MODALIDAD DE ESTUDIOS: PRESENCIAL

ÁREA ACADÉMICA: BIOLÓGICA

TITULACIÓN / CARRERA: INGENIERÍA QUÍMICA

GESTIÓN PRODUCTIVA 2.1

INFORME PRIMER BIMESTRE

NOMBRE DEL ESTUDIANTE: Jaramillo Sánchez Doménica Alejandra

FECHA: 03 de Octubre de 2019

TUTOR ACADÉMICO: José Miguel Andrade Morocho, Mgs.

PERIODO ACADÉMICO:
Octubre 2019 – Febrero 2020
 ANEXO 4
INFORME BIMESTRAL

DATOS INFORMATIVOS DE LA INSTITUCION/DEPENDENCIA

NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN DONDE Universidad Técnica Particular de Loja

REALIZA LA PRÁCTICA PRE
PROFESIONAL GESTIÓN PRODUCTIVA /
PRÁCTICUM

SIGLAS DE LA INSTITUCIÓN UTPL

NOMBRE DE LA AUTORIDAD MÁXIMA O Dr. José Barbosa Corbacho

RESPONSABLE DE LA INSTITUCIÓN

TIPO DE INSTITUCIÓN Privada

SECTOR ECONÓMICO DE LA INSTITUCIÓN Seleccionar entre las siguientes opciones:

Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca. ( )
Explotación de minas y canteras. ( )
Industrias manufactureras. ( )
Comercio. ( )
Servicios. ( )
Educación (X)
DEPARTAMENTO O DEPENDENCIA DONDE Química y Ciencias Exactas
REALIZA LA PRÁCTICA

COTUTOR Ing. Diego Ernesto Maza Estrada

NÚMERO DE CONVENIO No aplica

FECHA DE INICIO 03/oct/2019

FECHA DE FINALIZACIÓN 29/nov/2019

NÚMERO DE HORAS DE PRÁCTICA 62

 INFORME BIMESTRAL DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
GESTIÓN PRODUCTIVA 2.1
TEMA
Ensayo general de aguas, vertientes, quebradas, camaroneras.
INTRODUCCIÓN
El agua es un líquido anómalo porque es una mezcla de 18 compuestos posibles
derivados de los tres isótopos que presenta cada uno de los átomos que
componen su molécula, H2O: 1 H, 2 H y 3 H para el hidrógeno y 16O, 17O y 18O
para el oxígeno. En la práctica es el agua ligera, peso molecular 18 g/mol, el
componente más abundante. Su calor específico es elevado lo que conlleva la
absorción de grandes cantidades de calor con pequeñas variaciones de la
temperatura lo que permite la regulación de ésta en la Tierra. Tiene mayor
densidad en estado líquido que en estado sólido, es decir, se expande al
solidificar alcanzando el máximo valor a 4ºC aproximadamente. Este dato, que
podría ser una nimiedad, es muy importante ya que el hielo sólido flota sobre el
agua líquida y, además, a partir de un cierto espesor actúa como aislante
impidiendo la congelación total de la masa de agua (los ríos se convertirían en
glaciares) y la muerte de los seres vivos, que se congelarían. Desde el punto de
vista químico debería ser un gas a temperatura ambiente. Esto no es así por la
presencia de enlaces por puente de hidrógeno, los cuales también explican el
comportamiento señalado en el epígrafe anterior.

DESARROLLO
Características físico-químicas de las aguas
Las aguas naturales, al estar en contacto con diferentes agentes (aire, suelo,
vegetación, subsuelo, etc.), incorporan parte de los mismos por disolución o
arrastre, o incluso, en el caso de ciertos gases, por intercambio. A esto es preciso
unir la existencia de un gran número de seres vivos en el medio acuático que
interrelacionan con el mismo mediante diferentes procesos biológicos en los que
se consumen y desprenden distintas sustancias.
Las aguas contaminadas presentan compuestos diversos en función de su
procedencia: pesticidas, tenso activos, fenoles, aceites y grasas, metales
pesados, etc. La composición específica de un agua determinada influye en
propiedades físicas tales como densidad, tensión de vapor, viscosidad,
conductividad, etc.

Los parámetros de control que se realizaron fueron:

  pH
 Turbidez
 Conductividad
 Sulfatos
 Nitratos
 Dureza
 Cloruros
 Metales (por espectrofotometría de absorción atómica)

PH
Se define como el logaritmo de la inversa de la concentración de protones:
pH = log 1/[H+] = - log [H+]
La medida del pH tiene amplia aplicación en el campo de las aguas naturales y
residuales. Es una propiedad básica e importante que afecta a muchas
reacciones químicas y biológicas.
Para obtener el ph se necesitó de un ph-metro.

