UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA-ENERGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA MECÁNICA

PROYECTO DE TESIS

“DISEÑO DE UN MODULO DE REFRIGERACIÓN EN UN TRICICLO

DE EXPENDIO DE PRODUCTOS PESQUEROS BASADO EN
PANEL SOLAR PARA LA LOCALIDAD DEL CALLAO”

Autores

Jonathan Michael, CASAS TUERO

Rudy Joshimar, ALCALDE PÉREZ
Jim, TORRES JIMÉNEZ
Jonatan, CHIPANA GALVAN

BELLAVISTA – CALLAO
2019
INDICE
INTRODUCCION....................................................................................................................................1.
1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………………………………2
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA………………………………………………………………………..2
PROBLEMA GENERAL………………………………………………………………………………………....3
PROBLEMAS ESPECIFICOS ................................................................................................................3
1.3 OBJETIVO ……………………………………………………………………………………………3
OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………………………………3
OBNETIVO ESPECIFICO………………………………………………………………………………..3
1.4 JUSTIFICACION……………………………………………………………………………………...4
1.5 LIMITANTES DE LA INVESTIGACION…………………………………………………………….4
2. MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………………5
2.1 ANTECEDENTES………………………………………………………………………………….6
2.1.1 INTERNACIONALES…………………………………………………………………………....6
2.1.2 NACIONALES…………………………………………………………………………………….7
2.2 BASES TEORICAS…………………………………………………………………………………..9
2.2.1 Conceptos fundamentales sobre refrigeración...................................................................9
2.2.2 Refrigeracion......................................................................................................................9
2.2.3 Aplicaciones de la refrigeración ........................................................................................11

2.2.4 Compresión de vapor .........................................................................................................13

2.2.5 Condensador..................................................... ………………………………………………15.

3.VARIABLES E HIPÓTESIS ........................................................................................................ 21
3.1Variables de la investigación ................................................................................ 21
3.2Hipótesis General................................................................................................. 21

4 Diseño metodológico ………………………………………………………………………..22

5. Cronograma de actividades…………………………………………………………………23
6 .Referencias bbliograficas……………………………………………………………………24
 INTRODUCCION
La ingeniería consiste en el arte de innovar, crear, modificar y mejorar
máquinas, pensando en el medio ambiente, logrando grandes avances
tecnológicos, que son de gran utilidad para empresas con procesos productivos.
La ingeniería siendo una ciencia muy amplia, abarca cualquier situación o
circunstancia que requiera de una solución sencilla y efectiva a una problemática.

La investigación que se presenta a continuación tendrá como objetivo

general proponer el diseño un sistema de refrigeración para la conservación de
pescados y mariscos en un triciclo alimentado con energía solar y eléctrica para
para la zona metropolitana de Lima y Callao, que sea factible para la conservación
de pescados y mariscos del distrito del Callao puesto que la mayoría de empresas
en el Perú cuentan con depósitos de refrigeración importados o construidos de
manera artesanal. Con este diseño se logrará tener una máquina más tecnificada
que podrá cumplir con las necesidades de estas, puesto que eliminará la
necesidad de la adquisición internacional, la cual acarrea un proceso largo,
tedioso y costoso; empleando materiales adquiridos dentro del ámbito local.
 I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción de la realidad problemática

