INGREDIENTES:

 Maíz pelado
 Tomate
 Ajo
 Cebolla
 Cebolla china
 Queso
 Plátano
 Apio
 Cebolla
 Hierba buena
 Zanahoria
 Palillo
 Piña

PREPARACION:
1. Lavar bien el maíz pelado, ponerlo a cocinar en la olla a leña durante 5
horas poniendo zanahoria, apio, cebolla picado.
2. Una vez transcurrido el tiempo poner hierba buena y sal al gusto.
3. Mientras tanto lavar y picar la cebolla china con el queso.
4. Viértase un poco de aceite a la sartén para dorar la cebolla china
inmediatamente rosear el palillo, luego preceder e echar el queso picado.

5. Una vez terminado esto proceder a pelar y rayar el ajo así como el tomate;
luego picar la cebolla.
6. En otra sartén dorar el ajo y la cebolla con poco de aceite, echar una pisca
de comino más el tomate con hierba buena, sal al gusto.

7. Proceder a combinar este aderezo con el mote sancochado.

8. Picar la piña y el tomate.

9. Hacer un corte vertical al plátano; echar como relleno el queso preparado,
tomate picado y la piña. Insertar mondadientes al plátano como ayuda
para que no se derrame el contenido.

10. Una vez preparados los plátanos llevarlos al horno por un promedio de 20
min……
11. Retirar los plátanos del horno servirlos en el plato con un poco del
motesito preparado y listo!!! Provecho.
 REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA:

 MAÍZ PELADO
Mote (del quechua: mut'i) es el nombre genérico para distintos granos o
legumbres cocidos en agua, consumidos en varias zonas del continente
americano.
 TOMATE
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o
jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia
Solanaceae; es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría
originado en México hace unos 2500 años.5 El nombre proviene de la palabra
náhuatl tomatl.
Es cultivada en el mundo entero para su consumo tanto fresco como procesado
de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).

 AJO
Es una especie estéril de amplia variabilidad morfológica y fisiológica y, a la luz
de los estudios moleculares, es altamente probable que sea originaria de Asia
occidental y media a través de su progenitor Allium longiscupis, y que fue
introducida desde allí en el Mediterráneo luego a otras zona donde se cultiva
desde hace más de 7000 años.

 CEBOLLA
Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal
perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más ampliamente
cultivada del género Allium, el cual contiene varias especies más que se
denominan «cebollas» y que se cultivan como alimento.

 QUESO
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca,
cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida
a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.
Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel
importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos.
Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el
interior.

 PLÁTANO
Tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. En condiciones ideales
fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que
lleva a que se denomine mano a las hileras en las que se disponen. Puede haber
entre 5 y 20 manos por espiga, aunque normalmente se trunca la misma
parcialmente para evitar el desarrollo de frutos imperfectos y evitar que el capullo
terminal insuma las energías de la planta. El punto de corte se fija normalmente
en la "falsa mano", una en la que aparecen frutos enanos. En total puede producir
unos 300 a 400 frutos por espiga, pesando más de 50 kg.
 APIO
El uso medicinal del apio es viejo, como lo demuestra su presencia en la
Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que
 reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos
incluyendo "apium" identificada actualmente como Apium graveolens.

El apio nabo es también conocido como apionabo o apio rábano. Contrariamente

al apio común (Apium graveolens var. dulce), del que se aprovecha la penca y
las hojas, el apio nabo se cultiva para aprovechar su raíz grande y bulbosa.

 CEBOLLA CHINA
Las raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco abundantes;
verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm. Cada hoja
tiene una base larga y carnosa, que se une estrechamente con la base de las
demás hojas, formando un seudotallo, envuelto por láminas finas o túnicas, y la
exterior es seca. Las hojas son tubulares de 25-35 cm de largo y 5-7 mm de
diámetro. El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las raíces
y la base de las hojas.

 HIERBA BUENA
Alcanza los 30 cm de altura. Las hojas le dan su nombre por su forma lanceolada
(spica significa "lanza" en latín); son muy aromáticas, cerradas, glabras, pilosas
por el envés. Las flores poseen un cáliz con cinco sépalos aproximadamente
iguales y garganta glabra. La corola es lila, rosa o blanca, y muy glandulosa, de
hasta 3 mm de largo. Las raíces son extensas e invasivas.

 ZANAHORIA
Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es una
hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas, también denominadas
apiáceas, y considerada la especie más importante y de mayor consumo dentro
de esta familia. Es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de
Europa y Asia sudoccidental. Se cultiva por su raíz mucho más grande, sabrosa
y de textura menos fibrosa, pero continúa siendo la misma especie.

 PALILLO
Los palillos, un par de pequeños palos rectos de similar longitud, son los
utensilios tradicionales usados para comer en Extremo Oriente (China, Japón,
Corea del Norte, Corea del Sur y Vietnam), así como en Tailandia, donde están
limitados sólo a las sopas y los fideos desde que el rey Rama V introdujera en
siglo XIX los utensilios occidentales.

 PIÑA
Ananas comosus, la piña o el ananá o ananás, es una planta perenne de la
familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso
porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una
vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado
en gastronomía.