INSTITUCION UNIVERSITARIA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

Asignatura:
TEORIA DE LAS ORGANIZACIONES

Tema:

DESARROLLO DE PROYECTO DIGITAL

(Entrega II)

Presentado por:

Manuel David Vásquez Código: 1911982244

Paula Alejandra Calderón código: 1821026661
Oscar Ferney Monroy Código: 1911983361
Jaime Andrés Vélez Gómez Código 1911021446
Yamile Andrea Pinilla Código 1911981743

Docente:
Ingrid Zoraida Sandoval Pérez

Bogotá Colombia 30 de septiembre de 2019

1
TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO ........................................................................................................................ 2

INTRODUCCION ..................................................................................................................................... 3
C.I TECNOLOGIA ALIMENTARIA S.A.S “C.I TALSA” .................................................................. 4
RESEÑA HISTORICA ............................................................................................................................. 4
MISION ...................................................................................................................................................... 7
VISION ....................................................................................................................................................... 7
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL CI TALSA ................................................................................ 8
CARACTERISTICAS TEORICAS CLASICA ...................................................................................... 9
CARACTERISTICAS TEORICAS CIENTIFICA ............................................................................... 10
CARACTERISTICAS TEORICAS SISTEMATICA........................................................................... 11
CARACTERISTICAS TEORICAS COMPORTAMIENTO ............................................................... 13
CARACTERISTICAS TEORICAS ESTRUCTURALISTA ............................................................... 14
CONCLUSIONES .................................................................................................................................. 16
ANEXO 1. Certificación entrevista ..................................................................................................... 17
ANEXO 2. IMAGEN CI Talsa Medellín ............................................................................................... 18

2
 INTRODUCCION

Continuando con el desarrollo de este proyecto, en esta segunda entrega nuestro

grupo “Organización Empresarial” selecciono la empresa C.I TALSA, la cual cuenta
con una amplia experiencia en el mercado de las importaciones de llantas para
vehículos a nivel nacional.
Por medio de este trabajo veremos la reseña histórica, misión, visión, objetivos,
estrategia y estructura con la cual C.I TALSA se ha destacado en el mercado de la
comercialización de llantas en Colombia.

Buscaremos como la Teoría Clásica, Teoría Científica, Teoría Sistemática, Teoría

del Comportamiento y la Teoría Estructuralista, se ven aplicadas en la estructura de
C.I TALSA o por el contrario si no son tomadas en cuenta, con este ejercicio
buscamos poner en práctica los conocimientos adquiridos durante estas semanas
de estudio.

3
 C.I TECNOLOGIA ALIMENTARIA S.A.S “C.I TALSA”
Es una empresa Importadora y comercializadora de Equipos para la industria de
alimentos con marcas exclusivas, que a través del mejoramiento continuo de los
procesos establecidos dentro del Sistema de Gestión de Calidad y competencia de
su Recurso Humano, brinda una óptima calidad en la prestación de servicios y
productos a todos sus clientes acorde a sus necesidades y enmarcándose en el
cumplimiento de la normatividad legal vigente

RESEÑA HISTORICA

C.I. TALSA es una empresa perteneciente a la organización ALICO. Fue fundada

en Febrero de 1988, como sociedad comercial e industrial, con el objeto de fabricar,
comprar, distribuir, importar y exportar equipos, accesorios, consumibles, repuestos
e insumos para la industria de alimentos. Así como prestar asesoría comercial y
servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo. Además es representante
de importantes marcas a nivel mundial.
CUBRIMIENTO NACIONAL
Nuestra oficina principal está ubicada en la ciudad de Medellín y contamos con
sucursales en Bogotá, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Pereira, Cúcuta.
A nivel internacional tenemos oficinas propias en Perú, Bolivia, Ecuador y USA.

