TITULO

“Implementación del concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA” a la línea de

productos de “La Empresa Boliviana de Almendras y derivados”

1. INTRODUCCIÓN

La almendra es uno de los productos forestales no maderables más importantes de

los bosques amazónicos y su aprovechamiento tiene un impacto social y económico
muy significativo para las poblaciones locales donde se extrae este producto. Al
mismo tiempo, los bosques amazónicos donde crecen los árboles de castaña
constituyen áreas de importante diversidad biológica.

La Nuez Amazónica es recolectada en el bosque amazónico y no da frutos si el

bosque no está bien conservado. Para su recolección no se cortan árboles ni se
daña el ambiente. Es más, como da importantes ingresos para los habitantes de la
región y como la producción desaparece cuando no hay bosque su recolección
incentiva a conservar el bosque amazónico.

La actividad de la explotación y beneficiado de la castaña representa más del 75%

del movimiento económico de la zona norte de Bolivia, que comprende la totalidad
del Departamento de Pando, la provincia Vaca Diez del Beni y la provincia Iturralde
del Departamento de La Paz.

El árbol de castaña (Bertholletia excelsa), es la única especie en este género, y fue

descrita en su taxonomía por los botánicos Humboldt y Bonpland a comienzos del
siglo XIX.

El consumo nacional de almendras no supera a más del 5% de la producción de

almendra beneficiada, es decir unas 600 toneladas anualmente, debido a que las
empresas del medio solo se dedican a la exportación de almendra como una materia
prima y no así como un producto con valor agregado, que se pueda comercializar
dentro del país.
1
Por ello surge el presente proyecto para poder brindar una nueva alternativa de
consumo incrementando la demanda de productos ricos en vitaminas, proteínas y
minerales en la ciudad que sean derivados de la almendra para mejorar de esta
manera la calidad nutricional y disminuir el alto índice de desnutrición que existe en
los habitantes de la región.

En consecuencia, el presente proyecto está dirigido a la introducción de un nuevo

producto en este caso un concentrado de sopas a base de almendra beneficiada en
la “Empresa Boliviana de Almendras y derivados” el cual vendrá a suplir una gran
necesidad en el organismo de los consumidores potenciales es decir poder explotar
a un nuevo segmento de la población.

Teniendo en cuenta que el proyecto se puede definir como un instrumento de

desarrollo social y económico, los estudios presentes en él, están acompañados de
elementos de juicio que permitirán corroborar con la capacidad técnica, que se
propone, y que coadyuvarán a su desarrollo y conclusión.

2. ANTECEDENTES

En la ciudad de Riberalta capital de la provincia Vaca Diez, se encuentran las

oficinas de la Empresa Boliviana de Almendra y derivados, la cual se creó mediante
el decreto supremo 0225 de fecha 29 de julio de 2009 con el objeto “incentivar la
producción nacional con valor agregado, generando mayores fuentes de trabajo en
procura del desarrollo y soberanía productiva en la amazonia boliviana” y el ser la
empresa referente en el complejo productivo de la nuez.

La industria de la nuez amazónica en Bolivia necesita transformarse para llegar a

ser una industria de alimentos de calidad internacional y EBA quiere ser el líder que
promueva el cambio en la industria, ser un ejemplo de empresa pública que sea

2
reconocida por su iniciativa, su empresarialismo, su papel transformador en la
industria, su transparencia y su habilidad para crear valor.

La distribución de beneficios dentro de la cadena de valor de la castaña no es

equitativa y dado que algunos eslabones de la cadena de valor tienen más poder
que otros, esta asignación no es eficiente. Para compensar esto, se requiere la
intervención del Estado y esto es responsabilidad de La EBA y derivados. Dentro
del complejo productivo de la Nuez Amazónica en Bolivia, el sector con menor poder
es específicamente el de los recolectores independientes (zafreros, comunidades
campesinas e indígenas), entonces, La EBA siempre estará buscando como
mejorar la situación de este sector. Sin embargo, ésta planea coadyuvar a mejorar
los ingresos de todos los actores dentro del Complejo Productivo de la Nuez
Amazónica en Bolivia con diferentes iniciativas.

Entre los objetivos de “La EBA y derivados” se encuentra el posicionar a la empresa

como un producto de cualidades excepcionales debido a que ésta posee grandes
cantidades de vitamina E, es beneficiosa para la salud pues tiene un importante
contenido de proteínas que ayudan en la formación de músculos, grasas
insaturadas que reducen el colesterol, ácidos grasos Omega 6 que previenen el
envejecimiento celular y Selenio, un mineral que previene el cáncer.

“La EBA y derivados’’ planea atender el mercado nacional con Almendras en

presentaciones personales que será empacada en bolsas adecuadas para
alimentos, probablemente aluminio trilaminado sellado al vacío dependiendo de la
factibilidad.
En cuando a derivados ésta producirá y comercializará:

 Aceite de Almendra
 Turrón de Almendra
 Mazapán de Almendra

3
Ahora bien también se analizará la posibilidad de implementar a su línea de
productos la obtención y comercialización del concentrado de sopa “NUEZ
AMAZONICA” el cual vendrá a satisfacer a los consumidores como una nueva
alternativa de consumo con ricas proteínas que serán de gran beneficio al
organismo al ser la principal materia prima la almendra beneficiada.

La sopa a base de almendra es muy popular en los lugares donde se realiza el

proceso de recolección/acopio de dicha materia prima, la cual pasa por un largo
proceso ya que para la obtención de la harina de la almendra es necesaria:

 El acopio del coco del almendro

 El quebrado del coco
 El pelado del fruto del coco de la almendra
 La trituración de la almendra(en este caso en el tacú)

El concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA” implica la obtención de un producto

final el cual es agregado a las sopas normales, ya que está preparado con todos
los ingredientes principales que precisa una sopa(es decir, sal, comino, ajo) y la
principal materia prima es la castaña con lo cual se elimina el riesgo de contraer
alguna enfermedad producida por las aflaxtocinas que podrían encontrarse en el
fruto de la almendra que no es beneficiada.

El concentrado de sopa “NUEZ AMAZONICA” tuvo su primera aparición en la feria

regional interna de ciencia y tecnología 2011 de la Escuela Militar de Ingeniería en
la ciudad de Riberalta lo cual permitió percibir el agrado por parte de los posibles
consumidores, y obtener la clasificación de una segunda elección esta vez en la
plaza de armas 3 de febrero de la misma ciudad, esta vez expuesta ante toda la
población riberalteña que se encontraba interesada en degustar y escuchar tal
exposición acerca del nuevo producto con lo cual se pudo corroborar el gran impacto
que causo en la población.

4
Además del impacto que causó el nuevo producto fueron el esfuerzo que pusieron
en acción las estudiantes de la Escuela Militar de Ingeniería que tuvieron la iniciativa
de realizar dicho producto lo que permitió que el concentrado de sopas “NUEZ
AMAZONICA” llegue a la feria nacional de ciencia y tecnología realizada en la
ciudad de La Paz llegando a obtener el segundo lugar de la categoría “B” y con una
aceptación positiva por parte de los consumidores potenciales de dicha ciudad.

Dentro de las 3 presentaciones del concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA”

mencionadas anteriormente, se realizó encuestas en la ciudad de Riberalta dirigidas
especialmente a las amas de casa que son las principales posibles consumidoras
del nuevo producto. También se realizó un análisis sensorial en la cual parte de la
población riberateña y paceña pudo degustar dicho producto y se constató la
aceptación que tuvo la nueva alternativa derivada de la almendra por parte de los
consumidores.

Es por ello que ante tal aceptación que ha tenido el nuevo producto surge la
necesidad de producir y comercializar dicho concentrado aprovechando que la
región cuenta con la principal materia prima, una empresa que tiene como objetivo
darle valor agregado, mano de obra calificada y de bajo costo; pero se encuentra
retrasada en el proceso de industrialización, por tanto debe dar un paso hacia ella
en todos los sectores productivos, es decir que en un futuro ya no solo ser
exportadores de materia prima sino también de productos terminados y para ello
“EBA” jugará un papel muy importante.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La línea de productos de derivados de la castaña de la Empresa Boliviana de

Almendras, no le ha permitido lograr de manera eficaz llegar a la mayor parte de la
población por lo cual se ha detectado un estancamiento por la falta de derivados de

5
la almendra ya que el consumo es reducido en nuestro medio, debido a que los
consumidores tienen pocas alternativas de consumo.
La falta de información con respecto a los beneficios que nos brinda la almendra,
es lo que provoca que las personas no sean conscientes del alto valor nutritivo que
contiene este producto (almendra beneficiada), es por ello que se tiene un consumo
reducido tanto en el país como en la región.
La falta de información por parte de toda la población sobre la carencia en su
organismo de vitaminas y minerales, el tener una forma de alimentación habitual en
carne, cereales, arroz y yuca, y no existir alternativas fáciles para suplir nutrientes
necesarios para el organismo humano, hace que se plantee en este trabajo una de
varias alternativas de solución de este problema, es el generar un producto
alimenticio a base de almendra amazónica, que sea de fácil adición a las sopas
preparadas en casa y a un precio competitivo.

3.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

La Empresa Boliviana de Almendras ofrece pocas alternativas de consumo de

derivados de almendra lo cual provoca que el consumo de la misma sea reducido
en la zona norte amazónica.

3.2.1 Identificación de la causa

 No se han desarrollado nuevos productos a base de la almendra, que pueda

ser consumido frecuentemente por los consumidores potenciales.
 La Empresa Boliviana de Almendras no ha formulado estrategias de
mercadeo para que los consumidores puedan conocer las características
nutritivas de la almendra amazónica.
 Las personas en general no tienen costumbre de consumir la almendra en
sus presentaciones actuales.

3.2.2. Identificación del efecto.

6
Poca frecuencia en el consumo de los actuales productos derivados de la almendra
elaborados por La Empresa Boliviana de Almendras.

4. OBJETIVOS Y ACCIONES

4.1 OBJETIVO GENERAL

.
Implementar el concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA” a la línea de productos
de “La Empresa Boliviana de Almendras y derivados” en la zona norte amazónica.

4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un diagnóstico de la situación actual de la Empresa Boliviana de

Almendras y derivados.
 Elaborar un estudio de mercado que permita determinar el mercado del
proyecto.
 Realizar un estudio de la ingeniería del proyecto.
 Realizar un análisis del mix marketing
 Determinar la factibilidad económica-financiera del proyecto, emitiendo
recomendaciones y conclusiones para su ejecución.

4.3 ACCIONES DE LA INVESTIGACIÓN

7
TABLA 1. Objetivos específicos y Acciones
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ACCIONES
1. Realizar el diagnóstico de la situación - Revisar documentación de la
actual de la empresa. empresa.

-Realizar un análisis FODA

2. Realizar un estudio de mercado para -Definir el producto.

determinar el mercado del proyecto.
-Elaborar el estudio de la demanda

-Determinar el mercado meta.

3. Realizar un estudio de la ingeniería del - Determinar las especificaciones

proyecto. técnicas del producto

-Selección de la maquinaria a utilizar.

- Determinación del proceso

productivo.

-Determinar el tamaño de la planta

productiva.

4. Realizar un análisis del mix marketing -Definir estrategias de promoción.

- Establecer los canales de

distribución.

5. Determinar la factibilidad económica- - Determinar precio del

Concentrado de sopas “NUEZ
financiera del proyecto, emitiendo
AMAZONICA”
recomendaciones y conclusiones para su - Cálculo del TIR, VAN
- Análisis Beneficio-costo.
ejecución.
Fuente: Elaboración Propia

8
5. JUSTIFICACIÓN

5.1 JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA

Con la implementación del concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA” a la

Empresa Boliviana de Almendras, se podrá contar con un nuevo producto derivado
de la castaña, promoviendo de esta manera la industrialización de la almendra
amazónica aportando al desarrollo integral del país.

