EVAPORATION &CONDENSATION

Génie des procédés

Elaboré par Encadré par
MANSOURI ABDELJALIL
HASSAN MOUSLIK
Mr NAIT ALLA
ABGHILE INTISSAR
BELFDIL CHAYMAE

2019-2020
I-Partie théorique

L’évaporation, telle que nous l’entendons, correspond au passage de l’état

liquide à l’état vapeur. Nous englobons dans ce même concept la vaporisation
calme en surface d’un liquide et celle avec formation de bulles dans la masse
que l’on appelle ébullition. Celle ci a lieu quand la pression de vapeur de la
solution est supérieure ou égale à la pression totale de la phase vapeur en
équilibre avec la solution.
L’évaporation peut se limiter à un simple changement de phase d’un
liquide pur dont la composition ne change pas. Ce phénomène permet le
transfert de chaleur d’un fluide à un autre et l’absorption d’énergie dans des
conditions de température et de pression constantes pour le fluide vaporisé.
C’est le cas des chaudières ou des vaporiseurs de gaz liquéfiés qui interviennent
dans certains procédés et, en particulier, dans les pompes à chaleur à
compression.
L’évaporation peut avoir pour objet la vaporisation du solvant d’une
solution qui, de ce fait, s’enrichit en soluté à mesure que le solvant s’élimine. Il
y a donc concentration du produit dissous dans la phase liquide. En fin
d’opération, on récupère ce que l’on appelle le concentrat.
L’enrichissement de la phase liquide peut dépasser la limite de saturation
et l’apparition d’une phase solide cristallisée est la conséquence de
l’évaporation.

Définition de l’évaporateur
Plus généralement, l’évaporateur est l’appareil, ou l’ensemble
d’appareils, destiné à réaliser l’évaporation, c’est-à-dire le passage de tout ou
partie d’un liquide à l’état de vapeur.

Principe de l’évaporation
 Partie expérimentale
Traçage de la courbe d’étalonnage

1-L’indice de réfraction
X n
0,05 1,34
0,1 1,347
0,15 1,354
0,2 1,361
0,25 1,368

2-tableau
volume de distillat
(ml) Temps(min) puissance (KW) T1(°C) T2(°C) T3(°C) T4(°C) T5(°C) n x
V0=0 t0=0 1,2 100,3 97,5 16 22,3 17,3 1,34 0,107
V1=500 t1=21,06 1,4 99,9 99,1 16,6 22,2 23,5 1,347 0,114
V2=1000 t2=3,36 1,6 100 99,1 17,1 24,3 25,2 1,354 0,128
V3=1500 t3=53,3 1,8 100,3 99,3 17,5 27 26,5 1,361 0,142

Vf=2000 tf=65,29 100,5 99,5 17,6 29,1 28 1,368 0,171

3- Noter la masse finale réelle de fluide mfr en utilisant la balance à

plateaux

4- Les bilans de métiers globale et partiel

Colonne1 Xi Xf mi (g) mf (g) mi Xi (g) mf Xf Pertes (g)

Essai1: t0 t1 0,107 0,114 5164 4664 552,248 513,696 38,552

Essai2:t1 t2 0,114 0,128 4664 4164 513,696 532,992 -19,296

Essai3:t2 t3 0,128 0,142 4164 3664 532,992 520,288 12,704

Essai4:t3 t4 0,142 0,171 3664 3164 520,288 541,044 -20,756

Pertes
totales (g) 11,204

5- Comparer la masse finale de l’essai 4 et la masse finale réelle au sein du bouilleur.

Interpréter ?
La masse finale de l’essai : mfe=3164g
La massa finale réelle :mfr =2661.3g
On a mfe > mfr
Il ya des pertes
6- Comparer les pertes théoriques et réelles. Interpréter ?

Pertes réelle = 402.7g

Pertes théorique = 11,204
Les pertes réelle plus grand que les pertes théorique

6- Bilan énergétique au sein du bouilleur.

Colonne1 Puissance(KW) mve Δt (s) mve*lv/Δt Pertes

Essai 1 1,2 500 1263,6 893,063 0,306
Essai 2 1,4 500 1098 1027,75 0,377
Essai 3 1,6 500 841,8 1340,55 0,259
Essai 4 1,8 500 714 1580,497 0,219

7- Bilan énergétique au sein de condenseur

 meau-
Essai Δt (s) Q(KJ) refroid Ts-Te Q'(KJ) pertes(KJ)
Essai 1 1220,06 1128500 40,26198 6,2 1043,92872 1127456,07
Essai 2 2343,09 1128500 77,32197 4 1293,44191 1127206,56
Essai 3 3169,95 1128500 104,60835 8,4 3674,76581 1124825,23
Essai 4 3852,38 1128500 127,12854 10,1 5369,6807 1123130,32
Pertes énergétique
totale au sein de
condenseur (KW) 4502618,18

8- Calcul du coefficient d’échange dans le condenseur :

c = Qa/ (A * Tml)=2257

Avec :
Tml= ((T2-T3)-(T2-T4))/ (Ln ((T2-T3)/ (T2-T4)):

l’énergie cède par la résistance de chauffe n’est pas totalement absorbée

par la solution pour produire la vapeur ; ce qui montre l’existence des
pertes éventuelle d’énergie au niveau de l’installation, est cela dû au
male calorifugeage de l’installation et aussi a des pertes de vapeur
possédant une énergie importante .

les pertes thermiques augmentent lorsque la puissance de chauffe

augmente.

COCLUSION

L’évaporation est une opération de concentration très importante dans

l’industrie vus le rôle qu’elle joue pour La fabrication d’une grande
variété de produits. Parmi les applications principales on peut citer, de
manière non limitative, les industries ci-après :
Industrie sucrière
Industries alimentaires
Industrie papetière
Industries textiles …