TURBIDEZ
Es una medida de la dispersión de la luz por el agua como consecuencia de la
presencia en la misma de materiales suspendidos coloidales y/o particulados. La
presencia de materia suspendida en el agua puede indicar un cambio en su
calidad (por ejemplo, contaminación por microorganismos) y/o la presencia de
sustancias inorgánicas finamente divididas (arena, fango, arcilla) o de materiales
orgánicos.
Para medir la turbidez se usó un turbidimetro. Realizando 2 series de 15
repeticiones para sacar un promedio. Se coloca las muestras en frascos
cilíndricos pertenecientes al equipo, se ingresa y se leen.

CONDUCTIVIDAD
La conductividad eléctrica de una solución es una medida de la capacidad de la
misma para transportar la corriente eléctrica y permite conocer la concentración
de especies iónicas presentes en el agua. Para medir la conductividad se usa el
conductímetro. Este se debe calibrar el equipo con ayuda de sustancia con
diferente ph.
SULFATOS
Los sulfatos sirven como fuente de oxígeno a las bacterias, en condiciones
anaeróbicas, convirtiéndose en sulfuro de hidrógeno. Pueden ser producidos por
oxidación bacteriana de los compuestos azufrados reducidos, incluyendo
sulfuros metálicos y compuestos orgánicos.
Para medir los sulfatos se utiliza un espectrofotómetro, para lo cual se ingresa
25 ml de las muestras en frascos rectangulares propios del equipo junto con un
blanco, en uno de ellos se coloca sobres de reactivo en polvo para determinar
sulfatos, esto se debe hacer de manera simultánea a cada muestra seguido a
eso se tapa con parafim y se agita 15 veces para luego dejar reposar 5 minutos.
Se configura el equipo para medición de conductividad, y si lee cada muestra,
colocando primero el blanco y luego la muestra.

NITRATOS
La presencia de nitratos proviene de la disolución de rocas y minerales, de la
descomposición de materias vegetales y animales y de efluentes industriales.
Tampoco puede descartarse la contaminación proveniente del lavado de tierras
de labor en donde se utiliza profusamente como componente de abonos y
fertilizantes.
Para medir los nitratos se utiliza un espectrofotómetro, para lo cual se ingresa 25
ml de las muestras en frascos rectangulares propios del equipo junto con un
blanco, en uno de ellos se coloca sobres de reactivo en polvo para determinar
nitratos, esto se debe hacer de manera simultánea a cada muestra seguido a
eso se tapa con parafim y se agita por 1 min para luego dejar reposar 5 minutos.
Se configura el equipo para medición de conductividad, y si lee cada muestra,
colocando primero el blanco y luego la muestra.

DUREZA
La dureza del agua indica la cantidad total de iones alcalinotérreos (grupo 2)
presentes en el agua y constituye un parámetro de calidad de las aguas de
interés doméstico o industrial. En las aguas naturales, la concentración de calcio
y magnesio es habitualmente muy superior a la del resto de alcalinotérreos, por
lo que la dureza es prácticamente igual a [Ca2+] + [Mg2+].
Para determinar la dureza se hace por volumetría. Se utiliza EDTA, Buffer y
negro de eriocromo, el EDTA se coloca en la bureta mientras que en un matras
de coloca la muestra junto con 3-4 gotas de buffer y un poco de negro de
eriocromo. A continuación, se titula hasta ver el mínimo cambio en la muestra la
cual pasa de un purpura a un azul, el volumen gastado se ingresa en la formula
y se calcula.
CLORUROS
El ión cloruro se encuentra ampliamente distribuido en el medio ambiente,
generalmente en forma de cloruro sódico, potásico o cálcico. El gran
inconveniente de los cloruros es el sabor desagradable que comunican al agua.
Son también susceptibles de ocasionar una corrosión en las canalizaciones y en
los depósitos, en particular para los elementos de acero inoxidable.
Para medir la concentración de cloruros se realiza por volumetría. Se utiliza
nitrato de plata y cromato de potasio, en la bureta se coloca el nitrato de plata y
en un matraz Erlenmeyer se coloca 50 ml de la muestra junto con 1 ml de
cromato de potasio al momento de valorar la muestra debe pasar de un tono
amarillo a un rojo ladrillo.

ESPECTROFOTOMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA

El espectrómetro de absorción atómica se basa en la medida de la absorbancia
de una radiación electromagnética a una longitud de onda característica del
elemento a medir. Es necesario para la medida que el elemento se encuentre en
su forma atómica.Se determinó la concentración de plomo, cadmio, selenio por
horno de grafito. Por generador de hidruros mercurio. Finalmente por llama
hierro.

CONCLUSIONES
Las prácticas realizadas en el laboratorio fueron de gran ayuda para aumentar
nuestro conocimiento acerca de cómo determinar concentraciones o
parámetros de muestras, también uso y manejo de equipos de gran ayuda para
los mismos. El asesoramiento del Ing. Diego Ernesto Maza Estrada fue
fundamental para lograr los objetivos.

Bibliografía
(2019). Análisis de aguas.
UCM. (2019). Obtenido de http://webs.ucm.es/info/iqpapel/equipos/absorcion-
atomica.htm
UPO. (05 de 2004). Obtenido de UPO:
https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/TAQ/curso0405/TAQP2_04
05.pdf

Visto bueno: __________________

Diego Maza

Calificación______/10puntos
 ANEXOS

Anexo 4a: Oficio de asignación de la institución/dependencia en la que realizará

la práctica pre-profesional. (Gestión productiva/Prácticum)

Anexo 4b: Carta de compromiso del estudiante.

Anexo 4c: Registro y control de asistencia a la institución/dependencia en la que

se realiza la práctica pre-profesional. (Gestión productiva/Prácticum)

Anexo 4d: Rúbrica de evaluación de desempeño del estudiante en la práctica

pre-profesional. (Gestión productiva/Prácticum)

Anexo 4e: Otras evidencias

 Bitácora
 Fotografía
 Anexo 4A
Oficio de asignación de la institución/dependencia en la que realizará la
práctica pre-profesional. (Gestión productiva/Prácticum)
Loja, 14 de Octubre de 2019

Señor (a):
Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez
ESTUDIANTE DE LATITULACIÓN DE INGENIERIA QUÍMICA

De mi consideración:
Por medio del presente me permito comunicar a ustedes que para el periodo
académico Octubre 2019 – Febrero 2020, ha sido asignado/a al Departamento
de Química para a partir del 18 de Octubre realice 62 horas de práctica pre-
profesional. Estas actividades se realizarán en coordinación con el Ing. Diego
Ernesto Maza Estrada, cotutor de la práctica pre-profesional y el José Miguel
Andrade Morocho, Mgs., tutor académico de la misma.

El número de horas señalado corresponde a:

Gestión productiva 2.1

Particular que informo a usted para los fines pertinentes.

Atentamente, Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez

Mgtr. Natali Elizabeth Solano Cueva

COORDINADORA DE LA TITULACIÓN DE INGENIERIA QUÍMICA
 Anexo 4B
Carta de compromiso del estudiante.
Loja, 14 de octubre de 2019

Magister
Natali Elizabeth Solano Cueva
COORDINADORA DE LA TITULACIÓN DE INGENIERIA QUÍMICA

Estimada Magister
Yo, Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez, con cédula número 1104544802,
estudiante de la titulación de Ingeniería Química, de la Universidad Técnica
Particular de Loja, manifiesto mi interés por participar en los procesos de
aprendizaje que conlleva la:
Gestión productiva 2.1
Estas prácticas las desarrollaré en el Laboratorio de aguas de la UTPL, a la vez
que me comprometo a:
 Cumplir con las normas establecidas por la institución asignada.
 Cumplir con los horarios establecidos y el número de horas.
 Trabajar en un ambiente de respeto con mi cotutor y mis compañeros.
 Mantener reserva y confidencialidad la información generada dentro de
la institución.
 Cuidar los equipos e instrumentos que me sean entregados en los tiempos
y plazos que permanezcan bajo mi responsabilidad.
En caso de presentarse inconvenientes, accidentes o daños de los equipos e
instrumentos asignados me comunicaré y solicitaré la ayuda inmediata de mi
tutor académico, y seguiré los procesos legales y administrativos para contar con
las coberturas de seguridad correspondientes.

f)___________________ f)____________________
Doménica Jaramillo Ing. Diego Maza (Cotutor)

____________________
José Miguel Andrade Morocho, Mgs.

Tutor académico de la G.P. 2.1

 Anexo 4C
Registro y control de asistencia
 INGENIERIA QUÍMICA
REGISTRO DE CONTROL DE ASISTENCIA DE: DICIEMBRE-ENERO
GESTION PRODUCTIVA 2.1