5.2 JUSTIFICACIÓN SOCIAL

Teniendo conocimiento sobre las propiedades nutritivas que nos brinda la almendra,
se pretende industrializarla para mejorar la calidad de vida de las familias en su
salud por ser rica en proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales .Esto se
hará posible con la obtención de un producto final en este caso el concentrado de
sopas ‘NUEZ AMAZONICA’ y para ello será necesario la contratación de mano de
obra, generando así fuentes de trabajos directos e indirectos.

5.3 JUSTIFICACIÓN AMBIENTAL

A través de la implementación del concentrado de sopas a base de almendras, se

estará ampliando la cadena productiva de la castaña en la Empresa Boliviana de
Almendras y derivados, con lo cual estamos ayudando a conservar el medio
ambiente, incentivando a las comunidades de la zona norte a preservar los recursos
naturales de la Amazonía generando nuevas fuentes de ingreso por medio de
recursos no maderables del ecosistema Amazónico para poder disminuir la tala
indiscriminada de los árboles y preservar nuestro medio ambiente

9
6. ALCANCE
6.1 Alcance Temático

El alcance temático corresponde al Área de diseño y preparación de proyectos,

políticas de empresas, mercadotecnia, estadísticas, finanzas, contabilidad de
costos, matemática financiera, administración de la producción y evaluación de
proyectos.

6.2 Alcance Geográfico

El proyecto será realizado en la zona norte amazónica de Bolivia que comprende,

el Departamento de Pando, la provincia Vaca diez del departamento Beni y la
provincia Iturralde del departamento de La Paz, el cual estará enfocado a las
familias que residen en ella, ya sean personas nacidas en esta zona o aquellas que
provienen de otros departamentos y países.

6.3 Alcance Temporal

El alcance del proyecto tendrá una proyección de 10 años con el propósito de

establecer con mayor precisión la factibilidad del mismo.

6.4 Alcance Institucional

El trabajo es realizado para “La Empresa Boliviana de Almendras y derivados” para

poder diversificarse con el desarrollo de un nuevo derivado de la castaña.

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 7. HIPOTESIS

La implementación del concentrado de sopas “NUEZ AMAZONICA” a la línea de

productos de la “Empresa Boliviana de Almendras y derivados” (EBA) permitirá el
desarrollo de un nuevo producto derivado de la castaña.

7.1 Análisis de variables

TABLA Nº 2: Análisis de Variables.

VARIABLES DETALLE

VARIABLE INDEPENDIENTE Implementación del concentrado de sopas en “La EBA y

derivados”

VARIABLE DEPENDIENTE Desarrollo de un nuevo producto.

Fuente: Elaboración Propia

7.2 Variable Independiente:

Implementación del concentrado de sopas en “La EBA y derivados”.

7.3 Variable Dependiente:

Desarrollo de un nuevo producto de alto valor nutritivo a base de almendra.

8. MATRIZ DE CONSISTENCIAS.

La matriz de consistencia es el instrumento que permite establecer la coherencia de

los elementos más relevantes propuesto en el perfil de trabajo de grado y consiste
en establecer gráficamente la relación entre el problema, el objetivo general, el titulo
del trabajo y la hipótesis, tal como se lo muestra a continuación:

11
 TABLA Nº3: Matriz de Consistencia

PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS

Implementar el concentrado de sopas “NUEZ

AMAZONICA” a la línea de productos de “La Empresa
Boliviana de Almendras y derivados”

La implementación del
La Empresa Boliviana
Implementar el concentrado de sopas
de Almendras ofrece
concentrado de “NUEZ AMAZONICA” a
pocas alternativas de
sopas “NUEZ la línea de productos de
consumo de derivados
AMAZONICA” en la “Empresa Boliviana de
de almendra lo cual
“La Empresa Almendras y derivados”
Boliviana de (EBA).
Almendras”
PROVOCA

Que el consumo de la PARA PERMITIRA

almendra sea
Para permitir el
El desarrollo de una
reducido en la zona
desarrollo de un nueva alternativa de
norte amazónica. consumo derivada de
nuevo producto
la almendra en la zona
derivado de la
norte amazónica.
castaña en la zona
norte amazónica.

Fuente: Elaboración propia.

12
9. MARCO TEORICO

9.1 FUNDAMENTACION TEORICA

En la fundamentación teórica presentan y desarrollan los siguientes puntos: el

contenido temático y el desarrollo del marco teórico.

9.2 CONTENIDO TEMÁTICO.

TABLA Nº 4 Objetivos específicos, Acciones y Fundamentación teórica

OBJETIVOS ACCIONES FUNDAMENTO
ESPECÍFICOS TEÓRICO
1. Realizar un diagnóstico - Revisar - Políticas de empresas.
de la situación actual de la documentación de la
empresa. empresa.

- Realizar un análisis
FODA.
2. Realizar un estudio de - Definir el producto.
mercado -Preparación, evaluación
-Elaborar el estudio de -de proyectos
-la demanda
-Estadística
-Determinar el mercado
–meta - Mercadotecnia

3. Realizar la ingeniería - Determinar las - Administración de la

del proyecto. especificaciones Producción.
técnicas del producto
-Preparación, evaluación
-Selección de la -de proyectos
maquinaria a utilizar.

- Determinación del
proceso productivo.

-Determinar el tamaño
de la planta productiva.

13
4. Realizar un análisis del
mix marketing
5. Determinar la
factibilidad económica-
financiera del proyecto,
emitiendo
recomendaciones y
conclusiones para su
ejecución.
FUENTE: Elaboración propia
- Definir estrategias de - Mercadotecnia
promoción.
- Establecer los canales
de distribución.
-Contabilidad de costos.
- Determinar precio del
Concentrado de sopas -Preparación, evaluación
“NUEZ AMAZONICA” -de proyectos.
-Cálculo del TIR, VAN y
Beneficio-costo.
14
9.3 DESARROLLO DEL MARCO TEÓRICO

9.3.1 POLITICAS DE EMPRESAS

Análisis FODA

Es la herramienta estratégica por excelencia más utilizada para conocer la situación

real en que se encuentra la organización.
Es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su
mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de
la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y
Amenazas. La situación interna se compone de dos factores controlables: fortalezas
y debilidades, mientras que la situación externa se compone de dos factores no
controlables: oportunidades y amenazas.

9.3.2 MICROECONOMIA.

Demanda

“Es la cantidad de bienes y/o servicios que los consumidores están dispuestos
a comprar a un precio y cantidad dados en un momento determinado. La
demanda está determinada por factores como el precio del bien o servicio, la
renta personal y las preferencias individuales del consumidor”.

La demanda no solo depende de los factores mencionados, sino que también le

afectan los precios de los bienes sustitutos y complementarios.

La demanda puede ser graficada, a través de una curva que representa la relación
inversa entre el precio y la cantidad, es decir que a un menor precio los
consumidores demandarán más cantidades del bien y/o servicio.

15
 GRÁFICO 1. Curva de Demanda

FUENTE: Elaboración Propia, en base a explicación previa.

9.3.3 MARKETING

Los administradores que adoptan una orientación al mercado reconocen que el

marketing es vital para el éxito de sus organizaciones, lo cual se refleja en un
planteamiento fundamental de los negocios que le da al cliente la máxima prioridad.

Investigación de mercado

La investigación de mercado involucra el uso de varios instrumentos para analizar

las tendencias del consumidor. Algunos de estos instrumentos incluyen: encuestas,
estudios estadísticos, observación, entrevista y grupos focales. La investigación nos
provee información sobre el perfil de nuestros clientes, incluyendo sus datos
demográficos y psicológicos. Estos datos son características específicas de nuestro
grupo objeto, necesarias para desarrollar un buen plan de mercadeo dirigido a
nuestro público primario.