Actualmente en zonas litorales de países del mundo como en América

latina es común el encontrar establecimientos de venta informales referidos
a la venta de productos pesqueros que según se argumenta su aceptación
está principalmente relacionada con el hecho de que en estos lugares se
pueden adquirir productos con mayor facilidad, “frescos” y a precios más
económicos, sin embargo estos no ofrecen los controles ni las garantías
sanitarias en cuanto al transporte y almacenamiento se refiere,
específicamente el pescado un alimento tradicional y de gran valor proteico
es también por su composición química particular un producto altamente
perecedero que se degrada muy rápido y en el que pueden proliferar
fácilmente muchos tipos de gérmenes, generalmente el pescado recién
capturado del mar no contiene agentes patógenos, sin embargo en etapas
posteriores puede sufrir contaminaciones de todo tipo haciéndolo peligroso
para el consumo acciones que son desconocidas durante la venta directa al
público, no otorgarle la importancia que merece como pasar por alto
condiciones básicas de salubridad conlleva a quedar expuestos a
situaciones donde muchas veces las consecuencias no son buenas al
exponer alimentos de consumo tradicional a factores contaminantes, más si
lo es en condiciones de altas temperaturas pudiendo originar efectos
indeseables por su descomposición. Órganos externos de salud como en el
caso del Perú sostienen que son las altas temperaturas la causa principal
en la degradación de estos alimentos representando así un alto riesgo para
la salud. En el siguiente desarrollo se ofrece una propuesta de diseño de un
módulo de refrigeración de accionamiento por panel solar en un vehículo
destinado al transporte y almacenamiento como lo es un triciclo para la
conservación de productos pesqueros que reúna los requerimientos básicos
y proporcionen al producto mejores condiciones de almacenamiento
 evitando su contaminación, otorgándole los medios adecuados para
prevenirlos y controlarlos desde su aprovisionamiento hasta su
comercialización.

1.2 Formulación del problema

PROBLEMA GENERAL
¿Cómo diseñar un módulo de refrigeración en un triciclo para el expendio
de pescados y mariscos basado en panel solar?

PROBLEMAS ESPECIFICOS

 ¿Será viable económicamente el diseño de un sistema de

refrigeración solar en un triciclo acorde a las posibilidades del
usuario?
 ¿Cuáles serán los parámetros de selección para los diferentes
componentes del sistema de refrigeración en el módulo en
cuestión?
 ¿Cuáles serán los parámetros que se utilizarán para la selección de
los diferentes componentes del sistema por panel fotovoltaico?

1.3 Objetivos (General y específicos)

OBJETIVO GENERAL
Diseñar un sistema de refrigeración en un triciclo para el expendio de
productos pesqueros alimentado por panel solar

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Establecer la factibilidad técnica, operativa y económica al diseñar

un sistema de refrigeración en un triciclo alimentado por energía
solar
 Determinar los parámetros para la selección de los componentes del
sistema de refrigeración en cuestión
  Determinar los parámetros técnicos para la selección de los
elementos del sistema por panel solar en dicho modulo

1.4 Justificación

Este sistema refrigerante basado en accionamiento por panel solar tiene

como principal fin mantener el producto en ambiente fresco de forma que
conserve todas sus cualidades garantizando que lleguen al consumidor en
mejores condiciones de salubridad, considerando que la salud es condición
y medio indispensable para alcanzar el desarrollo humano, así como el
bienestar individual y colectivo.
Otra situación no menos importante y que requiere una mayor comprensión
es la de generación de fuentes de trabajo, aunque informal representan en
gran parte de la población el único medio de sustento y dependencia del
mismo.
Se considera la viabilidad técnica y económica de la propuesta, cuya
implementación cubra gran parte de las expectativas.

1.5 Limitantes de investigación

TEMPORAL Y GEOGRÁFICO

El desarrollo del presente proyecto se llevará a cabo durante los meses

comprendidos entre septiembre y diciembre del presente año 2019 en la
localidad de La Punta – Callao

CONCEPTUAL

El presente proyecto tiene una cobertura a nivel del comercio informal de

pescado en la localidad antes mencionada que pretenda la implementación
 de un adecuado mecanismo de conservación en este tipo de mercancías.
Académicamente el proyecto se encuentra enmarcado dentro del área de
Ingeniería Mecánica, Energía y afines aplicando además conocimientos y
conceptos de las siguientes áreas.

 Termodinámica
 Refrigeración Solar
 Electrónica
 Electricidad

TEÓRICA
Al respecto no se encuentra o dispone de información sobre algún diseño
similar a este proyecto.

II. MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes

2.1.1 Internacionales
Título: Diseño de una nevera basada en energía renovable. Santiago
Valencia Valencia. Universidad Tecnológica de Pereira Lugar Colombia.
Año:2016.http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/66
06/62157V152.pdf?sequence=1

Resumen: Con el aumento de población la demanda energética ha

aumentado considerablemente siendo los combustibles fósiles la mayor
fuente de energía en la actualidad. Debido al problema ambiental
generado alrededor de estos combustibles y dado que son recursos no
renovables, es indispensable buscar nuevas alternativas para la
producción de energía. Como resultado a esta búsqueda surgen nuevas
propuestas como la energía eólica, hidráulica, la mareomotriz, la
biomasa y solar que además de tener fuentes renovables conservan el
medio ambiente. Es indispensable buscar entonces la manera de
reemplazar las fuentes de energía y se debe comenzar por los
artefactos que más consuman. En nuestros hogares la nevera es el que
 más electricidad consume motivo por el cual nos centramos en la
búsqueda de una nueva fuente de energía para el uso de este
electrodoméstico. Partiendo de la medición del consumo de una nevera
convencional en un día común se buscó la manera de suplir esta
energía con una fuente de energía sustentable. La solución más factible,
dada la ubicación de nuestro país, es la energía solar, se prosiguió a
seleccionar un panel fotovoltaico con la capacidad y eficiencia
requeridas para este proyecto, en el cual se tendría en cuenta la
recuperación de la inversión realizada en el menor tiempo posible. De
ser viable este proyecto se podría suplir una necesidad básica
principalmente en las zonas donde no se encuentre la infraestructura
necesaria para hacer llegar energía eléctrica a los hogares y de esta
manera se mejoraría la calidad de vida de los habitantes que residen en
estos sitios. Para conservar los alimentos, toda vivienda debe tener una
nevera como condición mínima a un balance alimenticio razonable y
digno. El proyecto busca esencialmente hacer una valoración del nivel
energético que demandan las neveras dentro de los hogares
colombianos analizando y midiendo neveras de diferente tamaño. Este
estudio permitirá a diseñadores de sistemas fotovoltaicos tener un
criterio más acertado sobre el consumo porcentual que representan las
neveras dentro de toda la carga eléctrica de los hogares.

Objetivo: Diseñar un sistema de refrigeración de bajo costo por medio

de energías alternativas

2.1.2 Nacionales
Título: (Diseño y construcción de un conservador de alimentos
accionado por energía solar. Ramón Julca Roldan. Universidad Agraria
de la Selva. artículo científico,
http://www4.congreso.gob.pe/comisiones/1999/ciencia/cd/unas/unas6/un
as6-30.htm)

Resumen

En el presente se propone el diseño de un conservador de alimentos

para la zona rural del Alto Huallaga donde existen productos
agropecuarios e hidrobiológicos que a falta de una infraestructura y
métodos adecuados de conservación y/o de transformación, estos se
deterioran lo que redunda en perjuicio de la economía de los
campesinos. Para implementar sistemas de conservación y de
transformación se requiere el uso de energía que por lo general es
energía eléctrica y ésta tiene un alto costo o no está disponible sobre
todo en la zona rural; sin embargo, existen otras formas de energía muy
poco utilizadas, que representan una alternativa para la solución de
estos problemas siendo una de ellas la energía solar. Por tal motivo se
propone un diseño del sistema mencionado alimentado por unidades
fotovoltaicas, así como evaluar las características del sistema
construido.

Objetivo

Diseñar un panel fotovoltaico y su conservador, así como evaluar sus

características.

