INTRODUCCIÓN

En la transferencia de energía en forma de calor se ven forzosamente

involucrados dos cuerpos, uno de ellos se llama fuente y el otro
receptor. Estos dos cuerpos llevan a cabo procesos de como
condensación vaporización, cristalización, etc. en donde la
transferencia de calor, tiene sus propios mecanismos y cada uno de
ellos cuenta con sus peculiaridades. Es decir, se entiende como calor a
la energía que se transmite de un cuerpo a otro formando un equilibrio
térmico entre los dos cuerpos involucrados.
La ley de enfriamiento de Newton enuncia que, cuando la diferencia de
temperaturas entre un cuerpo y su medio ambiente no es demasiado
grande, el calor transferido por unidad de tiempo hacia el cuerpo o
desde el cuerpo por conducción, convección y radiación, es
aproximadamente proporcional a la diferencia de temperaturas entre el
cuerpo y dicho medio externo, siempre y cuando este último mantenga
constante su temperatura durante el proceso de enfriamiento. En otras
palabras, dice que los cuerpos que se encuentran a temperatura mayor
o menor que la temperatura ambiente, después de un tiempo tienden a
llegar estar en equilibrio térmico con el medio que lo rodea (siempre y
cuando la temperatura del medio que los rodea no cambie).
Newton comprobó esto utilizando un horno de carbón de una pequeña
cocina, realizó un experimento muy simple: calentó al rojo vivo un
bloque de hierro, al retirarlo lo colocó en un lugar frío y observó cómo
se enfriaba el bloque de metal en el tiempo. Sus conjeturas sobre el
ritmo al cual se enfriaba el bloque dieron lugar a lo que hoy conocemos
con el nombre de ley de enfriamiento de Newton.
Esta ley describe que la razón de pérdida de calor de un cuerpo es
proporcional a la diferencia entre la temperatura del cuerpo y el medio
ambiente que lo circunda. Se expresa de la siguiente forma:

𝑑𝑄
= 𝛼𝑆(𝑇 − 𝑇𝐴 )
𝑑𝑡

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Donde “α” es el coeficiente de intercambio de calor y “S” el área
superficial del cuerpo que se encuentra expuesta al medio ambiente.
Si la temperatura del cuerpo es mayor que la ambiental, entonces
deberá experimentar una pérdida de calor, la cual será proporcional a
la diferencia de temperaturas, podemos expresar esto en forma
diferencial como:

𝑑𝑄 = −𝑚𝐶𝑒 𝑑𝑇
Donde “m” es la masa del cuerpo y “Ce” su calor específico, el signo
menos indica una pérdida calorífica. Podemos combinar las ecuaciones
anteriores en una forma simplificada:

𝑑𝑇
= −𝑘(𝑇 − 𝑇𝐴 )
𝑑𝑡
Donde “k” es una constante de proporcionalidad conocida como
parámetro de enfriamiento y “TA” es la temperatura ambiente, que se
supone siempre es constante. Resolviendo esta ecuación diferencial
para un cuerpo que se enfría desde una temperatura “T0” hasta una
temperatura “T”, obtenemos la temperatura del cuerpo en función del
tiempo:

𝑑𝑇
= −𝑘(𝑇 − 𝑇𝐴 )
𝑑𝑡
𝑇 𝑡
𝑑𝑇
∫ = −𝑘 ∫ 𝑑𝑡
𝑇0 𝑇 − 𝑇𝐴 0

ln(𝑇 − 𝑇𝐴 ) = −𝑘𝑡 + ln(𝑇0 − 𝑇𝐴 )

𝑇 = 𝑇𝐴 + (𝑇0 − 𝑇𝐴 )𝑒 −𝑘𝑡

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 Desarrollo
Para el desarrollo de esta práctica se tomó la medida de temperatura
en distintos lapsos de tiempo, presentados a continuación.
N° de medición Temperatura medida (°C) Tiempo transcurrido (min)
1 46° 0

2 45° 2

3 44° 4

4 43° 6

5 42° 10

6 41° 12

7 40° 16

8 38° 20

9 37° 25

10 35° 30

11 34° 35

12 33° 40

13 32° 45

Para lo obtención de la ecuación que satisfaga nuestro proceso de

enfriamiento, procedemos primeramente a encontrar el valor de la
constante C :
Partiendo de:

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Ec1…... T(t) = Tm + Ce𝑘𝑡

Donde:
T(t) = Temperatura respecto al tiempo
Tm = Temperatura ambiente
C = Constante de integración
k = Constante de proporcionalidad
t = Tiempo

Nuestros datos iniciales son:

Tm = 21 °C
T(0) = 46 °C

Procedemos a la sustitución de datos:

𝑇(0) = 21° + 𝐶𝑒 𝑘0 = 46°

Realizando los despejes tenemos que:

𝑇(0) = 𝐶𝑒 𝑘0 = 46° − 21°

Resolviendo las operaciones:

𝑇(𝑡) = 𝐶(1) = 25°

𝐶 = 25°
Una vez encontrado el valor de C, procedemos a encontrar el valor de
la constante de proporcionalidad (k).
Tomando el valor de T(45) = 32 °C

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Sustituyendo:

𝑇(45) = 21° + 25𝑒𝑘(45) = 32°

Desarrollando:

𝑘(45)
32° − 21°
𝑇(45) = 𝑒 = = 0.44
25°
ln |𝑒 𝑘(45) | = ln |0.44|
𝑘(45) = −0.82098
− 0.82098
𝑘= = −0.018244
45
Una vez obtenido el valor de k, procedemos a sustituir en Ec1 quedando
de la siguiente forma:

𝑇(𝑡) = 21° + 25𝑒 −0.018244(𝑡)

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 Resultados
Grafica experimental:

Grafica teórica: