UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS

VICEPRESIDENCIA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE RESPONSABILIDAD, PROYECCIÓN SOCIAL Y EXTENSIÓN
UNIVERSITARIA

“PROYECTO DE RESPONSABILIDAD SOCIAL

UNIVERSITARIA DE CARÁCTER FINANCIADO 2018-I”

TALLER DE CAPACITACIÓN EN FORMULACION DE NUEVOS

MODELOS DE NEGOCIO, TENDENCIAS DE LAS AGROINDUSTRIAS,
PATRONES E IMPACTOS EN EL DESARROLLO; EN EL MERCADO
MODELO DE ABASTOS DE URIPA DEL DISTRITO DE ANCO HUALLO,
PROVINCIA DE CHINCHEROS, REGION APURIMAC.

Responsable:
Abel Isaías Barrial Lujan

2018
1. NOMBRE DEL PROYECTO:
TALLER DE CAPACITACIÓN EN FORMULACION DE NUEVOS MODELOS DE NEGOCIO,
TENDENCIAS DE LAS AGROINDUSTRIAS, PATRONES E IMPACTOS; EN EL DESARROLLO
EN EL MERCADO MODELO DE ABASTOS DE URIPA DEL DISTRITO DE ANCO HUALLO,
PROVINCIA DE CHINCHEROS, REGION APURIMAC.

2. RESPONSABLES E INTEGRANTES:
Responsable.
 Abel Isaías Barrial Lujan – Docente DAITA
 Celular: 983902830
 Correo electrónico: barriallujana@gmail.com
Integrantes.
Fredy Taipe Pardo :Docente Ordinario – DAITA
Nidia García Nauto :Docente Contratado -DAITA
Dianeth Buleje Campos :Jefe de Practicas Contratado -DAITA
Mary Luz Huamán Carrión :Secretaria-Vicepresidencia de Investigación -UNAJMA
Marco Huachaca Camacho :Personal Administrativo-Secretario de EPIA
Cusi Chipana Juan Alberto :Estudiante EPIA
Pardo Centeno Iván Junior :Estudiante EPIA
Casavilca Gutierrez Nicole Kemy :Estudiante EPIA
Rojas Ccorimanya Silvio :Estudiante EPIA

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

El presente Proyecto de Responsabilidad Social Universitaria, consiste en realizar un taller de
capacitación sobre formulación de nuevos modelos de negocio, tendencia de la agroindustria, patrones
e impactos a los comerciantes del mercado de abastos de Uripa en el distrito de Ancco Huayllo. La
presente propuesta se desarrollara a través de ponencias del equipo de profesionales y estudiantes que
representan a la UNAJMA y así mismo se otorgará materiales sobre los temas que han de ser abordados
para un mejor entendimiento de los participantes. Los temas a desarrollarse son: los nuevos modelos
de negocio que orienta en la calidad de atención al cliente, seguridad e inocuidad alimentaria y correcto
reciclaje de los residuos orgánicos e inorgánicos. Asimismo las tendencias de la agroindustria base
para la economía familiar. cuyo fin de este programa está orientado a los señores comerciantes del
sector alimentario (sección comidas, juguerias, sección cárnicas y frutas) que desempeñan su labor de
 comercio local en el mercado de abastos de Uripa en el distrito de Ancco Huayllo, provincia de
Chincheros. Actividad que se pretende desarrollar el 11 de junio del presente año.
4. DEFINICIÓN DEL PROYECTO:
El proyecto “taller de capacitación en “formulacion de nuevos modelos de negocio, tendencias de las
agroindustrias, patrones e impactos en el desarrollo” en el mercado modelo de abastos de Uripa del
distrito de Anco Huallo, provincia de Chincheros, región Apurímac”, consiste en brindar servicios de
capacitación impartiendo conocimientos y transferencia de información para la incorporación de
nuevos modelos de negocio en el marco de la seguridad alimentaria y medioambiental. El servicio
propuesto se hará efectiva a través de ponencia de los profesionales y estudiantes de la UNAJMA,
como detalla en tabla 1. Cabe mencionar, los beneficiarios serán todos oferentes del área alimentaria
del mercado de abastos de Uripa del distrito de Anco Huallo.
Tabla 1: programa del taller de capacitación
Actividades/Temas del Taller Fecha Tiempo (Horas) Responsables Condición
Apertura del curso taller 11/06/2017 8:30 - 8:45 am Víctor Rafael Quineche Regidor MDAH.
PONENCIA Nº 1: nuevos 11/06/2017 8:47- 9:30 am Abel I. Barrial Lujan Docente
modelos de negocio
PONENCIA Nº 2: Producción 11/06/2017 9:30 -10:00 am Mary Luz Huamán Administrativo
de las agroindustrias e impactos Carrión.
en el desarrollo
PONENCIA Nº 3: 11/06/2017 10:00 -10:30 am Dianeth Buleje Campos Docente
Producción: hechos estilizados
en el agroprocesamiento
PONENCIA Nº 4: seguridad e 11/06/2017 10:30 -11:00 am Nidia Garcia Nauto Docente
inocuidad alimentaria
PONENCIA Nº 5: Educación 11/06/2017 11:30 am -12:30 Marco Huachaca Administrativo
ambiental y desarrollo sostenible pm Camacho
PONENCIA Nº 6: seguridad y 11/06/2017 16:30 pm - 17:00 Fredy Taipe Pardo Docente
salud ocupacional en los
am
negocios

5. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

Objetivo general:
 Promover y fomentar nuevos modelos de negocio que generen mayor beneficios a los oferentes
y demandantes con responsabilidad medioambiental en el mercado de abastos de Uripa
 Objetivos específicos:

 Identificar oportunidades de negocio que oriente a la buena atención al cliente que permita
fidelizar al servicio.
 Internalizar la importancia de BPM en comerciantes de mercado de Abastos
 Propiciar la seguridad y salud laboral en el mercado de abastos de Uripa.
 Promover la cultura de consumo sostenible de los recursos en sus actividades y de buenas
prácticas ambientales en el mercado de abastos de Uripa.

6. JUSTIFICACIÓN:

El proyecto de extensión universitaria en “Formulación de nuevos modelos de negocio, tendencias de

las agroindustrias, patrones e impactos en el desarrollo” en el mercado modelo de abastos de Uripa del
distrito de Anco Huallo, provincia de Chincheros, región Apurímac” nace de una iniciativa del
responsable del presente proyecto, en vista que recientemente se establecieron en la nueva
construcción del mercado en mención, y se considera que es indispensable ofrecer a los habitantes del
distrito de Anco- Huallo y localidades cercanas, servicios y productos con mayor organización y mejor
calidad; esto se da debido al crecimiento de la población y sus necesidades, así como la demanda de
estos respectivamente.

Por otro lado viendo las deficiencias que existen en el mercado de abasto, el regidor del distrito de
Anco Huayllo, Provincia de Chincheros a través de Ing. Victor Rafael Quineche Llocclla, ha visto por
conveniente realizar diversas actividades de capacitación, con la finalidad de Fortalecer las
capacidades de comercio de los oferentes del mercado de abastos del Distrito de Ancco Huallo - Uripa
– Provincia de Chincheros – Región Apurímac, para el mejoramiento de las condiciones de atención
al consumidor en general del mencionado distrito.

7. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:

El proyecto tiene doble enfoque. Por un lado, los beneficiarios directos serán los comerciantes que
operan en la parte alimentaria del mercado de abastos de uripa. Se estima un promedio 80
participantes.
Por otro lado, Los beneficiarios indirectos es la población del distrito de Anco Huallo, por conseguiente
de ser capacitados los oferentes en el mercado, la población recibirán un servicio de atención adecuada
y con nuevas propuestas de interacción comercial. y así mismo la Universidad Nacional José María
 Arguedas da por cumplimiento del artículo 7 tal como estipula sobre las funciones de la universidad
de la nueva ley universitaria. En su función de articulación y extensión de labor universitaria.

8. IMPACTO DEL PROYECTO:

Lograr la presencia de la Universidad Nacional José María Arguedas, impartiendo conocimientos

teóricos y prácticos sobre la “formulación de nuevos modelos de negocio, tendencias de las
agroindustrias, patrones e impactos en el desarrollo” a los comerciantes en el mercado modelo de
abastos de Uripa del distrito de Anco Huallo, provincia de Chincheros, región Apurímac”. Cuyo
impacto será difundido en medios de comunicación local (radio emisoras y notas periodísticas).

9. MEDIOS DE VERIFICACIÓN:

La evidencia del desarrollo de la actividad se dará a conocer a través de los medios como: Registro de
asistencia de los participantes, fotografías y entre otros medios de información, escrita y visual del
ámbito local.

10. ORGANIZACIONES O GRUPOS ORGANIZACIONALES QUE INTERVIENEN EL

PROYECTO:

Organización Rol que desempeña en el proyecto

Mercado de abastos de Uripa Beneficiarios del proyecto

Municipalidad distrital de Anco Huallo Coordinador de la organización (comerciantes

y local) para el desarrollo del proyecto.
Docente responsable e integrantes Desarrollar el taller de capacitación

11. PRINCIPALES AMENAZAS DEL PROYECTO

- Protestas sociales en el ámbito de intervención del proyecto.