Título: Diseño de refrigerador doméstico por compresión de vapor,

con accionamiento solar fotovoltaico, para la conservación de alimentos
en Alto Trujillo – El Porvenir”. Zavaleta Zavaleta Rubén. Universidad
Cesar Vallejo, año 2018
http://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/UCV/25033/zavaleta_zr.pd
f?sequence=1&isAllowed=y)

Resumen: El presente documento recoge los pasos seguidos para

obtener el diseño y construcción de un refrigerador doméstico para ser
accionado con suministro solar fotovoltaico, en beneficio de la población
del centro poblado Alto Trujillo, El Porvenir. El documento incluye el
análisis de los parámetros de mayor interés entre un ciclo de
refrigeración con gas R134a y R600a, eligiendo a este último de mayor
eficiencia energética con un COP de 1.54 frente a 1.17, al haber
determinado una carga térmica de 120 W se obtiene la potencia del
compresor de 84W, determinando su accionamiento solar con un panel
de 330 W monocristalino, así como baterías, inversor y controlador; las
pruebas experimentales se realizan al refrigerador con compresor de
corriente alterna 220 AC, obteniendo temperaturas favorables entre -
17ºC y -13ºC en el evaporador y entre 2 a 8ºC en el conservador. El
costo unitario de cada refrigerador propuesto tiene un valor de 1348.1
soles, considerando un valor de venta del producto a 2200 soles incluido
IGV, el proyecto resulta factible económicamente, la recuperación de la
inversión es en 2 años y 7 meses, relación costo-beneficio 2.80, VAN de
1, 105,862 soles, la TIR (Tasa Interna de Retorno) es de 53.06%
 Problema de Origen: La refrigeración constituye uno de los principios
básicos de seguridad en nuestra vida, puesto que es el tratamiento de
conservación de alimentos más extendido y el más aplicado, tanto en el
ámbito doméstico como industrial”. Asimismo, “su uso tiene la clara
ventaja de no producir modificaciones en los alimentos por la reducción
de la actividad de los microorganismos y de las enzimas la cual produce
un retraso en la degradación de los componentes de los alimentos, en
consecuencia, permiten mantener las condiciones de seguridad de los
alimentos”

La causa de la descomposición de alimentos durante el almacenamiento

son los microorganismos: bacterias y hongos, incluidas las levaduras.
Los frutos son atacados preferentemente por mohos, mientras carnes,
pescado y huevos son deteriorados por bacterias, que según informes
fundamentalmente ocasionan las muertes por transmisión alimentaria.

En el Perú; de acuerdo al INEI, solo el 65% de hogares de zonas

urbanas cuentan con una refrigeradora, en tanto que en zonas rurales
este porcentaje llega al 13%. Si en las zonas rurales solo el 13%
dispone de un Refrigerador; también es importante tener en cuenta la
electrificación de la zona. En el Centro Poblado de “Alto Trujillo”; con
una población que supera los 70 mil habitantes (Montenegro Figueroa,
2016), en la cual en un 20% aprox. no cuentan con un sistema de
fluido eléctrico continúo.

Objetivos: Implementar un refrigerador doméstico por energía solar

fotovoltaica para mejorar la conservación de los alimentos consumidos
por la población de Alto Trujillo, El Porvenir además evaluar
experimentalmente el diseño propuesto del sistema de refrigeración.

2.2 Bases teóricas

Conceptos fundamentales sobre refrigeración

2.2.1 Refrigeración: Es un proceso mediante el cual se puede llegar a reducir

la temperatura de un espacio específico con el único fin de enfriar,
conservar o mantener un ambiente agradable, por consiguiente, con un
ambiente refrigerado se evita el crecimiento de bacterias, se dice que
antes de la primera guerra mundial era común el uso del hielo natural o
 artificial, tiene una temperatura de fusión de 0ºC y para derretirse le
hace falta calor equivalente a 333.1 KJ/kg.
En los sistemas tradicionales actuales el enfriamiento se efectúa por la
evaporación del líquido refrigerante en un intercambiador de calor
denominado evaporador. La sustancia de trabajo usada en estos
sistemas de refrigeración las cuales son por compresión se denomina
refrigerante y sus propiedades influyen mucho en el diseño de un
sistema de refrigeración.
En cuanto a las aplicaciones de la refrigeración la industria se encuentra
inmersa en varias aplicaciones, se han agrupado en 6 categorías
generales:
 Refrigeración doméstica.
 Refrigeración comercial.
 Refrigeración industrial.
 Refrigeración marina y de transportación.
 Acondicionamiento de aire para el confort humano
 Acondicionamiento de aire industrial.
Ciclo De Refrigeración Real Por Compresión De Vapor: Según la figura lo
explicamos de la siguiente manera:

En el punto (1) empieza el trabajo del compresor, evacuando gas sobrecalentado

obteniendo una presión 1, se encuentra en la zona de vapor recalentado, luego
aumenta llegando a una presión 2 y temperatura 2, esto es en la entrada del
condensador y sigue perdiendo calor a temperatura constante de 2 a 3, en el
punto 3 es la salida del condensador se encuentra en líquido saturado,
encontrándose con la válvula reductora o sistema de expansión llegando al punto
4 proceso de evaporación reduciendo la presión hasta 1; el trabajo real en liquido
saturado es importante mantenerse en este nivel, pero a veces en la práctica no
es posible sobretodo en tiempos de verano enfriando menos, como también puede
llegar al sub-enfriamiento como se nota en la figura con puntos cortados hacia la
izquierda aumentando la capacidad de evaporación.
 Fig. 1 Presión- Entalpía del ciclo real de refrigeración
Fuente: (Delgado Zúñiga & Villar Villegas, 2015)

Carga Térmica

Se explica que es un fenómeno que tiende a alterar la temperatura y la humedad,

en un sistema de refrigeración es importante ya que con esta variable nos permite
realizar todos los cálculos necesarios para diseñar los elementos en un sistema de
compresión de vapor, al cambio de estaciones como el verano e invierno conviene
dimensionar la carga en la temporada más cálida.

Principales parámetros del ciclo de refrigeración

Trabajo de compresión
El trabajo de compresión está definido por la siguiente expresión:
 𝑊𝑊 = ℎ 2−ℎ 1
Dónde:
Wc: Trabajo de compresión (KJ/Kg).
h1: Entalpia del vapor saturado, (KJ/Kg)
h2: Entalpia del vapor sobrecalentado, (KJ/Kg)

Potencia del condensador

El calor cedido del refrigerante al medio condensante puede expresarse :

𝑊̇𝑊𝑊𝑊𝑊=ℎ 2−ℎ 3 (2)

𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄Calor de condensación (KJ/Kg)

h2: Entalpia del vapor sobrecalentado (KJ/Kg)
h3: Entalpia del líquido saturado (KJ/Kg)

Efecto refrigerante
La cantidad de calor absorbida por el refrigerante en el evaporador se define como
efecto refrigerante y viene definido por la siguiente expresión.
𝑊𝑊=ℎ 1−ℎ 4 (3)
Dónde:

𝑄𝑄= Efecto refrigerante (KJ/Kg).

h1: Entalpia del vapor saturado (KJ/Kg)
h4: Entalpia del líquido saturado (KJ/Kg)

Flujo másico
La masa de refrigerante circulado para producir la capacidad de refrigeración
requerida, está dada por:

𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊
̇ = 𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊0 (4)
Dónde:

𝑄̇: Flujo másico de refrigerante (Kg/s)

𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄= Capacidad frigorífica requerida (KW)
𝑄𝑄= Efecto refrigerante h1-h4 (KJ/Kg)

Coeficiente de funcionamiento (COPr)

La relación entre el efecto refrigerante y el trabajo de compresión viene definida
como efecto frigorífico o coeficiente de funcionamiento (COPR) expresa la
efectividad de la energía que se gasta en el proceso de compresión, con relación a
la energía que es absorbida en el proceso de evaporación está determinado
mediante la siguiente expresión:
𝑊𝑊𝑊𝑊= 𝑊𝑊𝑊𝑊>1

Dónde:

𝑄𝑄= Efecto refrigerante (KJ/Kg)

Wc= Trabajo de compresión (KJ/Kg)

En términos de potencia, también podemos determinar el coeficiente de rendimiento,

para lo cual utilizaremos la siguiente nomenclatura.

