITULO: Diseño e implementación de un plan de seguridad y salud en el trabajo para disminuir
los riesgos laborales en el departamento de trapiche en la empresa Cartavio S.A.A
AUTORES: Medina Seijas, Carlos Jesús; Sandoval Vargas, Hugo Martín
LINK: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/2290
RESUMEN: El presente estudio tuvo como objetivo principal realizar un diseño e implementar
un plan de seguridad y salud en el trabajo en el departamento de trapiche en la empresa Cartavio
S.A.A., mediante la elaboración de programas teniendo en cuenta los lineamientos que
permiten un adecuado entendimiento de la política expresada, cumpliendo con las normas de
seguridad y la responsabilidad por la función de control de riesgos. El presente trabajo es de
tipo explicativo aplicativo y de diseño de investigación pre experimental con pre prueba y post
prueba. Luego de una descripción general de la empresa, se procedió a realizar un diagnóstico
al Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, el cual nos evidenció un bajo
porcentaje en la implementación, por ende, realizamos la identificación de peligros y
evaluación de los riesgos, planteándose los controles operacionales, los cuales fueron control
de ingeniería, control administrativo y control de equipos de protección personal, para
disminuir los riesgos importantes y moderados. Posteriormente, se establece el plan juntamente
con los programas de capacitación y entrenamiento, inspecciones, señalización, plan te
contingencias. Finalmente, determinamos nuestro mapa de riesgos luego de una efectiva
implementación. En la implementación del Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo se
evaluaron los riesgos encontrados, minimizando claramente los calificados como importantes,
de un total de 53 a 13 y los riesgos moderados de 116 a 48, ya que disminuyeron debido al
cumplimiento de los controles propuestos, además de verificar la factibilidad del plan de
seguridad y salud en el trabajo mediante una evaluación económica, obteniendo un valor actual
neto de S/. 59,460.02 y una tasa interna de retorno del 95 % lográndose cumplir con el objetivo
del presente trabajo. Palabras claves: Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo, riesgos laborales
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