INTRODUCCIÓN A LA INGENIERIA

INDUSTRIAL

Sesión 2
INGENIERÍA INDUSTRIAL, EVOLUCION Y CAMPO DE
ACCIÓN. SISTEMAS PRODUCTIVOS.

Mg. Ing. Carla Gonzales Huerta

LOGRO DE LA UNIDAD

Logro de unidad: Al finalizar la primera unidad, el estudiante, describe y relaciona

los distintos procesos de manufactura con la Ingeniería Industrial a partir del
diseño de un sistema productivo, demostrando originalidad y creatividad.
LAS ORGANIZACIONES, INSTITUCIONES O EMPRESAS

Atienden las necesidades de las personas para ello crean productos de valor para sus
clientes obteniendo el beneficio económico para ellas mismas.

Los beneficios que estás empresas u organizaciones buscan pueden ser tanto
económicos como sociales ( cuando son instituciones del estado o sin fines de lucro). El
entendimiento de las necesidades reales marcarán el norte de la estrategia de la
empresa.
 La persona es: Por lo tanto busca
satisfacciones :

Cuerpo Físicas

Inteligencia Cognoscitivas

Voluntad Afectivas
¿CÓMO LAS ORGANIZACIONES CREAN PRODUCTOS DE VALOR PARA
SUS CLIENTES Y AUMENTAN SUS BENEFICIOS PARA ELLAS MISMAS?

1. Conociendo las necesidades de los clientes o usuarios

2. Desarrollando el producto más adecuado para satisfacer esas necesidades.

3. Diseñando los procesos operativos para la elaboración del producto.

4. Operando eficaz y eficientemente los procesos operativos hasta al entrega del

producto ofrecido al cliente.
 CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS SEGÚN SUS OPERACIONES

OPERACIONES

BIEN FÍSICO SERVICIO

MANUFACTU CONVERSIÓN REPARACIÓN LOGÍSTICA

Extracción SEGURIDAD BIENESTAR
RA Reconstrucció Alamcenamie
Transformació Protección Salud
Construcción n nto
n Defensa Educación
Fabricación Renovación Transporte
Reducción Orden Asesoría
Ensamblaje Restauración Comercial
 Cliente Final
Proveedor

Minorista
La Cadena Operativa

Mayorista
Fabricante

Distribuidor

FORMATO DE DIAPOSITIVA ELABORADO POR TECAP / desarrollo – focalización del aprendizaje

 MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

- REPETICIÓN
UNA VEZ INTERMITENTE CONTINUO (LÍNEA)
TECNOLOGÍA
V
O
L
U ARTICULO UNICO PROYECTO
M
E
N
LOTE LOTE DE TRABAJO
D
E

P SERIE
R SERIE
O
D
U MASIVO MASIVO
C
C
CONTINUO CONTINUO

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCIÓN +
¿QUÉ ES LA GESTIÓN DE OPERACIONES?

La gestión de operaciones es el proceso que incluye las actividades de

diseño, operación y la mejora de los sistemas que crean y suministran los
bienes y/o servicios que ofrece la organización a los clientes.
SECUENCIAS DE ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DE VALOR

Actividades de Concepto

1. Investigación y desarrollo (I+D)

2. Diseño
3. Ingeniería de procesos

Nota:
• En esta actividad iniciamos conociendo las necesidades de nuestros clientes. ¿ Qué
buscan? ¿ Qué necesitan? ¿ Cuanto están dispuestos a pagar? ¿ Donde compran?
etc.
• Toda esta información anterior, nos ayudará a diseñar el producto y/ o servicio y los
procesos para la creación de valor, para el cliente y para la empresa.
SECUENCIAS DE ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DE VALOR

Actividades de Construcción

3. Logística de entrada
4. Procesos de la organización
( Producción y ventas)
5. Logística de salida

Nota:

Las actividades de construcción son aquellas donde iniciamos los procesos de

producción de nuestros productos o servicios ( contratación de personal, compras
de maquinaria, herramientas, materia, distribución de planta, procesos
administrativos, inversión de capital , financiamiento, etc.)
SECUENCIAS DE ACTIVIDADES PARA EL DESARROLLO DE VALOR

Actividades de Comunicación

7. Infraestructura para la atención

8. Servicio Post- Venta
9. Persistencia de la satisfacción.

Nota:
Comunicación: Proceso de ventas y distribución de nuestros productos.
¿ CUÁLES SON LAS VARIABLES BÁSICAS DE LAS OPERACIONES?