𝑊𝑊𝑊 =𝑊̇𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊
Donde:

𝑄̇𝑄𝑄𝑄𝑄 =𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 (KJ/s)

𝑄𝑄𝑄 = 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄é𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 (KJ/s)

El resultado de eficiencia es similar, por tanto, en un sistema de refrigeración cuanto

mayor sea el COP mejor consumo de la energía se tendrá en el sistema, por lo que se
tendrá que optimizar este parámetro.

Potencia térmica del compresor

La potencia del sistema está determinada básicamente por la potencia del compresor
dada por la siguiente expresión:

𝑊𝑊𝑊=𝑊𝑊𝑊𝑊𝑊
̇ (ℎ 2−ℎ 1)
Dónde:

𝑄𝑄𝑄= Potencia teórica requerida por el compresor (KW)

𝑄𝑄=ℎ 2−ℎ 1 = trabajo de compresión
La potencia real por lo general 30% a 50% mayor que la potencia teórica calculada
según la eficiencia del compresor.

Eficiencia Frigorífica

La eficiencia frigorífica se mide por el calor absorbido por el evaporador dividido entre
la potencia real del compresor con la expresión:

𝑄𝑄= 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄
Dónde:

𝑄𝑄: Eficiencia del ciclo de refrigeración

𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄=𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄
𝑄𝑄𝑄=𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄 𝑄𝑄 𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄𝑄

Elementos del sistema de refrigeración por compresión de vapor

Por lo anterior es importante destacar los 4 elementos que conforman el sistema

de refrigeración:

a. Compresor
b. Condensador
c. Válvula de expansión
d. Evaporador

Compresor
Es el elemento clave en un sistema de refrigeración, su función principal es
succionar el gas refrigerante que baja del evaporador y lo comprime para luego
descargarlo a una presión alta y cambio de temperatura a tal punto que se llegue a
condensar, internamente está conformado por una parte mecánica y una eléctrica
formando un bloque el cual está envuelto en un casco de acero soldado
herméticamente auto lubricándose con un aceite especial refrigerante, el único
mantenimiento que se realiza es por fuera quitando el polvo acumulado ya que es
imposible acceder; tiene 3 cañerías que salen del interior hacia afuera, en el lado
izquierdo está ubicado el lado de carga o servicio y en el lado derecho el lado de
alta presión junto al lado de baja presión, puede variar de ubicación dependiendo
de los modelos.

Condensador
Este elemento también es importante en un sistema de refrigeración puesto que
de él depende la eficiencia de frío cuando está sucio existe poco enfriamiento,
trabajando mucho más el compresor, caso contrario sucede cuando está en un
lugar ventilado el ahorro de energía es superior. Normalmente están hechos de
acero sujetos por alambre acerado galvanizado, en el mercado hay modelos con
tiro forzado tipo radiador y otros por convección natural.

Evaporador

Es aquí donde se produce el efecto refrigerante, absorbe el calor de espacio a

refrigerar pasando el calor al interior del evaporador cuando se produce la
ebullición de gas refrigerante efectuándose el enfriamiento necesario. El tipo
radiador es usado para uso comercial y en sistemas no-frost, y el tipo placa es
para convección natural.

Termostatos

Es un controlador del tiempo de trabajo y descanso de un refrigerador, tiene niveles

de mínimo, medio y máximo, el bulbo termosensible, ubicado en un espacio se
encarga de censar la temperatura, activando o cortando eléctricamente, funciona
como un conmutador.

Válvula de expansión o tubo capilar

Es imprescindible en un sistema de refrigeración industrial o doméstica en equipos de

aire acondicionado se usa generalmente una válvula de expansión termostática y en
el sistema domestico el tubo capilar hay de diferentes diámetros como 0.031 pulgadas
o 0.036, su función es restringir el paso del fluido refrigerante al evaporador regulando
la cantidad necesaria.

Filtro secador o deshidratador

Almacena cualquier tipo de humedad o impurezas del sistema interior, puesto que
es un ciclo cerrado, el sistema tiene que estar libre de impurezas para llegar a una
circulación eficiente del gas refrigerante hay en el mercado de 8, 12, 15, 20
gramos para el área doméstica.

Tubería
Las tuberías son necesarias para el transporte del fluido de gas refrigerante,
generalmente se usan de cobre y aluminio, para una mejor transferencia del calor,
hay de diferentes medidas como de ¼, 3/16, 5/16, etc.

Refrigerante

Es una sustancia que actúa como un agente de enfriamiento, absorbe calor de

cualquier espacio entonces llega a ser un medio para transportar calor, también
podemos indicar que la característica principal es que cambie de estado de líquido
a vapor y viceversa, existen en el mercado variedad de refrigerantes pero los más
usados actualmente son los que son compatibles con el medio ambiente, ya
fueron sacados del mercado aquellos que afectaban a la capa de ozono como el
R12, ahora los refrigerantes usados en la refrigeración domestica son el R134a y
el R600a por ser considerados ecológicos. (Delgado Zuñiga & Villar Villegas,
2015).

GAS R600a

El nuevo refrigerante R600a, Isobutano, aporta unas ventajas fundamentales para

el medio ambiente en comparación con los refrigerantes R12 y R134a. Con este
gas natural, se eliminan los problemas, como el tiempo de permanencia
atmosférica, la destrucción de la capa de ozono, y el efecto invernadero, que
conllevaron los refrigerantes hasta la fecha. También ha sido posible, con el
R600a

Fig. 2 Impacto ambiental del gas R600a

Fuente: World Meterological Organization – 1998
Energía solar

El sol es un portador de energía renovable que aún no se ha explotado en gran

magnitud, se puede decir que hay bastante cerca a nuestro planeta ya que esta
energía proviene de la radiación electromagnética está siendo aprovechada por el
humano, pero en términos reducidos todavía.

 Panel solar fotovoltaico

Este dispositivo es el que aprovecha la energía que emite el sol y a través de las
numerosas celdas convierten la luz en electricidad, estas cedas fotovoltaicas
dependen del efecto fotovoltaico entonces se produce las cargas positivas y
negativas capaces de generar corriente.

 Regulador de carga

Importante elemento de unión entre el panel solar y el elemento de consumo,

protege a las baterías de cualquier sobrecarga, estabiliza la tensión continua
fijando el voltaje de la instalación.

 Inversor

Este equipo es el encargado de convertir la corriente continua que recibe de las

baterías y lo transforma en corriente alterna para así alimentar a los aparatos
eléctricos que trabajan con este tipo de corriente.

 Baterías

Constituye el último de los componentes que provee del suministro de energía

en la cual se acumula esta, va conectado al inversor pudiendo ser de 12V o
24V presentando una autonomía en su elección y que se calcula de acuerdo al
siguiente detalle:

AmpH = (Wh/dia) *(N° de días) / (Profundidad de descarga) (Voltaje de la

batería)
Posición de los paneles
Decimos que todo modulo fotovoltaico debe estar mirando a la línea ecuatorial.

Conexiones en serie
Notamos que en la fig.11 la conexión está en serie sumando los 3 voltajes de 24V se
obtiene 72V y la intensidad se mantiene en 7A.

Fig. 3 Conexión de serie del Sistema de panel fotovoltaico

Fuente: (Valencia Valencia & Henao Ramírez, 2016)

Conexión en paralelo

En la figura siguiente observamos la conexión en paralelo, en este caso el voltaje

se mantiene el mismo, pero la intensidad cambia a 21V.
 Fig. 4 Conexión en Serie de PFV
Fuente: (Valencia Valencia & Henao Ramírez, 2016)

Células fotovoltaicas

Decimos que las células fotovoltaicas es el grupo o conjunto de dispositivos

electrónicos solidos que conforman el modulo fotovoltaico y tiene como función
convertir directamente la radiación en energía (puede ser eléctrica o térmica) las
más comerciales son las cristalinas entre las que destacan las monocristalinas con
una eficiencia de 15 a 18%, policristalinas con eficiencia menor de 12 a 14 % y las
amorfas que están por debajo de las policristalinas.