Estudio de mercados es una técnica sistematizada de recopilación e interpretación

de hechos y datos que sirvan a la dirección de una empresa para la adecuada toma
de decisiones y para establecer así una correcta política de mercado”.
Mercado

16
“Desde el punto de vista del marketing, un mercado se encuentra comprendido por
los clientes reales y potenciales de un determinado producto, cabe destacar que en
todo mercado los clientes deben tener el deseo de invertir en el producto que se
espera sea comercializado”.

9.3.4 ESTADISTICA

La estadística se utiliza para analizar y conocer la relación que existe entre los datos
obtenidos al realizar el muestreo (proceso de obtención de la muestra) se realiza
regresiones estadísticas. La regresión estadística o regresión a la media es la
tendencia de una medición extrema a presentarse más cercana a la media en una
segunda medición. La regresión se utiliza para predecir una medida basándonos en
el conocimiento de otra. Existen varios modelos de regresiones que son: lineal,
exponencial, logarítmica y potencial.

Según Spiegel y Stephens, la Estadística se ocupa de los métodos científicos para

recolectar, organizar, resumir, presentar y analizar datos, así como de sacar
conclusiones válidas y tomar decisiones con base en este análisis.

9.3.5. DISEÑO YPREPARACION DE PROYECTOS.

“Un proyecto es un esfuerzo temporal emprendido para crear un producto o un

servicio único. Así, el resultado final buscado puede diferir con la misión de la
organización que la emprende, ya que el proyecto tiene determinado
específicamente un plazo y el esfuerzo es temporal”.

Un proyecto constituye el conjunto de antecedentes literarios de tipo técnico y

económico que permite determinar las ventajas y desventajas de asignar recursos
escasos a una unidad productiva planeada, para producir un bien o servicio, en una
organización que pueda tener o no fines de lucro.

9.3.6 EVALUACIÓN DEL PROYECTO

17
La evaluación de un proyecto busca cuantificar el impacto efectivo, positivo o
negativo del mismo; sirve para verificar la coincidencia de las labores ejecutadas
con lo programado, su objetivo consiste en “explicar” al identificar los aspectos del
proyecto que fallaron o no, si estuvieron a la altura de las expectativas. Analiza las
causas que crearon esta situación, también indaga sobre los aspectos exitosos, con
el fin de poder reproducirlos en proyectos futuros.

Se denomina análisis financiero aquel que lleva a cabo el empresario o la

cooperativa, y el análisis económico es aquel que lleva a cabo el estado y que refleja
el punto de vista de la sociedad como un todo.

9. ANÁLISIS ECONÓMICO

PRESUPUESTO

COSTO DE PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN MENSUAL

5000 envases cada una de 120 gr.

COSTO INDIRECTO DE PRODUCCIÓN

CUADRO Nº1

DETALLE CANTIDAD COSTO COSTO TOTAL

UNITARIO BS BS
BALANZA 1 80 80.-

MESA DE TRABAJO 2 250 500.-

VASIJA DE PLASTICO 8 15 120.-

CUCHILLO 3 15 45.-

SELLADORA 1 50 50.-

UTENSILLOS DE 5 9 45.-

LIMPIEZA

TOTAL BS 840.-

18
COSTOS DIRECTOS DE FABRICACIÓN

MATERIA PRIMA, INSUMO Y MATERIALES

CUADRO Nº2

DETALLE CANTIDAD COSTOS POR COSTO TOTAL BS

UNITARIO BS
Almendra 6000 2,5 15000.-

Embaces 5000 0,25 200.-

ETIQUETAS 20 3 60.-

SUD-TOTAL 710.-

IMPREVISTO (5%) 29.50.-

TOTAL BS 619.50.-

MANO DE OBRA

Para este volumen de producción se necesita la participación de 4 personas

- 1 jefe de producción

- 3 personales de planta para la pulverización

Calculamos la remuneración que percibirán, considerando 20 días de trabajo mensual:

CUADRO Nº3

TRABAJADOR CANTIDAD SALARIOS BS

UNITARIO TOTAL

JEFE DE PRODUCCION 1 400 400.-

PLANTA DE PERSONAL´ 3 200 600.-

TOTAL EN BS 1000.-

Presentamos el resumen de los costos directos de fabricación mensual

19
.