C.I. TALSA cuenta con seis (6) líneas de mercado, las cuales presentamos a
continuación:
LÍNEA CÁRNICA: Se especializa en aspectos relacionados con la maquinaria,
repuestos y accesorios de la industria cárnica y de embutidos (cerdo, res, pescado,
pollo etc.), sacrificio (cerdo, vacuno, aves), manejo de subproductos, desposte,
procesamiento del pescado y empaque de carnes frescas, a través de actividades
de importación, fabricación, diseño, mantenimiento y asistencia técnica.
LÍNEA PANIFICACIÓN: Encargada de atender los siguientes mercados: panadería,
pastelería, repostería, productos de queso, tortillas - tacos, donas, arepas,
empanadas, chocolatería, pizzería, pastas, snack, dulces y galletería.
LÍNEA GASTRONOMÍA: Atención a establecimientos de alimentación como
comidas rápidas, hoteles, restaurantes, tiendas de autoservicio, catering,
universidades, pizzerías, centros comerciales, teatros, hamburgueserías, pollos
asados, helados, etc. Con equipamiento desde tecnología de punta, hasta equipos
básicos, accesorios, repuestos, asesoría y seminarios especializados.
LÍNEA AGROINDUSTRIAL: Equipos y accesorios de procesamiento, empaque,
conservación, adecuación y control de todo lo relacionado con la agroindustria,
frutas, verduras, hortalizas, mermeladas, lácteos y todos sus derivados, etc.

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LÍNEA DE CAFÉ Y VENDING: Tenemos todos los equipos, accesorios y servicios
para los negocios especializados en café y bebidas, tales como: café-gourmet, cafés
al paso, café-bar, tiendas especializadas y torrefactores. Además atendemos a
restaurantes, panaderías, supermercados y grandes empresas que quieran ofrecer
un buen café. Dentro de esta línea asesoramos a todos los operadores vending con
toda la maquinaria auto y semiautomática para dispensar café, bebidas, snacks y
alimentos, ofreciendo accesorios, sistemas de pago y servicio técnico.
LÍNEA DE EMPAQUE: Tenemos una amplia línea de equipos y soluciones
industriales para el empaque de cualquier producto alimenticio o de otras industrias
como farmacéuticas, de aseo, en polvo, sólido, granulado o líquido, etc.
LÍNEA CHOCOLATERÍA: Ofrecemos la tecnología ideal para un proceso eficiente
de elaboración de todos los productos relacionados con el cacao (del grano a la
barra), desde el fruto, hasta la obtención del licor de cacao, con posibilidades de
producir: manteca de cacao, nibs, chocolates reales y sucedáneos, chocolate de
mesa, entre otros. Brindamos toda la asesoría necesaria en el desarrollo de
productos y adquisición de equipos, utensilios y repuestos, en la planta de chocolate
Intal (Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria).
NUESTROS SERVICIOS
 Suministro de repuestos de los equipos que comercializamos.
 Asesores comerciales especializados en alimentos, instalaciones
y montajes.
 Asesoría en montaje, diseño y rediseño de plantas y selección de
equipos.
 Mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.
 Asesoría Técnica y comercial.
 Laboratorios con planta piloto para realizar pruebas (Medellín).
 Fabricaciones especiales, es decir, equipos y accesorios sobre medidas.
CERTIFICACIÓN ISO 9001
Certificados con la norma ISO 9001 por el desempeño, productividad y
coordinación en nuestros procesos, basados en los objetivos de la empresa y en
las expectativas de los clientes, los productos y servicios de C.I. TALSA satisfacen
las necesidades del mercado, teniendo un valor como premisa fundamental: LA
CONFIANZA.
Realizamos alianzas estratégicas con prestigiosas productoras de maquinarias del
negocio de alimentos facilitando la consecución de equipos e información para
asesorar y aproximar el mundo hasta su empresa.

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NUESTROS CLIENTES

La satisfacción impecable de las necesidades de nuestros clientes es un

compromiso constante de C.I TALSA. Queremos mantenernos a la vanguardia del
mercado con Innovación, productividad, calidad, servicio esmerado y precios
razonables.