PERIODO ACADÉMICO: Octubre 2019 – Febrero 2020

Institución: Universidad Técnica Particular de Loja
Dependencia: Departamento de química, Laboratorio de aguas
Cotutor: Ing. Diego Ernesto Maza Estrada
Estudiante: Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado

Fecha día/mes /año
Hora de entrada
Hora de salida
Firma

Actividades
realizadas:

Observaciones:
Fecha
Hora de entrada
Hora de salida
Firma

Actividades
realizadas:

Observaciones:

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado

Fecha
Hora de entrada
Hora de salida
Firma

Actividades
realizadas:

Observaciones
 Fecha
Hora de entrada
Hora de salida
Firma

Actividades
realizadas:

Observaciones

f)____________________
Ing. Diego Maza

Cotutor
 Anexo 4D
Rúbrica de evaluación de desempeño del estudiante
en la Práctica Pre profesional - Gestión productiva - Prácticum
 UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

PRÁCTICAS/GESTIÓN PRODUCTIVA 2.1

FASE EN LA QUE SE UTILIZA LA RÚBRICA: I bimestre
PERIODO ACADÉMICO: Octubre 2019 – Febrero 2020
FECHA DE APLICACIÓN: 06 de noviembre del 2019
EJERCICIO: Prácticas internas

INFORME DE ACTIVIDADES DE PRÁCTICA EN LA

INSTITUCIÓN/DEPENDENCIA

Nombre
Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez
Estudiante

Cédula 1104454802

Titulación/Carrera Ingeniería Química

Ciclo / Paralelo Quinto ciclo
Departamento o
área en la que
desarrolló la Departamento de Química y Ciencias Exactas
práctica o
pasantía

 pH
 Turbidez
 Conductividad
Actividades  Sulfatos
realizadas  Nitratos
 Dureza
 Cloruros
 Metales (por espectrofotometría de absorción atómica)

Disciplina/Puntualida VALORACIÓN
Desempeño Conocimiento
d 1 = Deficiente

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 2 = Regular

3 = Bueno

4 = Muy
bueno

5 = Excelente
EVALUACIÓN DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES / GESTIÓN PRODUCTIVA
2.1

Estudiante: Doménica Alejandra Jaramillo Sánchez

Ciclo: Quinto Fecha de evaluación:

Fecha inicio de prácticas: 03/oct/2019 Fecha de finalización: 29/nov/2019

Nombre cotutor: Ing. Diego Maza Número de horas realizadas: 62

Nombre tutor interno: José Miguel Andrade Morocho, Mgs.

Institución/Dependencia en la que realizó la práctica o pasantía: Departamento

de Química y Ciencias Exactas

Área en la que desarrolló su práctica o pasantía: Biológica

A = Sobresaliente (4 puntos) B = Bien (3 puntos)

C = Suficiente (2 puntos) D = Deficiente (1 punto)

COMPETENCIAS GENÉRICAS EVALUACIÓN

PUNTAJE

A B C D

Expresión oral y escrita.

Participación y trabajo en equipo.

Plantea y cumple sus objetivos.

TOTAL

COMPETENCIAS PROFESIONALES

A B C D PUNTAJE

Aplica teorías y conceptos en la empresa en donde

desarrolla sus prácticas o pasantías.

Aporta criterios técnicos en los procedimientos que

desarrolla.

Demuestra ser organizado.

Planea las actividades a desarrollar.

Cumple con la carga de trabajo asignada en el tiempo

indicado.

Ejecuta el trabajo con eficiencia, eficacia, acorde con

las necesidades de la empresa o institución.
Entrega oportunamente informes e información
solicitada

TOTAL

COMPETENCIAS SOCIALES
PUNTAJE
A B C D

Tiene facilidad para adaptarse a las políticas de la

empresa o institución

Socializa con los equipos de trabajo y personal de la

empresa o institución

Es amable, confiable y tiene sentido de pertenencia

Solicita información antes de ejecutar actividades con

su superior o compañeros de trabajo

TOTAL

COMPETENCIAS ACTITUDINALES
PUNTAJE
A B C D

Demuestra confianza en sí mismo

Admite con profesionalismo los éxitos y fracasos

derivados de su labor y decisiones

Tiene facilidad para asumir la rotación de cargos según

las circunstancias

Dedica el esfuerzo necesario en la ejecución de una

tarea hasta haberla completado satisfactoriamente

Maneja con integridad el cumplimiento del horario de

trabajo asignado por la empresa o institución.

TOTAL

PUNTAJE TOTAL

CALIFICACIÓN

________________________ ________________________
FIRMA ESTUDIANTE FIRMA COTUTOR
 ANEXO 4E
Otras evidencias
Imágenes