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PRESENTADO POR:
DOCENTE DE CATEDRA:
CARMELINA CADENAS ANAYA
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OBJETIVOS
GENERAL
Reconocer, analizar y describir cuál es la Cadena de valor y las estrategias corporativas
que usa como herramienta logística estratégica la compañía ALPINA PRODUCTOS
ALIMENTICIOS S.A. en la actualidad, para ser una de las empresas más competitivas
de Colombia.
ESPECÍFICOS
➢ Distinguir las diferentes estrategias implementadas por ALPINA PRODUCTOS
ALIMENTICIOS S.A para la adecuada gestión en su cadena de suministros.
➢ Exponer el tipo de esquema logístico que implementa la empresa año tras año
para lograr su posicionamiento en el mercado.
➢ Identificaremos los procesos críticos en de la compañía en cuanto a gestión
logística.
➢ Analizaremos en el contexto colombiano las estrategias que usa la compañía en
tecnologías de la información.
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TABLA DE CONTENIDO
PAG.
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 2
OBJETIVOS .................................................................................................................... 3
TABLA DE ILUSTRACIONES ......................................................................................... 5
4. ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A ............................................................... 6
4.1 Misión ..................................................................................................................... 6
4.2 Visión ..................................................................................................................... 6
4.3 Productos ............................................................................................................... 6
4.4 Análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el sector industrial
..................................................................................................................................... 7
4.5 ¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la
cadena de valor de la empresa? ................................................................................ 10
4.6 ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los afecta
la tecnología de la información? ................................................................................. 11
4.7 Defina los lineamientos estratégicos del negocio ................................................. 11
4. 8 Defina las prioridades de estos lineamientos por SBU (Unidad estratégica de
negocio) y por función y susténtelas .......................................................................... 12
4.9 ¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y por
qué? ........................................................................................................................... 12
4.10 ¿Qué tanta competitividad ofrece estas aplicaciones? ...................................... 12
4.11 Defina la matriz de portafolio de tecnología de información (ventaja competitiva
Vs. Dependencia operacional) ................................................................................... 13
5. WEBGRAFÍA ............................................................................................................. 15
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TABLA DE ILUSTRACIONES
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4. ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A
4.1 Misión
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.
4.2 Visión
4.3 Productos
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• Esparcibles e ingredientes: Son aquellos productos que se utilizan para dar un
toque especial a las comidas, los productos destacados son: mantequilla, crema
de leche, cremosino, mermelada.
• Línea finesse: Son productos elaborados a partir de leche descremada, fibra
soluble, enzima lactasa y vitaminas A y D, en esta línea los productos que se
encuentran son: avena, crema de leche, yogurt griego, queso sólido, queso para
untar y queso snack, alimento lácteo, finesse con cereal musli.
• Bebidas de fruta: Se encuentran aquellos productos elaborados a partir de jugo de
fruta, con gran variedad de sabores (mango, fresa, mora, manzana, durazno, pera,
mandarina, maracuyá) y presentaciones, direccionados a diferente tipo de cliente;
los productos destacados son: fruper, frutto, y soka.
• Alpina baby: Son productos que como su nombre lo indica están proyectados para
los más pequeños, un nicho de mercado importante y de fuerte consumo. Los
productos que se destacan son: Alpina Baby +Plus 3, compotas, papillas, puré de
frutas y verduras, yogurt.
• Temporada: En esta línea se encuentran productos representativos para ciertas
épocas del año, pueden ser los productos anteriormente descritos, pero con una
presentación adecuada para la misma. Para esta época de navidad, se destaca:
el queso holandés navideño, arequipe navideño, anchetas de navidad.
• No lácteos: En este se encuentra únicamente la bebida de almendras, un producto
sin adición de lactosa, enfocado para aquellas personas que diferentes de
alimentación pero que sean igualmente nutritivas y deliciosas. Es naturalmente
libre de lactosa y colesterol y, además, está enriquecida con calcio, vitamina A y
vitamina D.
Es importante resaltar que todos estos productos se han destacado por su calidad,
innovación y gran acogimiento en el mercado.
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Tecnología: Alpina maneja un sistema de tecnología bastante esencial para su
organización, ya que por medio de esta entrega información inmediata y confiable, dicho
sistema es llamado (ORACLE PROCESS MANUFACTURING) y como valor adicional
maneja Smart 12 para las áreas de logística y producción.
Así mismo, esta compañía tiene asignado personal especialmente para recibir pedidos y
realizar envíos de entrega en un tiempo prudente; todo esto se hace con el fin de
garantizar la información en todo el proceso de la cadena de suministro.