Calidad, seguridad, excelente atención, efectividad y eficiencia en todos nuestros

productos y servicios son los motivos por los cuales nuestros clientes nos siguen
prefiriendo. Gracias a nuestro departamento comercial y técnico altamente
capacitado, así como en el desarrollo de la tecnología punta a punta, en el amplio
inventario de repuestos y accesorios, en el compromiso que adquirimos con el
cliente y en la seguridad de brindar un precio justo de acuerdo al servicio brindado.
Todo esto sumado al gran respaldo de escoger excelentes proveedores son los
motivos por los cuales nuestros clientes se sienten realmente satisfechos.

ALGUNOS DE NUESTROS GRANDES CLIENTES…

Frisby, Zenú, Grupo Nutresa, Bimbo, Kokoriko, Almacenes Éxito, Presto, El Corral,
Aramark, Mimos, Sándwich Cubano, De lolita, Drummond, Astor, Hotel
Intercontinental, Compass Group, Colcafé, Friko, Superpollo Paisa, Novaventa,
Casablanca, Pastelería Santa Elena, Avidesa Mac pollo, Helados Popsy, Juan
Valdez, Pimpollo, Harinera del valle, Autosnack, entre otros.

Esperamos que ustedes formen parte de nuestro gran número de clientes que nos
han elegido alrededor de todos estos años.

Cordialmente,

“Equipos y servicios de calidad para la industria de alimentos buscando

sorprender al cliente positivamente”
www.citalsa.com

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 MISION

Ofrecer una excelente asesoría en la selección de tecnologías innovadoras para la

industria de alimentos en el mercado Latinoamericano sorprendiendo positivamente
las necesidades y expectativas de nuestros clientes al suministrarles equipos y
servicios de calidad, contando con un buen elemento humano muy capacitado y
satisfecho, cumpliendo con las leyes de los países donde participamos y logrando
una justa retribución a los socios.

VISION

Ser una compañía líder a nivel Americano, en el servicio, comercialización y

desarrollo de tecnologías diferenciadoras para la industria de alimentos,
fortaleciendo su presencia en el territorio Colombiano, representando en el 2021 el
60% de sus ingresos en mantenimiento preventivo, correctivo, repuestos,
accesorios y consumibles con un talento humano altamente profesional, llegando a
ser reconocidos por la solidez humana, moral, financiera y técnica.

OBJETIVOS INTEGRALES

 Satisfacer al cliente interno y externo

 Obtener una participación del 40% de equipos en unidades a nivel nacional.

 Mejorar constantemente el sistema de gestión integral través de la

optimización de los procesos, la identificación de los peligros, evaluación y
valorización de los riesgos, para establecer los respectivos controles.

 Proteger la seguridad y salud de todos los trabajadores, mediante la mejora

continua del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo SG-SST
en la empresa.

 Cumplir la normatividad nacional vigente aplicable en materia de riesgos

laborales.

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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL CI TALSA

8
 CARACTERISTICAS TEORICAS CLASICA
SE EVIDENCIA
TEORIA CARACTERISTICAS
EMPRESA
División de trabajo
Para aumentar la productividad en las
empresas. Será mejor si los
trabajadores se dedican a una sola
tarea, ya que esto hará que sean más
productivos.
Autoridad
Los gerentes han de mandar y ordenar
a los empleados, labor que lograrán en
mayor o menor medida según su nivel
de liderazgo.
CLASICA
Remuneración
El salario debe ser justo y equitativo
para todos los integrantes de la
organización.
Jerarquización
Debe existir una jerarquía que divida los
distintos niveles de autoridad, desde la
más alta dirección al nivel más bajo de
la empresa.
Disciplina
Todos los trabajadores de la empresa
tienen que cumplir con las Políticas y
reglamento interno de trabajo que se
acordaron a la hora de firmar su
contrato laboral con la organización.
9
EN LA COMO SE EVIDENCIA
En C.I TALSA, Los Directores de cada
área asignan actividades y funciones a
cada trabajador en las diversas líneas
de acción que pertenezcan sus
colaboradores y descubriendo sus
habilidades y competencias con
SI juegos calificativos e inducciones
constantes. Ejemplo en el área
Cartera. De la compañía CI TALSA se
realizan capacitaciones constantes y
evaluativas donde van
potencializando las habilidades de sus
empleados.
En C.I TALSA, identificamos que los
Directores y Coordinadores de cada
línea manejan una buena directriz
con sus colaboradores, según su
SI
cargo. Estas directrices son
informadas de manera clara, con
respeto y autoridad según la actividad
que se requiera.
Se identifica que los salarios de cada
trabajador es de acuerdo a sus
destrezas / competencias. Según el
SI
perfil profesional (ver organigrama).
En C.I TALSA manejan una política de
remuneración de sus trabajadores.
Se identifica el orden jerárquico de
toda la empresa, está organizado en
categorías Gerente General,
Directores, Coordinadores de línea,
asesores internos y externos,
SI
Analistas, auxiliares de bodega, según
el Organigrama. Cada nivel tiene una
función específica, con personal a
cargo que va dividió según sus
funciones y roles específicos.
Sus trabajadores cumplen las normas
propuestas por la empresa ya que
estas normas son de fácil
cumplimiento pues de beneficio tanto
de la empresa como de los mismos
SI trabajadores. Utilizando ayudas
tecnológicas.
 CARACTERISTICAS TEORICAS CIENTIFICA

TEORIA CARACTERISTICA SE EVIDENCIA EN LA COMO SE EVIDENCIA

EMPRESA

Se puede ver que cada trabajador de CI

TALSA, tiene una función y unas tareas
Estudio científico del trabajo si específicas a desarrollar, para las cuales
fueron contratados. Según la necesidad
del puesto de trabajo.

Por medio de su departamento de

GESTION HUMANA se busca el perfil para
el cargo a desempeñar, se realiza una
Selección científica y serie de pruebas para verificar sus
si
entrenamiento conocimientos posteriormente se hace el
proceso de contratación y comienza todo
el proceso de capacitación en la labor a
CIENTIFICA

desarrollar.

Observamos que por medio de su política

integral en CI TALSA, buscan siempre la
Unión 1 y 2 para hacer ciencia si mejora continua de sus procesos,
establecidos en su sistema de gestión
integral.

Logramos evidenciar un cordial ambiente

laboral dentro de las instalaciones de C.I
Cooperación en armonía si TALSA, entre los directivos y sus
empleados haciendo esta gran empresa
una gran familia.

10
 CARACTERISTICAS TEORICAS SISTEMATICA
EVIDENCIA
TEORIA CARACTERISTICAS
EN LA
EMPRESA
Sistemas Físicos o Concretos
Se componen por equipos de alta
tecnología. Y muchas herramientas
tecnológicas.
Diferenciación
La organización se diferencia en el
mercado por ser importadores y
manejar una marca de alta calidad a
nivel nacional.
SISTEMATICA
Información como insumo
Retroalimentación negativa y positiva
del proceso dando así pautas para la
mejora continua.
Transformación
La organización procesa y transforma
insumos en productos terminados
equipos para la industria de alimentos.
11
SE
COMO SE EVIDENCIA
Se observa que la empresa C.I
TALSA se encuentra dotada de
maquinaria e insumos que aportan
al buen desarrollo de las
SI
actividades diarias para satisfacer
las necesidades de los clientes
finales.
En CI TALSA, Se evidencia una
estructura donde cada
colaborador cumple un rol
adicionalmente también es poli
funcional cuando se requiera,
aportando con su función al buen
SI desempeño de la empresa.
Al interior de la empresa se logra
diferenciar las funciones y
divisiones como las actividades que
los colaboradores deben
desarrollar en pos de los objetivos
de la compañía.
En CI TALSA se desarrollan 2
evaluaciones semestrales donde
evidencian las fortalezas y
debilidades de cada empleado en el
desarrollo de las funciones
asignadas, como resultado se
SI
procederá a realizar un plan de
mejora donde el empleado será
retroalimentado por medio de
capacitaciones en sus debilidades
obtenidas para así garantizar una
mejora continua en sus empleados.
En C.I TALSA se maneja un aliado
estratégico llamado SHC es donde
se fabrica los equipos propios de la
mano de nuestra área de
SI
INGENIERIA la cual nos brinda
tecnología de punta para ofrecer un
excelente servicio a nuestros
clientes finales.
Homeostasia
Los sistemas tienen una tendencia a
adaptarse con el fin de alcanzar un
equilibrio interno frente a los cambios
externos del entorno
12
Se evidencia que la empresa CI TALSA
siempre está a la vanguardia del mercado,
manejan sistemas de información Nacional
e internacional para seguir siendo la marca
líder en el mercado con su amplia gama de
equipos y consumibles. Ofrece nuevos
SI productos y servicios según las necesidades
actuales de sus clientes, la más importante
es la comercialización de los repuestos de
los equipos vendidos e intenta cada día
adaptarse a los cambios externos del
mercado y económicos según la TRM del
día.
 CARACTERISTICAS TEORICAS COMPORTAMIENTO
SE
EVIDENCIA
TEORIA CARACTERISTICA COMO SE EVIDENCIA
EN LA
EMPRESA
Los Directores de cada área están
pendientes de los indicadores de gestión
diario de sus empleados. Donde se
observa si hay decrecimiento o
SUPERVISION: Se observa una tendencia
crecimiento en la operación de la
de la implementación de la teoría X de Mc SI
compañía. Se Identifica una oportunidad
Gregor
de mejora enfocada al personal directivo,
en aras de reducir las presiones de
supervisión con el fin de incrementar la
tranquilidad y eficiencia del personal.
Se identifica en el personal de la empresa
interrelacionarse y divulgando sus dudas
Trabajo en equipo; se observa actividades que se tienen al respecto para solucionar
tendientes al trabajo en equipo de la teoría SI sus dificultades. La empresa tiene muy
COMPORTAMIENTO

Y buenos líderes donde se evidencia que

realmente tienen muy bien trabajo en
equipo.

Se evidencia una incentivación económica

INCENTIVACION, se identificó acciones que
incentivan a todo el personal, relacionada
SI
con la teoría de las necesidades de
Abrahán Maslow
por el cumplimiento de ventas en el área
comercial, promoviendo en toda la
compañía el sentido de pertenencia de los
empleados y generando ambientes de
trabajos muchos más alegres.

Se identifica esta tendencia ya que las

ORGANIZACIÓN, se identifica un decisiones administrativas ven la
estructuración enfocada en la teoría del oportunidad de crecer generando una
SI
comportamiento administrativo de Heber línea de acción comercial como la
Simón implementación de distribuidoras, para
llegar a más clientes.

se identifica una disciplina orientada

SI
se observa ACTITUDES Y HABITOS desde la administración, tendiente a
enfocados en la teoría del inculcar en el personal operativo el
comportamiento administrativo de Heber cumplimiento de las normas
Simón institucionales sensibilizando la
preocupación por ser más eficientes

