REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

FACULTAD DE INGENIERÍA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA
SECCION A

Practica No 5
Destilación Simple

GRUPO 1A:
José Sarmiento CI 27.735.450
José Ávila CI 24.953.793
Jesús Mendoza CI 27.195.552

Maracaibo, julio del 2019

 Resumen
Esta práctica consistirá en la separación de una muestra etanol-agua mediante el
método de destilación simple, usando las herramientas proporcionadas en el
laboratorio. Los objetivos de la práctica es aprender el correcto uso de los equipos
de destilación, determinar la importancia conceptual de los puntos de ebullición (p.e)
como la variable más significativa en el proceso de destilación, dominar los
conceptos de volatilidad de compuestos y medir el grado de alcohol de una
sustancia a partir de tablas predefinidas. El grado de alcohol de la muestra
estudiada fue de 5%, esto se determinó a partir del peso específico de la muestra.
Todo esto se comprobó mediante el uso de las herramientas de laboratorio, a partir
del uso del cilindro graduado como recipiente que nos permite medir un volumen
exacto de cualquier líquido. La destilación se llevó a cabo de forma lenta y
controlada, el proceso de destilación simple es sencillo, ya que la separación se da
por si sola mediante un constante aumento de la temperatura, el trabajo del analista
de laboratorio no es más que estar al tanto de la variación de la temperatura del
termómetro para saber en qué punto se alcanza el p.e del compuesto menos volátil.
 Introducción

La destilación es el método de separación de sustancias químicas puras, más

antiguo e importante que se conoce. La época más activa de esta área de
investigación fue en torno a los años 70. No obstante, hoy en día es un área de
investigación relevante, con una gran acogida tanto en el ámbito industrial como en
el universitario.

La destilación es la separación de una mezcla líquida por vaporización parcial de la

misma; la fracción vaporizada se condensa y se recupera como líquido. La forma
de destilación más antigua es la que se realiza para obtener bebidas alcohólicas.
Así, al calentar una mezcla que contiene agua y alcohol, los componentes más
livianos, en este caso el alcohol, se concentran en el destilado.

Las columnas de destilación, elementos utilizados para llevar a cabo este proceso,
son el resultado de la evolución tecnológica en la que se hace exactamente lo
mismo sólo que de una manera más eficaz: a través de una serie de etapas hay
evaporaciones y condensaciones escalonadas, acopladas entre sí.

La destilación se aplica en casi toda la industria química. Históricamente, el gran

interés en la destilación proviene de la industria del petróleo para obtener el
combustible que usamos habitualmente, o tantos otros derivados como los
plásticos.

La destilación está basada en el hecho de que el vapor de una mezcla hirviente es

más rico en componentes de bajo punto de ebullición. En consecuencia, cuando el
vapor es enfriado y condensado, el condensado contendrá los componentes más
volátiles. Al mismo tiempo, la mezcla original contendrá en más cantidad los
componentes menos volátiles. Las columnas de destilación son diseñadas para
alcanzar esta separación de manera eficiente.

El diagrama del punto de ebullición muestra como varían las composiciones de

equilibrio de los componentes de una mezcla líquida con la temperatura a una
presión determinada. Considere como ejemplo de una mezcla líquida que contiene
2 componentes (A y B), una mezcla binaria. Este tiene el diagrama de punto de
ebullición que se muestra en la gráfica

El punto de ebullición de A es el que corresponde cuando la fracción molar de A es

1. El punto de ebullición de B es el que corresponde cuando la fracción molar de A
es 0. En este ejemplo, A es el componente más volátil y por tanto tiene un punto de
ebullición menor que el de B. La curva superior en el diagrama es llamada la curva
del punto de rocío mientras que una es llamada la curva del punto de burbuja. El
punto de rocío es la temperatura al cual el vapor saturado. El punto de burbuja es
la temperatura al cual el líquido comienza a hervir. La región arriba de la curva del
punto de rocío muestra la composición de equilibrio del vapor sobrecalentado
mientras la región debajo de la curva del punto de burbuja muestra la composición
de equilibrio del líquido subenfriado.
 Materiales y Reactivos
 Mezcla Etanol-Agua
 Piedras de ebullición
 Balón de destilación
 Condensador
 Termómetro
 Vaso precipitado
 Calentador
 Cilindro graduado
 Procedimiento Experimental
El proceso de destilación de una muestra de etanol-agua se inició montando todo el
equipo de destilación, de manera tal que no hubiese inconvenientes durante el
desarrollo de la práctica. Una vez colocado el equipo se procedió a tomar un cilindro
graduado de 5 ml, este se pesó para poder calcular más adelante la diferencia de
pesos de este y el líquido que contuviese. Se retiró el cilindro graduado y se le
agregó agua para así volver a pesarlo, con todos los datos obtenidos se inició la
destilación como tal.