El acogimiento de ORACLE logro la integración de las aplicaciones de la cadena de valor
y soluciono los inconvenientes que tenía la plataforma en este sentido. Algunos
beneficios fueron:
• Generar la programación de los medios de transporte, la ejecución del
transporte, el pago del servicio y transporte de mercancías a través de una
sola aplicación.
• Facilitar una solución para los operadores logísticos, proveedores,
transportistas, clientes, etc. Aparte de poder hacerle seguimiento a la
ejecución del transporte.
• Optimización de costos de transporte y mejoras en el servicio dando
opciones flexibles.
Se ha implementado dicha plataforma en los centros de distribución nacional y regional
en todas las geografías, dando cobertura a los procesos básicos de administración de
inventarios, separación, despacho y facturación de productos terminados. De esta forma
quedan finalmente alineados en una sola plataforma los procesos de la cadena de
abastecimiento, lo cual permite mejorar el nivel de servicio a nuestros clientes, la
eficiencia en las entregas de los productos, la agilidad en la contabilidad.
Transporte: Cuenta en Colombia con la red de distribución primaria, compuesta con
cerca de 40 tracto mulas propias y más de 100 vanes. Esta inicia en las plantas y es
enviada a los CDSR (Centro de Distribución Regional) y estos se encargan de realizar
una segunda cadena de distribución.
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La distribución secundaria: se realiza el reparto urbano por medio de los siguientes
canales: El canal moderno representa más de 2.000 supermercados e hipermercados, El
Canal Tradicional reúne a más de 300.000 tiendas de barrio, panaderías y negocios no
convencionales en las geografías en la que estamos, Superetes contamos con más de
3.000 Superetes o minimercados que buscan satisfacer a nuestros consumidores con un
modelo basado en el autoservicio, y como mayores distribuidores de los productos
encontramos las principales ciudades del país tales como:
• Bogotá • Cartagena
• Cali • Pereira
• Medellín • Ibagué
• Barranquilla • Cúcuta
• Bucaramanga • Villavicencio
La empresa ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A cuenta con 7 canales de
distribución.
1. Distribuidores: Representantes autorizados para atender bajo parámetros
establecidos de servicio y en un espacio geográfico determinado, a clientes
que normalmente contienen tiendas, graneros, cafeterías, etc.
2. Tradicional: Son aquellos clientes minoristas tales como graneros,
cafeterías, panaderías y tiendas de barrio atendidas por la misma compañía
bajo el modelo de preventa mediante su fuerza de venta y distribución.
3. Auto venta: Son aquellos clientes minoristas tales como cafeterías,
panaderías y tiendas de barrio atendidas por la misma compañía bajo el
modelo de preventa.
4. Auto servicios-Supermercados: Este canal recopila todos los
supermercados de cadena a nivel nacional, regional e independiente,
donde se puede encontrar un sistema de autoservicio con variedad de
surtido.
5. Minimercados: Es el canal destinado a la atención de autoservicios de
independientes de pequeñas superficies.
6. Institucional: Se centra en clientes que convierte los productos de Alpina
en su materia prima, para la elaboración del producto terminado, como
hoteles, grandes panaderías, negocios de comidas rápidas y casino de
alimentación
7. La cabaña: Corresponde a un canal exclusivo de ALPINA PRODUCTOS
ALIMENTICIOS S.A que se encuentra ubicado en el municipio de Sopo,
establecimiento pequeño que ofrece los productos de la compañía y una
gran variedad de postres.
En general ALPINA S.A es una empresa alimenticia de gran valor para Colombia porque
institucionalmente ha generado un gran impacto comercial y social a lo largo de su
creación y ampliación como multinacional, no solo por los productos que en su gran
portafolio ofrece si no por el recuso social que representa en los hogares campesinos que
con gran inclusión ha fortalecido, esto sin dejar de más la gran evolución que representa
para la industria colombiana.
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No debemos dejar de lado que esta gran compañía no es la única empresa colombiana
o extranjera que a nivel nacional ofrece esta actividad económica y gran variedad de
productos, y que al margen de la ley colombiana y por competitividad pueden aparecer
muchas otras empresas que generen un alto potencial para ALPINA, evaluemos alguna
como puede ser la multinacional DANONE y PARMALAT, o las nacionales como
COLANTA y ALQUERIA, empresas instaladas a nivel nacional que se destacan por ser
muy competitivas en el marcado de los lácteos, por mostrar gerencialmente que están
bien constituidas y que han trascendido de pasar, de empresas departamentales a
nacionales, mostrando innovación desempeño y e inversión en tecnología, algo que para
ALPINA no resta mayor importancia pues dentro de los pilares principales de la
compañía, no deja una de sus características principales que es la tradición colombiana,
principal ventaja y esto sumado a su más de 70 años de operación y reconocimiento
nacional, cubrimiento, su amplio portafolio de productos, y no tan menos importante
modelo de distribución que se hace fuerte con la innovación constante ejerciendo
sostenibilidad, calidad, diferencia de producto y su visión internacional y aunque sus
productos en posición tienen precios más elevados que COLANTA, ALQUERIA y
PARMALAT, goza de reconocimiento satisfacción, aceptación, confianza y credibilidad
en el mercado.
