Вы находитесь на странице: 1из 3

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por Ley N° 25265)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

“DISEÑO DE UNA PLANTA DE PROCESAMIENTO


DEFILETES DE TRUCHA EN CONSERVA.

PRESENTADO POR EL SEÑOR


LAYME JORGE VALERIO

FECHA DE INICIO : JUNIO DEL 2018


FECHA DE CULMINACIÓN : DICIEMBRE DEL 2018

ACOBAMBA - HUANCAVELICA - 2018


1. OBJETIVO
Fomentar la crianza de truchas con la Tecnología adecuada y controlada, aprovechando
los recursos hidrobiológicos de la región, proporcionándoles un mercado seguro para la
comercialización de este producto además de aumentar la diversidad de presentación
dándole un valor agregado y así ingresar a los mercados más principales de nuestra
región para un mayor ingreso económico
2. JUSTIFICACIÓN
El proyecto nace teniendo como base la experiencia de empresarios que ingresaron a
este campo en otros departamentos del Perú, queremos aprovechar la experiencia de
ellos para lograr que el proyecto sea rentable y tenga una tendencia de crecimientocon
ingresos residuales.
Por ello se propone instalar una planta procesadora de conservas de trucha en filete
dentro de la región de Huancavelica optimizando la producción desde la materia prima
trabajando conjuntamente con los productores y la transformación mediante la
implementación de la planta con una tecnología adecuada que cumpla con todos los
requisitos exigidos por las normas nacionales, garantizando el éxito de este proyecto.
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Definición del bien
3.2. Precio del producto
Sacar costos para vender

3.3. Mercado potencial


Todo Miraflores o callao
3.4. Mercado disponible

3.5. Mercado efectivo


Sector industrial donde hay bastantes empresas como mercado mayoristas
3.6. Mercado objetivo
Donde hay personas liey o sector bancario
4. TAMAÑO DEL PROYECTO
4.1. Maro localización
4.2. Micro localización
5. INGENIERÍA DE PROYECTO O DE DISEÑO DE PLANTA
5.1. materia prima.
5.2. Proceso
5.3. Producto final
Embases y embalages de producto final
6. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
7. COSTOS Y PRESUPUESTOS
7.1. Costo de producción
7.2. Costo de compra de equipos, maquinarias e insumos, etc
8. FINANCIAMIENTO
9. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
10. EVALUACIÓN FINANCIERA