El proceso de destilación simple es sencillo, ya que la separación se da por si sola

mediante un constante aumento de la temperatura, el trabajo del analista de
laboratorio no es más que estar al tanto de la variación de la temperatura del
termómetro, ya que a partir de esta variación sabremos que destilado se está
obteniendo (a partir de los p.e). Al observar que la temperatura llega al p.e del
compuesto menos volátil nos indica que el proceso de destilación debería
terminarse (ya que lo único que se estaría evaporando es el líquido indeseado, en
este caso agua). Al observar que la temperatura del termómetro indicaba 100 °C se
detuvo la destilación, el producto destilado se pasó a un cilindro graduado de 5 ml
(el mismo que se pesó previamente) y se pesó, al obtener ese peso se le restó el
peso del cilindro graduado para así saber el peso de la muestra. Al obtener el peso
de la muestra y al dividirlo con el peso del agua se obtiene el peso específico que
nos permite conocer el grado de alcohol de la muestra.
 Cálculos

Punto de ebullición del etanol = 78°C

Peso del cilindro vacío = 26.654 g

Peso del cilindro con agua = 31.555 g

Peso del agua = 4.901 g

4.901 𝑔 𝑔
= 0.980 ⁄𝑚𝑙  Densidad del agua
5 𝑚𝑙

Peso del cilindro graduado con mezcla = 31.519 g

Peso de la muestra = 4.865 g

4.865 𝑔
= 0.973 𝑔⁄𝑚𝑙  Densidad de la muestra
5 𝑚𝑙

4.865 𝑔 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑎𝑑𝑜
Peso específico del destilado = = 0.9927
4.901 𝑔 𝑑𝑒 𝐻2 𝑂

El grado de alcohol de la muestra se determina a partir de tablas mediante el peso

específico previamente calculado.

% C2H6 en Peso especifico

volumen
5 0.9927

6 0.9914

Entonces él % de alcohol en la muestra es de 5, en caso tal de no converger en un

valor presente en la tabla se pudo haber hecho interpolación lineal.
 Discusión de resultados
Los resultados eran esperados, el grado de alcohol no es tan alto en comparación
a la mayoría de las bebidas alcohólicas, es muy similar al de la cerveza. Todo el
alcohol que estaba en el balón de destilación (o la mayor parte de este) terminó en
el vaso precipitado, y es de esperase ya que el punto de ebullición del etanol es 78
°C, menor en comparación al del agua que es 100 °C, por lo que al momento de
evaporarse la mezcla primero tuvo que convertirse en vapor el etanol que el agua,
sin embargo no toda la muestra en su totalidad es etanol ya que parte de las
moléculas de agua se evaporaban también (equilibrio vapor-liquido), esto es debido
a que a partir de la aparición de la primera burbuja (punto de burbuja), se evaporará
una mezcla de los dos compuestos presentes en el balón de destilación (uno en
mayor proporción que otro en función de la variación de la temperatura) ya que es
prácticamente imposible separar la mezcla en su totalidad, se tendría que realizar
la destilación simple infinidad de veces hasta obtener la muestra prácticamente
pura.
 Conclusión
La destilación es la técnica de separación más común, consume cantidades
enormes de energía en requerimientos de calor y enfriamiento y constituye más del
50% de los costos de operación de planta.

La mejor manera de reducir los costos de operación de las existentes unidades, es

mejorar la eficiencia y operación mediante procesos de optimización y control. Para
alcanzar esta mejora, es esencial un conocimiento profundo de los principios de
destilación y como están diseñados los sistemas de destilación.

El proceso de destilación es fundamental en la elaboración de numerosos productos

industriales, aunque sin duda es la industria petroquímica, el área industrial en la
cual el proceso de destilación adquiere una mayor importancia.
 Bibliografía
Smith Van Ness, introducción a la termodinámica aplicada
Fundamentos de procesos de destilación
“http://www.biblioteca.udep.edu.pe/bibvirudep/tesis/pdf/1_188_184_136_1785.pdf”