MATERIA PRIMA E INSUMO

Almendra 619.50.-

Mano de obra 1000.-

TOTAL COSTOS DIRECTOS (BS) 1619.50.-

La empresa genera mensualmente la siguiente relación de gastos indirectos.

Desinfección 50.-

Servicios (agua, teléfono, etc.) 100.-

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS (BS) 150.-

GASTOS DEL PERIODO

Alquiler de la carpa 80.-

Material de administración 100.-

TOTAL COSTO INDIRECTO (BS) 180.-

COSTO TOTAL DE FABRICACIÓN

Costos directos 619.50.-

Sueldos y salarios 1000.-

Costos indirectos 840.-

COSTO TOTAL DE FABRICACIÓN (BS) 2459.50.-

20
COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN

COSTO UNITARIO = PRODUCCION MENSUAL

COSTO DE PRODUCCION

COSTO UNITARIO = 17129,5, = 3,42

5000

“Si la empresa vende a BS 5 su margen de ganancia será por unidad de 1.68 multiplicado
por 5000 unidades que contiene 120 gr. cada envase obtendremos que el margen de
ganancia será por mes de BS 8400”

21
11. CONCLUSIONES

Se pretende alcanzar la maximización de los productos para incentivar al consume

de estos productos provenientes de la amazonia tanto en la familiar y talves porque
no en el subsidio prenatal a las embarazadas que es proveída por la empresa de
almendra EBA.

Busca cuantificar el impacto efectivo, positivo o negativo del mismo; sirve para
verificar la coincidencia de las labores ejecutadas con lo programado, su objetivo
consiste en “explicar” al identificar los aspectos del proyecto que fallaron o no, si
estuvieron a la altura de las expectativas. Analiza las causas que crearon esta
situación, también indaga sobre los aspectos exitosos, con el fin de poder
reproducirlos en proyectos futuros.

Se denomina análisis financiero aquel que lleva a cabo el empresario o la

cooperativa, y el análisis económico es aquel que lleva a cabo el estado y que refleja
el punto de vista de la sociedad como un todo.

En consecuencia, el presente proyecto está dirigido a la introducción de un nuevo

producto en este caso un concentrado de sopas a base de almendra beneficiada en
la “Empresa Boliviana de Almendras y derivados” el cual vendrá a suplir una gran
necesidad en el organismo de los consumidores potenciales es decir poder explotar
a un nuevo segmento de la población.

Teniendo en cuenta que el proyecto se puede definir como un instrumento de

desarrollo social y económico, los estudios presentes en él, están acompañados de
elementos de juicio que permitirán corroborar con la capacidad técnica, que se
propone, y que coadyuvarán a su desarrollo y conclusión.

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12. BIBLIOGRAFÍA

AHIJADO QUINTILLAN, Manuel. Microeconomía México, Iberoamericana, 1999,

Pág. 26.
STANTON, J, William; ETZEL, J, Michael y WALKER, J, Bruce. “Fundamentos de
Marketing”, pág., 9.
SPIEGEL, Murray y STEPHENS, Larry. Estadística 3ed. México, Mc Graw-Hill,
2002, Pág. 1.
FISCHER DE LA VEGA, Laura. Mercadotecnia México, Iberoamericana, 1998,
Pág. 106.
KOTLER, Phillip. Dirección de Mercadotecnia Prentice Hall Hispanoamericana,
México, 1995, Pág. 11.

23
 PAGINAS WEB

http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_DAFO
http://www.sba.gov/espanol/Primeros_Pasos/investigaciondemercado.html.
consultada el 10/02/20012
http://es.wikipedia.org/wiki/Regresi%C3%B3n_(estad%C3%ADstica). Consultada
el 14/03/2012
http://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto. Consultada 20/03/2012
http://www.promonegocios.net/proyecto/evaluacion-proyectos.html

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ANEXOS

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