1. Flujos
2. Capacidades
3. Procesos
4. Control e Información
5. Gente/ Personas
6. Resolución de Conflictos

Nota:

Estas variables estarán presentes en toda actividad que realicemos en la empresa y en

cada una de las áreas de la misma.
LOS FLUJOS EN TIEMPO, COSTO Y VALOR

Son las estimaciones de tiempo, costo y el valor para un proceso.

Ejm:

t=2seg t= 1 seg t= 2 seg

Tarea 1 Tarea 2 Tarea 3

Ej. : Actividad: Embolsar lápices en bolsas de plástico.

• Tarea 1: Abrir la bolsa de plástico. ( tiempo = 2 seg)

• Tarea 2: Meter el lápiz ( tiempo= 1 seg)
• Tarea 3: Sellar la bolsa de plástico. ( tiempo = 2 seg)
LAS CAPACIDADES

ÁREAS DE GESTIÓN

FORMATO DE DIAPOSITIVA ELABORADO POR TECAP / desarrollo – recuperación de saberes previos

INPUTS Proc Proc Proc Proc OUTPUTS
.1 .2 .3 .4

FUNCIONES DE APOYO Y
CONTROL
La capacidad del proceso total estará marcada por la más baja.
LOS PROCESOS

Proceso:

FORMATO DE DIAPOSITIVA ELABORADO POR TECAP / desarrollo – recuperación de saberes previos

Insumos:
Trabajo, Transformación
Procedimiento que Productos y/o
energías,
añade valor al servicios
materiales,
etc. producto o servicio

Funciones de apoyo y
control

RETROALIMENTACIÓN
DE INFORMACIÓN
SEGÚN EL VOLÚMEN DE PRODUCCIÓN Y LA VARIEDAD DE
PRODUCTOS , LA PRODUCCIÓN PUEDEN SER:

PRODUCCIÓN POR
PROCESOS

FORMATO DE DIAPOSITIVA ELABORADO POR TECAP / desarrollo – recuperación de saberes previos

CONTINUOS PRODUCCIÓN EN
V
SERIE
O
L
U PRODUCCIÓN POR
LOTES
M
E
N PRODUCCIÓN
UNITARIA

VARIEDAD DE
PRODUCTOS
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN (VÍDEOS)

Procesos de Producción:

https://www.youtube.com/watch?v=pAe6LqJzkdA

https://www.youtube.com/watch?v=zFgELwAPdzk

Proceso de Producción de ladrillos:

https://www.youtube.com/watch?v=Lrd8RvCHUFU

Proceso de Producción de papel:

https://www.youtube.com/watch?v=_IRHM_EPjnY

Proceso de Producción de leche:

https://www.youtube.com/watch?v=sigeA531sNs
Se debe estar atento a:

• La calidad del producto, la cual; debe ser constante.

• El nivel de respuesta ante los requerimientos del mercado, evitar la lentitud.
• Falta de innovación en los productos.
• Estructura de costos debe estar bien orientada.
• Mala capacidad de respuesta para servir al cliente.
• Ineficiente asignación de los recursos.
• Falta de compromiso por parte de los empleados.
Para ello debemos contar con:

• Con el personal adecuado.

• Con formación para las tareas asignadas.
• Debemos brindar la autonomía necesaria para el desarrollo de sus funciones.
AHORA, EN FUNCIÓN DE LO OBSERVADO, TE INVITO A
REFLEXIONAR A PARTIR DE LA SIGUIENTE PREGUNTA

• ¿Cómo podemos hacer para lograr mayor productividad en nuestra empresa?

ACTIVIDAD DE LA UNIDAD:

• Investiga sobre el proceso de manufactura de calzado o sobre un proceso de un

producto alimenticio:

1. ¿ Cuáles son los materiales, herramientas, máquinas se necesitan para el

proceso?
2. ¿ Cuáles son las etapas en el proceso de producción? Descríbelas.
ACTIVIDAD DE LA UNIDAD

• La siguiente clase, se entregará el informe en hoja A4 e impreso. El informe debe

contar con carátula, dónde se colocará el titulo del informe, el nombre del alumno
( apellido paterno, apellido materno y nombre ) , nombre del profesor y fecha.
Se debe cuidar la calidad de la redacción, la ortografía y presentación del informe.
No debe incluir folder.
APLICACIÓN DE LO APRENDIDO.

1. Haz un resumen breve sobre lo que has entendido sobre la importancia de las
organizaciones.

2. Haz un resumen breve sobre lo que has entendido sobre la importancia de la gestión
de procesos.

3. Da un ejemplo de como la gestión de procesos aporta o no, en cada una de las

actividades en las organizaciones o empresas.