Ley de Ohm:

Es la relación de 3 magnitudes como la corriente, el voltaje y la resistencia,

básicamente es el resumen de todo el fundamento eléctrico a través de los años y
es expresada matemáticamente por la siguiente fórmula que se muestra a
continuación:

𝑄=𝑄∗ 𝑄

Donde:

V = Voltaje en Voltios
I = Corriente Eléctrica, Amperios
R = Resistencia, en ohmios (Ω)

Potencia Eléctrica.

Es el producto de 2 magnitudes físicas tanto voltaje como corriente, las cuales

llevándolas a una instalación eléctrica obtenemos como resultado el trabajo, por
tal razón la potencia es proporcional a la corriente y la tensión, es un factor
importante para determinar el consumo en los motores eléctricos, entonces lo
expresamos con la siguiente expresión:
𝑄=𝑄∗ 𝑄
P = Potencia en Watts
V = Voltaje en Voltios
I = Intensidad de corriente en Amperio
 III. HIPOTESIS Y VARIABLES

2. VARIABLES E HIPÓTESIS
2.1. Variables de la investigación
Las variables que se van a considerar en la presente tesis son:

Variable Dependiente: Tiempo de autonomía del efecto refrigerante.

Variable Independiente: Sistema de refrigeración en un triciclo.

2.2 Operacionalización de las variables

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES
Volumen del depósito Metros cúbicos
Variable Independiente: temperatura de trabajo Grados centígrados
Sistema de refrigeración en un triciclo. Masa a refrigerar kilogramos
Variable Dependiente:
Tiempo de autonomía del efecto refrigerante Rendimiento

2.3 Hipótesis General

Si un sistema de refrigeración equipado en un triciclo es económicamente viable
para efectuar la venta al por menor de pescados y mariscos en la zona
metropolitana de Lima y Callao.
 IV. DISEÑÑO METODOLÓGICO

4.1 Tipo de Investigación

Es presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo, y tiene el propósito aplicar el

conocimiento científico.

4.2 Diseño de la investigación

En el presente trabajo se pondrá en uso un sistema de refrigeración para la

conservación de productos pesqueros

4.3 Población y muestra

Parar el presente proyecto de investigación se manifiesta para la localidad del Callao y

vendedores productos pesqueros

4.4 Técnicas e instrumentación de recolección de datos

Para la recolección de datos utilizaremos las técnicas documentales.

 Revisión y Análisis del estado de los productos pesqueros

 Hojas de Datos de la preservación de los de los productos pesqueros
 Planos de las instalaciones del sistema de refrigeración
 Manuales de manipulación de gases refrigerantes

4.5 Análisis y procesamientos de datos

Por las características de la investigación amerita hacer un procesamiento estadísticos

de datos
 V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

El cronograma de actividades se ha elaborado de acuerdo al tiempo que va a durar el

proyecto (2 meses aproximadamente).

Tabla N° 01: Cronograma de actividades

MES N°1 MES N°2

Actividades SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA SEMANA
1 2 3 4 1 2 3 4
Elaboración y
aprobación del X X
proyecto de tesis
Organización de
X
implementación
Ejecución X

a.- Reajuste X

b.-Administración de
X
instrumentos
c.- Recolección y
procesamientos de X X
datos
d.- análisis e
interpretación de los X
resultados
e.- Control y
X
evaluación

f.- Informe final X

 VII referencias bibliográficas

Bibliografía
(s.f.).

Funhdación de la Energía de de la comunidad de Madrid. (12 de 07 de 2017). - Manual de

manipulacion de gases refrigerantes fenercom. Recuperado el 28 de 11 de 2019,
de - Manual de manipulacion de gases refrigerantes fenercom:
http://www.sercobe.es/wp-content/uploads/2013/01/Manual-de-manipulacion-de-
gases-refrigerantes-fenercom-2013.pdf

ma, f. d. (s.f.). Recuperado el 28 de 2019