1.1 Competencias En esta práctica el estudiante aprenderá el reconocimiento de los insumos requeridos, así como su descripción técnica y método de elaboración del coctel a elaborar. 1.2 Equipos y utensilios Vaso high ball o tipo kero de 10 onzas. Hielera Pica hielos Pala o cuchara para hielo Cuchillo pelador de frutas Tabla de picar color verde Vaso de composición Cucharilla de bar Oncera de 01 onza X 02 onzas Pinzas para hielo 1.3 Materiales para la preparación (Ingredientes, cantidades) ½ pala de hielo (05 cubos) 2 onzas de Vodka 4 onzas de zumo de tomate 1 pizca de sal de apio o sal de mesa 1 pizca de Pimienta negra c/n Un dash de salsa Worcestershire y/o salsa inglesa Un dash de Tabasco ¼ onza de zumo de limón 05 cubos de hielo En vaso collins / copa balón de 10 onzas Garnish: Retoño de apio, rodaja de limón y/o tomate 1.4 Elaboración/ Preparación: Directo Primera forma: Agregar de 4 cubos de hielo, agregue el vodka, sal, pimienta, la salsa inglesa, zumo de limón, remover utilizando una cucharilla de coctel y agregue el garnish (decoración). 1.5 Observaciones Clasificación: Coctel mediano exótico Función del cóctel: Refrescante
Cocina Jamaiquina: Aprenda a Preparar más de 50 Auténticas Recetas Tradicionales, desde Aperitivos, Platos Principales, Sopas y Salsas hasta Bebidas, Postres y mucho más: Sabores del Mundo: Un Viaje Culinario