Trabajo final, Instrumentación analítica 1

División de

Determinación polarimetría de glucosa en una muestra problema

Alejandra de los Angeles Cabello Moreno.
a
Departamento de Física, Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías, Blvd. Marcelino García
Barragán #1421, esq. Calzada Olímpica, C.P. 44430, Guadalajara, Jalisco, México
1. Objetivos.
1.1. Construir la gráfica concentración vs rotación angular para la sacaros a y aplicar a al
análisis de muestra que la contengan.
1.2. Comparar su cálculo usando además la defirnc1on de la rotación específica.
2. Teoría.
2.1. Con frecuencia la rotación angular aumenta linealmente con la concentración.
2.2. Algunas substancias muestran diferentes comportamientos en diferentes solventes.
2.3. Se han observado, también, variaciones hiperbólicas y parabólicas con la
concentración.
2.4. La glucosa y la mayoría de otros azúcares producen variaciones aproximadamente
lineales.
3. Materiales y reactivos.
3.1. Material de uso común de laboratorio.
3.2. Polarímetro.
3.3. Glucosa
3.4. Agua destilada.
4. Procedimiento.
4.1. Prepare una serie de soluciones tipo (a partir de glucosa y agua destilada), cuyas
4.2. concentraciones sean: 2, 4, 8, 10, 12 g/100 ml. Se aconseja preparar 25 mL de cada
4.3. una.
4.4. Pese de 1 a 2 gr de la muestra problema, y diluya a 25 ml.
4.5. Tome la rotación angular de cada una de las soluciones tipo y la muestra problema.
5. Resultados
Rotación 0 3.35 6.30 9.2 9.85 10.55 16.20 Muestra
angular 4.85
concentración 0 2 4 5 6 8 10
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División de

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y = 1.5164x + 0.3393
16 R² = 0.9635

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12
Concentracion

10

8 Valores Y
Lineal (Valores Y)
6

0
0 2 4 6 8 10 12
Rotacion angular

∝
[∝]𝑡𝐷 =
𝐶×𝐿
∝
𝐶=
[∝]𝑡𝐷 × 𝐿
4.85
𝐶= → 𝐶 = −0.0564
. 43 × 2