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Éteres
Son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a
través de un puente de oxígeno -O-. [ CITATION Alo15 \l 3082 ]
Los éteres (R-O-R´), al igual que los alcoholes que vimos en el capítulo anterior, son
derivados orgánicos del agua pero tienen dos grupos orgánicos unidos al mismo átomo
de oxígeno en lugar de uno. Los grupos orgánicos pueden ser alquilo, arilo o vinilo, y el
átomo de oxigeno de oxigeno puede estar en una cadena abierta o en un anillo. Quizás
el éter más conocido es el dietílico, el cual tiene una larga historia de uso medicinal
como anestésico y de uso industrial como disolvente. Otros éteres útiles incluyen el
anisol, un éter aromático de olor agradable utilizado en perfumería, y el
Tetrahidrofurano (THF), un éter cíclico utilizado frecuentemente como disolvente.
[ CITATION McM081 \l 3082 ]
Estructura
Nomenclatura
metoxietano
También podemos nombrar los dos radicales, por orden alfabético, seguidos de la
palabra "éter".
Si los grupos unidos al oxígeno son iguales y poseen una función preferente sobre la
éter, después de los localizadores de la función éter se pone la partícula oxi- y el
nombre de los grupos principales.
3,3'-oxidipropan-1-ol
Si aparecen varios grupos éter se nombran como si cada uno substituyera a un
CH2 a través de la partícula -oxa-.
3,6-dioxaheptan-1-ol
2,3-epoxibutano
Ejemplos
metoxietano
etoxieteno
metoxibenceno
1-isopropoxi-2-metilpropano
Esteres
Son compuestos que se forman al sustituir el h de un ácido orgánico por una cadena
hidrocarbonada R´. [ CITATION McM081 \l 3082 ].
Nomenclatura
Se nombran partiendo del radical ácido, RCOO, terminado en "-ato", seguido del
nombre del radical alquílico, R'.
ácido 3-etoxicarbonilpropanoico
ácido 3-butanoiloxipropanoico
Su grupo funcional es -COO- (oxocarbonilo o carboalcoxi)
Fórmula general:
R-COO-R
AR-COO-AR
AR-COO-R
Características:
• Son los responsables de los sabores y las fragancias de la mayoría de frutos y flores.
• Se utilizan en la fabricación de esencias, perfumes y saborizantes en productos
alimenticios.
• Los esteres también sin ceras, grasas y aceites de animales y plantas.[ CITATION
edu11 \l 3082 ]
Plastificantes
Aromas artificiales: Muchos de los ésteres de bajo peso molecular tienen olores
característicos a fruta: plátano, ron y piña. Estos ésteres se utilizan en la fabricación de
aromas y perfumes sintéticos.
Aditivos Alimentarios: Estos mismos ésteres de bajo peso molecular que tienen
olores característicos a fruta se utilizan como aditivos alimentarios, por ejemplo, en
caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.
Productos Farmacéuticos: Productos de uso tan frecuente como los
analgésicos se fabrican con ésteres.
Polímeros Diversos
Repelentes de insectos: Todos los repelentes de insectos que podemos encontrar
en el mercado contienen ésteres.[ CITATION Jua12 \l 3082 ]
Ejemplo
metanoato de metilo
(formiato de metilo)
etanoato de etilo
(acetato de etilo)
benzoato de etilo
propanoato de fenilo
3-butenoato de metilo
isopentiloato de isopropilo
Glosario
Extracto: Producto sólido o espeso obtenido por evaporación de un zumo o de una
disolución de sustancias vegetales o animales. Extracto acuoso, alcohólico, etéreo.
Bibliografía
Alonso. (2015). Obtenido de http://www.alonsoformula.com/organica/eteres.htm
Resumen
Éteres
Son compuestos que resultan de la unión de dos radicales alquílicos o aromáticos a
través de un puente de oxígeno -O-. [ CITATION Alo15 \l 3082 ]
Los éteres (R-O-R´), al igual que los alcoholes que vimos en el capítulo anterior, son
derivados orgánicos del agua pero tienen dos grupos orgánicos unidos al mismo átomo
de oxígeno en lugar de uno.
Usos principales
Medio para extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos.
Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos.
Combustible inicial de motores Diésel.
Fuertes pegamentos
Grupo funcional: –O–(OXA)
Esteres
Son compuestos que se forman al sustituir el h de un ácido orgánico por una cadena
hidrocarbonada R´.
Fórmula general:
R-COO-R
AR-COO-AR
AR-COO-R
Características:
• Son los responsables de los sabores y las fragancias de la mayoría de frutos y flores.
• Se utilizan en la fabricación de esencias, perfumes y saborizantes en productos
alimenticios.