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Los ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un mismo átomo de
carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formando un grupo carboxilo. Se
nombran sistemáticamente sustituyendo la terminación -o del hidrocarburo de procedencia por el sufijo
-oico, pero la mayoría posee nombres vulgares consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el
responsable de la polaridad de la molécula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrógeno. El
hidrógeno del hidroxilo puede disociarse y el compuesto se comporta como un ácido. Esta disociación
se ve favorecida por la resonancia del ión carboxilato, ya que el doble enlace se deslocaliza y la carga
negativa se distribuye entre los dos átomos de oxígeno.
Alcoholes importancia
kohl que significa "el polvo fino."Originalmente, este que se refiere a un compuesto de sulfuro
de antimonio que se utilizanpara sombras de ojos, que era de tierra para formar una multa en
polvo, pero luego llegó areferirse a cualquier finamente dividido en polvo. En la Edad Media,
este término fueen el sentido de la "esencia" de cualquier cosa._ Los alcoholes son los
derivados hidroxilados de los hidrocarburos, al sustituirse en estos,los átomos de hidrogeno
por grupos OH. según el número de grupos OH en la molécula,unido cada uno a ellos a distinto
átomo de carbono, se tienen alcoholes mono, di, tri ypolivalentes. los alcoholes alifáticos
monovalentes son los más importantes y se llamanprimarios, secundarios y terciarios, según el
grupo OH se encuentre en un carbonoprimario, secundario o terciario:El alcohol puede ser
creado por fermentación de frutas o granos con levadura, como en elcaso del etanol que es
producido comercialmente de esta manera, haciéndolo combustible obebida. Otros alcoholes
son generalmente producidos como derivados sintéticos del gasnatural o del petróleo.Los
alcoholes son importantes porque tienen una gran gama de usos en la industria y en laciencia
como solvente y combustible. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionarde una
manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidadpara
disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como solvente
enfármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes
sirvenfrecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.