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 CARACTERISTICAS TEORICAS ESTRUCTURALISTA
SE
EVIDENCIA
TEORIA CARACTERISTICA COMO SE EVIDENCIA
EN LA
EMPRESA
COMUNICACIÓN: C.I TALSA maneja la política abiertamente e
informando a los Directivos y
coordinadores, tiene una persona
encargada en la comunicación interna y
externa aplicando una Comunicación
Vertical, también se está empleando en el
Para la Escuela Estructuralista la desarrollo de una comunicación Horizontal
Comunicación en una empresa puede si con las Personas de una misma Área.
darse en diferentes sentidos: Horizontal Las herramientas de comunicación que se
- Vertical manejan en la compañía CI TALSA es una
plataforma llamada PRISMA, donde se
mantiene informado a todos los empleados
del C.I TALSA. Llegan Correo Electrónico
masivamente informando lo requerido o lo
que desean transmitir.
ORGANIZACIÓN:
En C.I TALSA es una empresa muy bien
constituida tiene en este momento 180
ESTRUCTURALISTA

trabajadores a nivel nacional, es una

Define la organización como partes empresa SAS, divididas por áreas, como lo
Interrelacionadas entre sí, que buscan si
indica el organigrama. Cada área es
un Objetivo específico. interdependiente y se interrelaciona con
Se utiliza la Tipología de Blau – Scotf. otra, teniendo en cuenta su actividad para
cumplir el objetivo principal de la empresa.

Modelo de organización Racional: En CI TALSA, se observa un enfoque de las

teóricas clásica (Taylor y Fayol), sumado a la
teoría de la Burocracia de Weber.

La visión es centrada a la certeza y

La visión se centrada solo en los
aspectos internos del sistema realizando si
mucho énfasis en la planeación y el
control dentro de la compañía.
Previsibilidad.
Se manejan procedimientos específicos de
funciones en cada Cargo.
Planes y seguimiento de los mismos.
Conductos regulares según actividades y
procedimiento del caso.

Hay una visión y una estrategia que se

maneja en CI TALSA la cual es la siguiente:
Armonía + Eficiencia = Eficacia.

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Tipología Tridimensional
Hickson- Hinnings:
De la Teoría de la Burocracia, aplicada a
la teoría del estructuralismo.
la Tipología de Etzoini:
Utilitarias
(Remuneración + Interés + Beneficios)
de Pug- En CI TALSA, se aplican 3 dimensiones de
Burocracia:
1. Estructuración de actividades: Cada
empleado está en el cargo según su perfil y
especialidad del mismo.
2. Concentración Autoridad: Existe jerarquía
si con la autoridad de los Directores y
Coordinadores.
3. Control de Línea sobre flujo de trabajo:
Según el grado de mando que se tiene en la
organización se realiza su respectivo
control, supervisión de las actividades de las
personas a cargo.
En CI TALSA, se puede apreciar dentro de la
Tipología de Etzoini, que es enfocada al tipo
Utilitarias, que es donde los empleados
reciben un pago económico por su gestión,
si en el cual se ejerce una autoridad racional
que los motiva emocionalmente a realizar
con mayor gusto su labor, es algo primordial
en la compañía tener a sus trabajadores
contentos.
15
 CONCLUSIONES

Gracias a la elaboración del anterior trabajo, logramos identificar cada una de las
Teorías de La Organización en la conformación de la empresa C.I TALSA, hallamos
que dentro de la estructura de la compañía se evidencia que en la mayoría de los
casos, se siguen los parámetros de cada una de las teorías, ratificando que es
esencial en el conocimiento y la aplicación de cada una de ellas para así lograr,
estructurar de manera adecuada una compañía.

Es evidente que en el momento de constituir una empresa debemos tener en cuenta

estas teorías, ya que son la base de un buen inicio y la garantía de un buen
desarrollo que nos lleva a un buen ambiente laboral y a una mayor efectividad en la
producción del producto o servicio ofrecido.

Por último queremos hacer un reconocimiento a C.I TALSA, por abrirnos sus
puertas y brindarnos toda la información para poder desarrollar el trabajo, quedamos
altamente agradecidos con ustedes.

16
ANEXO 1. Certificación entrevista

17
ANEXO 2. IMAGEN CI Talsa Medellín

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