- La indisponibilidad de local para el desarrollo del proyecto.

12. PRINCIPALES OPORTUNIDADES DEL PROYECTO

Firma de convenio interinstitucional con el municipalidad distrital Anco Huallo para realizar
actividades y/o proyectos de interés de ambas instituciones públicas.
13. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

Semanas (Comprende a partir de: 12 Abril- 22 junio)

ACTIVIDADES DEL PROYECTO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Etapa de Planificación y
presentación del proyecto
Coordinación con el titular de la
entidad (beneficiario del proyecto)
para la intervención del proyecto
Presentación del proyecto
Evaluación del proyecto
Aprobación del proyecto
Etapa de Ejecución
Desarrollo del taller de capacitación
Etapa de Evaluación e Informe final
Medios de verificación
Redacción de informe final

14. PRESUPUESTO

Precio
Unidad de Precio
N° Descripción Cantidad unitario
medida total (S/.)
(S/.)
Servicio de movilidad de los ponentes (ida y
1 Unid. 10 16,50 165,00
vuelta)
2 Servicio de fotocopiado (separadas x 50) Unid. 50 1,00 50,00
Alimentación (refrigerio ) participantes y
3 Unid. 80 1,40 112,00
equipo de los ponentes
Materiales de escritorio (hojas bond y
4 glob 43 1,00 43,00
lapicero)
Servicio de movilidad de beneficiarios que
5 Unid. 02 15,00 30,00
participaran en la feria (ida y vuelta)
TOTAL (s/.) S/. 400,00

15. FINANCIAMIENTO

El desarrollo del proyecto de proyección social estará financiado por la Dirección de Responsabilidad,
Proyección Social y Extensión Universitaria de la UNAJMA.
N° Nombres y Apellidos Condición Departamento Firma
Académico
1 Ing. Abel Isaías Barrial Lujan Responsable Ing. Agroindustrial
2 Ing. Fredy taipe pardo Integrante Ing. Agroindustrial
3 Nidia Garcia Nauto Integrante Ing. Agroindustrial
4 Dianeth Buleje Campos Integrante Ing. Agroindustrial
Mary Luz Huamán Carrión Personal
5 Integrante
Administrativo
Marco Huachaca Camacho Personal
6 Integrante
Administrativo
7 Cusi Chipana Juan Alberto Integrante Estudiante EPIA
8 Casavilca Gutierrez Nicole Kemy Integrante Estudiante EPIA
9 Pardo Centeno Iván Junior Integrante Estudiante EPIA
10 Rojas Ccorimanya Silvio Integrante Estudiante EPIA
 CARTA DE COMPROMISO

YO, Abel Isaías Barrial Lujan, Identificado con DNI 45303294, docente contratado del
Departamento Académico de Ingeniería y Tecnología Agroindustrial, Responsable del equipo de
Proyecto de proyección Social intitulado: TALLER DE CAPACITACIÓN EN FORMULACION
DE NUEVOS MODELOS DE NEGOCIO, TENDENCIAS DE LAS AGROINDUSTRIAS,
PATRONES E IMPACTOS EN EL DESARROLLO A LOS OFERENTES EN EL MERCADO
MODELO DE ABASTOS DE URIPA DEL DISTRITO DE ANCO HUALLO, PROVINCIA DE
CHINCHEROS, REGION APURIMAC., a desarrollarse en el semestre académico 2018-I, me
COMPROMETO y por tanto AUTORIZO el descuento de su remuneración mensual, por el monto
percibido por el proyecto de Proyección Social correspondiente al semestre académico indicado,
en caso de NO PRESENTAR en las fechas establecidas el informe final del proyecto , aprobado y
registrado por la Dirección de Responsabilidad, Proyección Social y Extensión Universitaria de la
Universidad Nacional José María Arguedas.

En señal de conformidad suscribo la presente,

……………………………………………….
Ing. Abel Isaías Barrial Lujan
DNI: 45303294
Responsable

RESPONSABLES E INTEGRANTES:
Responsable.
 Abel Isaías Barrial Lujan - Docente DAITA
Integrantes.
Ing. Fredy Taipe pardo Pardo Centeno Iván Junior
Nidia Garcia Nauto Casavilca Gutierrez Nicole Kemy
Dianeth Buleje Campos Rojas Ccorimanya Silvio
Mary Luz Huamán Carrión
Marco Huachaca Camacho Cusi
Chipana Juan Alberto

Andahuaylas, 23 de abril del 2018