Los esfuerzos de ALPINA en la promoción del comercio sostenible la han basado en el
establecimiento de relaciones de gran valor y confianza con sus proveedores y aliados,
por medio de la compra local directa, la promoción de buenas prácticas y el
acompañamiento con programas de apoyo.
Dejando claro el gran recorrido que tiene la compañía y las acreditaciones que en ella se
hacen mención tanto por las calificaciones gubernamentales como por las extranjeras,
en las cuales hacemos mención de algunas como son: SO 9001, BASC, SQF 2000, ISO
14001, CTPAT, ISO 2000, HACCP y Aval de la Sociedad Colombiana de Pediatría para
la línea Baby entre otras. Que hacen ALPINA S.A una empresa competitiva y sostenible.
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continuo en la eficacia de las tareas, reducción de costos, productividad, mejora de la
comunicación interna y la coordinación, mejora del servicio, mejora de la calidad,
reducción del tiempo para satisfacer las necesidades del cliente. El área de recursos
humanos cuenta con software que les permiten agilizar los procesos como selección,
capacitación, evaluación del personal y calcular la nómina. De este modo, se está
optimizando el recuero de tiempo y disminuyendo los costos, sino que además mejora la
calidad de la información obtenida.
4.6 ¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa y cómo los
afecta la tecnología de la información?
Hacer una reducción en la merma en insumos y materia prima, al reducir estos costos se
puede mejorar la producción de las plantas, al tener producto disponible. Reducir los
costos de producción de leche, pero sin perjudicar su calidad con estrategias a nivel
agropecuario.
Optimizar los niveles de cumplimiento lo que permitirá elevar la satisfacción, fidelización
y confianza del cliente final.
Incrementar la productividad con un sistema de código de barras que permite, realizar las
tareas dentro del proceso logístico de una manera eficaz y ágil. Gracias al sistema WMS,
se puede tener información, hacer seguimiento y rastreo de las tareas que se lleven a
cabo en el recibo, almacenamiento, alistamiento y despacho hacia el cliente. Que junto
con un sistema ERP como SAP, se asocia y se tiene un manejo de información acorde a
las necesidades de los clientes y las variaciones del mercado.
Son sistemas de última generación, y son soluciones flexibles y simples las cuales
permiten gestionar en el caso del WMS. Los procesos logísticos y proporcionar una
retroalimentación eficiente, sobre la manera en que la empresa pueda manejar la
demanda de productos, obtener información detallada acerca de los inventarios, y hacer
seguimiento de los procesos al interior de las plantas y centros de distribución.
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En cuanto a SAP, permite mejorar una gestión de entrega de productos al cliente,
aumenta la eficiencia respecto a facturación, inventarios, devoluciones de producto etc.,
y además aumenta de manera automática variables o incentivos a empleados por
productividad. Y por último relaciona todos los procesos de Alpina, con información
disponible en tiempo real.
Aumenta el cumplimiento la
preparación de toda clase de ordenes:
Aumenta la seguridad:
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Velocidad de identidad:
o Capacidad de almacenamiento
de datos y precisión de CENTRO DE DISTRIBUCION DEL AREA
recopilación de información. DE TECNOLOGIA, TRASPORTE Y DE
o Lectura de código de barras. CARGA, AREA DE FACTURACION Y
DE RECEPCION
Punto de vista técnico:
Valores intangibles:
❖ Accede a la percepción de
seguridad del cliente.
❖ Da la posibilidad de alcanzar un
posicionamiento que se hace
notar.
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5. WEBGRAFÍA
➢ https://www.semana.com/economia/articulo/alpina-ahora-es-un-grupo-
empresarial/562291
➢ https://www.eltiempo.com/vida/industria-logistica-en-colombia-142790
➢ http://www.academia.edu/7980830/LOGISTICA_ALPINA_PRODUCTOS_ALIME
NTICIO
➢ http://www.analdex.org/2017/03/27/alpina-incremento-70-sus-negocios-de-
exportacion
➢ https://www.alpina.com.co/sites/default/files/Informe_de_Sostenibilidad_2009[1]_
0.pdf
➢ https://prezi.com/usgdhdx_l0w_/cadena-de-suministros/
➢ https://www.alpina.com.co/sites/default/files/Informe_Sostenibilidad%202014.pdf
➢ http://www.portafolio.co/negocios/empresas/luego-de-la-crisis-le-hemos-
apostado-a-la-internacionalizacion-521710
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