Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela ciencia de la salud

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_29

Leidy Milena Rincon Diaz

1110468641 estudiante 1

Cúcuta, 14 de noviembre del 2019

 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

a. Reacción química

Figura 1. Reacción de la 2,4 dinitro-fenilhidracina con un aldehído.

Adaptación: Rodríguez Pérez, Johny (2009)

1 Leidy Milena Rincon

Diaz
Figura 2. Reacción de la 2,4 dinitro-fenilhidracina con una cetona.
Adaptación: Rodríguez Pérez, Johny (2009)

Para que de una prueba positiva se necesitan los compuestos de las

casillas 3, 4

Justificación: La reacción química para esta prueba es de

condensación, se unen dos moléculas y pierde agua, o también
llamada reacción de adición-eliminación una adición nucleofílica del
grupo -NH2 al grupo carbonilo C=O, seguida de la remoción de una
molécula de H2O.
b. Reacción química:
N-CH2CH2CH3

CH3CO-CH2CH3 + CH3CH2CH2NH2 CH3-C-CH2CH3 + H2O

Butanona Propanamina Imina Agua

Justificación:
Una amina primaria reacciona con una cetona o un aldehído para forman
una imina. Las iminas son análogos de nitrógeno de cetonas y aldehídos,
con un enlace doble carbono-nitrógeno en lugar del grupo carbonilo.
Para la formación de iminas se debe tener en cuenta los siguientes pasos:
Parte I: Adición catalizada por ácido de la amina o del grupo carbonilo.
Paso 1: protonación del carbonilo
Paso 2: adición de la amina
Paso 3: desprotonación
Parte II: Deshidratación catalizada por el ácido.
Paso 4: protonación del grupo -OH
Paso 5: perdida del H2O
Paso 6: desprotonación
c. Reacción química:
Reacción química general de Barfoed

RCOH + 2Cu+2 + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+

aldehído agua ácido carboxílico

Los compuestos que podrían experimentar esta prueba son glucosa,

sacarosa al 10%, maltosa y almidón
Justificación:
Esta prueba permite diferenciar los monosacáridos de los disacáridos ya
que los primeros se oxidan más fácilmente. Como es un ensayo no
 específico, es necesario tener la certeza de que las sustancias analizadas
corresponden a carbohidratos

Referencias:
Wade, L. (2011). Química Orgánica. Volumen 2 (7th ed., p. 843). México, D.F. Pearson Educación.
https://www.youtube.com/watch?v=kHLIu5yXn4o
https://www.mn-am.com/online_demos/corina_demo_interactive